Zucchini Sa Ilalim Ng Mga Kabute Ng Gatas Para Sa Taglamig: Isang Recipe Para Sa Paghahanda (kabilang Ang Walang Isterilisasyon) + Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pagluluto ng zucchini tulad ng mga kabute ng gatas para sa taglamig

Alam na natin na hindi lamang ang mga tradisyunal na pinggan ang maaaring ihanda mula sa zucchini, kundi pati na rin ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, halimbawa, jam. Nasubukan mo na ba ang zucchini na may mga kabute ng gatas? Talagang mayroon silang natatanging adobo na lasa ng kabute at mahusay bilang meryenda para sa hapunan. Isang mahusay na pagpipilian para sa mga nakatira sa isang lugar kung saan ang mga kabute ay bihira. Isaalang-alang ang maraming mga recipe para sa paghahanda ng gulay na ito para sa taglamig.

Nilalaman

• 1 Mga pamamaraan sa pagluluto

  • 1.1 Pangunahing resipe
  • 1.2 Recipe na may mga karot
• 2 Paano magluto ng zucchini "sa ilalim ng mga kabute ng gatas" (video)
• 3 Recipe nang walang isterilisasyon
• 4 Paano iimbak ang mga naturang blangko

Mga pamamaraan sa pagluluto

Tiyak na masisiyahan ka sa ganitong paraan ng pakikitungo sa isang malaking ani ng mga courgettes. Tumatagal ng kaunting oras upang magluto, ngunit sa huli makakakuha ka ng isang masarap, nakabubusog na ulam. Una, ilang mga salita tungkol sa mga sangkap na ginamit sa lahat ng mga recipe.

Ang paggamit ng hinog na zucchini, herbs at bawang ay ang susi sa tagumpay sa paghahanda ng ulam na ito

1. Maaari mong gamitin ang parehong regular na zucchini at zucchini. Maaari itong maging mga batang prutas, hinog, at maging ang mga naimbak nang matagal.
2. Sa lahat ng mga resipe, tiyaking magdagdag ng dill at bawang - binibigyan nila ng zucchini ang lasa ng mga kabute ng gatas.
3. Huwag palampasan ito sa itim na paminta. Kung magpasya kang idagdag ito sa paghahanda, ang 1 kutsarita ay magiging sapat para sa 2 kg ng zucchini.
4. Ang mga gulay tulad ng perehil ay opsyonal, ngunit nagdaragdag sila ng mayamang lasa sa ulam.
5. Kapag pumipili ng suka, bigyang pansin ang anim na porsyento: malambot ito, kaya mas mabuti para sa pagluluto.
6. Mas mainam na kumuha ng pino na langis ng gulay upang wala itong masyadong binibigkas na lasa.
7. Mabuti kung sa oras ng pag-aani ay mayroon kang mga dill greens. Ngunit kadalasan, kapag ang zucchini ay hinog na, ang oras para sa mga sariwang halaman ay lumipas na. Huwag mag-alala, ang mga payong dill ay napaka mabango at mahusay para sa zucchini na may lasang kabute.

Pangunahing resipe

Para sa isang blangko, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1.5 kg ng zucchini ng anumang uri;
• 1 kutsarang asin
• 0.5 kutsarang ground black pepper;
• 2-3 kutsarang asukal;
• 0.5 tasa ng langis ng halaman;
• 1 bungkos ng dill;
• 0.5 tasa ng suka;
• 4-5 na sibuyas ng bawang.

Para sa resipe na ito, mas mahusay na kumuha ng 9% na suka, mas angkop ito para sa seaming sa ilalim ng mga kondisyon ng isterilisasyon.

1. Peel ang courgettes at gupitin ito sa malalaking hiwa, tulad ng pag-cut mo ng mga kabute. Siguraduhing alisin ang maluwag na laman mula sa zucchini, kung hindi man ay hindi gagana ang epekto ng mga kabute ng gatas.

   

   Gupitin ang zucchini sa malalaking hiwa

2. Balatan ang bawang at hiwain ito ng kutsilyo. Tanggalin ang dill ng pino.

   

   Mas mahusay na i-cut ang bawang sa malalaking hiwa

3. Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 3 oras.
4. Ihanda ang mga garapon: hugasan nang lubusan, tuyo at isteriliser kasama ang mga takip.
5. Ayusin ang infuse zucchini na may mga damo at bawang sa mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa isang malaking lalagyan na may maligamgam na tubig upang maabot ng huli ang hanger. Hindi mo dapat ilagay ang mga garapon sa kumukulong tubig: maaari silang pumutok. Matapos ang pigsa ng tubig, isteriliserado sa loob ng 5-7 minuto.

6. Igulong ang mga lata, baligtarin ang mga ito at hayaan silang cool. Hindi na kailangang balutan.

   

   Matapos ang zucchini 'sa ilalim ng gatas' ay handa na, ilagay ang mga ito sa basement para sa pag-iimbak

Para sa resipe na ito, hindi kinakailangan ang isterilisasyon. Sapat na upang isteriliserado lamang ang mga malinis na lata at lids. Ito ang kailangan mo ng 9% na suka.

Recipe ng karot

Ang Zucchini ay maaaring lutuin ng mga karot. Bibigyan nito ang workpiece ng isang kakaibang lasa at orihinal na hitsura. Kakailanganin mong:

• 2 kg ng zucchini;
• 2 karot;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 ulo ng bawang;
• 100 g suka;
• 100 g ng langis ng halaman;
• 1.5 kutsarang asin;
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsarita sa ground black pepper

1. Gupitin ang peeled zucchini sa mga hiwa habang pinuputol mo ang mga kabute - sa mga halves, quarters. Huwag subukang gupitin sila nang diretso. Napakadali na gumamit ng isang shredder.

   

   Tiyaking alisin ang maluwag na laman mula sa zucchini bago lutuin

2. Balatan ang bawang at gupitin sa hiwa. Mas magmukhang mas maganda ito kaysa sa gruel na pinisil mula sa press ng bawang. Idagdag sa courgettes.

3. Chop gulay, tuktok - malaki, pinagputulan - mas maliit. Ilagay sa isang mangkok ng zucchini at bawang.

   

   Gupitin ang perehil at dill na hindi gaanong makinis

4. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Hindi nila kailangang pantay. Ipasa ang kaunti sa langis ng halaman, ngunit huwag kayumanggi. Idagdag sa iba pang mga gulay. Kung ikaw ay maikli sa oras, maaari kang magdagdag ng mga hilaw na karot.

   

   Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at igisa sa langis ng halaman

5. Magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan at iwanan upang magluto ng ilang minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng suka, asukal, langis ng halaman at itim na paminta. Pukawin
6. Iwanan ang workpiece upang kunin ang juice para sa 3-8 na oras sa temperatura ng kuwarto.

Kung nais mong i-marinate ang zucchini sa ilalim ng mga kabute ng gatas na may mga karot para sa taglamig upang mas matagal silang maimbak, pagkatapos ay isteriliser ang mga ito tulad ng inilarawan sa unang resipe. Ngunit magagawa mong wala ito. Ang Zucchini ay tatagal ng 24 na oras upang mag-marinate at maging handa na kumain. Sa ref, ang naturang blangko ay maaaring itago sa ilalim ng isang regular na takip ng naylon nang hindi bababa sa isang linggo. Ngunit ipinapahiwatig ng karanasan na kinakain ito nang mas mabilis!

Ang workpiece na ito ay maaari ding isterilisado sa microwave. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon hanggang sa balikat, ngunit hindi mas mataas, kung hindi man ay maubusan ang brine kapag nainit. Itakda ang kagamitan sa buong lakas at pakuluan. Ang dami ng oras na kinakailangan sa kasong ito ay nakasalalay sa dami ng lata. Takpan ng mga isterilisadong takip, paikutin, baligtarin at payagan na cool na walang takip.

Paano magluto ng zucchini "sa ilalim ng mga kabute ng gatas" (video)

Walang resipi ng isterilisasyon

Ang pinakamabilis na pamamaraan sa pagluluto ay hindi kasangkot sa isterilisasyon. Kami ay magpapainit ng mga nilalaman ng kumukulong tubig maraming beses, at pagkatapos ay punan ng kumukulong brine. Ang nasabing zucchini ay hindi magkakaroon ng binibigkas na amoy ng kabute, ngunit maaari itong mabayaran sa pampalasa.

Para sa 3 lata ng 1 litro, kailangan namin:

• 1.8 kg zucchini
• dill
• 9 sibuyas ng bawang
• 9 mga inflorescence ng carnation
• 3 lavrushki
• Pepper (mga gisantes)

Upang punan:

• 1.5 l ng malinis na tubig
• 190 g granulated na asukal
• 5 kutsara asin
• 0.5 tasa ng suka

1. Pinutol namin ang mga gulay, inaalis ang mga binhi at pinsala sa alisan ng balat.
2. Ilagay ang dill sa isang garapon, bawat itim na peppercorn bawat isa at isang sibuyas ng bawang (maaari mo itong gupitin), 3 mga inflorescence ng sibol at bawat dahon ng bay.
3. Ilagay ang mga hiwa ng zucchini nang mahigpit at kalatin ang mga ito ng kumukulong tubig.
4. Nagbibigay kami ng 10 minuto upang maiinit ang mga gulay, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
5. Punan muli ng kumukulong tubig at umalis, ngunit sa ngayon nagsisimula kaming magluto ng atsara.
6. Magdagdag ng asin, asukal at suka sa tubig. Hinihintay namin ang pigsa ng brine at tuluyang natunaw ang asukal.
7. Ibuhos ang likido mula sa mga hiwa ng gulay. Punan ang kumukulong marinade.
8. Isinasara namin ang mga takip at ipinapadala ang mga ito sa ilalim ng fur coat.

Paano maiimbak ang mga naturang blangko

Matapos ang mga garapon ng zucchini sa ilalim ng mga kabute ng gatas ay ganap na pinalamig, itago ang mga ito sa isang madilim na lugar na may mababang temperatura, halimbawa, sa isang kubeta o basement. Ang isang balkonahe ay angkop din, ngunit nang walang access sa direktang sikat ng araw.

Itabi ang zucchini kapag binuksan lamang sa ref, subukang ubusin ito sa loob ng 2 linggo.

Itabi ang zucchini sa ilalim ng mga kabute ng gatas sa isang cool, madilim na lugar

Kung ang mga garapon na may zucchini sa ilang kadahilanan ay "sumabog" (mababang-kalidad na langis o suka, hindi mahusay na hugasan na mga garapon), mas mabuti na huwag ipagsapalaran ito at itapon. Inirekomenda ng ilang mga maybahay na nilaga ang salad sa kasong ito. Kadalasan ito ay isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon, ngunit huwag lamang ibalik ang blangko sa mga lata, ngunit subukang kainin ito nang mabilis. At huwag kalimutan na tiyakin na ang zucchini ay walang anumang mga banyagang hindi kanais-nais na amoy at mga bakas ng amag sa ibabaw.

Inaasahan namin na magugustuhan mo ang mga resipe na ito at kukuha ng tamang lugar sa iyong culinary piggy bank. Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong paborito at hindi pangkaraniwang mga paraan upang gumawa ng zucchini sa mga komento. Masiyahan sa iyong pagkain!