Mga Cutlet Ng Vegetarian: Mga Chickpeas, Lentil, Beans, Zucchini At Iba Pang Mga Sangkap, Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pagluluto ng mga vegetarian cutlet: isang pagpipilian ng simple at masarap na mga recipe

Ang mga cutlet na vegetarian na gawa sa gulay at legumes ay labis na masarap at malusog. Dapat silang isama sa diyeta hindi lamang para sa mga hindi kumakain ng mga produktong hayop, kundi pati na rin para sa mga nais na bawasan ang timbang ng katawan. Mahusay din sila para sa pagkain ng sanggol, dahil naglalaman sila ng mga bitamina, hibla ng halaman at mahahalagang elemento ng pagsubaybay.

Nilalaman

• 1 Ano ang gawa sa mga vegetarian cutlet?

• 2 Isang pagpipilian ng mga masasarap na recipe

  • 2.1 Mga cutter ng lentil na may cumin at cumin
  • 2.2 Mga chickpea cutlet na may luya at mga kamatis
  • 2.3 Video: Vegetarian Bean Burgers
  • 2.4 Mga cutlet ng Zucchini na may puting paminta
  • 2.5 Mga cutlet ng karot
  • 2.6 Video: Mga Lean White Cabbage Cutlet

Ano ang gawa sa mga vegetarian cutlet?

Ang lahat ng mga uri ng legume ay maaaring magamit para sa pagluluto. Ang mga cutlet na ito ay naglalaman ng protina ng halaman at nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol at mga triglyceride sa katawan (taba, ang mas mataas na antas na humahantong sa pag-unlad ng mga sakit sa puso).

Kung maayos na naluto, ang mga legum ay madaling matunaw at punan ang deficit ng protina sa mga diyeta ng mga nasa isang mahigpit na pagdidiyeta ng vegetarian

Ang mga lentil ay mataas sa folate at iron. Ginagawa itong isang hindi maaaring palitan na produkto para sa mga bata at kababaihan, dahil ang mga elementong ito ang responsable para sa pagpapaandar ng hematopoiesis at ang wastong paggana ng reproductive system.

Ang pagkakaroon ng natutunaw na hibla sa mga lentil ay may positibong epekto sa katawan at nagpapabuti sa proseso ng pantunaw

Ang mga chickpeas (o mga chickpeas) ay mahusay para sa pagbawas ng timbang. Ang hibla ng halaman na naglalaman nito ay nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan.

Kung ikukumpara sa regular na mga gisantes, lentil at beans, ang mga sustansya mula sa mga chickpeas ay mas mabilis na hinihigop

Ang mga natural na antioxidant sa beans ay may positibong epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng arginine, na binabawasan ang dami ng asukal sa dugo.

Ang mga beans ay pamilyar at abot-kayang produktong pagkain

Ang mga masasarap na pinggan ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga legume, ngunit din mula sa mga gulay. Ang mga nawawalan ng timbang ay pinahahalagahan ang mga zucchini cutlet, dahil mayroon silang average na nilalaman ng calorie na 90 hanggang 120 kcal.

Ang mga cutter ng Zucchini ay ipinapakita sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng mga sakit, pati na rin para sa mga problema sa pagtunaw

Ang mga karot cutlet ay dapat na isama sa diyeta ng mga bata, dahil ang gulay na ito ay may positibong epekto sa paglago at paningin. Para sa mga may sapat na gulang, ang ulam na ito ay makakatulong na mapupuksa ang mas mataas na pagkapagod.

Kabilang sa komposisyon ng bitamina ng mga karot, bitamina C, E, K, B ay maaaring makilala

Mahusay din ang repolyo para sa paggawa ng mga light at diet cutlet. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay hindi hihigit sa 100 kcal.

Pinapabuti ng hibla ng repolyo ang aktibidad ng bituka motor at may positibong epekto sa pag-unlad ng kapaki-pakinabang na bituka microflora - isang mahalagang sangkap para sa pagpapabuti ng proseso ng pantunaw

Isang pagpipilian ng mga masasarap na recipe

Madaling ihanda ang mga ipinakitang recipe at naglalaman ng mga abot-kayang sangkap.

Mga cutter ng lentil na may mga caraway seed at cumin

Ang maanghang na lasa at pampagana ng aroma ng mga cutlet na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na isang kumbinsido na kumakain ng karne.

Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga berdeng lentil habang nagbibigay sila ng siksik na pagkakayari na kinakailangan upang makabuo ng mga cutlet.

Mga sangkap:

• 2 kutsara lentil;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 1/2 tsp asin;
• 5 kutsara l. mantika;
• 3 kutsara l. mga mumo ng tinapay;
• 1/4 tsp kumin;
• 1/4 tsp itim na paminta;
• 1/4 tsp cumino

Kaya, kailangan mo:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga lentil.

   

   Sapat na iwan ang mga lentil na babad sa magdamag

2. Pakuluan ito hanggang malambot.

   

   Pakuluan ang mga lentil sa mahinang apoy

3. Tumaga ang sibuyas.

   

   Pumili ng malalaking bombilya, mas juicier ang mga ito

4. Grate carrots.

   

   Grind ang mga karot sa isang medium-size grater

5. Pagprito ng gulay.

   

   Ang mga gulay ay kailangang pinirito hanggang sa ginintuang ginto

6. Ilagay ang mga lentil sa isang salaan.

   

   Mag-ingat sa labis na likidong baso mula sa pinakuluang lentil

7. Gilingin ito ng isang gilingan ng karne.

   

   Ang isang gilingan ng karne ay pinakamahusay para sa paggawa ng mga cutter ng lentil, dahil pinapayagan ka nitong panatilihing magaspang ang ulam

8. Gumiling cumin at cumin sa isang lusong.

   

   Ang caraway at cumin ay angkop na pampalasa para sa mga lentil, pinayaman nila ang lasa at aroma ng mga pinggan na ginawa mula rito

9. Paghaluin ang pritong gulay, lentil at pampalasa, magdagdag ng asin at itim na paminta. Pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito.

   

   Painitin nang mabuti ang kawali bago mag-ihaw ng lentil patty

10. Maghatid ng mainit.

    

    Palamutihan ng mga herbs at chutney ng gulay kapag naghahain ng mga patatas ng lentil

Mga cutlet ng Chickpea na may luya at mga kamatis

Isang mahusay na resipe nang walang mga itlog at may kaunting langis. Ang mga cutlet ay malambot at napaka mabango.

Ang pinatuyong ugat na luya ay may maanghang at nakakainit na aroma na tumutugma sa masarap na lasa ng mga chickpeas at ang asim ng mga kamatis

Mga Bahagi:

• 250 g sisiw;
• 1 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 kamatis;
• 1/4 tsp tuyong luya;
• 3 kutsara l. mantika;
• asin sa lasa.

Recipe:

1. Ibabad ang mga chickpeas.

   

   Pinakamahusay na magbabad ng mga chickpeas magdamag

2. Pakuluan ito hanggang malambot at tiklop sa isang salaan.

   

   Karaniwang tumatagal ng 2-2.5 na oras ang kumukulo na mga chickpeas

3. Tumaga ang bawang.

   

   Ang bawang ay maaaring tinadtad nang magaspang

4. Tumaga ang sibuyas.

   

   Gupitin ang sibuyas sa katamtamang sukat na mga cube

5. Balatan ang kamatis.

   

   Upang madaling matanggal ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, kalatin sila ng kumukulong tubig

6. Gilingin ang mga sisiw, sibuyas, kamatis at bawang sa isang blender.

   

   Ang inihaw na karne para sa mga cutlet mula sa mga chickpeas at gulay ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho na pare-pareho

7. Bumuo ng mga patty at igisa.

   

   Pagprito ng mga cutter ng sisiw hanggang ginintuang kayumanggi

8. Ihain ang mainit na may kulay-gatas at halaman.

   

   Ang basil at perehil ay mahusay na halaman.

Video: Vegetarian Bean Burgers

Zucchini cutlets na may puting paminta

Ang maselan at napaka makatas na mga cutter ng kalabasa ay maayos na may kulay-gatas o sarsa batay dito. At bilang isang pampalasa, subukang magdagdag ng puti, hindi itim na paminta sa tinadtad na karne.

Ang puting paminta ay hindi kapani-paniwala na nagpapalaki sa lasa ng mga cutlet ng kalabasa, na ginagawang isang tunay na obra sa pagluluto sa pinggan

Mga sangkap:

• 1 daluyan ng zucchini;
• 1 kutsara oatmeal;
• 1 itlog;
• 1 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 50 g ng mga gulay;
• 1 kutsara tubig;
• 3 kutsara l. mantika;
• 1 kutsara l. harina;
• 5-6 mga gisantes ng puting paminta;
• asin sa lasa.

Recipe:

1. Grate ang zucchini.

   

   Para sa pagpuputol ng zucchini, pumili ng isang kudkuran na may average na diameter ng butas

2. Pigilan ang labis na kahalumigmigan.

   

   Ang dating kinatas na zucchini pulp ay gagawin ang mga cutlet mula dito na mas siksik sa istraktura

3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa oatmeal.

   

   Ang oatmeal ay dapat tumayo ng 10-15 minuto

4. Tumaga ang sibuyas.

   

   Gupitin ang sibuyas ng makinis at gamit ang isang matalim na kutsilyo

5. Tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo.

   

   Ang bawang ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng zucchini

6. Tumaga ng mga halaman.

   

   Para sa mga cutlet ng kalabasa, kakailanganin mo ng eksklusibo ng mga sariwang halaman - dill at perehil

7. Gilingin ang puting mga peppercorn sa isang lusong.

   

   Kapag kuskusin ang mga puting peppercorn, makakaranas ka ng isang sariwa, kaaya-aya na aroma, naiiba mula sa bahagyang magaspang na amoy ng itim na paminta

8. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan, at ihubog ang mga patya, iprito ito hanggang malambot.

   

   Ang mga cutter ng Zucchini ay pinakamahusay na ginawa sa isang tradisyonal na hugis na bilog

9. Ihain ang mainit na ulam na may kulay-gatas.

   

   Ang mga cutter ng Zucchini ay ginintuang kayumanggi at malambot

Mga cutlet ng karot

Ang mga ginintuang mabangong carrot cutlet ay mag-aapela hindi lamang sa mga vegetarian. Ang nasabing ulam, kung ihahain na may kulay-gatas, ay karaniwang pinapaboran ng mga bata para sa matamis na lasa at ginintuang kayumanggi na tinapay.

Ang Cardamom ay may kakaibang maanghang na maanghang na may mga pahiwatig ng mga prutas ng sitrus, na perpekto para sa mga karot na karot

Mga sangkap:

• 500 g karot;
• 100 g semolina;
• 100 g breadcrumbs;
• 1/2 kutsara tubig;
• 1 tsp Sahara;
• asin sa panlasa;
• 3 kutsara l. mantika.

Paano magluto ng mga cutlet ng karot:

1. I-chop ang mga karot.

   

   Huwag mag-chop ng mga karot na masyadong makinis, dahil mabilis silang magpapakulo

2. Ibuhos ito ng malamig na tubig at pakuluan. Magluto ng 5-7 minuto. Samantala, ibuhos ang mainit na tubig sa semolina.

   

   Ang semolina ay mabilis na mamamaga sa tubig, ito ay magpapapaikli sa oras ng pagluluto ng mga cutlet

3. Gumiling ng mga karot at namamaga na mga siryal na may blender.

   

   Ang masa para sa pagbuo ng mga cutlet ay dapat na homogenous

4. Magdagdag ng asukal at asin sa tinadtad na karne. Gumalaw at bumuo sa mga patty, na pagkatapos ay coat sa breadcrumbs.

   

   Para sa breading, mas mahusay na pumili ng mga puting tinapay na tinapay

5. Ngayon iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

   

   Kapag ang pagprito ng mga cutlet, tandaan na ang mga karot ay mabilis na masunog

6. Paghatid ng mainit na kulay-gatas.

   

   Sa lahat ng mga karagdagan sa mga cutlet ng karot, ang sour cream ay ang pinakamahusay na solusyon.

Video: sandalan na puting repolyo ng repolyo

Regular na nagluluto ang aking pamilya ng mga legume at gulay. Lalo na ang aking pamilya ay nahulog sa pag-ibig sa mga mapula-pula na cutlet na ginawa mula sa mga chickpeas, lentil o karot. Madalas akong nagdaragdag ng isang gadgad na mansanas o isang maliit na pasas sa mga karot, kaya't ito ay naging isang kumpletong ulam na panghimagas. Gumagamit ako ng mga chickpeas para sa pagpuno ng mga cake ng trigo o sa lutong bahay na shawarma, at nag-freeze ako ng mga lentil para magamit sa hinaharap at lutuin sa umaga upang ibalot sa akin ang aking asawa upang magtrabaho. Ang kagandahan ng gayong mga pinggan ay hindi lamang sa kanilang mga benepisyo, kundi pati na rin sa katotohanan na nakakatulong sila upang makabuluhang makatipid ng badyet ng pamilya. Ang pangunahing bagay ay hindi upang mapabayaan ang tamang mga pampalasa - ang trick na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang magdala ng pamilyar na mga cutlet ng gulay o legume sa isang bagong antas ng pagluluto.

Ang mga recipe para sa mga vegetarian cutlet mula sa ipinakita na pagpipilian ay napakasimple na kahit na ang mga baguhan na maybahay ay magugustuhan nito. Sa parehong oras, ang resulta ng pagsisikap ay galak sa lahat ng mga sambahayan na may isang pampagana hitsura at isang kaakit-akit na aroma.