Paano Mabilis Na Ma-defrost Ang Tinadtad Na Karne At Gawin Ito Mismo Sa Bahay, Kabilang Ang Walang Isang Microwave + Na Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pag-Defrost ng tinadtad na karne - ipahayag ang mga pamamaraan o tamang defrosting?

Kahit na ang mga may karanasan na hostes ay may mga sandali kung kailangan nilang mai-freeze ang tinadtad na karne nang hindi inaasahan, agaran (halimbawa, para sa pagdating ng mga panauhin), o nakalimutan lamang nilang gawin ito sa umaga, at oras na upang magluto ng hapunan para sa pamilya. Para sa mga ganitong sitwasyon, ang mga pamamaraan ng pagpapahayag ng defrosting tinadtad na karne ay angkop. Ngunit kung minsan, bilang karagdagan sa layunin ng "mabilis na pagpapakain," mayroong pagnanais na lumikha ng isang natatanging obra maestra sa pagluluto, at pagkatapos ay kailangan mong i-defrost nang tama ang tinadtad na karne, upang mapanatili ang lahat ng lasa nito. Mayroong maraming mga paraan upang defrost tinadtad na karne, isaalang-alang ang mga ito.

Nilalaman

• 1 Ang mga tamang paraan upang ma-defrost ang tinadtad na karne sa bahay

  • 1.1 Ano ang tumutukoy sa tamang defrosting
  • 1.2 Gaano katagal ito
  • 1.3 Paano at anong pagpupuno ang hindi dapat matunaw

• 2 Paano mabilis na ma-defrost ang tinadtad na karne, isda o manok

  • 2.1 Sa microwave
  • 2.2 Sa isang paliguan ng tubig
  • 2.3 Pag-Defrost nang walang pag-init
  • 2.4 Tumatakbo na tubig
  • 2.5 Pag-Defrost sa isang mainit na lugar
• 3 Mga Kundisyon para sa tamang defrosting ng tinadtad na karne
• 4 Video: kung paano mo magagawa at kung paano mo hindi ma-defrost ang tinadtad na karne

• 5 Paano mag-defrost nang tama ang karne na tinadtad

  • 5.1 Pag-Defrost sa ref
  • 5.2 Sa hangin sa temperatura ng kuwarto
  • 5.3 Sa isang mangkok ng malamig na tubig

• 6 Paano pa makaka-defrost ang tinadtad na karne

  • 6.1 Sa isang multicooker
  • 6.2 Sa oven
• 7 Talahanayan: Pagsusuri ng mga pamamaraan para sa defrosting tinadtad na karne
• 8 Video: kung paano maayos na ma-defrost ang tinadtad na karne

Ang mga tamang paraan upang ma-defrost ang tinadtad na karne sa bahay

Gamit ang tamang defrosting ng tinadtad na karne, mahalagang tandaan na hindi ito isang mabilis na proseso. Ang temperatura ay dapat na mas mataas kaysa sa freezer, ngunit mas mababa kaysa sa temperatura ng kuwarto, pinakamainam na 2-4 degree.

Ang pag-Defrost ng tama ng minced na karne ay hindi mabilis

Ano ang tumutukoy sa kawastuhan ng defrosting

Una sa lahat, syempre, sa uri ng karne. Manok, isda, pabo, laro, baka, kordero o baboy - ang bawat uri ng karne ay nangangailangan ng sarili nitong oras upang mag-defrost. Ang pagkatunaw ng karne ng baka sa pinakamahabang oras - ang karne na ito ay ang pinaka hibla at sa halip matigas. Mas mabilis - manok o isda. Mahalagang tandaan na hindi ka maaaring magluto ng manok, baka o baboy na hindi ganap na natunaw - puno ito ng pagkalason sa pagkain.

Ang ground ground defrosts na kasing bilis ng isda

Gaano ito katagal

Ang laki at hugis ng piraso ay tumutukoy sa oras ng pag-defost. Lohikal na ipalagay na mas malaki ang piraso, mas matagal itong matunaw. Ang mga piraso ng karne na ginaling 1.5-2 kg ay maaaring matunaw ng hanggang 48 na oras. Ang isang malaking piraso ng timbang na 1 kg ay natunaw sa loob ng isang buong araw - 24 na oras. Madali kang makakakita ng isang pattern dito - para sa bawat kg ng nakapirming produkto na idinagdag namin ng isang araw pa. Ang inihaw na karne, nahahati sa mga piraso ng katamtamang laki o mga cutlet, mas mabilis na defrosts - 8-10 na oras ay sapat para dito, sa kondisyon na sila ay hiwalay na na-defrost mula sa bawat isa.

Ang laki ng produkto ay nakakaapekto sa tagal ng proseso: mas maliit ang piraso, mas mabilis itong mag-defrost

Paano at aling tinadtad na karne ang hindi dapat ma-defrosted

Ang ilang mga malikhaing maybahay ay nagmumungkahi ng defrosting tinadtad na karne sa isang hairdryer. Huwag gawin ito - ang karne ay magiging tuyo at walang lasa.

Hindi na kailangang ma-defrost ang tinadtad na karne sa mainit o maligamgam na tubig - ang protina ay nakakulot dito, at pagkatapos ng pagluluto ang karne ay naging hindi kanais-nais na matigas.

Mahusay din na huwag mag-defrost ng tinadtad na karne dalawang beses na nagyeyelo, tuyo o nakaimbak ng mahabang panahon. Siyempre, hindi rin ito nagkakahalaga ng pagyeyelo ulit nito, ngunit kung may pangangailangan, huwag alisin ang semi-tapos na produkto, ngunit magluto kaagad mula dito - maaari kang maglaga, magluto o magprito nang hindi natutunaw.

Paano mabilis na ma-defrost ang tinadtad na karne, isda, o manok

Mayroong maraming mga paraan upang mai-defrost ang tinadtad na karne. Isaalang-alang natin ang mga pinakatanyag.

Sa microwave

1. Ang pinakamabilis na umiiral na express na paraan upang ma-defrost ang tinadtad na karne ay upang painitin ito sa microwave. Inilalagay namin ang produkto sa isang espesyal na ulam para sa microwave, pagkatapos na alisin ito sa packaging o plastic bag. Kung mahirap gawin ito dahil sa ang katunayan na ang balot ay na-freeze sa tinadtad na karne, kailangan mong palambutin ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig.
2. I-on ang mode na "Defrost". Ang oras para sa defrosting tinadtad na karne sa microwave ay nakasalalay sa bigat ng piraso at sa uri ng produkto. Halimbawa, ang isang semi-tapos na produkto ng baboy o baka, na may bigat na 500 g, ay kailangang painitin ng halos 14 minuto. Ang parehong piraso ng tinadtad na karne ng manok ay mai-defrost sa loob ng 12 minuto, ngunit para sa karne ng isda sapat na ito sa loob ng 10 minuto.
3. Kinukuha namin ang produkto sa oven ng microwave at ginagamit ito para sa nilalayon nitong layunin.

Mahalaga na huwag labis na ipamalas ang tinadtad na karne sa microwave, kung hindi man ay makakakuha ito ng isang hindi kanais-nais na amoy at mawala ang lahat ng katas nito, magiging tuyo ito. Bilang karagdagan, ang isang semi-tapos na produkto ay maaaring defrost hindi pantay, o mananatiling ganap na nagyelo sa loob, ngunit pumutok mula sa mga gilid. Upang maiwasan ito, kailangan mong buksan ang tinadtad na karne at, habang natutunaw ito, hatiin ito sa mas maliit na mga piraso.

Tutulungan ka ng isang microwave na mabilis na ma-defrost ang tinadtad na karne

Halos bawat microwave oven ay may umiikot na rack para sa pagpainit ng pagkain. Kung wala ito sa iyong aparato, kakailanganin mong i-on ang tinadtad na karne, ititigil ang microwave para sa bawat 2 minuto (kung minsan ay tumitigil ito nang nag-iisa), sa kasong ito, ang produkto ay hindi masisira sa itaas, at ang ilalim ay hindi manatiling hindi napapanahon. Ang pagkakapareho ay naiimpluwensyahan din ng hugis ng frozen na piraso - isang semi-tapos na produkto na may isang bilugan na hugis ay mas mabilis na malayo kaysa sa isang pahaba na produkto o minced meat cube.

Sa isang paliguan ng tubig

Maaari mong i-defrost ang minced na karne nang mabilis gamit ang isang paliguan sa tubig.

1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola - medyo mas mababa sa kalahati.
2. Inililipat namin ang tinadtad na karne mula sa pakete o bag sa isang mangkok, kanais-nais na gawin ito ng mga keramika, na inilalagay namin sa isang kasirola.
3. Painitin ang tubig sa mababang init sa isang malaking kasirola, pakuluan at hayaang makaya ang tinadtad na karne, pana-panahong binabaliktad ito at tinatanggal ang mga layer na natunaw na.
4. Ang oras ng Defrosting ay 40-50 minuto.

Maaari mong mabilis na i-defrost ang tinadtad na karne sa isang paliguan sa tubig

Defrost nang walang pag-init

Isang pamamaraan na hindi nangangailangan ng pag-init. I-defrost ang tinadtad na karne na may asin at isang espesyal na martilyo para sa karne (pinipigilan ng asin ang likido mula sa pagyeyelo, at, nang naaayon, natutunaw ang naka-freeze na katas ng karne). Paano ito gawin nang tama?

1. Inilabas namin ang tinadtad na karne mula sa pakete.
2. Pinaghiwalay namin ito ng martilyo sa napakaliit na piraso.
3. Budburan ng asin at iwanan ng 20 minuto.

Para sa 1 kg kailangan mo ng 10 g ng asin, iyon ay, 1 kutsarita.

Natunaw ng asin ang yelo, at samakatuwid ay ginagamit upang mabilis na ma-defrost ang tinadtad na karne

Dumadaloy na tubig

Ilagay ang naka-pack na tinadtad na karne sa ilalim ng gripo na may tumatakbo na malamig na tubig, pagkatapos ng 15-20 minuto (kung ang piraso ay hindi masyadong malaki) handa na ang karne na gamitin. Ang kabiguan ng pamamaraang ito ay ang kalidad ng produkto ay magbabago nang bahagya, ito ay magiging mas siksik. Hindi inirerekumenda na i-defrost ang tinadtad na karne sa ilalim ng mainit na tubig, dahil sa kasong ito ang karne ay mag-defrost ng hindi pantay at mawawala rin ang ilan sa lasa nito.

Maaari kang mag-defrost ng tinadtad na karne sa ilalim ng tubig.

Defrost sa isang mainit na lugar

Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa tabi ng baterya. Pagkatapos ng kalahating oras o isang oras, ang tinadtad na karne ay ganap na malipong, ngunit makakaapekto ito sa lasa nito. Mawawalan ng produkto ang katas, pagkatuyo at tigas ay lilitaw.

Mga kundisyon para sa tamang defrosting ng tinadtad na karne

Ang inihaw na karne ay na-defrost nang tama lamang natural - dahan-dahan, dahan-dahan. Kaya't sa loob nito lahat ng katas, ang mga bitamina at protina na natutunaw sa tubig ay napanatili sa kanilang orihinal na estado.

Ayon sa SanPin, ang tinadtad na karne ay dapat na ma-defrost sa mga mesa na may unti-unting pagtaas ng temperatura mula 0 hanggang + 6 o + 8 degree Celsius o sa temperatura ng kuwarto. Ang karne ay hindi dapat matunaw sa maliliit na piraso, pati na rin sa tubig o malapit sa isang gumaganang kalan, sapagkat lumalala ang kalidad nito dahil sa makabuluhang pagkawala ng katas ng karne. Ang inihaw na karne ay luto sa dami na maaaring lutuin kaagad, dahil ang mga microbes sa tinadtad na karne ay mabilis na nabuo.

Video: kung paano mo magagawa at kung paano hindi ka makaka-defrost ng tinadtad na karne

Paano ma-defrost nang tama ang karne na tinadtad

Mayroong maraming pangunahing paraan upang maayos na ma-defrost ang tinadtad na karne.

Defrost sa ref

1. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na pinggan - maaari itong nasa isang plastic bag, o wala ito. Ito ay kilala na kapag ang defrosting, ang karne ay nagbibigay ng katas na maaaring tumagas - ang mga pinggan ay protektahan tayo mula sa gayong kalat. Hindi namin tinatakpan ang pinggan sa anumang bagay.

2. Inilalagay namin ang minced na karne sa ref, kung kinakailangan namin ito sa lalong madaling panahon, inilalagay namin ito sa likod na pader - mayroong ang pinalamig na lugar. Ang tinadtad na karne ay dahan-dahang makakalas, at kung hindi mo ito gagamitin kaagad, mas mababa ang peligro ng pagkasira.

   

   Ang Defrosting sa ref ay ang tamang solusyon

3. Matapos ang naturang defrosting, ang tinadtad na karne ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 48 oras.

Paano suriin kung ang aming tinadtad na karne ay na-defrost? Inilabas namin ito sa ref at pinindot ito gamit ang pad ng aming daliri - kung ang isang maliit na butas ay mananatili sa lugar na ito, maaari itong lutuin. Kung ang piraso ay malaki, kailangan mong putulin ito sa kalahati. Kung madali itong magawa, at ang tinadtad na karne ay naging malambot, ito ay ganap na natutunaw.

Sa hangin sa temperatura ng kuwarto

Sa pamamaraang ito ng defrosting ng tinadtad na karne, tatagal ng 3-6 na oras upang maging plastik at malambot. Ang pamamaraang ito ay hindi para sa mabilis na defrosting, ngunit nakakatulong itong mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Ang pag-Defrost ng tinadtad na karne sa temperatura ng kuwarto ay mapapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Sa isang mangkok ng malamig na tubig

Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng mas kaunting oras kaysa sa defrosting sa ref, ngunit kasama nito, ang mga hindi gaanong kapaki-pakinabang na katangian ay mananatili sa tinadtad na karne. Ang nasa itaas ay naglalarawan ng isang mas mabilis na paraan upang ma-defrost ang isang semi-tapos na produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung saan ang tinadtad na karne ay nawalan ng density nito, habang ang defrosting ng produkto sa isang mangkok ay hindi mangangailangan Ang kalahating kilo ng frozen na tinadtad na karne ay tatagal ng isang oras upang matunaw, isang kilo - 2 oras, dalawang kilo - 3 oras.

1. Inilagay namin ang tinadtad na karne sa isang plastic bag, itali ito nang mahigpit - ang tubig ay dapat nasa labas lamang, ngunit hindi tumagos sa loob, kung hindi man ay maaaring maunawaan ito ng tinadtad na karne at maging sobrang puno ng tubig.

2. Inilagay namin ito sa isang malalim na mangkok at pinunan ito ng malamig na tubig upang ang tinadtad na karne ay ganap na natakpan. Kung kailangan mong i-defrost ang isang malaking piraso ng tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang isang buong lababo sa halip na isang mangkok.

   

   Maingat na i-defrost ang tinadtad na karne sa malamig na tubig nang maingat upang ang likido ay hindi makapasok sa loob ng bag

3. Tuwing kalahating oras, kailangan mong tandaan na baguhin ang tubig - upang manatili itong malamig. Sinusuri namin ang antas ng defrosting ng tinadtad na karne sa parehong paraan tulad ng sa dating kaso - pinindot namin o sinisira. Kung ang karne ay sapat na malambot, pagkatapos ay defrosted ito sa paraang kailangan natin ito.

Paano ka pa makaka-defrost ng tinadtad na karne

Gumagamit ang mga malikhaing maybahay ng ilang iba pang mga pamamaraan para sa pagdidismis ng pagkain.

Sa isang multicooker

Kakailanganin mo ang mode na "Steam pagluluto".

1. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker (dapat itong bahagyang mas mababa sa kalahati).
2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang espesyal na basket.

3. Binuksan namin ang programa.

   

   Para sa defrosting sa isang multicooker, gamitin ang mode na "Steam pagluluto"

4. Mag-iwan ng 10-15 minuto hanggang sa ganap na malusot.

Sa lahat ng oras na ito, pana-panahong sinusuri namin ang aming tinadtad na karne: buksan ang takip, subaybayan ang kulay (dapat itong manatiling rosas, sa sandaling magsimulang maging kulay-abo ang produkto - nagsimula na ang proseso ng pag-scalding ng mga gilid, maiiwasan ito sa pamamagitan ng pag-on ng piraso) at pagkakapare-pareho (naglalagay kami ng isang kutsarita na may gilid na convex sa semi-tapos na produkto at isang maliit na pindutin, kung ang isang butas ay mananatiling, ito ay defrosted). Tandaan na ang produkto ay dapat lamang matunaw, ngunit hindi luto.

Sa loob ng oven

Mayroong maraming mga paraan - gamit ang kombeksyon, sa loob ng oven at sa bukas na pinto lamang. Paano i-defrost ang tinadtad na karne:

• gumagamit kami ng kombeksyon - ito ay isang tagahanga na may isang initan ng singsing. Ikinakalat namin ang tinadtad na karne sa isang baking sheet, at binuksan ang napiling mode;
• kung walang mode ng kombeksyon sa oven, pinainit namin ito hanggang sa 150-200 degree, buksan ang pintuan ng oven at ilagay dito ang isang mangkok ng tinadtad na karne, na kailangan naming mag-defrost;
• Maaari mo ring itakda ang temperatura ng oven sa 40 degree, maglagay ng isang mangkok ng tinadtad na karne sa loob, at isara ang pinto, na nag-iiwan ng puwang na 2-3 cm. Sa kasong ito, ang produkto ay mas mabilis na malayo kaysa sa pagkatunaw sa pintuan ng oven, ngunit ang posibilidad na ang tinadtad na karne ay maghurno ay nagdaragdag …

Maingat na i-defrost ang tinadtad na karne sa oven upang hindi ma-overdry ang produkto

Ang pag-Defrost ng tinadtad na karne sa oven o sa isang multicooker ay medyo mabilis, ngunit posible na matuyo ang tinadtad na karne.

Talahanayan: pagtatasa ng mga pamamaraan para sa defrosting tinadtad na karne

Paraan	Bilis ng pag-Defrost	Kalidad
Sa isang ref	-	+
Sa temperatura ng kuwarto	-	+
Sa tubig	+	-
Sa loob ng oven	+	-
Sa microwave	+	-
Sa isang multicooker	+	+
Para sa isang pares	+	-
Pinagsamang pamamaraan (tubig + temperatura ng kuwarto)	+	-

Video: kung paano maayos na ma-defrost ang tinadtad na karne

Mayroong maraming mga paraan upang mai-defrost ang tinadtad na karne, ilang tulong upang gawin ito nang mabilis, ang iba ay ginagawang posible upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari. Alin ang pipiliin ay nasa sa iyo. Masaya sa pagluluto!