Cherry Jelly Para Sa Taglamig: Mga Recipe Na Mayroon At Walang Gelatin + Video At Mga Pagsusuri

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga simpleng recipe ng cherry jelly para sa taglamig

Ang reyna ng mga berry ay isang madalas na tinatawag na cherry. Sa katunayan, tinatamasa namin ito ng kasiyahan hindi lamang sariwa, kundi pati na rin sa mga panghimagas at pastry. At hindi namin nais na tiisin ang katotohanan na sa pagtatapos ng panahon, kami ay maiiwan nang walang paborito nating napakasarap na pagkain. Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang mga seresa ay mayaman na hanay ng mga bitamina, na kulang sa malamig na panahon. Samakatuwid, maraming mga iba't ibang mga recipe para sa pagpepreserba ng mga berry. Ang pinaka-karaniwan ay pinapanatili, marmalades, compotes. Ngunit sa ilang kadahilanan nakalimutan namin ang tungkol sa isa pang kamangha-manghang masarap na delicacy na ikagagalak sa amin sa taglamig - mga seresa na naka-kahong sa halaya.

Nilalaman

• 1 Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng jelly at jam at iba pang mga blangko
• 2 Anong mga berry ang angkop para sa halaya
• 3 Paano gawing mas masasarap ang dessert
• 4 Mga ratio ng mga seresa at asukal para sa isang masarap na panghimagas
• 5 Gaano katagal ang produkto na inihanda para sa taglamig na nakaimbak?

• 6 Pasteurization at isterilisasyon

  • 6.1 Pag-pasta

    6.1.1 Paano i-pastore ang mga blangko ng berry

  • 6.2 Isterilisasyon
• 7 Anong jelly ang itinuturing na isang nasisirang produkto at kung paano ito iimbak
• 8 Aling mga takip ang pinakamahusay na ginagamit para sa mga blangko para sa taglamig

• 9 Mga Recipe ng Cherry Treat

  • 9.1 Naglagay ng Cherry Jelly

  • 9.2 Jelly na may "Zhelix" mula sa mga pureed cherry

    9.2.1 Video: jelly na may "Zhelfix"

  • 9.3 Cherry dessert na may gelatin

  • 9.4 Cherry Juice Jelly

    9.4.1 Video: cherry jelly para sa taglamig nang walang gulaman

  • 9.5 Ang natatanging lasa ng nadama na seresa
  • 9.6 Jelly na may mga binhi sa isang mabagal na kusinilya
  • 9.7 Posible bang hindi magluto ng berry jelly

  • 9.8 Video: winter cherry jelly na may gulaman

    9.8.1 Mga pagsusuri ng mga maybahay tungkol sa cherry jelly

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng jelly at jam at iba pang mga blangko

Kadalasan, ang halaya mula sa mga berry sa pag-uusap ay pinalitan ng jam o confiture. Ngunit ang sinumang espesyalista sa pagluluto ay agad na magsasabi na ito ay mali. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng jelly at ng kanilang mga katapat sa mga blangko?

Nakaugalian na tawaging jam ang isang sugar-berry o prutas na masa, sa panahon ng paghahanda kung saan pinakuluan ang mga berry. Sa jam, sa kabaligtaran, ang pangunahing gawain ng chef ay panatilihing ligtas at maayos ang mga berry. Upang gawin ito, ang jam ay pinakuluan sa loob ng maikling panahon, maraming beses, upang magkaroon ito ng oras upang palamig sa panahon ng pahinga sa pagitan ng pagluluto.

Ang jam ay isang jelly-like berry mass, na kung saan ay isang uri ng jam. Sa natapos na form, pinapayagan ang pagkakaroon ng buong prutas o piraso sa jam.

Ngunit ang jelly isa-isa. Hindi ito isang uri ng siksikan o siksikan. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng mga ahente ng gelling: gelatin o agar-agar. At ang hitsura ng jelly ay katulad ng jelly, at hindi likidong jam.

Kaya, napagpasyahan namin ang mga pagkakaiba, maaari kaming magpatuloy sa pagpili ng mga seresa para sa mga blangko.

Maaari kang gumawa ng masarap at mabangong jelly mula sa mga seresa

Anong mga berry ang angkop para sa halaya

Anumang pagkakaiba-iba ay angkop para sa ganitong uri ng mga blangko. Maaari kang kumuha ng parehong maasim at matamis na berry. Kahit na ang paghahalo ng mga pagkakaiba-iba kapag naghahanda ng isang paggamot ay nagbibigay ng isang nakakagulat na pinong at pinong lasa. Ang pangunahing bagay ay ang berry ay sariwa at hinog, ngunit hindi labis na hinog. Huwag gumamit ng mga nakapirming seresa. Perpekto ito para sa mga compote, ngunit ang pagyeyelo ay negatibong makakaapekto sa pagkakapare-pareho at panlasa ng halaya.

1. Kumuha kami ng mga sariwang seresa, naani lamang. Pagkatapos ng lahat, ang berry na ito ay may isang napaka manipis at maselan na balat. At ang mga seresa ay madaling masama, kahit na may maliit na pinsala.
2. Ang mga jelly berry ay dapat na buo, walang basag. Inaalis namin ang mga bulok at pumutok kapag nag-sample mula sa kabuuang masa.
3. Kung nagpaplano kami ng pangmatagalang imbakan sa buong taglamig, pagkatapos ay aalisin namin ang mga buto.
4. Kapag ang halaya ay inihahanda para sa mabilis na paggamit, ang mga buto ay hindi kailangang alisin. Nagbibigay ang mga ito ng isang magaan na lasa ng almond sa produkto.
5. Dapat na alisin ang mga tangkay.

Ang mga seresa para sa halaya ay napiling hinog at walang mga bahid

Paano gawing mas masasarap ang dessert

Ang Pranses ay nagdaragdag ng tartaric acid sa jelly, 1 tsp. para sa 1 kg ng mga berry. Ibuhos ito sa paggamot agad pagkatapos ng pagluluto. Ang acid ay hindi lamang isang mahusay na preservative, ngunit din pinahuhusay ang kaakit-akit na aroma ng seresa. Ang sangkap na ito ay matatagpuan sa seksyon ng pampalasa ng mga supermarket. Kung hindi posible na makahanap ng solusyon, maaari itong mapalitan ng dry red wine sa rate na 0.5 tbsp. para sa 1 kg ng mga seresa.

Upang gawing mas mabango ang halaya, pagkatapos ng pagluluto, ilagay ang vanillin dito (sa dulo ng kutsilyo). Haluin nang marahan upang mapanatili ang buo ng mga berry.

Ang kanela (sa dulo ng kutsilyo) at matamis na mga gisantes (2-3 butil) ay nagdaragdag ng isang ugnay ng misteryo sa napakasarap na pagkain na ito. Inalis nila ang lasa ng mga seresa, ginagawang mas maselan at pino ang aroma.

Kung nais mong magdagdag ng ilang mga mapangahas na pagpindot sa amoy at panlasa ng jelly, maaari kang maglagay ng ilang mga clove 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Mahalaga na huwag labis na labis dito, mas mabuti na manatili sa 2-3. Marami pang maaaring gawing masyadong malupit ang aroma.

Ang Cinnamon ay magdaragdag ng isang ugnay ng misteryo

Upang gawing mas mabango ang delicacy, idinagdag ito kapag nagluluto ng lemon o orange peel. Napakahalaga, kapag pinuputol ang kasiyahan mula sa prutas, hindi upang makuha ang puting gilid, kung hindi man ang jelly ay lasa ng mapait. Ang kasiyahan ay pinutol sa isang spiral. Kapag nagluluto, inilalagay ito sa isang halo ng seresa, at pagkatapos ay tinanggal gamit ang isang slotted spoon o kutsara.

Nagsasalita ng mint bilang isang enhancer ng panlasa at amoy, dapat itong bigyang-diin na maraming mga pagkakaiba-iba ng halaman na ito. Ito ang mga kulot na mint, peppermint, long-leaved, tarragon, patlang at mansanas. Hindi lahat ay kapaki-pakinabang para sa jam, nilagang prutas o halaya. Maaari lamang naming gamitin ang 3 sa mga iba't-ibang ito para sa pagluluto:

• Kulot na mint. Wala itong matalim na paglamig aftertaste, ngunit sa parehong oras ang mint ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang nakakapreskong epekto. Ginagamit ito sa pagluluto at homemade na paghahanda, sariwa at tuyo.
• Maraming mga nasyonalidad na aktibong gumagamit ng mahabang dahon na mint upang magdagdag lamang ng aroma sa mga inumin, panghimagas at paghahanda. Ginagamit din ito upang ibunyag ang subtler na lasa ng mga marinade, fermented na pagkain, marmalades at pinapanatili.
• Peppermint, idinagdag sariwa o pinatuyong. Ngunit, bilang panuntunan, hindi ito pinagsama sa mga pampalasa. Ang Peppermint ay may kakayahan sa sarili. Tulad ng mga pampalasa, ang dosis nito ay minimal. Ang sariwang mint ay inilalagay mula 1 hanggang 5 g, pinatuyong 0.2 - 0.5 g bawat paghahatid. Idagdag ang pampalasa 5 - 10 minuto hanggang malambot.

Ang Peppermint ay idinagdag ilang sandali bago tapos ang jelly

Ang proporsyon ng mga seresa at asukal para sa isang masarap na panghimagas

Ang Cherry Jelly ay hindi lamang isang hanay ng mga bitamina para sa taglamig. Maaari itong maging isang ganap na panghimagas o umakma sa mga cake at pastry. Kabilang sa mga maybahay ay may paniniwala na ang asukal ay hindi maaaring masira. Pagkatapos ng lahat, kung hindi ka mag-ulat ng granulated na asukal, kung gayon ang produkto ay maaaring mag-ferment o maging amag. Ngunit paano kung ang pamilya ay nagmamahal ng katamtamang matamis na mga goodies? Maaari mong bawasan ang dami ng asukal. Ang maximum na halaga ng granulated sugar bawat 1 kg ng mga seresa para sa halaya ay 2 kg, ang minimum ay 350 g.

Gaano katagal ang paghahanda ng produkto para sa taglamig na nakaimbak

Kailangan mong itabi ang mga garapon ng halaya sa mga cool at tuyong silid. Mahalaga na ang bentilasyon ay gumagana nang maayos sa bodega ng baso o silong, na pumipigil sa hangin mula sa pag-stagnate. Ang temperatura para sa isang hindi na-pasta na produkto ay mula sa 0 hanggang +10 ^o C. Ang nasabing jelly, ayon sa mga eksperto, ay maaaring maimbak ng hindi hihigit sa 6 na buwan.

Ang mga berry delicacies na sumailalim sa pasteurization at mga pamamaraan ng isterilisasyon ay maaaring itago sa +20 ^o C. Ngunit ito ang pinakamataas na temperatura para sa mga paghahanda ng prutas. Kung ang silid ay mas maiinit, kung gayon mayroong isang mataas na posibilidad na ang workpiece ay ma-asukal o maulap. Kung itatago sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon, ang pasteurized jelly ay tumatagal ng humigit-kumulang 12 buwan mula sa petsa ng paggawa.

Pasteurization at isterilisasyon

Ang mga blangko ng berry, bilang panuntunan, ay ginagamot sa init.

Pasturisasyon

Ang Pasteurization ay isang paraan ng paggamot sa init ng mga produktong pagkain na may pangangailangan para sa kanilang pagdidisimpekta at mas matagal na pag-iimbak. Ang epektong ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagpatay sa bakterya at mga mikroorganismo. Ang pamamaraan ay iminungkahi ng siyentipikong Pranses na si Louis Pasteur noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang pamamaraan ay binubuo sa isang isang beses na pag-init ng likido sa temperatura na 60-90 degree. Nagsisimula ang countdown mula sa sandaling maabot ang itinakdang temperatura ng tubig. Ang tagal ng proseso ay nakasalalay sa uri ng workpiece. Ang berry jelly ay karaniwang pasteurized para sa isang kapat ng isang oras (0.5 litro garapon) sa 85 ^{para sa} S.

Ginagamit ang Pasteurization para sa mga prutas, berry at gulay na ang cell juice ay may acidic na reaksyon

Paano i-pasteurize ang mga blangko ng berry

1. Maglagay ng malinis na basahan o kahoy na rehas na bakal sa ilalim ng timba o palayok.
2. Dahan-dahang ibuhos ang tubig sa palayok. Ang dami nito ay madaling matukoy - ang antas ng likido ay dapat na maabot ang mga balikat ng lata.
3. Inilalagay namin ang mga garapon na puno ng siksikan at tinakpan ito ng mga takip. Upang ang mga takip ay hindi aksidenteng tumaas at ang tubig ay hindi makapasok sa workpiece, ang isang karga ay inilalagay sa itaas. Para sa hangaring ito, maaari kang kumuha ng anumang malaking flat plate.
4. I-on ang apoy at dalhin ang tubig sa kinakailangang temperatura.
5. I-paste ang dessert para sa panahon na tinukoy sa resipe.
6. Matapos magpainit ang produkto, aalisin ang karga, at ang garapon, nang hindi inaangat ang takip, ay inilabas mula sa tubig gamit ang mga espesyal na sipit at inilagay sa isang mesa na may malambot na kumot (tuwalya o malinis na basahan).
7. Ang mga lata ay hermetically selyadong gamit ang isang espesyal na selyo ng pag-sealing.

Madali mong mahihila ang garapon mula sa mainit na tubig na may sipit

Isterilisasyon

Ang isterilisasyon ay ang batayan para sa isang mahaba at matagumpay na pag-iimbak ng mga workpiece. Ang prosesong ito ay paggamot ng init ng produkto sa temperatura na 115-120 degree sa loob ng 15-30 minuto. Bilang karagdagan, popular ang pamamaraang pag-isterilisasyon ng singaw - pagproseso ng 20 minuto na may singaw sa ilalim ng presyon sa temperatura na higit sa 130 degree.

Anong jelly ang itinuturing na isang nasisirang produkto at kung paano ito iimbak

Ang halaya na may mababang nilalaman ng asukal ay dapat palamigin, ngunit kahit sa ganitong paraan hindi inirerekumenda na itago ito nang mas mahaba sa 90 araw. Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang asukal, na kasama ng natural na pectin na nilalaman sa berry, ay bumubuo ng isang gelatinous mass. Ang dami ng asukal sa halaya ay nakasalalay sa gelatinousness nito, transparency - ang pangunahing mga kadahilanan sa pagtukoy ng kalidad ng panghimagas. Ang granulated na asukal sa isang ratio na mas mababa sa 1: 2 ay ginagawang mas likido ang delicacy, madaling kapitan ng pagbuburo at hulma, na nagpapababa ng kalidad ng workpiece. Kaya, ang produkto ay napupunta sa nasisira na kategorya, at mas mahusay na mag-imbak ng halaya na may nilalaman na asukal na 350 hanggang 500 g bawat 1 kg ng mga seresa sa ref.

Anong mga takip ang pinakamahusay para sa mga blangko ng taglamig

Ginagamit ang isang seaming key upang itatakan ang isang takip na metal nang walang isang thread

Ang jelly ay maaaring pinagsama sa isang espesyal na wrench (para dito, ang mga metal cap na walang mga thread ay kinuha), para sa mga lata na may mga thread ng tornilyo, ginagamit ang mga metal screw cap. Ngunit upang mapadali ang proseso ng pagsasara ng mga blangko para sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga plastik. Sapat na upang isawsaw ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng kalahating minuto at isara nang mahigpit ang mga garapon. Mangangailangan ito ng isang minimum na pagsisikap at hindi makompromiso ang kalidad ng selyo at buhay ng istante.

Ang cellar o basement kung saan itatabi ang jelly ay dapat na tuyo at ma-ventilate

Mga Recipe ng Cherry Treat

Isaalang-alang ang iba't ibang mga jelly recipe.

Naglagay ng cherry jelly

Kailangan namin:

• Mga seresa - 1 kg;
• apple juice - 1 kutsara.;
• asukal - 500 g

Paghahanda:

1. Alisin ang mga binhi mula sa hugasan na mga seresa. Maaari itong magawa sa isang espesyal na makinilya o isang pin.
2. Steam sa isang kasirola sa isang maliit na tubig. Ang palayok ay dapat na sakop ng takip.
3. Pagkatapos ng 3-5 minuto, alisin ang masa mula sa init.
4. Linisan sa pamamagitan ng isang salaan o colander.
5. Unti-unting pukawin ang apple juice at asukal sa nagresultang cherry puree.
6. Naglagay kami ng isang maliit na apoy at nagluluto hanggang sa lumapot.
7. Ibuhos ang mainit na jelly sa mga sterile garapon.
8. Hinahigpit namin ang mga takip ng metal nang mahigpit sa isang espesyal na susi.

Upang maghanda ng isang masarap na cherry treat, ilabas muna ang mga binhi

Jelly na may "Zhelfix" mula sa mga pureed cherry

Maraming mga maybahay ay may kaugnay na tanong: "Zhelfix" - ano ito? Isang additive lang sa pagbulong. Sa maraming dami, bukod sa iba pang mga bahagi, naglalaman ito ng natural pectin, na nakuha mula sa mga mansanas at prutas ng sitrus. Ipaalala namin sa iyo na ang gulaman ay nagmula sa hayop, at ang "Zhelfix" ay binubuo lamang ng mga sangkap ng gulay, bilang karagdagan, ganap na pinapanatili nito ang kulay, lasa at bitamina ng mga berry. Kung ninanais, ang "Zhelfix" ay maaaring mapalitan ng pectin. Ang kapansin-pansin ay hindi mapapansin.

• Mga seresa - 1 kg;
• asukal - 500g;
• "Zhelfix" - 1 pack.

Paghahanda:

1. Upang mabilis na alisin ang mga binhi mula sa mga berry, kumulo ang mga seresa na sakop ng mababang init sa loob ng 3 minuto.
2. Ibuhos ang katas na nabuo bilang isang resulta ng pagluluto sa isang hiwalay na mangkok.
3. Gamit ang isang taong magaling makisama o blender, talunin ang mga seresa sa isang kasirola hanggang sa katas.
4. Pinahid namin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan sa juice. Sa pamamagitan ng maliliit na mga cell, ang pulp ay madaling tumagos sa hinaharap na jelly, at ang mga buto ay mananatili sa salaan.
5. Paghaluin ang "Zhelfix" na may 2 kutsarang asukal.
6. Habang pinupukaw, idagdag ang halo ng "Zhelfix" sa isang bahagyang mainit na masa ng seresa.
7. Pakuluan.
8. Pukawin ang timpla ng isang kutsara na kahoy at idagdag ang natitirang asukal. Pagkatapos nito dapat na pakuluan muli ang seresa.
9. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 3 minuto.
10. Ibuhos namin sa mga tuyong isterilisadong garapon.
11. Isara ito nang mahigpit sa mga takip at alisin ito bago ang taglamig.

Video: jelly na may "Zhelfix"

Cherry dessert na may gelatin

Ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng halaya, ngunit gumagamit ng gelatin. Ang proseso ng paggawa ng serbesa mismo ay tumatagal ng kaunting oras at, sa kabila ng mahabang pag-aayos ng katas sa magdamag, ay itinuturing na isang maginhawa at mabilis na paraan.

• Mga seresa - 1 kg;
• asukal - 700 g;
• instant gelatin - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Hugasan namin ng mabuti ang mga seresa, alisin ang mga buto.
2. Magdagdag ng asukal.
3. Paghaluin ng marahan.
4. Inaalis namin ang mga seresa sa isang cool na lugar magdamag. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga berry ay makakatas.
5. Ngayon ay inilalagay namin ang kasirola na may mga seresa sa mababang init.
6. Habang pinupukaw, pakuluan at lutuin ng 3-4 minuto.
7. Paghaluin ang gelatin ng malamig na pinakuluang tubig, pagkatapos ay pag-init hanggang sa matunaw (huwag pakuluan!).
8. Matapos pakuluan ang seresa para sa inilaang oras, idagdag ang gulaman, pukawin at patayin ang init, alisin ang bula.
9. Agad naming inilatag ang mainit na halaya sa tuyo at isterilisadong mga garapon.
10. Isara nang mahigpit sa mga plastik na takip.
11. Pagkatapos ay ibabaliktad natin ang lalagyan at balutin ito ng isang tuwalya sa loob ng 10-12 na oras.
12. Ang jelly ay handa na at maaaring alisin sa bodega ng alak.

Ang mabilis na matunaw na gelatin ay maginhawa dahil hindi ito kailangang ibabad at hintaying bumulwak ang mga granula

Cherry Juice Jelly

Kailangan namin:

• cherry natural juice - 1 l;
• asukal - 1.5 kg.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang juice sa isang kasirola.
2. Ibuhos doon ang granulated sugar, ihalo.
3. Inilalagay namin ang mga pinggan na may katas sa kalan.
4. Habang pinupukaw, pakuluan.
5. Pakuluan sa mababang init hanggang sa lumitaw ang bula.
6. Kapag lumitaw ang bula, alisin ito mula sa ibabaw gamit ang isang kutsara.
7. Lutuin ang katas na may asukal hanggang lumapot ang timpla.
8. Huwag kalimutan na pukawin sa lahat ng oras upang hindi masunog ang napakasarap na pagkain.
9. Nakahiga kami sa mga isterilisadong garapon.
10. Pinagsama namin ang mga bangko.
11. Ipinapadala namin ang natanggap na de-latang pagkain para sa pag-iimbak sa basement o cellar.

Video: cherry jelly para sa taglamig nang walang gelatin

Ang natatanging lasa ng nadama cherry

Mga sangkap:

• Nadama ang seresa - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda:

1. Hugasan nang lubusan ang mga berry at balatan ang mga ito ng mga tangkay.
2. Pinahid namin ang mga seresa sa isang salaan - dapat kang makakuha ng isang katas.
3. Ibuhos sa asukal.
4. Naghahalo kami.
5. Magluto hanggang makapal.
6. Ibinahagi namin ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga sterile garapon.
7. Isinasara namin ang mga pabaligtad na takip ng metal.
8. Inilagay namin ito sa bodega ng alak o aparador.

Ang nadama na seresa ay may malambot na lasa at mahusay para sa mga jellies

Jelly na may mga binhi sa isang mabagal na kusinilya

Mga kinakailangang produkto:

• Mga seresa - 500 g;
• asukal - 2 tasa;
• granulated gelatin - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Budburan ang mga berry ng asukal.
2. Mag-iwan ng 2 oras hanggang sa mailabas ang katas.
3. Naghahalo kami.
4. Sa multicooker itinakda namin ang "Quenching" at itinakda ang oras: 1 oras.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang gelatin sa kinakailangang dami ng tubig.
6. Iniluto namin ang matamis na berry mass upang lutuin.
7. Ibuhos ang gulaman sa tubig. Init ang namamaga na gulaman bago idagdag ito sa halaya.
8. Sa sandaling ang multicooker ay nagbigay ng isang senyas upang ihinto ang pagluluto, idagdag ang gulaman, ihalo at ipamahagi ang dessert sa mga sterile na garapon.
9. Pinagsama namin ang mga takip sa isang espesyal na susi, i-turn over ito.
10. Naghihintay kami para sa cool na cool down at ilagay ang mga garapon sa pantry o cellar.

Nagluluto kami ng jelly sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew"

Posible bang hindi magluto ng berry jelly

Bilang ito ay naging, maaari mo. Ang katas ng prutas ay binibigyan ng isang pectin na nilalaman ng 1% bawat 100 g ng berry mass.

Ang mga cherry mismo ay mayaman sa pectin at naglalaman mula 6 hanggang 11.4% ng sangkap na ito bawat 100 g. Nakasalalay sa pagkahinog ng mga berry. Ang mas hinog na cherry, mas maraming pektin ang nilalaman nito. Ngunit kahit na ang mga hindi hinog na berry ay maaaring magamit para sa halaya. Ang tigas ng mga seresa at iba pang mga berry at prutas ay dahil sa ang katunayan na naglalaman sila ng protopectin. Kapag ang mga berry ay hinog o nakalantad sa temperatura, nasisira ang protopectin, pinakawalan ang nilalaman na pectin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mainit na tubig ay ipinahiwatig sa resipe. Siyempre, ang jelly ay hindi magiging katulad sa tindahan. Ngunit ang asukal, na pinagsama sa mga mashed berry, talagang gelates, dahil ito ay isang mas makapal. Hindi ka makakagawa ng isang matamis na likido syrup kapag nagluluto.

• Asukal 400 g;
• seresa - 400 g;
• mainit na tubig - 50 ML.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga binhi mula sa hugasan na mga seresa.
2. Ibinuhos namin ang inilabas na katas sa isang hiwalay na mangkok - hindi na namin ito kailangan. Maaari mo itong ibigay sa mga bata upang makapagpista.
3. I-scroll ang mga seresa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw.
5. Magdagdag ng mainit na tubig at pukawin muli.
6. Inikot namin ito sa mga garapon, pagkatapos ilagay ang pergamino sa ilalim ng mga takip. Ang mga katangian ng pergamino ay nakakatulong na maiwasan ang hulma sa halaya at iba pang mga workpiece. Nagsisilbi ito bilang isang uri ng hadlang sa pagitan ng dessert at ng kapaligiran ng fungus.

Video: cherry jelly para sa taglamig na may gelatin

Mga pagsusuri ng mga maybahay tungkol sa cherry jelly

Isang maselan na napakasarap na pagkain na natutunaw sa iyong bibig, na may kamangha-manghang aftertaste. Maaari itong magamit bilang isang dekorasyon ng cake. O tangkilikin ang halaya bilang isang panghimagas. Sa anumang kaso, nagdadala ito ng maiinit na alaala ng tag-araw at araw. Para sa kapakanan ng mga magaan na damdaming ito, maaari kang mag-eksperimento sa kusina. Alinmang pagpipilian ang pipiliin mo, hayaan ang mga resulta na mangyaring ikaw at ang iyong pamilya sa gabi ng taglamig.