Mga Sunud-sunod Na Mga Recipe Para Sa Red Currant Jelly Para Sa Taglamig, Nang Walang Pagluluto, Na May Asukal + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Red currant jelly: pinapanatili ang tag-init

Napakasarap sa isang malamig na gabi ng taglamig upang buksan ang isang garapon ng pulang kurant na jelly at, kahit ilang sandali, bumalik sa tag-init! Ang bango ng araw at mga hinog na berry ay nagpapasaya, ang isang bahagyang asim ay nakakaganyak sa dila. Bilang karagdagan, ito rin ay isang kamalig ng mga bitamina, na kung saan ay kulang sa taglamig. Ang bitamina C sa mga pulang kurant ay naglalaman ng halos parehong halaga tulad ng lemon, may mga bitamina A at P, at isang malawak na hanay ng mga mahahalagang bitamina B, na gumagawa ng jelly mula sa mga berry na ito hindi lamang isang masarap na panghimagas, kundi pati na rin isang mahalagang ahente ng pagpapagaling.

Upang dalhin ang kagalakan sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay, ang red currant jelly ay kailangang makapagluto nang maayos. Samakatuwid, hindi mo magagawa nang walang napatunayan na mga recipe.

Nilalaman

• 1 Mga uri ng jelly at mga pamamaraan ng pag-iimbak

  1.1 Talaan ng ratio ng mga sangkap at pagsasara para sa iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda

• 2 Mga sunud-sunod na mga recipe para sa red jelant ng kurant para sa taglamig

  • 2.1 Mga tagubilin para sa paghahanda ng mga berry
  • 2.2 malamig na pamamaraan

  • 2.3 Mainit na pamamaraan

    1 Video recipe para sa mainit na pagluluto

  • 2.4 Halaya-limang-minuto

    2.4.1 Pagluluto ng video

  • 2.5 Na may pulot
  • 2.6 Sa pagdaragdag ng pectin, agar-agar, gelatin
  • 2.7 Sa isang gumagawa ng tinapay
  • 2.8 Sa isang multicooker
  • 2.9 Video ng paggawa ng jelly "para sa tamad" na may mga buto

Mga uri ng mga pamamaraan ng halaya at pag-iimbak

Red currant - isang kamalig ng mga bitamina at isang natural na manggagamot

Ang jelly ay maaaring ihanda na mainit o malamig. Nakasalalay dito kung paano iimbak ang natapos na produkto.

Talaan ng ratio ng mga sangkap at pagsasara para sa iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda

Oras ng pagluluto	Mga berry	Asukal	Tubig	Mahal	Mga Takip	Mga kondisyon sa pag-iimbak
Nang walang pagluluto	1 kg	1.2-1.25 kg	-	-	polyethylene	Sa isang ref
20-30 minuto	1 kg	1 kg	200 ML	-	gumulong gamit ang mga takip na bakal	sa isang cool na lugar
1-5 minuto	1 kg	0.75 kg	200 ML	-	gumulong gamit ang mga takip na bakal	sa isang cool na lugar
bago lumapot	1 kg	walang asukal	hindi	1 kg	papel ng pergamino	wala sa basement

Maraming mga recipe para sa red currant jelly. Ang ratio ng mga berry at asukal ay nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda, oras ng pagluluto at ang lasa ng babaing punong-abala. Dahil ang mga pulang kurant ay naglalaman ng bitamina C, na kung saan ay isang pang-imbak, ang mga jellies ay maaaring gawin na may mas kaunting asukal kaysa sa ipinakita sa talahanayan.

Ang jelly ay maaaring gawing malamig at mainit

Ang dami ng asukal sa halaya ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto at ang lasa ng babaing punong-abala

Nakatago na jelly sa ref o sa isang cool na lugar

Ang malamig na handa na jelly nang walang kumukulo ay dapat na naka-imbak sa ref. Ang mga garapon na natakpan ng pergamino na papel ay hindi maiimbak sa silong dahil sa mataas na kahalumigmigan.

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa red jelant ng kurant para sa taglamig

Ang pulang kurant ay isang malambot na berry, ngunit mayroon itong isang sagabal. Ang mga matitigas na butil ay nakatago sa ilalim ng manipis na balat. Iyon ang dahilan kung bakit kaugalian na unang pigain ang juice mula sa ganitong uri ng mga berry, at pagkatapos ay maghanda ng halaya at mga jam mula rito. Ang komposisyon ng mga berry ay nagbibigay ng kontribusyon dito. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay maaaring maglaman ng hanggang sa 11% na mga pectin. Kung walang sapat na sangkap ng pectin, idagdag ang pectin o gelatin.

Maraming mga jelly na resipe, ngunit ang proseso ng paghahanda ng mga berry ay pareho para sa lahat.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng mga berry

Libreng mga berry mula sa mga tangkay at mga labi

Maingat, upang hindi makapinsala, tinanggal namin ang mga berry mula sa mga tangkay, sabay na tinatanggal ang magkalat, mga dahon at mga insekto sa hardin. Ilagay ang mga berry sa isang colander o sieve, pukawin sa isang mangkok na may malinis na tubig. Inaalis namin ang lumulutang na basura, hugasan ang mga berry.

Huhugasan at hayaang maubos ang tubig

Kinukuha namin ang colander o sieve mula sa mga pinggan at pinapaubos ang tubig.

I-chop ang mga berry

Pagkatapos nito, dinurog namin ang mga berry ng isang crush, dumaan sa isang gilingan ng karne, giling sa isang blender o sa ibang paraan at pisilin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. O dinadaan lang natin ito sa isang juicer. Mula sa 1 kg ng mga berry, humigit-kumulang na 0.5 kg ng juice ang nakuha.

Gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o colander

Kaya, nakakuha kami ng red currant juice. Ito ay mula dito na maghahanda kami ng jelly, depende sa recipe.

Malamig na paraan

Dahil ang mga berry ay hindi luto, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili sa halaya. Sa pamamaraang ito, ang pinaka-kapaki-pakinabang na jelly ay nakuha.

Para sa 1 kg ng juice 1.2-1.25 kg ng asukal.

Paghaluin ang katas sa asukal

Ibuhos ang asukal sa isang mangkok na may katas at pukawin hanggang sa tuluyan itong matunaw. Upang mapabilis ang proseso, ang katas na may asukal ay maaaring medyo pinainit.

Ilagay ang halaya sa mga garapon

Ibuhos ang katas na may asukal sa mga isterilisadong garapon, takpan ang mga garapon ng mga plastik na takip o pergamino at ilagay ito sa ref.

Pagkatapos ng isang araw, ang katas ay gelatinous.

Mainit na paraan

Para sa 1 kg ng mga berry, 1 kg ng asukal at 200 ML ng tubig

Warm ang mga hugasan na berry na may pagdaragdag ng 1 basong tubig hanggang sa sumabog ang balat.

Linisan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Sa oras na ito, ang ilan sa kahalumigmigan ay mawawala at ang halaya ay magiging makapal. Ibuhos ang natapos na produkto nang mainit sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Mainit na recipe ng video sa pagluluto

Ang halaya na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maimbak sa basement o pantry.

Jelly limang minuto

Para sa 1 litro ng juice 1.3 kg ng asukal

Paghaluin ang katas na may asukal at ilagay ang mga pinggan sa apoy. Habang pinupukaw, pakuluan at agad patayin ang pag-init. Ibuhos namin sa mga isterilisadong garapon at igulong ito sa mga takip na bakal.

Video sa pagluluto

Kung gusto mo ng honey, kung gayon ang asukal sa halaya ay maaaring mapalitan dito.

May pulot

Para sa 1 litro ng juice 0.8 liters ng honey

Kumuha ng light honey, nang walang matapang na amoy.

Paghaluin ang katas na may pulot at pakuluan habang hinalo ang mababang init. Pakuluan ng 10 minuto, pagpapakilos at pag-sketch ng foam.

Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, baligtarin. Maaari kang mag-imbak nang walang ref.

Sa pagdaragdag ng pectin, agar-agar, gelatin

Kung ang mga berry ay mababa sa pectin, ang pectin, agar-agar o gelatin ay idinagdag para sa mas mahusay na gelation. Maaari mo silang bilhin sa tindahan.

5-15 gramo ng pectin ay idinagdag sa 1 kg ng mga berry

Para sa 1 litro ng juice 9-13 g ng agar-agar

Para sa 1 kg ng juice 20-30 g ng gulaman

Ang asukal ay idinagdag ayon sa resipe, ngunit hindi kukulangin sa 700-800 gramo bawat 1 litro ng juice.

Ang mga ahente ng gelling ay karaniwang natutunaw sa tubig at idinagdag sa masa 5 minuto bago lutuin.

Ang mga gamit sa bahay ay nagpapadali sa ating buhay, lalo na sa panahon ng pag-aani para sa taglamig. Ang halaya na may pagdaragdag ng quittin (pectin analog) ay madaling ihanda sa isang gumagawa ng tinapay.

Sa isang gumagawa ng tinapay

Para sa 1.4 kg ng mga berry, 0.7 kg ng asukal, 30 g ng quittin

Sa isang mangkok ng isang makina ng tinapay, ihalo ang berry juice sa asukal. Ibuhos ang quittin sa tuktok ng nagresultang masa, hindi na kailangang ihalo.

Isara ang takip ng machine machine, itakda ang programang Jam. Pagkatapos ng halos isang oras, handa na ang halaya, mananatili lamang ito upang ayusin ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, gamitin ito.

Sa isang multicooker

Para sa 1 litro ng juice 1 kg ng asukal

I-load ang mga handa na berry sa mangkok at i-on ang "stewing" mode. Ang mga berry ay dapat pumutok at katas. Kapag nangyari ito, patayin ang aparato, kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin ang juice sa ibang paraan.

Ibuhos ang juice sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, pukawin. Itakda ang mode ng pagsusubo at pakuluan ang masa, alisin ang foam.

Ilagay ang natapos na jelly sa mga garapon at igulong o isara sa mga plastik na takip.

Video ng paggawa ng jelly "para sa tamad" na may mga buto

Ang nasabing jelly ay inihanda tulad ng dati, ngunit pagkatapos ng pagdurog ng mga berry, ang juice ay hindi pinipiga sa kanila, ngunit inihanda kasama ng mga buto at balat.

Parehong lasa at pakinabang

Ang nakahanda na jelly ay hindi lamang isang dessert para sa tsaa, kundi pati na rin ang pagpuno para sa mga pie at cake, isang karagdagan sa ice cream at kahit isang sarsa para sa karne.

Ang oras at pagsisikap na ginugol sa paggawa ng halaya sa taglagas ay binabayaran ng produktong bitamina sa taglamig at ang pasasalamat ng sambahayan.