Paano Matunaw Ang Tsokolate Sa Microwave: Larawan + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano matunaw ang tsokolate: isang simpleng solusyon sa microwave

Ang tunay na matamis na ngipin ay alam ang libu-libong mga paraan upang magamit ang tsokolate sa pagluluto. Kung natunaw mo ito, maaari kang gumawa ng pag-icing para sa mga lutong kalakal, berry at prutas, maghanda ng masarap at malusog na inumin o mainit na sarsa ng fondue. Pag-usapan natin kung paano maayos na matunaw ang tsokolate, at makakatulong sa amin ang isang microwave sa araling ito.

Nilalaman

• 1 Nuances ng pagluluto sa microwave

  1.1 Talahanayan: Tinatayang Oras ng Pagtunaw Batay sa Timbang ng Produkto

• 2 Iba't ibang paraan

  • 2.1 Madilim o gatas
  • 2.2 Puti para sa glaze
  • 2.3 Na may gatas para sa sarsa
• 3 Dalawang Madaling Resipe para sa Mainit na Mga Paggamot sa Chocolate
• 4 Mga tip at pagsusuri ng mga hostess
• 5 Video: kung paano matunaw ang tsokolate sa microwave
• 6 Video: ang pinakamabilis na paraan upang matunaw ang tsokolate

Ang mga nuances ng pagluluto sa microwave

Dati, ang tsokolate ay tradisyonal na natunaw sa isang paliguan sa tubig. Ngunit ang oven ng microwave ay may katulad na epekto sa produkto, at mas mabilis din itong ginagawa. Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga lihim at sundin ang pamamaraan.

Una, kailangan mong pumili ng tamang cookware. Ito ay dapat na isang malalim na ceramic o baso na mangkok, at isa na nananatiling malamig o bahagyang mainit pagkatapos ng operasyon ng microwave

Gumamit ng baso o ceramic utensil upang matunaw ang tsokolate sa microwave

Pangalawa, para sa pagluluto sa microwave, kailangan mong sirain ang tsokolate sa maliliit na hiwa, kaya't mas mabilis itong matunaw.

Ang pagpili ng tamang tsokolate ay napakahalaga. Gamit ang isang microwave oven, mas mahusay na matunaw ang itim at gatas na tsokolate, na naglalaman ng hindi bababa sa 50% cocoa butter. Ang puting tsokolate sa dalisay na anyo nito ay hindi masyadong angkop para sa gayong gawain: mahirap matunaw ito, at pagkatapos ay gamitin ito upang palamutihan ang mga pastry ay ganap na mahirap. Hindi mo rin dapat matunaw ang porous na tsokolate sa microwave. At, syempre, hindi dapat magkaroon ng anumang pagpuno sa tile, kabilang ang mga mani.

Ang oras na kinakailangan upang matunaw ang tsokolate nang direkta ay nakasalalay sa orihinal na halaga.

Talahanayan: tinatayang oras ng pagtunaw depende sa bigat ng produkto

Bigat ng tsokolate	Oras ng pagtatrabaho ng microwave
30-50 g	1 minuto
250 g	3 minuto
500 g	3.5 minuto
hanggang sa 1 kg	4 na minuto

Gayundin, tiyakin na walang tubig, kabilang ang paghalay, na napasok sa natunaw na tsokolate. Maaari itong humantong sa isang paglabag sa pagkakapare-pareho ng produkto.

Iba't ibang paraan

Ginagawa ng microwave na mas madali para sa iyo na matunaw ang tsokolate at gawin ito sa iba't ibang mga paraan: para sa fondue, icing, inumin o bilang isang sangkap sa pagluluto sa hurno.

Madilim o gatas

Maglagay ng sirang bar ng maitim o gatas na tsokolate sa handa na mangkok. Kung mas maliit ang mga piraso, mas madali para sa kanila ang matunaw. Maaari kang gumamit ng isang kudkuran o blender.

Masira ang tsokolate bar sa mas maliit na mga piraso

Itakda ang oven ng microwave sa 50% lakas (karaniwang 350 o 400), ipadala ang mga pinggan na may tsokolate dito.

Itakda ang tamang mode sa aparato, ang lakas ay hindi dapat maximum

Siguraduhin na ang masa ng tsokolate ay pinainit nang pantay, kung hindi man ay hindi pantay. Kung ang iyong microwave ay walang isang paikutin, kakailanganin mong i-on ang mangkok na may mga nilalaman sa iyong sarili sa mga regular na agwat. Pukawin ang masa nang maraming beses, ihinto ang oven para dito.

Tandaan na pukawin ang tsokolate nang maraming beses.

Kung nagawa mo ang lahat nang tama, ang lalagyan ay mananatiling cool, at sa loob nito ay magiging isang homogenous na masa na may isang makintab na ningning. Maaari mo itong gamitin bilang isang nagyelo para sa isang cake at isang cupcake, isang pagpuno ng pie.

Ang maayos na natunaw na tsokolate ay may isang maayos na pagkakapare-pareho, makapal at makintab

Puti para sa glaze

Ang puting tsokolate ay pinainit sa parehong paraan tulad ng maitim o tsokolate ng gatas, ngunit ang lakas ay itinakda kahit na mas mababa, tungkol sa 30% (250-300). Kung hindi man, mai-overheat mo ito. Dahil ang puting tsokolate ay madalas na ginagamit upang makagawa ng glaze ng confectionery, maaaring kinakailangan upang pagsamahin ito sa iba pang mga sangkap habang natutunaw, tulad ng cream o mantikilya.

Masira o gupitin ang isang puting tsokolate bar sa mga piraso, o kahit na mas mahusay, maggiling o gilingin sa isang blender mangkok. Ilagay sa isang malalim na baso o ceramic pinggan at microwave, itakda ang lakas sa daluyan sa ibaba. Para sa natitirang, sundin ang mga rekomendasyon mula sa nakaraang talata.

Kapag ang natunaw na puting tsokolate ay halo-halong may pinalambot na mantikilya, ang isang makinis, kahit na glaze ay maaaring makuha.

Matapos matunaw ang puting tsokolate, hayaan itong cool nang bahagya sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ihalo sa warmed cream o soft butter. Pipigilan nito ang clumping at ang chocolate ay hindi clump kapag ginawa mo ang icing para sa iyong cake.

Na may gatas para sa sarsa

Kakailanganin mo ng 50 ML ng gatas o cream bawat 100 g ng tsokolate. Ang pagkakapare-pareho ng natunaw na tsokolate ay magiging mas malambot at mas likido, hindi ito agad na tumitibay. Halimbawa, mahusay ang pamamaraang ito kung gumagawa ka ng isang chocolate fondue sauce. Itinakda namin ang lakas ng microwave sa 300 at natutunaw ang mga piraso ng tsokolate na puno ng gatas sa ilang mga hakbang na 30-40 segundo bawat isa, tiyaking aalisin at lubusang pukawin ang masa ng tsokolate.

Dalawang madaling mga recipe para sa isang mainit na paggamot sa tsokolate

Lahat ay mahilig sa mainit na tsokolate. Madali itong ihanda alinsunod sa klasikong resipe. Matunaw ang madilim o gatas na tsokolate sa microwave gamit ang unang pamamaraan na inilarawan namin, pagkatapos ay idagdag ang parehong halaga ng mainit na gatas dito. Gumalaw ng maayos upang ang halo ay maging homogenous, at ilagay muli sa microwave. Ang mga nilalaman sa mangkok ay unti-unting maiinit at magsisimulang pakuluan. Sa sandaling tumaas ito sa dami at nagsimulang tumaas, mabilis na patayin ang oven at alisin ang mangkok.

Paglingkod kaagad at palamutihan ng whipped cream o isang scoop ng vanilla ice cream.

Paghatid ng tinunaw na tsokolate na may gatas na may mga mani at whipped cream

At kung gusto mo ng maanghang na aroma at orihinal na panlasa, subukang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang mainit na tsokolate ayon sa isang oriental na resipe.

Kakailanganin mong:

• 5 baso ng gatas;
• 100 g ng maitim na tsokolate;
• ½ tasa ng asukal;
• 1 kurot ng ground cloves
• 1 kutsarita kanela

• ¼ kutsaritang ground nutmeg.

  

  Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng mainit na tsokolate ng maanghang, pampainit na lasa

Sa isang malalim na ceramic o basong pinggan, pagsamahin ang asukal, pampalasa, gadgad na tsokolate at 1 baso ng gatas. Ipadala sa microwave, itakda ang defrosting mode (150-200), sa loob ng 6-9 minuto, nang hindi tinatakpan ang tuktok. Sa oras na ito, alisin ang mangkok mula sa aparato nang dalawang beses upang lubusang ihalo ang mga nilalaman. Pagkatapos ay magdagdag ng 4 pang tasa ng gatas sa pinaghalong (gawin ito ng marahan, pagpapakilos gamit ang isang palis hanggang pantay) at ibalik ito sa microwave, ngunit sa loob ng 9-13 minuto. Kontrolin ang paghahanda: sa sandaling makita mo na ang tsokolate na may gatas ay malapit nang tumakas, agad na patayin ang aparato at alisin ang mangkok.

Mga tip at pagsusuri ng hostess

Video: kung paano matunaw ang tsokolate sa microwave

Video: ang pinakamabilis na paraan upang matunaw ang tsokolate

Ngayon sa iyong piggy bank ng mga recipe mayroong ilang mga mas kapaki-pakinabang na tip upang matulungan kang mahasa ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at sorpresahin ang iyong mga panauhin. Marahil ay mayroon kang sariling malikhaing paraan upang matunaw ang tsokolate sa microwave. Ibahagi ang iyong karanasan sa mga komento. Bon gana at ginhawa sa iyong tahanan!