Ang Pag-aasin Ng Repolyo Para Sa Taglamig Ay Napakasarap At Mabilis: Mga Recipe, Kasama Ang Mga Beet

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang langutngot ay hindi parang bata: masarap na sauerkraut para sa taglamig

Ang Sauerkraut ay isang natatanging produkto na mahusay pareho bilang isang independiyenteng meryenda at bilang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Salamat sa pagkakaroon ng mga sangkap, kadalian ng paghahanda, mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, ang paghahanda ng isang makatas na gulay ay nakakahanap ng isang lugar sa mga pantry shelf ng karamihan sa mga Slavic hostesses. Ngayon nais kong ipakilala sa iyo sa maraming mga kagiliw-giliw na paraan upang mag-atsara ng repolyo para sa taglamig.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na mga recipe para sa sauerkraut para sa taglamig

  • 1.1 Sauerkraut para sa taglamig na may pulot

    1.1.1 Video: honey cabbage para sa taglamig

  • 1.2 Georgian repolyo para sa taglamig na may beets

    1.2.1 Video: masarap na repolyo na may beets

  • 1.3 repolyo para sa taglamig na may mga prutas at berry

    1.3.1 Video: sauerkraut na may mga cranberry, rowan berry at mansanas

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa sauerkraut para sa taglamig

Pagkatapos ng paglipat sa ibang bansa, ang sauerkraut ay naging isang tunay na kayamanan para sa akin. Wala sa mga tao sa paligid ko ang nakakaunawa sa kung ano ang aking pinag-uusapan, at sa mga tindahan ay nakahanap ako ng isang produkto na hindi malinaw na kahawig ng aming paghahanda - German cabbage na inatsara ng puting alak. Sa kabila ng ilang pagkakatulad ng mga blangko, ang bersyon sa ibang bansa ay hindi maaaring palitan ang aking sariling panlasa. Samakatuwid, kailangan kong baguhin ang aking iskedyul at magtabi ng kaunting oras upang lutuin ang naturang repolyo gamit ang aking sariling mga kamay.

Sauerkraut para sa taglamig na may honey

Isang simpleng resipe na hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa pagluluto at pag-ubos ng oras.

Mga sangkap:

• 1 tinidor ng puting repolyo;
• 2-3 karot;
• 2 kutsara l. asin;
• 2 kutsara l. pulot;
• tubig

Paghahanda:

1. Gupitin ang repolyo sa maraming piraso. Peel ang mga karot.

   

   Gupitin ang repolyo sa mga piraso na komportable na hawakan habang pinuputol ang gulay

2. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
3. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

4. Paghaluin ang mga gulay.

   

   Ang mga gulay ay maaaring ihalo nang direkta sa mesa o sa isang malaking lalagyan

5. Mahigpit na i-tamp ang mga gulay sa isang lalagyan ng baso.

   

   Ang anumang laki ng mga garapon na salamin ay maaaring magamit para sa pag-aasin ng repolyo.

6. Pakoin ang mga gulay gamit ang likod ng isang kutsara na kahoy hanggang sa pinakailalim.

   

   Gumamit ng likuran ng isang kutsarang kahoy o isang malinis na kahoy na stick upang lumikha ng isang butas sa repolyo

7. Ibuhos ang asin sa butas.

   

   Ibuhos ng marahan ang asin nang direkta sa butas

8. Ibuhos sa natural honey. Kung ang honey ay nagyelo, paunang matunaw ito hanggang sa ito ay likido.

   

   Upang maghanda ng isang blangko, kailangan ng honey sa isang likidong estado

9. Dalhin ang 1-1.5 liters ng tubig sa isang pigsa, cool para sa 10 minuto. Ang temperatura ng tubig para sa pagpuno ay dapat na hindi hihigit sa 90 degree.

10. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang garapon ng masa ng gulay, punan ito hanggang sa leeg.

    

    Dapat na maabot ng tubig ang mga balikat ng garapon at ganap na takpan ang mga gulay

11. Isara ang garapon na may takip ng naylon, ilagay sa isang plato at iwanan sa temperatura ng hindi bababa sa 20 degree sa loob ng 24 na oras.
12. Pagkatapos ng isang araw, buksan ang lata at gumawa ng maraming mga puncture sa repolyo. Bilang resulta ng mga naturang pagkilos, ang mga gas na nabuo sa panahon ng proseso ng pagbuburo ay makatakas mula sa workpiece, at ang brine ay lalubog sa ibabang bahagi ng lalagyan.
13. Isara ang garapon at umalis sa loob ng 2-3 araw.

14. Ilagay ang tapos na repolyo sa ref o bodega ng alak para sa imbakan.

    

    Mag-imbak ng honey cabbage na hindi mas mataas sa 10 degree

Video: honey cabbage para sa taglamig

Georgian repolyo para sa taglamig na may beets

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga tagahanga ng maanghang na pagkain. Ang repolyo ay naging maliwanag, mabango at maanghang sa panlasa.

Mga sangkap:

• 3 kg ng puting repolyo;
• 1.5 kg ng beets;
• 3 pod ng pulang mainit na paminta;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 bungkos ng sariwang kintsay
• 3 kutsara l. asin;
• 2 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Pumili ng maliliit na cabbage at beet na maliwanag, masarap at makatas.

   

   Ang mas maliwanag na mga beet, ang mas mayamang kulay ng meryenda ay lalabas.

2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin, paghalo ng mabuti. Palamigin ang brine.

   

   Dapat ay walang mga kristal na asin sa natapos na brine

3. Gupitin ang mga ulo ng repolyo sa 6-8 na piraso.

   

   Ang mas malaki ang ulo ng repolyo, mas maraming mga bahagi ang kailangan nitong i-cut

4. Gupitin ang beets sa manipis na mga hiwa.

   

   Ang mga beet ay maaaring putulin ng isang kutsilyo o gadgad sa isang espesyal na kudkuran para sa mga hiwa

5. Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa 2-3 piraso. Gupitin ang mga peppers sa singsing.

   

   Ang dami ng bawang at paminta sa pinggan ay maaaring iakma sa panlasa

6. Ilagay ang mga sangkap sa isang malaking lalagyan: isang layer ng beets, repolyo, beets, bawang, paminta, mga sprink ng kintsay. Ulitin hanggang mapuno ang palayok.

   

   Ang mga gulay ay maaaring maasin sa isang malaking kasirola o sa mga garapon na salamin

7. Punan ang workpiece ng malamig na brine, takpan at iwanan ng 3 araw.

8. Subukan ang atsara. Kung ang paghahanda ay tila hindi sapat na maalat para sa iyo, magdagdag ng kaunti pang asin at pukawin ang likido sa itaas nang bahagya, nang hindi pinapakilos ang mga gulay. Iwanan ang repolyo sa loob ng isa pang 1-2 araw.

   

   Upang maasin ang repolyo ng mabuti, tikman ang brine at magdagdag ng asin kung kinakailangan

9. Ikalat ang meryenda sa mga garapon, takpan ng mga takip ng naylon at itabi sa ref.

10. Bago ihain, gupitin ang repolyo sa mas maliit na mga piraso at ibuhos ng langis ng halaman.

    

    Ang natapos na meryenda ay maaaring maasimahan ng mirasol o langis ng oliba

Video: masarap na repolyo na may beets

Repolyo para sa taglamig na may mga prutas at berry

Ang isa ay kailangang tingnan lamang ang larawan ng susunod na ulam, dahil ang gana agad na gumising at mayroong isang mahusay na pagnanais na subukan ang hindi bababa sa isang pares ng mga kutsara ng obra maestra sa pagluluto na ito.

Mga sangkap:

• 1 daluyan ng ulo ng repolyo;
• 2 karot;
• 2 mansanas;
• 125 g ng ubas;
• 125 g cranberry;
• 5 tsp magaspang na asin.

Paghahanda:

1. Maghanda ng pagkain.

   

   Ang mga karot, mansanas at berry ay gagawing masarap at napakaganda ng repolyo.

2. Maghanda ng isang lalagyan para sa asing-gamot.

3. Suriin ang magaspang na asin.

   

   Inirerekumenda na gumamit ng magaspang na asin para sa pag-atsara ng repolyo.

4. Grate ang mga karot sa isang kudkuran na may malaking butas.

   

   Ang mga karot ay gadgad o gupitin sa manipis na piraso

5. Tagain ang repolyo ng pino.

   

   Tumaga ng repolyo gamit ang isang shredder o isang napaka-matalim na kutsilyo

6. I-disassemble ang natitirang mga piraso sa mas maliit na mga piraso.

   

   Ang mga piraso ng repolyo ay kapaki-pakinabang para sa unang layer ng pag-aani

7. Ilagay ang mga hiwa sa ilalim ng lalagyan.

   

   Ikalat ang repolyo upang masakop nito ang ilalim ng palayok

8. Budburan ang repolyo ng asin at ilagay ang mga karot sa itaas.

   

   Ang mga gulay ay pinaghalo mismo sa counter ng kusina

9. Gumiling gulay gamit ang asin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makatas.

   

   Gumiling gulay hanggang magsimula silang maglabas ng likido

10. Ilipat ang 1/2 ng mga gulay sa isang kasirola, ilagay ang mga mansanas at berry, gupitin sa mga wedges.

    

    Nakasalalay sa laki, gupitin ang mga mansanas sa mga halves, quarters o mas maliit na mga piraso

11. Ang huling layer ay ang pangalawang bahagi ng repolyo na may mga karot.

    

    Ang tuktok na layer ng gulay ay dapat na ganap na masakop ang mga mansanas at berry.

12. Ilagay ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi at umalis sa loob ng 3-4 na araw. Panahin ang mga atsara sa pana-panahon gamit ang isang kahoy na tuhog upang palabasin ang gas.

13. Itabi ang kale sa ref at isilbi bilang meryenda o karagdagan sa pangunahing pagkain.

    

    Ang repolyo na may mga prutas at berry ay mukhang hindi kapani-paniwala na pampagana at may napakasamang lasa.

Video: sauerkraut na may mga cranberry, rowan at mansanas

Kung nais mo ring mag-asin ng repolyo para sa taglamig, sabihin sa amin kung paano mo ito ginagawa sa mga komento sa ibaba. Sigurado ako na sa iyong tulong matututunan namin ang maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe. Masiyahan sa iyong pagkain!