Paano Mag-atsara Ng Bawang Sa Bahay - Ang Pinakamahusay Na Mga Recipe

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano mag-atsara ng bawang sa bahay - ang pinakamahusay na mga recipe

Maraming tao ang mahilig sa bawang. Ang hindi kapani-paniwalang malusog na produktong ito ay nagpapabuti ng lasa ng una at pangalawang kurso, bilang karagdagan, nangangalaga ito sa aming kalusugan. Sa kasamaang palad, ang hinog na bawang ay hindi maganda ang nakaimbak: sa kalagitnaan ng taglamig, matamlay, dilaw na mga clove ay mananatili mula sa malakas na ulo. Upang maiwasan ito, inirerekumenda namin ang paglalagay ng marino ng bawang para sa taglamig. Ang nasabing produkto ay mawawalan ng kaunti sa mga benepisyo para sa katawan, ngunit ang lasa ay magiging mahusay!

Nilalaman

• 1 Mga Sangkap

• 2 Hakbang-hakbang na mga recipe sa pagluluto

  • 2.1 Ang klasikong paraan
  • 2.2 Mabilis na paraan
  • 2.3 Sa Ukrainian
  • 2.4 Na may beets
  • 2.5 Na may sili
  • 2.6 Sa mga balat ng sibuyas
  • 2.7 Sa Georgian
  • 2.8 Pag-aatsara ng istilong Koreano
  • 2.9 Sa Armenian
  • 2.10 Sa Azerbaijani
  • 2.11 Sa suka ng mansanas
  • 2.12 Adobo na bawang na hindi gumagamit ng suka
• 3 mga arrow ng bawang na adobo
• 4 Paano mag-atsara ng bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon
• 5 Recipe para sa paggawa ng adobo na bawang (video)

Mga sangkap

Kung ikaw ay isang malaking mahilig sa bawang, alam mo kung gaano ka bihirang mapalaya ang iyong sarili sa sariwang ito: ang isang tukoy na masalimuot na amoy ay lubos na nakakagambala sa komunikasyon sa iba. Nalulutas din ng pickling ang problemang ito: ang amoy ay nagiging mas matindi kaysa sa sariwa. Bilang karagdagan, maaari mo itong kainin pareho nang simple sa tinapay, at sa mga pinggan ng karne at isda.

Ang pangunahing bagay sa paghahanda ng ulam na ito ay hindi nagkakamali sa pagpili ng pangunahing sangkap, iyon ay, bawang. Ang mga hinog, mahusay na hinog na pananim na ugat lamang ang maaaring magamit para sa pagproseso. Ang batang bawang ay hindi angkop para sa hangaring ito, pati na rin ang luma, pinatuyong bawang (maliban sa adobo ng buong ulo ng bawang, na ipinapayong kunin ang mga mas bata). Bilang karagdagan, dapat walang wormholes o palatandaan ng pagkabulok sa ibabaw ng gulay.

Pumili ng malakas at hinog na bawang na malaya sa pinsala

Maraming mga recipe at pamamaraan para sa pag-aatsara ng bawang. Halos bawat maybahay ay may sariling lihim sa paghahanda nito. Mas gusto ng isang tao na mag-atsara ng mga clove, gusto ng iba ang buong ulo o ang mga arrow lamang. Maaari kang mag-atsara ng peeled o unpeeled na bawang sa alinman sa mainit o malamig na brine. Piliin ang pinakaangkop mula sa mga recipe na inaalok namin.

Mga sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Alinmang pamamaraan ng pagpoproseso ang pipiliin mo, tandaan na i-trim ang bawang, hugasan nang lubusan at alisin ang tuktok na husk mula rito. Kung magpasya kang mag-atsara ng mga clove, kailangan nilang i-disassemble at linisin. Ang natitira ay nakasalalay sa resipe.

Ang klasikong paraan

Para sa resipe na ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng bawang;
• 1.5 kutsara l. magaspang na asin;
• 1 litro ng tubig;
• 3 mga payong dill;
• ½ tasa granulated asukal;
• 50 g suka (9%).

1. Kumuha ng malakas at malalaking ulo ng bawang, mag-disassemble sa mga sibuyas. Alisin ang husk, pag-aralan ng kumukulong tubig, isawsaw sandali sa malamig na tubig.
2. Gumawa ng marinade. Upang magawa ito, maglagay ng lalagyan ng tubig sa nakabukas na kalan, matunaw ang asukal at asin, magdagdag ng suka. Ngayon dalhin ang mga nilalaman ng palayok sa isang pigsa.

3. Ilagay ang dill sa dating isterilisadong mga garapon, punan ang mga balikat ng bawang. Takpan ng pinakuluang mga takip. Pakuluan at i-roll up ng 5 minuto.

   

   Ilagay ang bawang at halaman sa isang garapon, takpan ang atsara

4. Ang mga garapon ng bawang ay nakaimbak sa isang cool na basement o ref.

Ang masarap na adobo na bawang ay maayos sa lahat ng una at pangalawang kurso

Mabilis na paraan

Ang resipe na ito ay angkop para sa iyo kung kailangan mong magluto ng meryenda 1-2 beses. Kakailanganin mo ang parehong mga produkto tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit sa bahagyang magkakaibang mga sukat:

• 1 kg ng bawang;
• 5 kutsarang asukal;
• 2 kutsarang asin;
• 1 litro ng tubig;
• 100 g ng mesa ng suka 9%.

1. Peel ang mga ulo ng bawang, iniiwan ang ilalim na layer ng husk (mapapanatili nito ang mga clove mula sa pagguho).

   

   Balatan ang mga ulo ng bawang
2. Pakuluan ang tubig at isawsaw dito ang bawang; blanch para sa 2-3 minuto. Hugasan kaagad sa malamig na tubig, ilagay sa mga garapon.

3. Para sa brine, kailangan mong pakuluan ang tubig (1 litro), idagdag ang asukal at asin dito, ihalo na rin. Ibuhos ang suka, alisin ang pag-atsara mula sa kalan, at agad na takpan ang mga garapon.

   

   Ihanda ang pag-atsara at ibuhos ang bawang sa garapon, pagdaragdag ng mga pampalasa kung nais

4. Kung gusto mo ang maanghang na lasa, magdagdag ng mga pampalasa tulad ng matamis na mga gisantes, bay leaf, marjoram at cloves. Sa parehong oras, panatilihin ang brine sa apoy para sa isa pang 20 segundo upang ito ay puno ng isang maanghang aroma, salain sa pamamagitan ng malinis na cheesecloth at ibuhos sa garapon.
5. Kapag ang pag-atsara sa mga garapon ay cool na ganap (sa temperatura ng kuwarto), palamigin ang bawang sa loob ng 3 araw.

Sa Ukrainian

Muli, kakailanganin mo ang buong ulo ng batang bawang. At bukod sa kanya:

• 4 baso ng tubig;
• 2 kutsarita ng asin
• 2 tasa ng suka ng mesa

1. Banlawan ang bawang (gumamit ng malalaking ulo), putulin ang mga tuktok, iwanan ang isang tangkay hanggang sa 5 cm ang haba. Alisin ang mga husk mula sa ibabaw.

   

   Balatan ang bawang

2. Blanch ang bawang sa pamamagitan ng paglubog ng mga ulo sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.

3. I-sterilize ang mga garapon, punan ng bawang. Ibuhos ang brine sa tuktok, handa sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang mga recipe.

   

   Ilagay ang mga ulo ng bawang sa mga garapon at takpan ang pag-atsara

4. Ilagay ang mga garapon kasama ang lahat ng mga nilalaman sa isang malawak na kasirola at isteriliser ang mga ito. Para sa isang lalagyan na 0.5 liters, tumatagal ng 5 minuto, para sa 1 litro - 8 minuto. Gumulong, cool at mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Kasama ang beets

Kadalasan, ang isang simpleng pag-atsara ay ginagamit upang maghanda ng bawang. Ngunit iminumungkahi namin na magdagdag ka ng mga beet dito, na magbibigay hindi lamang ng isang kaaya-aya na kulay, kundi pati na rin ng isang kakaibang lasa. At kung gumagamit ka rin ng mga halamang gamot at pampalasa, nakakakuha ka lamang ng isang mahusay na meryenda.

Ang mga beet ay nagbibigay ng bawang ng isang magandang kulay at isang kaaya-aya na lasa.

Kakailanganin mong:

• 20 ulo ng bawang;
• 0.75 l ng tubig;
• 100 g ng suka sa mesa;
• 1 malaking beet;
• 2 kutsara l. asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• mga gulay: mga dill payong, cherry at mga dahon ng kurant, perehil, balanoy at malunggay;
• pampalasa: stick ng kanela, 3 bay dahon, 5 clove.

1. I-sterilize ang mga garapon, patuyuin ang mga ito at ilagay ang mga damo at pampalasa sa loob.

   

   Alalahaning isteriliser ang mga garapon bago ilagay ang mga pagkain sa kanila.

2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan at matunaw ang asukal at asin dito.
3. Itapon ang peeled na bawang sa kumukulong tubig para sa pamumula, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon nang mas mahigpit. Kung nais mo, maaari mo itong i-disassemble sa mga sibuyas.

4. Gamit ang isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang mga beets at pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Maaari kang gumamit ng isang juicer, ngunit mag-ingat para sa kakulangan ng pulp sa likido. Ibuhos ang juice sa pag-atsara kasama ang suka, pukawin. Kung kinakailangan, ang pag-atsara ay maaaring maiinit upang mapanatili itong napakainit ngunit hindi kumukulo. Ibuhos ang bawang, igulong.

   

   Ang bawang na inatsara sa mga beet ay handa na sa isang linggo

May sili

Gusto mo ba ng mainit? Pagkatapos ay tiyak na pahalagahan mo ang bawang na may sili sili. Hindi lamang ito magiging isang mahusay na meryenda, ngunit itaboy din ang lahat ng mga lamig!

Para sa mga mahilig sa maanghang na sili, na sinamahan ng bawang ay isang mahusay na pagpipilian!

Kunin ang mga sumusunod na produkto (batay sa 1 lata ng 0.5 liters):

• 14 na sibuyas ng bawang;
• 4-5 maliit na sili sili;
• 100 ML na suka.

I-sterilize ang garapon, ilagay dito ang mga balatan ng sibuyas na bawang. Magdagdag ng sili sili dito. Ibuhos ang suka sa labi at takpan, igulong. Ang meryenda ay handa na sa isang linggo!

Kung nais mong ang lasa ay hindi lamang masungit, ngunit maanghang din, gamitin ang sumusunod na sunud-sunod na resipe. Dalhin ang mga sangkap na ito:

• 1 kg ng bawang;
• 2 sili sili
• 0.5 l ng puting alak;
• 0.5 l ng suka ng alak;
• 3 kutsarang asukal;
• 2 bay dahon;
• 1 kutsara l. puting paminta (mga gisantes);
• langis ng oliba.

1. Para sa pag-atsara, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa langis sa isang kasirola at pakuluan. Kailangan mong magluto ng 3 minuto.
2. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
3. Ilagay ang bawang sa malinis at isterilisadong mga garapon. Idagdag ang pag-atsara nang hindi idaragdag sa tuktok isa lamang at kalahating sentimetro. Ibuhos ang langis ng oliba sa itaas, isara ang mga takip ng garapon. Pagkatapos ng 5 araw, magiging handa na ang meryenda.

Marahil ay napansin mo na ang resipe na ito ay hindi gumagamit ng asin. Ang adobo na bawang na ito ay mainit, maanghang at medyo matamis

Sa mga balat ng sibuyas

Bagaman sanay na kaming magtapon ng mga balat ng sibuyas, maraming tao ang nakakaalam tungkol sa mga pakinabang ng produktong ito sa bukid. Sa mga pinatuyong balat ng sibuyas, ang bawang ay ganap na naimbak ng mahabang panahon. Maaari mo bang pagsamahin ang mga ito sa isang marinade jar? Oo naman! Ang bawang ay makakakuha ng isang ginintuang kulay at isang mabangong aroma.

Para sa isang marinade na idinisenyo para sa 1 kg ng bawang, kakailanganin mo:

• tubig - 200 ML;
• mesa ng suka 9% - 100 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 20 g;
• kanela - 5 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• allspice - 3 mga gisantes;

1. Peel 3-4 malalaking sibuyas, banlawan nang mabuti ang husk, tuyo.

2. Hatiin at alisan ng balat ang bawang. Ibuhos ang kumukulong tubig, ibuhos sa isang colander, hayaan ang cool. Maaari mong isawsaw ang mga clove sa malamig na tubig.

   

   Hugasan nang lubusan ang mga balat ng sibuyas bago gamitin

3. Ilagay ang mga sibuyas at balat ng sibuyas na halili sa loob ng mga garapon.
4. Gumawa ng marinade. Sa sandaling alisin mo ito mula sa kalan, agad na ibuhos ito sa mga garapon. Igulong ang mga takip, ilagay sa isang madilim na cool na lugar.
5. Ang bawang na ito ay maaaring kainin sa loob ng isang linggo. Ito ay nakaimbak sa buong taglamig.

Sa Georgian

Ang kakaibang uri ng pagluluto ng bawang sa Georgian ay ang paggamit ng tarragon, ang maanghang at pinong aroma na magpapalago sa anumang ulam. Sa tindahan, ang pampalasa na ito ay madalas na makikita sa ilalim ng pangalang "Tarragon".

Kakailanganin mong:

• bawang;
• tubig;
• suka;
• asin;
• sariwa o pinatuyong tarragon.

Kumuha ng batang bawang para sa pag-atsara para sa resipe na ito. Linisin ito upang hindi magkalayo ang ngipin.

Blanch ang peeled at hugasan ng bawang

Ibuhos ang kumukulong tubig at ikalat ang bawang sa isang patag na ibabaw. Nang walang panghihinayang, iwisik ito ng asin habang mainit: kukuha ito nang eksakto hangga't dapat.

Kapag ang mga ulo ng bawang ay lumamig, ilagay ang mga ito sa mga garapon, palitan ng mga layer ng tarragon. Maghalo ng suka at pinakuluang tubig sa isang 1: 1 ratio, ibuhos sa mga garapon.

Gumamit ng sariwa o pinatuyong tarragon

Kailangan mong takpan ang mga leeg ng mga lata ng papel at, nang hindi lumiligid, umalis sa loob ng 7 araw.

Ang nasabing bawang ay maaaring ihanda para sa taglamig, ngunit pagkatapos ay kailangan mong isteriliser ang mga garapon sa mga nilalaman at igulong ito.

Atsara ng Korea

Ang resipe na ito ay magtatagal ng mas maraming oras, ngunit ang resulta ay simpleng kamangha-manghang. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang parehong bata at matandang bawang na may pantay na tagumpay. Ang lasa ay maanghang at piquant. Para sa 1 kg ng bawang, kakailanganin mo ng 4 na tasa (1 litro) na toyo at 1 tasa 9% na suka.

Ilagay ang bawang sa isang garapon. Haluin ang suka ng kaunting tubig. Ibuhos ang likido sa bawang hanggang sa ganap itong natakpan. Takpan (nang walang pagulong) at itago sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng 7 araw.

Ginagamit ang toyo sa pag-atsara ng bawang sa Korean

Kapag lumipas ang oras, ilabas ang bawang, ilagay ito sa iba pang mga garapon, isterilisado at tuyo

Ibuhos ang toyo sa isang malalim na mangkok, pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Palamig, ibuhos ang bawang upang ang mga garapon ay puno ng kalahati. Igulong ang mga takip, ibalik ang mga lata sa isang malamig at madilim na lugar. Pagkatapos ng 3 linggo, magiging handa na ang meryenda.

Sa armenian

Ang bawang na ito ay tinatawag ding "Royal". Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto.

Para sa brine:

• tubig - 1 litro;
• asin - 45 g.

Para sa pag-atsara:

• 1 litro ng tubig;
• 100 g ng suka ng ubas;
• 45 g ng asin at ang parehong halaga ng asukal;
• 8 itim na paminta;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• 2 sibol na usbong;
• 3 mga lamad ng walnut;
• ubas juice (puti).

1. Bago ang pag-aatsara, kailangan mong ihanda ang mga prutas mismo. Ilagay ang hinukay na batang bawang sa isang madilim na lugar sa loob ng 15 araw upang matuyo. Hindi mo kailangang i-trim ang mga ugat at dahon.

   

   Kapag ang pagbabalat ng bawang, mag-iwan ng isang tangkay tungkol sa 2 cm ang haba

2. Pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin ang mga root rosette nang hindi napinsala ang mga hiwa. Alisin ang mga tuktok, iniiwan ang tangkay na 1.5 cm ang haba.
3. Tiklupin ang mga ulo sa isang batya at ibuhos doon ang malamig na hilaw na tubig, isara ang tuktok ng isang piraso ng malinis na telang ilaw. Iwanan ito ng ganito sa isang araw.
4. Ilabas ang bawang, alisin ang tuktok na husk. Banlawan ang mga ulo ng tatlong beses sa malinis na malamig na tubig.

5. Mahigpit na ilagay ang bawang sa mga angkop, malapad na leeg na lalagyan tulad ng mga garapon o ceramic kaldero. Ibuhos ang malamig na brine sa labi. Iwanan ito para sa isa pang 24 na oras. Pagkatapos nito, sa loob ng 21 araw, palitan ang brine ng bago araw-araw.

   

   Ilagay nang mahigpit ang bawang sa mga garapon

6. Sa araw 22, alisin ang brine at takpan ang bawang ng pre-luto na cooled marinade. Itali ang leeg ng garapon o palayok na may malinis na tela, iwanan ito sa loob ng 15 araw.
7. Kapag lumipas ang itinakdang oras, ibuhos ang atsara sa isa pang mangkok at itago ito ng cool sa loob ng 7 araw. Sa oras na ito, ang bawang ay dapat ibuhos ng grape juice.
8. Pagkatapos ng 7 araw, palitan ang katas ng ubas sa mga garapon gamit ang pag-atsara na na-save mo sa nakaraang hakbang. Isa pang 5 araw - at handa na ang iyong meryenda, maihahatid mo ito sa mesa!

Sa azerbaijani

I-disassemble ang mga ulo ng bawang sa mga sibuyas, alisin ang mga husk, banlawan at ilagay sa mga garapon.

Ang bawang para sa resipe na ito ay kailangang i-disassemble sa mga hiwa.

Pakuluan ang 3 tasa ng tubig na may halong 1 tasa ng suka. Magdagdag ng 1.5 kutsarang asukal, 1 kutsarang asin sa solusyon na ito. Maglagay ng 2-3 bay dahon, 1 sibol na sibol, ilang kanela at itim na paminta, at sariwang halaman: perehil, dill, isang piraso ng malunggay na ugat doon.

Gumamit ng iba't ibang pampalasa sa pag-atsara

Ibuhos ang nakahanda na atsara sa bawang sa isang garapon, takpan ng takip. Pagkatapos ng 2 araw, ihain ang hapag sa mesa.

Sa suka ng apple cider

Mahusay na gamitin ang winter bawang sa resipe na ito. Para sa 1 lata ng 3 litro, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 20 Art. l. suka ng apple cider;
• 5 kutsara l. asin;
• 2.5 kutsara l. Sahara;

• tubig

  

  Ang suka ng cider ng Apple ay mahusay para sa pag-aatsara ng bawang

Ilagay ang mga hugasan na ulo ng bawang sa isang garapon. Ibuhos ang suka, tubig hanggang sa labi, umalis sa loob ng 40 araw.

Kapag lumipas ang itinakdang oras, alisan ng tubig ang brine, at hugasan ang bawang sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa loob ng isang oras

Ilagay muli ang bawang sa garapon, gumawa ng isang atsara mula sa mga ipinahiwatig na sangkap, ibuhos. Magdagdag ng tubig sa labi, takpan ng mga plastik na takip, at itago sa basement o ref. Maaari kang kumain ng meryenda pagkatapos ng 3 linggo.

Adobo na bawang na hindi gumagamit ng suka

Maraming mga maybahay ay hindi gusto ang suka, kahit ang suka ng mansanas o ubas, isinasaalang-alang na hindi ito masyadong kapaki-pakinabang. Mayroon kaming isang kahalili na tiyak na magugustuhan mo. Ihanda ang mga sangkap na ito:

• 4 na malalaking ulo ng bawang;
• 2 tablespoons ng honey;
• 70 ML ng lemon juice (juice ng 1 malaking lemon);
• 0.5 tasa kulay-gatas (mababang taba);

• Asin at paminta para lumasa.

  

  Ang honey at lemon juice ang highlight ng resipe na ito

1. Kumuha ng isang ulo ng bawang, hatiin ito sa mga sibuyas, balatan ang bawat isa sa kanila. Ilagay ang lahat ng mga hiwa sa isang salaan, ibuhos ang tubig na kumukulo.
2. Paghaluin ang honey na may kulay-gatas at lemon juice, asin at magdagdag ng paminta. Ibuhos ang halo sa isang kasirola, ilagay ang bawang doon. Ilagay ang cookware sa isang mababang init, hayaan itong pakuluan at lutuin ng 3 minuto.
3. Ayusin ang adobo na bawang sa isterilisadong mga garapon at igulong ang mga takip. Itabi sa isang ref o iba pang cool, madilim na lugar.

Mga arrow ng adobo na bawang

Kapag ang bawang ay nagsimulang maglabas ng mga arrow sa panahon ng aktibong paglaki, sinisikap ng mga masugid na may-ari na alisin ang mga ito sa lalong madaling panahon upang ang mga kapaki-pakinabang na katas ay hindi mamumulaklak. Ito ay lumalabas na ang mga arrow na ito ay hindi kailangang itapon: maaari rin silang mag-atsara.

Ayusin ang mga arrow sa mga bangko ayon sa gusto mo

Kakailanganin mo ng malinis, maayos na paghuhugas ng mga arrow kung saan naipula lamang ng usbong. Gayunpaman, maaari itong ligtas na putulin. Kumuha ng mas maraming sukat sa garapon. Lay tulad ng sinasabi sa iyo ng iyong imahinasyon: alinman i-cut ang mga arrow sa maliliit na stick upang mahigpit na mahigpit ang mga ito, o ayusin ang isang "malikhaing gulo" sa garapon, iikot ang mga ito sa isang bola.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig
• 3 kutsarang asukal;
• 3 kutsarang asin;
• 50 g ng suka sa mesa;
• 2 sibol na usbong;
• 2 mga gisantes ng allspice.

I-sterilize ang mga garapon ng ilang minuto. Hugasan ang mga kamay, paltos sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, ilagay ito sa isang garapon.

Hugasan nang lubusan ang mga arrow

Maghanda ng isang brine mula sa mga nakalistang sangkap, punan ang mga ito ng mga arrow. Magdagdag ng suka ng huli.

Ayusin ang mga arrow sa mga garapon, punan ng brine at suka at igulong

Igulong ang mga lata, maghintay hanggang sa ito ay ganap na cooled, at ibababa ang mga ito sa basement. Pagkatapos ng 2 buwan, maaaring ihain ang meryenda.

Paano mag-atsara ng bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kung nagbayad ka ng pansin, marami sa mga recipe na ipinakita namin ay hindi kailangang isterilisado. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang bawang mismo ay mahusay sa pagdidisimpekta ng kapaligiran nito, dahil sa nilalaman ng mga sangkap na antibacterial. Bilang karagdagan, madalas na ang dami ng meryenda ay kinakalkula upang ang pinggan ay kinakain sa halip mabilis.

Ngunit paano kung mayroon kang isang masaganang pag-aani ng bawang at nais mong anihin ang labis nito na kinakain mo ito sa buong taglamig, at natitira pa rin ito para sa tagsibol? Alinman sa mga ito ay kinakailangan upang isterilisado (ngunit hindi lahat ng mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ito), o gumamit ng isang unibersal na pamamaraan ng pag-atsara nang walang isterilisasyon.

Maaari kang mag-atsara ng bawang nang walang isterilisasyon

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 3 kutsara l. 70% na suka ng suka;
• 2 kutsara l. asin;
• 1.5 kutsara l. Sahara;
• 1 litro ng tubig.

Bilang karagdagan, tiyaking gumamit ng mga pampalasa:

• mapait na itim na paminta;
• allspice;
• dahon ng bay;
• mga sibuyas;
• kanela

1. Kumuha ng mga garapon na may dami na 0.5 liters, ikalat ang mga pampalasa sa kanila.
2. I-disassemble ang bawang sa mga hiwa, tanggalin ang husk, banlawan ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari.
3. Ihanda ang pag-atsara nang hindi pa ginagamit ang suka ng suka. Ibuhos sa isang mangkok ng bawang, takpan at maghintay ng 10 minuto.
4. Alisan ng tubig ang marinade pabalik sa kasirola at pakuluan muli. Magdagdag ng kakanyahan sa oras na ito. Ibuhos muli ang bawang at igulong ang mga takip na isterilisado sa kumukulong tubig. Baligtad, balutin ng isang tuwalya at iwanan upang ganap na cool, pagkatapos na maaari mong itago ang adobo na bawang sa basement.

Adobong recipe ng bawang (video)

Tiyak na mahahanap mo sa mga resep na ito ang isa na gusto mo at palaging hinihiling sa isang maligaya na mesa o isang hapunan ng pamilya. Maaaring naluto mo na ang adobo na bawang: sabihin sa amin sa mga komento tungkol sa iyong pamamaraan. Bon Appetit!