Talaan ng mga Nilalaman:

Walnut Jam: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Iba't Ibang Mga Sangkap + Larawan At Video
Walnut Jam: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Iba't Ibang Mga Sangkap + Larawan At Video

Video: Walnut Jam: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Iba't Ibang Mga Sangkap + Larawan At Video

Video: Walnut Jam: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Iba't Ibang Mga Sangkap + Larawan At Video
Video: Afritadang Manok | Panlasang Pinoy 2024, Mayo
Anonim

Hindi karaniwan mula sa karaniwang: pag-aaral na gumawa ng walnut jam

Walnut jam
Walnut jam

Ano ang ginagamit natin upang makita ang mga nogales? Isang malakas na shell, sa loob nito ay may masarap na mga kernels, na kinakain lamang namin o idaragdag sa mga sopas, pastry, sarsa, tincture, salad, pangunahing kurso … Lumabas ka na maaari kang gumawa ng masarap na jam mula sa buong mga walnuts! At ngayon matututunan natin kung paano ito gawin. Ngunit tandaan - kailangan mong mag-stock sa oras at pasensya.

Nilalaman

  • 1 Kasaysayan ng isang hindi pangkaraniwang recipe

    • 1.1 Pangkalahatang prinsipyo ng paghahanda ng nut jam
    • 1.2 Ano ang silbi ng naturang panghimagas
  • 2 mga recipe ng nut jam

    • 2.1 Klasiko
    • 2.2 Armenian
    • 2.3 Lime-free nut jam
    • 2.4 Italyano na resipe na may tsokolate
  • 3 Video: naghahanda ng jam mula sa mga batang walnuts alinsunod sa lahat ng mga patakaran
  • 4 na pagsusuri ng Hostess

Kasaysayan ng isang hindi pangkaraniwang resipe

Huwag matakot ng aming tapang at pagpapasiya: maaari kang gumawa ng siksikan mula sa mga nogales. Ngunit hindi lamang mula sa mga nahinog na, ngunit mula sa napakabata, ang tinatawag na pagkahinog ng gatas. Ang mga berdeng prutas na ito ay hindi angkop pa rin para sa sariwang pagkain: sila ay mapait at lasa ganap na naiiba mula sa mga nucleoli, na sa pagkabata ay inihambing natin sa mga utak para sa kanilang hitsura.

Ang mga parehong prutas na ito ay kinakailangan para sa masarap, mabango at malusog na jam. Kailangan silang kolektahin, depende sa rehiyon, mula sa katapusan ng Mayo hanggang sa unang dekada ng Hulyo. Halimbawa, sa timog ng ating bansa, na nasa kalagitnaan ng Hunyo, madalas na ang mga mani ay pumapasok na sa panahon ng pagkahinog at hindi angkop para sa jam: ang shell ay nagsisimulang mabuo at tumigas.

Upang matukoy ang nais na antas ng pagkahinog, butasin ang prutas gamit ang palito. Kung madali itong dumaan at tulad din ng madaling makalabas - huwag mag-atubiling kolektahin ang mga mani. Maaari mong suriin ang bawat isa sa mga ito sa ganitong paraan, dahil sa paglaon kailangan mo pa rin silang butukin.

Mga walnuts ng pagkahinog ng gatas
Mga walnuts ng pagkahinog ng gatas

Ito ang hitsura ng mga walnuts na hinog ng gatas, na angkop para sa jam

Ang jam mula sa hindi hinog na mga nogales ay kilala mula pa noong sinaunang panahon sa Gitnang at Malapit na Silangan, sa mga timog na bansa ng Europa at Timog-silangang Asya. Ngayon ang panghimagas na ito ay napakapopular sa Italya, Espanya, Greece, Moldova, Ukraine, sa North Caucasus, sa Kuban.

Sa bawat rehiyon, ang mga recipe para sa panghimagas na ito ay may sariling mga katangian, ngunit ang lahat ay batay sa parehong prinsipyo.

Ang pangkalahatang prinsipyo ng paggawa ng nut jam

Bagaman ang mga walnuts na hinog ng gatas ay napakalambot kumpara sa ganap na hinog na mga nogales, kailangan pa rin nila ng karagdagang pagproseso bago kumukulo. Ang katas ng mga mani ay napaka mapait dahil sa mataas na nilalaman ng iodine, kaya't dapat itong alisin sa pamamagitan ng matagal na pagbabad.

Ayon sa kaugalian, ang mga mani ay ibinabad hindi sa purong tubig, ngunit sa isang solusyon ng dayap sa rate na 100 g ng sangkap bawat 1 litro ng tubig. Ang mga modernong maybahay ay madalas na nagagalit: "At sa gayon mayroong tuluy-tuloy na kimika sa paligid, at magbabad din ng mga mani sa apog!" Tandaan natin ang isang kurso sa paaralan sa napakagandang paksang ito.

Una, lahat ng mga alam nating produkto ay may mga elemento ng kemikal sa kanilang komposisyon. Pangalawa, ang dayap ay walang iba kundi ang calcium oxide, isang hindi nakakapinsalang sangkap na ginagamit saanman sa pang-araw-araw na buhay. Hindi sulit na pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng calcium para sa katawan. Kung naalala mo na ang table salt ay sodium chloride (ang resulta ng pakikipag-ugnay ng dalawang nakakalason na sangkap), maaari kang matakot nang buo. Gayunpaman, idinagdag namin ito sa karamihan ng mga pinggan, at wala, masarap.

Slaked dayap
Slaked dayap

Huwag matakot na gumamit ng dayap: hindi lamang nakakapinsalang calcium oxide, hindi isang masamang lason na lason ang iyong siksikan

Tapusin natin ang ating pamamasyal sa mga pangunahing kaalaman sa kimika at bumalik sa ating jam. Ang mga mani para dito ay ibinabad sa isang solusyon sa dayap mula 5 araw hanggang 2-3 linggo, hanggang sa malambot. Ang mga labis na dumidilim sa oras na ito ay paulit-ulit na tinusok o pinutol sa kalahati, pagkatapos na ito ay pinakuluan ng maraming oras sa syrup ng asukal. Ang karaniwang ratio ng produkto ay:

  • 1 kg ng mga babad na mani;
  • 1.2 kg ng asukal;
  • 1 litro ng tubig.

Ang dami ng mga sangkap ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa rehiyon o kahit na ang mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Bilang karagdagan, maraming mga tao ang nais na magdagdag ng pampalasa sa dessert - kanela, igos, anis, sibuyas.

Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayong ang mga pinggan para sa pagbabad ng mga mani ay gawa sa hindi kinakalawang na asero: ang aluminyo ay kontraindikado nang matagal na makipag-ugnay sa tubig at yodo na nilalaman ng mga mani, at maaaring hindi mo hugasan ang isang palayok o mangkok ng enamel mula sa paulit-ulit nut juice. Sa parehong kadahilanan, kailangan mong alisan ng balat ang mga mani gamit ang guwantes upang hindi makalibot sa loob ng isang linggo na may itim na mga kamay.

Mag-kamay sa isang guwantes na may mga nogales
Mag-kamay sa isang guwantes na may mga nogales

Ang mga walnut na balat lamang na may guwantes: ang walnut juice ay kumakain nang husto sa balat ng mga kamay

Ano ang silbi ng ganyang panghimagas

Kung ikukumpara sa mga hinog na mani, ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng higit pang mga bitamina (mga pangkat B, E, PP), mga phytoncide, tannin, fat fats. Lahat ng mga ito ay napanatili sa mga prutas pagkatapos gawin ang siksikan, kahit na sa mas maliit na dami.

Sa katutubong gamot, ang nut jam ay ginamit nang napakahabang panahon, epektibo nitong tinatrato ang mga sakit tulad ng:

  • rayuma;
  • gota;
  • sakit sa puso;
  • sakit sa bato at pantog;
  • angina;
  • furunculosis;
  • stomatitis;
  • sakit sa gastrointestinal.

Bilang karagdagan, inirerekumenda para sa:

  • labis na nerbiyos;
  • matinding gawaing kaisipan;
  • problema sa pagtulog;
  • pagtaas ng presyon;
  • nadagdagan ang pisikal na aktibidad;
  • pagbubuntis (dahil ang jam ay naglalaman ng kinakailangang halaga ng yodo);
  • ang mabilis na proseso ng paglaki ng mga bata.
Mga walnuts at jam
Mga walnuts at jam

Green walnut jam - isang mapagkukunan ng mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa katawan

At para sa mga kalalakihan, ang naturang jam ay lubhang kapaki-pakinabang: mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng reproductive.

Ngunit mahalagang tandaan na para sa mga taong may ulser sa tiyan, diabetes at labis na timbang, ang walnut jam ay kontraindikado.

Mga Recipe ng Nut Jam

Nag-aalok kami sa iyo ng maraming tanyag, hindi masyadong kumplikado, ngunit mga kagiliw-giliw na paraan upang makagawa ng jam.

Klasiko

Marahil ay sinubukan mo ang mga prun, at marahil ay gustong gamitin ang mga ito para sa iba't ibang mga pinggan. Kaya, ang walnut jam, na inihanda alinsunod sa klasikong resipe, halos kahawig ng mahusay na mga plum na pinatuyo sa araw, kapwa sa panlasa at sa hitsura.

Walnut jam sa isang vase
Walnut jam sa isang vase

Ang jam ng jam ay parang prun

Aabutin ka ng maraming oras. At bukod sa kanya kakailanganin mo:

  • 4 kg ng berdeng mga mani;
  • 2 litro ng tubig;
  • 2.5 kg ng granulated sugar;
  • 10 mga carnation buds;
  • 1 kurot ng sitriko acid;
  • para sa pagbabad ng mga mani - slaked dayap sa rate ng 100 g bawat 1 litro ng tubig.

Siguraduhin na timbangin ang mga mani: depende sa kanilang timbang, kakailanganin mong ayusin ang dami ng natitirang mga sangkap.

  1. Banlawan ang mga mani at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok o palanggana. Punan ang buong tubig, hanggang sa itaas. Ang tubig ay dapat mabago kahit papaano 6 na oras, at iba pa - sa loob ng 6-7 na araw. Kung may pag-aalinlangan na ang mga mani ay medyo malapit sa pagkahinog, panatilihin ang mga ito sa tubig sa loob ng isang linggo. Ngunit huwag kalimutan na kailangan mo ring baguhin ang tubig ng 4 na beses sa isang araw! Huwag mag-alala na ang likido ay tumatagal sa isang maberde na kulay: ito ay ang alisan ng balat ng mga mani na nagbibigay ng labis na katas.

    Mga berdeng walnut sa tubig
    Mga berdeng walnut sa tubig

    Ibuhos ang hinugasan na mga hindi hinog na mani na may malamig na tubig at ibabad nang mahabang panahon

  2. Ngayon na ang oras upang ihanda ang lusong. Magdagdag ng 0.5 kg ng dayap sa 5 litro ng tubig. Paghaluin nang lubusan ang solusyon at hayaang tumayo ito ng 20-30 minuto.

    Slaked lime solution
    Slaked lime solution

    Maghanda ng isang slaked lime solution

  3. Ibuhos ang naayos na malinaw na solusyon nang walang latak sa isang mangkok na may babad na mga mani. Iwanan ito sa loob ng 24 na oras. Ang katotohanan na ang ibabaw ng mga mani ay nagpapadilim o naging mantsa ay isang natural na reaksyon, at hindi sa lahat isang dahilan upang matakot at itapon ang produkto!

    Nuts sa lusong
    Nuts sa lusong

    Magbabad ng mga mani sa solusyon sa dayap sa loob ng 24 na oras

  4. Pagkatapos ng 24 na oras, banlawan nang lubusan ang mga mani sa pagpapatakbo ng malamig na tubig. Kung ang mga ito ay masyadong malaki, gupitin ang mga ito sa kalahati; tumaga ng mas maliit na mga mani na may isang tinidor sa maraming mga lugar, at mas malalim.

    Gupitin ang mga mani
    Gupitin ang mga mani

    Gupitin ang kalahati ng mga mani sa kalahati, maliliit - prick na may isang tinidor

  5. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ang mga mani dito at blanch sa loob ng 20 minuto. Patuyuin ang kumukulong tubig at palamigin ang mga mani sa malamig na tubig na umaagos.

    Mga berdeng walnut sa tubig
    Mga berdeng walnut sa tubig

    Blanch ang mga mani sa kumukulong tubig

  6. Matapos ang lahat ng mga "pamamaraang" ito ang mga mani ay mapapansin na magbabago ng kulay sa olibo o kayumanggi. Pakuluan muli ang isang palayok ng tubig at paluin ang mga ito, ngunit sa kalahating oras. Patuyuin muli ang tubig at panatilihin ang mga mani sa pagpapatakbo ng malamig na tubig hanggang sa lumamig.

    Ibabad at pinakuluang mga nogales
    Ibabad at pinakuluang mga nogales

    Pakuluan muli ang mga mani at palamig ito

  7. Pansinin na ang mga mani ay lalong dumilim? Kaya oras na upang magsimulang gumawa ng jam.

    Mga Nut na inihanda para sa jam
    Mga Nut na inihanda para sa jam

    Matapos ang mga mani ay madilim na, maaari mong simulan ang paggawa ng jam

  8. Ihanda ang syrup sa isang hiwalay na kasirola. Dissolve ang asukal sa kumukulong tubig, pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga sibuyas at isang pakurot ng sitriko acid. Ibuhos ang mga mani na may mainit na kumukulong syrup, pakuluan at ibabad sa loob ng 5 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at iwanan ng 1 oras.

    Asukal, tubig at pampalasa
    Asukal, tubig at pampalasa

    Gumawa ng syrup ng asukal at magdagdag ng mga pampalasa dito

  9. Ang mga mani ay magpapadilim ng marami pagkatapos ng unang pigsa, at kailangan mong isagawa ang 4 pang mga naturang pagpapatupad sa kanila, bawat isa sa loob ng 5 minuto, na may isang oras na pahinga. At sa wakas - isa pang 15 minuto sa isang kumukulo na estado, pagkatapos na ang jam ay maaaring ibuhos sa malinis na isterilisadong garapon.

    Mga nogales sa syrup ng asukal
    Mga nogales sa syrup ng asukal

    Pakuluan ang mga mani sa syrup nang maraming beses

Ang berdeng walnut jam ay maaaring itago sa ilalim ng mga takip sa isang cool na silid sa loob ng isang buong taon, o maaari kang kumain kaagad.

Armenian

Ang mga Armenian ay malalaking mahilig sa mga panghimagas na walnut, kabilang ang jam. Ang kakaibang uri ng resipe na ito ay sa paggamit ng alum. Bilang karagdagan, kinakailangan na alisan ng balat ang mga mani mula sa alisan ng balat sa parehong paraan tulad ng mga patatas. Gawin ito sa mga guwantes lamang: napakahirap hugasan ang iyong mga kamay mula sa peanut juice.

Kakailanganin mong:

  • 100 piraso ng mga batang walnuts;
  • 3 kg ng asukal;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 10 mga carnation buds;
  • 10 g kanela;
  • 5 prutas ng kardamono;
  • 0.5 kg ng slaked dayap;
  • 75 g alum.

Maaari kang magsimulang gumawa ng jam.

  1. Peel off ang shell mula sa bawat kulay ng nuwes. Ilagay ang prutas sa isang malalim na mangkok.

    Nabilanggo ang mga nogales
    Nabilanggo ang mga nogales

    Peel ang mga mani tulad ng gagawin mo sa isang patatas

  2. Punan ang mga mani ng malinis na cool na tubig. Iwanan ang mga ito sa isang cool na lugar ng hindi bababa sa 6 na araw. Palitan ang tubig ng apat na beses sa isang araw. Sa oras na ito, ang mga prutas ay magpapadilim nang malaki.

    Mga nogales sa tubig
    Mga nogales sa tubig

    Punan ang mga mani ng tubig sa loob ng 6 na araw

  3. Alisan ng tubig ang tubig sa huling pagkakataon at banlawan nang lubusan ang mga mani.

    Nababad ang mga mani sa lababo
    Nababad ang mga mani sa lababo

    Matapos maubos ang tubig, banlawan nang lubusan ang mga mani

  4. Ibuhos ang 0.5 kg ng dayap na may 5 litro ng tubig, ihalo nang lubusan. Hayaang tumayo at salaan sa pamamagitan ng cheesecloth.

    Lime paste sa tubig
    Lime paste sa tubig

    Ihanda ang lusong, hayaan itong tumira

  5. Isawsaw ang mga mani sa pilit na solusyon at panatilihin sa loob ng 24 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan, upang ang mga prutas ay ganap na babad at hindi malapot.

    Mga walnut sa solusyon sa dayap
    Mga walnut sa solusyon sa dayap

    Ibabad ang mga mani sa isang solusyon sa dayap

  6. Banlawan muli ang mga mani sa agos ng tubig, ngunit ngayon na may espesyal na pangangalaga. Idikit ang bawat prutas sa maraming lugar na may isang tinidor (mas maraming mga butas, mas mabuti), pagkatapos ay banlawan muli.

    Pagpipitas ng isang nut na may isang tinidor
    Pagpipitas ng isang nut na may isang tinidor

    I-chop ang bawat nut na may isang tinidor

  7. Dissolve 75 g ng alum sa 5 liters ng tubig. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos.

    Alum sa tubig
    Alum sa tubig

    Dissolve ang alum sa tubig at pakuluan

  8. Isawsaw ang mga mani sa kumukulong tubig na may alum at lutuin sa loob ng 10 minuto.

    Nuts sa tubig na may alum
    Nuts sa tubig na may alum

    Pakuluan ang mga mani sa tubig na may alum

  9. Itapon ang mga mani sa isang salaan, maghintay hanggang sa maubos ang lahat ng tubig.

    Nuts sa isang salaan
    Nuts sa isang salaan

    Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga mani sa pamamagitan ng isang salaan

  10. Ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng malamig na tubig at umalis ng isang oras.

    Nuts sa isang palayok ng tubig
    Nuts sa isang palayok ng tubig

    Iwanan ang mga mani upang palamig sa malamig na tubig

  11. Habang ang mga prutas ay lumalamig, makitungo kami sa mga pampalasa. Ilagay ang cinnamon, cardamom at cloves sa isang cheesecloth bag.

    Gauze na may colic, cloves at cardamom
    Gauze na may colic, cloves at cardamom

    Maghanda ng isang bag ng pampalasa ng gasa

  12. Dissolve ang granulated sugar sa kumukulong tubig, pukawin at pakuluan ng 1 minuto.

    Saucepan na may syrup ng asukal
    Saucepan na may syrup ng asukal

    Pakuluan ang syrup ng asukal

  13. Magdagdag ng isang bag ng pampalasa, mani sa syrup at kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at iwanan upang isawsaw sa loob ng 24 na oras. Kailangan mong ganap na ulitin ang pamamaraang ito nang 3 beses pa. Matapos maayos ang workpiece sa huling pagkakataon, lutuin itong muli (tatagal ito ng 3 oras) at alisin ang bag ng pampalasa.

    Nuts at spice bag sa syrup
    Nuts at spice bag sa syrup

    Pakuluan ang mga mani at pampalasa sa syrup ng asukal

Yun lang Ngayon ang nakahandang jam ay maaaring mailatag sa mga garapon at igulong. O ihain, pagkatapos ng paglamig.

Walang dayap na nut jam

Kung ang pagkakaroon ng apog ay nakalilito pa rin, iminumungkahi namin ang isang paraan ng pagluluto nang hindi ginagamit ang tool na ito. Madali itong mapapalitan ng dati at madalas na ginagamit sa pagluluto ng soda.

Kaya, kunin ang mga produktong ito:

  • 100 mga PC ng mga nogales;
  • 250 g ng soda;
  • 1 lemon;
  • 2 kg ng asukal;
  • 4 baso ng tubig.

Gupitin ang balat ng mga mani, siguraduhing magsuot ng guwantes, at magsimulang magluto.

  1. Ilagay ang mga mani sa isang malalim na kasirola at takpan ng tubig. Mayroong isang maliit na lihim: upang ang mga prutas ay garantisadong magbabad nang mas mabilis kaysa sa dati, mas mahusay na kumuha ng maligamgam na tubig, hindi malamig, mga 35-40 C. Ilagay ang kawali sa isang mas tahimik na lugar sa loob ng 2 araw at panatilihin ito doon, pagbisita tuwing 6 na oras upang baguhin ang tubig sa sariwang …

    Nuts sa isang mangkok ng tubig
    Nuts sa isang mangkok ng tubig

    Ibabad ang mga nakahandang walnuts sa maligamgam na tubig

  2. Kapag inalis mo ang tubig sa huling pagkakataon, takpan ang mga nut ng baking soda habang basa sila. Haluin nang lubusan upang ang bawat prutas ay gumulong ng maayos. Ibalik ang mga pinggan sa isang angkop na lugar, ngayon sa loob ng 12-15 na oras. Regular na pukawin ang mga mani upang maiwasan ang pagbagsak ng baking soda sa kanila.

    Soda sa mga mani
    Soda sa mga mani

    Alisan ng tubig ang tubig, takpan ang mga mani ng baking soda at iwanan sa loob ng 12-15 na oras

  3. Ngayon banlawan ang mga mani nang lubusan sa agos ng tubig, pagkatapos ay butukin ang bawat prutas ng isang tinidor sa maraming mga lugar. Upang hindi maging marumi sa katas, na malamang na magwisik mula sa mga mani, gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga prutas sa tubig o pagsusuot ng mga damit na hindi mo iniisip.
  4. Sa oras na ang mga mani ay nasa tubig at soda, sila ay naging kayumanggi. I-refill ang mga ito sa loob ng 2 araw at palitan ang tubig sa parehong dalas.

    Ang mga mani ay nabasa sa tubig
    Ang mga mani ay nabasa sa tubig

    Punan ang mga mani ng tubig para sa isa pang 2 araw

  5. Ilipat ang mga handa na mani sa isang palayok ng kumukulong tubig, hawakan ng 3 minuto pagkatapos ng paglulubog. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig sa isa pang kasirola, ilagay ito sa apoy at isawsaw muli ang mga mani doon. Kailangan mong gawin ito 3-4 beses. Pakuluan ang syrup ng asukal, ilipat ang mga prutas dito, hintayin itong pigsa at lutuin ng 3 minuto. Patayin ang kalan, maghintay ng 5 minuto, ibalik ito sa apoy at pakuluan. Idagdag ang hiniwang lemon, pakuluan para sa isa pang 3 minuto. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang siksikan sa mga garapon.

Ang jam na ito ay napakahusay sa creme brulee ice cream: sa magkasabay, nakukuha mo ang lasa ng Coca-Cola. At sa pamamagitan ng paraan, ang pamamaraang ito ay ang pinakamabilis. Hindi tulad ng mga nauna, 5 oras lamang ang tatagal sa iyo ng jam na ito.

Italyano na resipe na may tsokolate

Ang Sunny Italy ay may kanya-kanyang tradisyon ng paggawa ng mga panghimagas. Ang mga Italyano ay malalaking mahilig sa matamis; madalas silang nagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa isang pamilyar na ulam upang gawin itong orihinal. Ang gatas na berdeng walnut jam ay napakapopular sa bansang ito, at sigurado kami na magugustuhan mo ang bersyon ng tsokolate na ito.

Kakailanganin mong:

  • 1 kg ng mga mani (pinakuluang na);
  • 1 kg ng granulated sugar;
  • 300 g ng tubig;
  • 100 g pulbos ng kakaw.

Dalhin para sa jam lamang ang mga nut na madali at walang kahirap-hirap na tumusok gamit ang isang palito. Pagbukud-bukurin kaagad ang anumang nasirang mga prutas.

  1. Gupitin ang bawat kulay ng nuwes sa magkabilang dulo. Kinakailangan ito upang maibigay ng mga prutas ang mapait na katas na nilalaman sa kanila sa lalong madaling panahon habang nasa tubig.

    Mga babad na walnuts
    Mga babad na walnuts

    Gupitin ang mga mani sa magkabilang panig at takpan ng tubig

  2. Ilagay ang mga mani sa isang malalim na mangkok at takpan ng cool na tubig. Magbabad sa loob ng 2 linggo, binabago ang tubig 2-3 beses sa isang araw.

    Bowl ng mga mani
    Bowl ng mga mani

    Tandaan na palitan ang tubig ng regular

  3. Pagbukud-bukurin ang mga babad na mani ayon sa laki, gupitin ang pinakamalaking sa kalahati. Kung maraming mga mani, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng 2 servings ng jam: isa mula sa malaking hiwa, at ang pangalawa mula sa mas maliit na buong prutas.

    Nuts sa bowls
    Nuts sa bowls

    Pagbukud-bukurin ang mga mani ayon sa laki

  4. Hugasan nang lubusan ang mga napiling prutas at lutuin ng 2 oras. Pagkatapos nito, butasin ang isang pares ng mga nut gamit ang isang palito: kung nagawa ito nang walang kahirapan, handa na ang mga prutas. Kung malupit pa rin sila, magluto pa ng 30 minuto. Ang mga pinakuluang mani ay dapat na buo at hindi matuklap. Kung pinutol mo ang mga ito, maaari mong makita na ang balat ay hindi nahuli sa likod ng hindi nabuo na shell.

    Gupitin ang mga nogales
    Gupitin ang mga nogales

    Pagkatapos ng pagproseso, ang mga mani ay dapat manatiling buo

  5. Maghanda ng isang syrup mula sa tubig at asukal, pakuluan ang mga mani dito nang hindi bababa sa 1.5 oras. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, maglagay ng isang maliit na syrup sa isang tasa, at dahan-dahang, sa isang manipis na stream, ibuhos ang kakaw dito, patuloy na pagpapakilos upang ang pulbos ay hindi mawala sa mga bugal.
  6. Gayundin habang hinahalo nang marahan, ibuhos ang cocoa syrup sa kaserol ng mga mani. Sa yugtong ito, maaari mong opsyonal na idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa jam, tulad ng anis, kanela, luya, kardamono, at kahit na mainit na pulang paminta. Ngunit huwag maging masyadong masigasig upang ang lasa ay hindi masyadong maanghang.

    Nuts sa syrup ng asukal sa kanela
    Nuts sa syrup ng asukal sa kanela

    Pakuluan ang mga mani sa syrup ng asukal, dahan-dahang pagdaragdag ng kakaw at mga paboritong pampalasa tulad ng kanela

Ang tsokolate na walnut jam ay maaaring higit pa sa isang magkakahiwalay na dessert. Ang syrup nito ay mahusay bilang isang sarsa para sa mga cake, pastry at ice cream.

Video: naghahanda kami ng siksikan mula sa mga batang walnut alinsunod sa lahat ng mga patakaran

Mga review ng hostess

Ang tag-araw ay isang magandang panahon upang mag-eksperimento, kaya't bakit hindi subukan ang mga bagong pinggan na hindi mo pa niluluto dati? Inaasahan namin na makakatulong sa iyo ang aming mga recipe na gumawa ng mga bagong tampok sa pagluluto.

O baka may karanasan ka sa pagluluto nito? Ibahagi ito sa aming mga mambabasa sa mga komento. Masiyahan sa iyong pagkain!

Inirerekumendang: