Paano Magluto At Isara Ang Strawberry Compote Para Sa Taglamig: Mga Recipe + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga lihim sa pagluluto sa bahay: paghahanda ng strawberry compote para sa taglamig

Sa wakas, ang tag-init ay dumating, at ang unang bagay na ibibigay nito sa atin ay makatas, hinog, mahalimuyak na strawberry. Nais kong tamasahin ang lasa nito nang medyo mas mahaba, ngunit, sa kasamaang palad, ang oras ng strawberry ay maikli. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano isara ang strawberry compote para sa taglamig sa maraming paraan, upang ang berry na ito ay sumisira sa iyo sa buong taon, na nagpapaalala sa iyo ng mga maiinit na araw ng tag-init.

Nilalaman

• 1 Klasikong resipe
• 2 Ano ang kailangan mo sa pagluluto?
• 3 Ang compote na walang asukal ay isang produktong pandiyeta
• 4 Recipe na may citric acid
• 5 Compotes - magkakaibang: pagsamahin ang mga strawberry na may iba't ibang mga berry at prutas
• 6 Video tungkol sa pagluluto ng strawberry compote para sa taglamig

Klasikong resipe

Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay angkop para sa anumang mga berry, ngunit ang mga strawberry ay lalong makatas at pinapanatili ang kanilang panlasa. Napakadali ng resipe, at sigurado na marami sa aming mga mambabasa ang nakakaalam nito mula sa kanilang mga ina at lola.

Para sa naturang compote, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (bawat 1 tatlong litro na garapon):

• tubig - 2.5 liters;
• strawberry - 600-800 gramo;
• asukal - 1 baso.

Hugasan nang lubusan ang mga garapon at isteriliser ang mga ito. Ginagawa ito sa ganitong paraan: ang tubig ay nakolekta sa isang maliit na kasirola o malalim na mangkok at sinusunog. Kapag ang tubig ay dumating sa isang pigsa, ilagay ang isang stand sa kawali. Maaari itong madaling mapalitan ng dalawang patag na mga tabla, inilagay na parallel sa bawat isa sa isang maikling distansya. Ang isang garapon ay naka-install sa kanila nang baligtad upang ang singaw ay malayang makapasok sa leeg.

Maingat na pumili ng mga strawberry para sa compote

Sa parehong oras, ang mga lumiligid na takip ay inilalagay sa ilalim ng kawali. Dapat din silang isterilisado. Ang buong proseso ay tatagal ng halos 10 minuto. Ang lata ay tatakpan mula sa loob ng condensate, na kung saan, na may concentrated, ay magsisimulang dumaloy sa mga pader sa mga sapa. Sa puntong ito, maaari mong bawiin ang bangko.

Habang isinasagawa ang isterilisasyon, banlawan ang mga strawberry at alisin ang mga buntot. Ilagay ang mga berry sa mga garapon tungkol sa 1/5 hanggang 1/6 ng dami. Ang mas maraming mga berry doon sa garapon, mas mayaman ang compote.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon (maingat upang ang baso ay hindi basag), at iwanan sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, isara ang leeg gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas at alisan ng tubig ang isang kasirola. Magdagdag ng asukal, mga 1 tasa para sa bawat garapon. Maaari kang magdagdag ng 1.5 tasa upang gawing mas matamis ang compote.

Dalhin ang compote sa isang pigsa upang ang lahat ng asukal ay matunaw, ibuhos ang mga berry sa mga garapon kasama nito, at i-roll up ng mga takip.

Baligtarin ang mga pinagsama na garapon, ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw at iwanan ng 1-2 oras. Pagkatapos nito, ibaba ang mga ito sa basement o ilagay ito sa isa pang cool, mainit na lugar.

Ano ang kailangan mo sa pagluluto?

Ang compote na walang asukal ay isang produktong pandiyeta

Ang resipe na ito para sa compote mula sa mga strawberry sa hardin ay mas mababa ang gastos at babagay sa mga nagdurusa sa diabetes o pinapanood ang kanilang pigura. Sa kasong ito, ang mga berry ay hindi kailangang sukatin sa kilo, kailangan nilang ilagay sa mas maraming sukat sa garapon. Samakatuwid, ang mga pinggan at takip ay dapat ihanda na may isang margin.

Ang mga bangko ay dapat isterilisado bago ang canning.

1. Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga sepal at suriin itong mabuti. Ang buo, buong berry ay kapaki-pakinabang para sa pag-canning.
2. Ikalat ang mga strawberry sa isang malinis at tuyong tuwalya. Kapag ito ay dries, ilagay ito sa garapon, dating isterilisado o pinahiran ng kumukulong tubig.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na may mga berry, takpan ng mga pre-pinakuluang lids. Kumuha ng isang kasirola, maglagay ng kahoy na rehas na bakal o isang tela na nakatiklop nang maraming beses sa ilalim nito at ilagay ang mga garapon sa itaas. Sa gayon, hindi sila madulas at makipag-ugnay sa kawali.
4. Ibuhos ang tubig sa palayok upang maabot ang mga hanger ng mga garapon. Pakuluan sa daluyan ng init at isteriliser ng ilang minuto. Lumabas nang hindi nadulas ang mga takip at gumulong.
5. Palamigin ang mga garapon. Upang gawin ito, isawsaw ang mga ito sa maligamgam na tubig, at dahan-dahang magdagdag ng malamig na tubig hanggang sa ang mga garapon ay ganap na cool. Pagkatapos nito, baligtarin ang mga lata at suriin kung may tumutulo. Kung maayos ang lahat, kunin ang compote sa isang cool, madilim na lugar.

Mas mahusay na isara ang naturang compote sa mas maliit na mga garapon. Kaya, ang oras ng isterilisasyon ay halos 10 minuto para sa mga kalahating litro na lata, at mga 12 minuto para sa mga latang lata.

Recipe ng sitriko acid

Sa resipe na ito, ang citric acid ay kumikilos bilang isang likas na preservative, kaya hindi kinakailangan ang isterilisasyon.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto (batay sa isang lata ng tatlong litro):

• 400 gramo ng mga strawberry;
• 300 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita sitriko acid.

Para sa isang compote, ang mga berry ay kailangang ihanda sa isang espesyal na paraan. Una, ang mga strawberry ay dapat na ganap na hinog, ngunit matatag at hindi nasira. Pangalawa, ang lahat ng mga berry, kahit na maliit, ay kailangang i-cut sa kalahati, at napakalaking mga specimen - sa 4 na bahagi.

Ang sitriko acid ay magbibigay sa compote ng isang mayamang kulay

Gumawa ng syrup ng asukal. Pakuluan ang 2.8 liters ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5-7 minuto. Samantala, ibuhos ang mga handa na berry sa mga isterilisadong garapon. Magdagdag ng sitriko acid doon.

Ilagay ang garapon ng mga berry sa isang ibabaw ng metal upang ang baso ay hindi sumabog mula sa kumukulong tubig. Una, ibuhos ang 200-300 ML ng syrup, takpan ang garapon at maghintay ng ilang minuto. Ang lalagyan ay magpapainit, at hindi ka na matakot sa mga bitak. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang syrup.

Igulong ang garapon, baligtarin ito at balutin sa isang makapal na tela. Para sa mga ito, ang isang lumang dyaket, bedspread, mainit na kumot ay angkop. Ang compote ay kailangang palamig nang napakabagal upang ang mga berry ay may oras na magbabad sa syrup at citric acid.

Matapos ang compote ay ganap na cooled (maaaring tumagal ng isang araw), ipadala ang mga garapon sa isang cool, madilim na lugar kung saan maaari silang itago hanggang sa tagsibol.

Ang sitriko acid ay makakatulong sa inumin na makakuha at mapanatili ang isang maliwanag, mayamang kulay at bahagyang asim. At kung nais mong magdagdag ng kagaanan at isang pahiwatig ng pagiging bago sa compote, tiyaking magdagdag ng isang maliit na sanga ng mint - regular o peppermint - sa mga berry.

Mga Compote - magkakaibang: pinagsasama namin ang mga strawberry na may iba't ibang mga berry at prutas

Ang mga strawberry ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na berry, at ito ang mga katangiang nais nating panatilihin para sa taglamig. Maaari pa silang madagdagan ng pag-canning ng mga strawberry na ipinares sa iba pang mga prutas. Halimbawa, ang patatas na strawberry-apple ay napakapopular, maaari mo itong madalas na makita sa mga istante ng tindahan. Ang kumbinasyon na ito ay napaka maayos, mabuti para sa kalusugan at tiyak na mangyaring ang mga bata.

Batay sa isang tatlong litro na garapon, kakailanganin mo ang:

• strawberry - 1 baso;
• mansanas - 3 piraso;
• granulated asukal - 1.5 tasa.

Ang mga mansanas ng anumang uri ay angkop para sa isang compote. Hugasan nang lubusan ang mga ito, alisan ng balat, alisin ang mga binhi, gupitin.

Ilagay ang mga berry sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang kumukulong tubig, ibuhos sa isang kasirola pagkatapos ng 10 minuto. Magdagdag ng asukal, tinadtad na mansanas, kumulo sa loob ng 7 minuto. Ibuhos sa isang garapon, igulong, baligtarin at balutin ng 3 araw.

Subukang gumawa ng strawberry at orange compote. Kakailanganin mong:

• 5 kg ng mga strawberry;
• 1 litro ng tubig;
• 400 g asukal;
• 2 dalandan;
• 4 g sitriko acid.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, at magluto. Gumalaw nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin. Peel ang mga strawberry, hugasan ang mga dalandan at gupitin. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na syrup. Magdagdag ng sitriko acid at lutuin sa loob ng 20 minuto. Ibuhos sa mga garapon, igulong at iwanan upang palamig.

Para sa isang sari-saring compote, bilang karagdagan sa mga strawberry, maraming mga berry at prutas ang angkop

Ang mga sari-saring strawberry, raspberry at strawberry ay masarap din at malusog. Para sa 3 litro ng tubig, kumuha ng 3 baso ng berry, 1 baso ng asukal, isang kutsarita ng sitriko acid. Pagbukud-bukurin at alisan ng balat ang mga berry, ibuhos sa kumukulong tubig, hayaang maubos ang tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng citric acid.

Ilagay ang mga berry sa isa pang kasirola, takpan ng mainit (mga 60 degree) syrup, isara ang takip at hayaang magluto ng 15 minuto. Pakuluan, ibuhos sa mga garapon, igulong.

Video tungkol sa pagluluto ng strawberry compote para sa taglamig

Ang nasabing isang madaling ihanda na strawberry compote sa mga gabi ng taglamig ay magpapaalala sa iyo ng tag-init. Ang inumin na ito ay maaaring mailagay sa isang maligaya na mesa at ihahain para sa agahan, tanghalian o hapunan. Ibahagi sa amin ang iyong mga recipe sa pagluluto sa mga komento. Bon gana at ginhawa sa iyong tahanan!