Paano Magluto Ng Couscous: Ang Mga Recipe Ng Pinggan Na Masarap At Mabilis

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Masarap na couscous na pinggan: isang pagpipilian ng mga pinakamahusay na recipe

Ang Couscous ay isang maraming nalalaman na ulam na nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap upang maghanda. Dahil sa pinong lasa nito, napupunta ito nang maayos sa mga pinggan ng isda, karne at gulay.

Nilalaman

• 1 Ang klasikong couscous na resipe

  • 1.1 Couscous na may sabaw
  • 1.2 Video: couscous with Italian herbs and bawang

• 2 Na may idinagdag na gulay

  • 2.1 Couscous na may kari, kalabasa at mga kamatis
  • 2.2 Video: pang ulam na may gulay at toyo

• 3 Couscous na may mga legume

  • 3.1 Palamutihan ng mga chickpeas, cumin at zucchini
  • 3.2 Video: couscous na may mint at berdeng mga gisantes

Ang klasikong couscous na resipe

Ngayon, ang couscous ay ginagawang mekanikal mula sa durum trigo, bigas o barley, habang mas maaga ito ay ginawa ng kamay mula sa dawa o semolina.

Ang glycemic index ng couscous ay 1/4 na mas mababa kaysa sa bigas o pasta, at ang nilalaman ng folic acid, niacin at riboflavin ay 2 beses na mas mataas

Pinsan na may sabaw

Ang kakaibang uri ng cereal na ito ay na maihihigop nito ang lasa ng iba pang mga sangkap. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng sabaw ng manok sa halip na tubig.

Ihanda ang iyong stock ng manok nang maaga, kaya't ang oras para sa paghahanda ng couscous garnish ay mabawasan nang malaki.

Ang iyong kailangan:

• 250 g ng mga siryal;
• 250 g sabaw ng manok;
• 1 tsp asin

Mga tagubilin:

1. Ilagay ang cereal sa isang malalim na mangkok.

   

   Tandaan na ang couscous ay triple sa dami pagkatapos magluto

2. Siguraduhin na walang mga dayuhang pagsasama dito.

   

   Ang lahat ng mga butil na couscous ay dapat na ilaw, dapat walang mga dumi ng butil sa croup

3. Magdagdag ng asin sa cereal at ihalo ang lahat sa isang kutsara.

   

   Maaaring magamit ang asin sa dagat, dagdagan nito ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay sa ulam

4. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at ibuhos ang couscous.

   

   Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan bago pag-init upang alisin ang mga piraso ng ugat at pampalasa

5. Takpan at hayaang tumayo ng 15 minuto. Ang handa na gawing couscous ay maaaring magamit bilang isang buong-buong pinggan o hinaluan ng mga tagapuno.

   

   Ang pinsan sa sabaw ng manok ay may isang pinong at sa parehong oras mayamang lasa

Video: couscous na may mga Italian herbs at bawang

Sa pagdaragdag ng mga gulay

Ang iba't ibang mga gulay na idinagdag sa couscous ay nagbabago ng lasa ng palamuti, na lumilikha ng mga bagong accent.

Couscous na may kari, kalabasa at mga kamatis

Ang resipe na ito ay napupunta nang maayos sa couscous na may pinggan ng baboy o baka.

Ang mga kamatis ng cherry ay naiiba mula sa ordinaryong mga kamatis sa tumaas na tamis at mas siksik na sapal

Mga sangkap:

• 200 g ng couscous;
• 200 g mga kamatis ng seresa;
• 200 g kalabasa;
• 50 g mint;
• 100 g ng mga peeled pine nut;
• 1.5 kutsara tubig na kumukulo;
• 3 kutsara l. langis ng oliba;
• 1/2 tsp curry pulbos;
• 1/2 tsp lemon zest;
• 1/2 tsp asin;
• isang kurot ng itim na paminta.

Recipe:

1. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati.

   

   Kailangan mo ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga kamatis ng cherry, kung hindi man ang mga gulay ay kulubot at mawala ang kanilang katas

2. Balatan ang bawang at gupitin.

   

   Mas mahusay na kunin ang bawang na bata at makatas

3. Ilagay ang mga kamatis at bawang sa isang ovenproof na ulam at pagkatapos ay ibuhos ng 1 kutsarang langis ng oliba.

   

   Huwag lumampas sa tinukoy na dami ng langis, dahil ang mga kamatis ay makakagawa ng maraming katas sa panahon ng pagluluto sa hurno.

4. Maghurno ng gulay sa 200 ° sa loob ng 15 minuto.

   

   Ang litson ay tumutulong upang mapahina ang mga kamatis

5. Gupitin ang pulbos ng kalabasa sa mga cube.

   

   Kapag pinuputol ang kalabasa, subukang panatilihin ang mga cube sa parehong sukat, gagawin nito ang ulam hindi lamang masarap, ngunit maganda rin

6. Pagprito ng mga cubes ng kalabasa sa langis (1 kutsara).

   

   Sa proseso ng litson ng kalabasa, maaari mo itong iwisik ng isang kutsarita ng asukal, bibigyan nito ang pulp ng isang kulay ng caramel at isang matamis na panlasa.

7. Upang pakuluan ang tubig.

   

   Ang tubig para sa couscous ay dapat pakuluan ng isang susi

8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal.

   

   Habang naghahalo ng mga cereal na may kumukulong tubig, pukawin ang mga nilalaman ng mangkok upang ang couscous ay babad na babad sa tubig

9. I-brown ang peeled pine nut sa isang kawali.

   

   Mag-ingat na huwag masunog ang mga pine nut kapag inihaw

10. I-chop ang mint gamit ang isang kutsilyo.

    

    Ang mint ay dapat na sariwa, ang mga tuyong dahon ay hindi magbibigay ng ninanais na aroma

11. Pag-init ng kari at itim na paminta sa langis (1 kutsara).

    

    Tanggalin ang kawali sa init kaagad na bumubulusok ang langis ng kari at paminta.

12. Alisin ang kasiyahan mula sa limon.

    

    Ang lemon zest ay nagdaragdag ng isang maanghang pagiging bago sa couscous garnish

13. Ngayon kailangan mong ihalo ang lahat ng mga pampalasa, gulay at couscous. Hayaang tumayo ang pinggan ng 10 minuto at pagkatapos maghatid.

    

    Ang couscous garnish na may gulay ay maaaring kainin ng malamig

Video: pang ulam na may gulay at toyo

Couscous na may mga legume

Ang Couscous ay orihinal na isang pagkaing Maghreb, kaya't ang iba't ibang mga legume ay madalas na ginagamit sa mga recipe.

Palamutihan ng mga chickpeas, cumin at zucchini

Ang mga chickpeas, o mga chickpeas, ay mahusay na kasama ng couscous. Ang nasabing isang pinggan ay maaaring palitan ang isang buong pagkain. Ang mga pinggan ng manok o isda ay pinakamahusay na gumagana sa pinsan ng chickpea.

Ang mga gisantes na gisantes ay higit na mataas sa iba pang mga uri ng mga legume sa nilalaman ng mahahalagang mga amino acid - tryptophan at methionine

Mga Bahagi:

• 200 g ng couscous;
• 1 pulang sibuyas;
• 1 karot;
• 200 g zucchini;
• 2 kutsara l. lemon juice;
• 50 g mga gulay (cilantro, mint);
• 1/2 tsp kumin;
• 100 ML ng tomato juice;
• 200 g sisiw;
• 1/3 tsp asin;
• 1/2 tsp mga paminta.

Recipe:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

   

   Ang pagpipiraso ng mga sibuyas sa kalahating singsing ay gagawing maganda at maliwanag ang ulam.

2. Peel ang mga karot.

   

   Gupitin ang alisan ng balat ng karot sa isang manipis na layer upang hindi mawala ang maraming mga bitamina at mahalagang elemento ng pagsubaybay

3. Gupitin ang root root sa mga piraso.

   

   Ang pagputol sa mga piraso ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang juiciness ng mga karot habang nagluluto

4. Pagprito ng gulay sa mainit na langis (1 kutsara).

   

   Igisa ang mga gulay sa katamtamang init upang maiwasan ang pagkasunog ng mga karot

5. Peel ang zucchini.

   

   Napakadali na alisin ang balat mula sa zucchini gamit ang isang steel peeler

6. I-chop ang zucchini sa mga cube.

   

   Chop ang zucchini na hindi masyadong makinis upang mapanatili ang mga hiwa sa hugis habang nagluluto

7. Iprito ito sa isang mainit na kawali na may mantikilya (1 kutsara).

   

   Ang zucchini ay dapat kumuha ng isang malambot at bahagyang ginintuang kulay sa panahon ng proseso ng litson.

8. Takpan ang mga chickpeas ng malamig na tubig 3-4 na oras bago ihanda ang pang-ulam.

9. Kapag ang mga sisiw ay namamaga, pakuluan ito hanggang malambot at tiklop sa isang salaan.

   

   Ang natitirang tubig pagkatapos kumukulo ng mga chickpeas ay maaaring palamig at magamit sa tubig sa mga panloob na halaman.

10. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa couscous. Hayaang tumayo upang makuha ng cereal ang lahat ng tubig.

    

    Pukawin ang mga siryal paminsan-minsan sa isang tinidor, kaya pantay na sumisipsip ng tubig ang couscous

11. Gamit ang isang pindutin, pisilin ang katas mula sa kalahating limon.

    

    Gumamit ng sariwang lemon para sa pagbibihis ng dekorasyon, bibigyan nito ang ulam ng isang matalim na aroma ng citrus.

12. Magdagdag ng asin sa tomato juice at painitin ito sa 40-50 °.

    

    Pukawin nang mabuti ang asin sa pinainit na kamatis ng kamatis

13. Init ang mga binhi ng cumin sa isang tuyong mainit na kawali.

    

    Kapag pinainit, ang mga mahahalagang langis ay inilabas mula sa mga binhi ng kumin, na nagbibigay sa pinsan na pinalamutian ng isang natatanging aroma

14. Pound hot cumin at peppercorn sa isang lusong.

    

    Kapag ang mga pampalasa ay durog, agad na idagdag ang mga ito sa pinainit na tomato juice.

15. Pagsamahin ang maligamgam na couscous sa mga chickpeas, tinadtad na halaman at gulay. Gumawa ng pagkalumbay sa gitna at ibuhos ang spice tomato juice at lemon juice. Pukawin ang garnish nang lubusan at hayaang umupo, natakpan ng 5-7 minuto, pagkatapos maghatid.

    

    Ang isang maliwanag at mabangong bahagi ng ulam ng couscous na may mga chickpeas ay palamutihan ang kapistahan at galak ang bahay na may isang hindi karaniwang lasa

Video: couscous na may mint at berdeng mga gisantes

Ang unang pagkakataon na sinubukan ko ang isang couscous na ulam ay sa isang restawran ng Moroccan. Ang ulam ay tila sa akin napaka hindi pangkaraniwan at masarap. Nang makita na ang mga naturang cereal ay ibinebenta sa mga tindahan, bumili ako ng isang pakete para sa pagsubok. Nagpasya na subukan ang pinakasimpleng recipe para sa isang couscous na ulam, nagluto ako ng sabaw ng manok para dito, at nagluto ng mga cutlet bilang pangunahing ulam. Ito ay naka-out na ang grits ng trigo na ito ay maaaring matagumpay na magamit bilang isang kahalili sa nakakainip na bakwit, bigas o niligis na patatas. Ang garnish ay naging malambot, crumbly at napaka mabango.

Ang couscous garnish ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Naglalaman ang mga siryal ng pandiyeta hibla, bitamina at mahalagang mga elemento ng pagsubaybay. Ginagawa nitong mahusay ang couscous na bahagi ng pinggan hindi lamang para sa mga may sapat na gulang ngunit para din sa mga bata.