Klasikong Malamig Na Beetroot: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Klasikong malamig na beetroot: matugunan ang tag-init na may gana

Sa pagdating ng maiinit na mga araw ng tag-init, lahat tayo ay nagsisikap na i-maximize ang oras na ginugol sa mainit na kalan o oven at magluto ng isang bagay na magaan at nagre-refresh. Panahon na para sa mga salad, simpleng meryenda at malamig na sopas. At kung pag-uusapan natin ang huli, pagkatapos ang isa sa mga tanyag na pinggan na nagbibigay sa amin ng lakas sa maalab na panahon ay beetroot. Maraming pagkakaiba-iba ng ulam na ito ang magsisilbi sa mga kumakain na may iba't ibang kagustuhan.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na mga recipe para sa isang klasikong malamig na beetroot

  • 1.1 Klasikong malamig na beetroot na may mga itlog, malunggay at mustasa

    1.1.1 Video: Cooking Beetroot

  • 1.2 Klasikong malamig na beetroot na may sausage

    1.2.1 Video: beetroot o malamig na borscht

  • 1.3 Klasikong malamig na beetroot na may karne sa kefir

    1.3.1 Video: Beetroot with Beef

  • 1.4 Diet malamig na beetroot

    1.4.1 Video: malamig na sopas ng beet

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa isang klasikong malamig na beetroot

Nalaman ko na sa mga araw ng tag-init masisiyahan ka sa masarap na lamig ng hindi lamang okroshka, kundi pati na rin ng beetroot, natutunan ko ang halos 20 taong gulang. Ang mga litrato ng hindi pangkaraniwang sopas na ito, na nakita ko sa pabalat ng isang magazine sa isang kiosk na may mga nakalimbag na materyales, ay nakakaakit sa mayamang kulay ng pagkain. Sa aking pag-uwi, nagsimula akong maghanap ng mga resipe para sa ulam na interesado ako at natagpuan ang marami sa kanila. Dahil palaging pangunahing ang klasikong bersyon, nagpasya akong magsimula dito. Gayunpaman, kahit na may isang sorpresa na naghintay sa akin: ang mga pahina sa pagluluto ay ipinakita sa akin ng hindi bababa sa isang dosenang mga paraan upang magluto ng klasikong beetroot. Ngayon ay hindi ko naalala kung alin sa mga recipe ang unang kumilos, ngunit sa mga nagdaang taon tiyak na napagpasyahan ko ang mga gusto ko.

Klasikong malamig na beetroot na may mga itlog, malunggay at mustasa

Mainam para sa isang simpleng tanghalian o hapunan. Kung pakuluan mo ang beets, patatas at itlog sa gabi o ilang oras bago kumain, aabutin lamang ng 10-15 minuto upang maluto ang pagkain.

Mga sangkap:

• 3 maliit na batang beet na may mga tuktok;
• 2-3 patatas;
• 2 sariwang mga pipino;
• 2 pinakuluang itlog;
• 1/2 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 2-3 dahon ng litsugas;
• 2-3 sprigs ng dill;
• 2-3 sprigs ng perehil;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. suka ng apple cider;
• 1 tsp malunggay;
• 1/2 tsp mustasa;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 tsp asin;
• 1 pakurot ng itim na paminta;
• sour cream para sa paghahatid.

Paghahanda:

1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap.

   

   Mag-ipon sa tamang pagkain
2. Banlawan ang mga beet na may mga tuktok. Gupitin ang mga tuktok, alisin ang mga magaspang na dahon at tangkay, i-chop ang mga batang gulay gamit ang isang kutsilyo.

3. Balatan ang mga ugat na gulay, gupitin sa maliliit na cube. Ilipat ang nakahanda na gulay sa isang kasirola, takpan ng 1-1.5 litro ng tubig at lutuin ng 30 minuto. Upang maiwasan ang pagkawala ng kulay ng mga beet, ibuhos ang 1 kutsara sa tubig. l. suka

   

   Tumaga at pakuluan ang mga beet

4. Kapag ang mga beet ay naging malambot, ibuhos ang dating tinadtad na mga tuktok sa isang kasirola, dalhin ang halo sa isang pigsa, pakuluan ng 2 minuto at patayin ang kalan. Iwanan ang sabaw ng mga gulay upang lumamig nang kumpleto.

   

   Ilagay ang mga tuktok sa sabaw ng beetroot

5. Pakuluan ang mga patatas sa isang alisan ng balat, cool, alisan ng balat at tumaga nang maayos. Gawin ang pareho sa pinakuluang itlog at sariwang mga pipino.

   

   Tumaga ang mga pipino

6. Tumaga ng litsugas, berdeng mga sibuyas, perehil at dill.

   

   Tumaga ng mga gulay gamit ang isang kutsilyo

7. Paglipat ng patatas, itlog, pipino at gulay ihalo sa isang kasirola na may beetroot sabaw, pukawin. Kung mayroon kang oras, ilagay ang sopas sa ref para sa 1-2 oras.

   

   Ilagay ang mga inihanda na sangkap sa isang kasirola na may sabaw na beetroot

8. Paghaluin ang tinadtad na bawang na may malunggay, mustasa, granulated na asukal at suka. Ibuhos ang dressing sa isang palayok ng sopas, pagkatapos ay idagdag ang itim na paminta at asin.

   

   Gumawa ng isang bawang, mustasa at horseradish dressing

9. Ihain ang mga bahagi ng beetroot, pagdaragdag ng 1-2 tablespoons ng sour cream sa bawat plato.

   

   Itaas ang ulam na may kulay-gatas

Video: pagluluto beetroot

Klasikong malamig na beetroot na may sausage

Maaari kang magdagdag ng mga sausage sa malamig na sopas ng gulay upang gawin itong mas kasiya-siya. Ang pangunahing kondisyon para sa isang mahusay na resulta sa kasong ito ay ang pagpili ng isang kalidad na produkto.

Mga sangkap:

• 1 malaking beet;
• 4 pinakuluang patatas;
• 5 pinakuluang itlog;
• 300 g ng pinakuluang sausage nang walang taba;
• 4 sariwang mga pipino;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 1 bungkos ng dill;
• 400 g sour cream;
• 1 tsp suka ng apple cider;
• asin at sitriko acid sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga beet sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe: gupitin sa mga cube at pakuluan hanggang lumambot sa 1 litro ng tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na suka.

   

   Maghanda ng sabaw ng beetroot

2. Tumaga ng patatas, pipino, sausage at itlog sa mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong sukat, ilipat sa isang malaking mangkok o kasirola.

   

   Dosis sausage, itlog at iba pang mga sangkap

3. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

   

   Magdagdag ng mga tinadtad na sariwang halaman

4. Ibuhos ang pinalamig na sabaw ng beetroot na may mga piraso ng ugat na gulay. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at sitriko acid, pukawin ang ulam nang lubusan.

   

   Timplahan ang sopas ng sour cream, asin at sitriko acid

5. Palamigin ang beetroot nang hindi bababa sa 1 oras, pagkatapos maghatid.

   

   Paglilingkod nang maayos

Sa sumusunod na video, maaari mong malaman kung paano gumawa ng malamig na beetroot na sopas na may mga adobo na beet at kvass.

Video: beetroot o malamig na borscht

Klasikong malamig na beetroot na may karne sa kefir

Ang isang chic, sa palagay ko, bersyon ng malamig na beet na sopas, para sa paghahanda na maaari mong gamitin ang sandalan na baboy, baka, manok o pabo na palaman, kuneho.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng anumang karne;
• 2-3 medium beets;
• 6 patatas;
• 6 itlog;
• 5 sariwang mga pipino;
• 0.5 l ng kefir;
• 1 bungkos ng sariwang dill;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 1 tsp suka;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang karne, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang 2 litro ng tubig at pakuluan hanggang malambot, hindi nakakalimutang magdagdag ng asin sa tubig. Alisin ang inihanda na karne mula sa kawali, salain ang sabaw.

   

   Pakuluan ang karne at sabaw

2. Gupitin ang mga hilaw na beet sa mga cube na may gilid na 8-10 mm, punan ng tubig upang ang likido ay ganap na masakop ang gulay, lutuin hanggang malambot ang mga piraso ng ugat na gulay.

   

   Pakuluan ang beets

3. Pakuluan ang mga patatas at itlog, palamig at tagain nang mabuti.

   

   Ihanda ang mga patatas

4. Tumaga ng mga sariwang pipino at malamig na karne nang walang buto at kartilago.

   

   Tumaga ng karne

5. Ilipat ang lahat ng pagkain sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga tinadtad na damo, sabaw ng beetroot at sabaw.

   

   Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking lalagyan

6. Ibuhos ang kefir sa isang kasirola.

7. Pukawin ang sopas, asin sa lasa, ilagay sa ref para sa kalahating oras.

   

   Paglilingkod pinalamig sa mga bahagi o sa isang malaking tureen

Susunod, matututunan mo ang isa pang mahusay na resipe para sa malamig na beetroot na may pagdaragdag ng karne.

Video: beetroot na may karne ng baka

Diet na malamig na beetroot

Ang sopas na ito ay angkop para sa mga menu ng vegan o vegetarian, pati na rin para sa mga hindi kumakain ng mga karne, itlog at mga produktong gatas para sa mga kadahilanang medikal o para sa iba pang mga kadahilanan. Kung papayagan mo ang iyong sarili mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaari mong palitan ang tofu cheese ng Adyghe cheese o feta cheese.

Mga sangkap:

• 450 g ng beets;
• 2 litro ng tubig;
• 250 g tofu;
• 3-5 patatas;
• 500 g ng mga sariwang pipino;
• 200 g ng labanos;
• perehil, dill at berdeng mga sibuyas - tikman;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, palamig ang mga tubers, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.

   

   Pakuluan ang patatas

2. Grate ang beets sa isang kudkuran na may malaking butas.

   

   Grate ang beets sa isang magaspang na kudkuran

3. Ilipat ang beets sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan. Patayin ang kalan, alisin ang takip mula sa kawali at hayaang cool ang sabaw.

   

   Dalhin ang beets sa isang pigsa ng tubig at palamig ito

4. Ilagay ang keso sa isang plato at mash na may isang tinidor sa daluyan na mga mumo.

   

   Crush keso

5. Tumaga ng mga labanos, pipino at halaman, magdagdag ng tofu sa kanila.

   

   Paghaluin ang tofu sa mga gulay at halaman

6. Hatiin ang nagresultang masa sa mga plato, asin at ibuhos ng malamig na sabaw ng beet.

   

   Tapusin ang sopas gamit ang sabaw ng beetroot

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto ng malamig na beetroot ay iminungkahi ng may-akda ng video na makikita mo sa ibaba.

Video: malamig na sopas beetroot

Ang klasikong malamig na beetroot at ang mga pagkakaiba-iba nito ay makakatulong sa iyo na pakainin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang masarap, kasiya-siyang at cool na pagkain. Madali ang paghahanda ng ulam, ngunit napakabilis kumain at may kasiyahan. Masiyahan sa iyong pagkain!