Coconut Oil Para Sa Pagkain: Mga Benepisyo At Pinsala, Repasuhin

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Coconut oil para sa pagkain: makikinabang ba ito?

Ang mga kosmetiko na katangian ng langis ng niyog ay malawak na kilala, at marami ang hindi kahit na iniisip ang katotohanan na maaari itong magamit sa pagkain. Ang likas na produktong ito na may isang mataas na nilalaman ng mga fatty acid ay hindi lamang maaaring mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok, ngunit maging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam, binabad ito ng mga karagdagang benepisyo.

Ano ang langis ng niyog na maaaring magamit para sa pagkain?

Ang langis ng niyog ay maaaring magamit sa pagkain, ngunit hindi lahat. Mayroong mga pulos na formulate ng kosmetiko, karaniwang kasama nila ang mga additives na hindi pinapayagan ang pampalapot, o mga karagdagang sangkap para sa pakinabang ng balat at buhok. Ang pangalawang uri ay nakakain na langis, ito ay mas maraming nalalaman (maaari itong magamit pareho sa pagkain at bilang isang produktong kosmetiko). Ipinagbibili ito sa mga grocery store, kadalasan sa malalaking lata (para sa mga layuning kosmetiko, ang langis ay madalas na naka-pack sa maliliit na lalagyan) at ang packaging ay tiyak na may tala sa layunin ng produkto.

Ang packaging ay dapat na minarkahan bilang mabuti para sa pagluluto

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng langis ng niyog:

• malamig na pinindot na langis (pagtatalaga sa pagpapakete ng Virgin coconut oil o VCO) - nakuha ito ng mekanikal na aksyon sa sariwang sapol ng mga niyog. Ito ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto, hindi nilinis, ngunit ang ani nito ay napakaliit - hindi hihigit sa 10% ng paunang masa ng mga hilaw na materyales, samakatuwid, ang presyo nito ay mataas;
• purong langis ng niyog - nakuha mula sa pagpindot sa pinatuyong pulp ng isang kulay ng nuwes. Ito rin ay isang mamahaling hindi pinong produkto na mas madalas na ginagamit para sa mga medikal at kosmetikong layunin;
• pinong langis ng niyog (RBD) - nakuha sa pamamagitan ng paggamot ng kemikal ng langis na krudo. Wala itong binibigkas na aroma o panlasa, ngunit mas abot-kayang dahil sa murang teknolohiya ng produksyon.

Sa pagluluto, pinapayagan ang parehong pinong at hindi pinong mga produkto. Ang unang uri ay maaaring magamit upang maghanda ng ganap na anumang ulam. Ngunit ang hindi nilinis ay may binibigkas na aroma ng niyog at lasa, kaya't karaniwang ginagamit ito sa paglikha ng mga panghimagas. Isinasaalang-alang ang mataas na halaga ng hindi pinong malamig na langis na pinindot, tiyak na pino ang mga pormulasyong laganap - mas abot-kayang at maraming nalalaman.

Ang langis ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpiga ng coconut pulp

Ang mga pakinabang ng langis kapag kinuha sa loob

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 900 kcal bawat 100 gramo. Halos buong, ang langis ay binubuo ng mga puspos na fatty acid (butyric, lauric, capric, stearic, atbp.), Mono- at polyunsaturated acid (oleic, kinakabahan, omega-6 at 9). Ang kakaibang uri ng produkto ay nasa uri ng fatty acid - mayroon silang average na haba ng kadena ng carbon, hindi katulad ng ibang mga langis, na may mahaba. Pinapayagan kang makamit ang mas mabilis at mas kumpletong pagsipsip sa mga bituka nang hindi nadaragdagan ang stress sa digestive tract at atay.

Talahanayan: Impormasyon sa Nutrisyon at Nutrient na Nilalaman ng Coconut Oil (Bawat 100g)

Component	Nilalaman
Protina	0
Mga taba	99.9 g
Mga Karbohidrat	0
Tubig	0.1 g
Pambansang hibla	0
Kaltsyum	0.2%
Bitamina E	4.7%
Posporus	0.3%
Bakal	0.2%
Bitamina K	0.4%
Mga saturated fatty acid	84.6 g
Omega-9	7.8 g
Omega-6	1.7 g

Dahil sa komposisyon nito, ang langis ng niyog ay nagbibigay ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na epekto:

• nagpapabuti sa paggana ng thyroid gland;
• normalize ang mga proseso ng metabolic sa katawan (dahil kung saan ang produkto ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng diyeta ng pagkawala ng timbang mga tao);
• itaguyod ang mas mahusay na paglagom ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na pumapasok sa katawan, sa partikular na kaltsyum;
• nagpapabuti sa pagpapaandar ng atay, ang pagpapaandar sa paglilinis ng sarili at paggawa ng apdo.

Potensyal na pinsala

Ang langis ng niyog ay itinuturing na ligtas at bihirang maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Walang mga kontraindiksyon sa pagkain nito, ngunit ang mga negatibong kahihinatnan ay maaaring mangyari sa mga sumusunod na sitwasyon:

• ang produkto ay hindi maganda ang kalidad o sira (maaari mong maunawaan ito sa pamamagitan ng pag-yellowing, ang hitsura ng kapaitan sa lasa, ang pagbuo ng mga mumo sa pangkalahatang pagkakayari, mga madilim na spot);
• Napakaraming langis ang kinain (higit sa inirekumendang rate na 1 tsp para sa isang bata at 2 kutsarang para sa isang may sapat na gulang).

Sa unang kaso, ang isang tipikal na larawan ng pagkalason na may pagduwal, pagsusuka at pangkalahatang kahinaan, at may isang "labis na dosis" ay maaaring mag-overload ang digestive tract, na madalas na nagtatapos sa hindi pagkatunaw ng pagkain at paglala ng mga malalang sakit.

Paano gamitin ang langis ng niyog sa pagkain

Ang isang malaking plus ng produkto ay ang natatanging paglaban nito sa mataas na temperatura - hindi ito nasisira habang nagluluto, samakatuwid ay nagpapahiwatig ng maximum na benepisyo at lasa sa natapos na ulam. Ang produkto ng halaman ay angkop para sa pagprito, pagluluto sa hurno, paglaga sa temperatura hanggang sa 350 degree nang walang pagbuo ng mga sangkap na carcinogenic, na pinapayagan itong ganap na palitan ang iba pang mga uri ng langis sa pagluluto.

Ang langis ng niyog ay maaaring magamit bilang isang kapalit para sa anumang langis ng halaman, kasama ang pagluluto

Ang paggamit ng langis sa pagluluto ay hindi limitado sa anumang bagay. Maaari itong magamit para sa anumang layunin:

• idagdag sa mga inihurnong kalakal;
• umakma sa lasa ng mga cereal, lalo na sa agahan;
• gamitin bilang isang dressing para sa mga salad (narito ito ay nagkakahalaga ng pansin na sa isang malamig na silid ang langis ay tumatag, samakatuwid ang pamamaraang ito ay nauugnay alinman sa tag-init, o sa kondisyon ng paunang natutunaw;
• iprito ang anumang karne, isda, gulay, atbp.

Kung nais mo, maaari kang kumain ng langis ng niyog sa dalisay na anyo nito. Ang ligtas na pamantayan para sa mga bata ay 0.5-1 tsp. (at maaari kang mag-alok ng unang micro-dosis mula sa simula ng mga pantulong na pagkain sa 6 na buwan), at para sa mga may sapat na gulang - 1-2 tablespoons. Maaari kang kumain ng isang hindi pangkaraniwang produkto sa anumang oras na gusto mo, kasama ang walang laman na tiyan. Halimbawa, upang mapabuti ang mga proseso ng pagtunaw, kinuha ito sa umaga. Ang mga mahilig sa produkto ay dapat magbayad ng pansin sa tinaguriang "mana" - isang timpla ng mantikilya at tinadtad na pulp ng niyog, na mahusay bilang isang pagkalat para sa mga cookies at isang karagdagan sa mga matamis na cereal.

Mga pagsusuri

Kung ang langis ng niyog ay may label na nakakain, maaari itong magamit sa pagluluto nang walang mga paghihigpit. Hindi tulad ng iba pang mga langis, kapag pinainit, hindi mawawala ang mga pag-aari nito, kaya ang mga pinggan ay magiging kapaki-pakinabang hangga't maaari. Ito ay itinuturing na isang ligtas na produkto at walang mahigpit na contraindications.