Paano Mabilis Na Ma-defrost Ang Isang Manok At Gawin Ito Mismo Sa Bahay, Kabilang Ang Walang Isang Microwave + Na Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano mag-defrost ng manok nang mabilis at tama

Mula pa noong sinaunang panahon, ang manok ay sumakop sa isang marangal na lugar sa aming mesa. Ang mga sopas, gulash ay inihanda mula rito at inihurnong buo sa oven. Ang mga kahanga-hangang pie at kurniki ay nakakaakit ng lahat na malapit sa kanilang aroma. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng tao ay may pagkakataong manganak ng mga manok sa bahay - karamihan sa mga tao ay nakatira sa mga mataas na gusali at metropolitan na lugar. Samakatuwid, ang karne ng manok ay binibili sa mga supermarket at tindahan. Pinuno ng mga Frozen carcass ng manok ang mga counter. Paano mag-defrost ng karne ng manok pagkatapos ng pagbili o pagyeyelo sa bahay?

Nilalaman

• 1 Ano ang tumutukoy sa mga tamang paraan upang maipahamak ang manok

  • 1.1 Kung gaano kabilis mag-defrost ang bangkay: sa mga bahagi o sa kabuuan
  • 1.2 Aling manok upang mas mabilis na ma-defrost - pinakuluang o hilaw
  • 1.3 Mga uri ng nagyeyelong karne ng manok

• 2 Paano mapilit ang defrost ng manok

  • 2.1 Pag-Defrost ng manok sa malamig na tubig
  • 2.2 Pag-Defrost sa isang multicooker
  • 2.3 Paano mag-defrost ng manok sa microwave
  • 2.4 Paano mag-defrost ng manok sa oven
  • 2.5 Defrosting sa isang dobleng boiler
  • 2.6 Maaari ba akong mag-defrost ng manok sa airfryer?
  • 2.7 Defrost sa mainit na tubig
  • 2.8 Pinagsamang pamamaraan

• 3 Paano mai-defrost nang tama ang manok

  • 3.1 Ang mga bangkay ng manok ay natutunaw sa ref
  • 3.2 Paano mag-defrost ng manok sa temperatura ng kuwarto
• 4 Aling manok ang hindi dapat matunaw
• 5 Mga pagkakamali kapag nagtatanggal ng manok
• 6 Kung magkano ang naipong manok na naimbak
• 7 Video: ang tamang paraan upang mag-defrost

Ano ang nakasalalay sa mga tamang paraan upang maipahamak ang manok

Ang mga may karanasan sa mga maybahay alam ang maraming mga paraan upang mabilis na matunaw ang manok. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang pakinabang at kawalan. Gayunpaman, bago piliin ang pinaka-katanggap-tanggap na pagpipilian, susubukan naming maunawaan ang ilan sa mga nuances ng kasong ito.

Kung gaano kabilis ang bangkay ay mag-defrost: sa mga bahagi o sa kabuuan

Ang malambing na karne ng manok ay totoong kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga tanghalian at hapunan. Ang manok ay isang halos unibersal na paghahanap para sa isang chef. Ngunit mayroong isang hindi masyadong kaaya-aya na balita: ang karne ng manok ay na-defrost sa loob ng mahabang panahon. Ang isang malaking bangkay ng broiler, na may timbang na 5-6 kg, ay maaaring matunaw ng hanggang sa 30 oras. Siyempre, ang mga manok na ipinagbibili sa mga supermarket na may timbang na 1-1.5 kg ay mas mabilis na natunaw: 12-17 na oras. Iyon ang dahilan kung bakit pinayuhan ng mga eksperto na i-cut ang manok bago magyeyelo. Ang mga pakpak, binti, dibdib at likod ay hiwalay na na-freeze. Ang mga bahaging ito ay natunaw ng 30-60 minuto sa temperatura ng kuwarto.

Mas madaling ma-defrost ang cut ng manok

Aling ibon ang mas mabilis na mag-defrost - pinakuluang o hilaw

Pinakulo namin ang isang paa ng manok o fillet, pinalamig ito at inilagay sa freezer. At makalipas ang ilang araw nagpasya kaming magluto ng isang masarap mula sa kanila. Baka walang kabuluhan? At mas mabilis ba ang fresh defrost ng manok? Karamihan sa likido ay tinanggal mula sa karne habang nagluluto. Nagiging mas patuyuin at mas fibrous. Naglalaman ang sariwang manok ng isang malaking porsyento ng tubig. Kung bumili kami ng nakapirming manok, kung gayon may higit pang likido dito - sa anyo ng yelo. Ang ilang mga negosyo sa produksyon, para sa mas mahusay na kaligtasan, tinusok ang ibon sa tubig at i-freeze ito bilang karagdagan. Samakatuwid, ang pinakuluang manok ay mas mabilis na matunaw kaysa sa manok na hilaw.

Mas matagal ang pagkatunaw ng hilaw na karne kaysa sa luto

Mga uri ng nagyeyelong karne ng manok

Ang pagyeyelo ng manok sa bahay ay isinasagawa lamang kung mayroong isang "mabilis na pag-freeze" na pagpapaandar sa ref. Mabilis na nagyelo ang manok. Ngunit kung inilagay mo lamang ito sa shock freezer, nang walang foil o masikip na bag, pagkatapos ay ang manok ay makakakuha ng isang malamig na paso. Kapag ang defrosting, makakaapekto ito sa istraktura ng karne, magiging maluwag ito. Ngunit ang lasa, sabi ng mga eksperto, napanatili kung mabilis na nagyeyelo. Sa parehong oras, ang rehimen ng temperatura ay nananatiling pareho sa isang regular na pag-freeze sa bahay: mula -18 hanggang -24 degree. Kaya't ang prinsipyo at tiyempo ng pag-defrost ng manok pagkatapos ng pagkabigo sa pagkabigla ay kapareho ng na inilagay lamang sa freezer.

Ang malalim na pang-industriya na pagyeyelo ng manok ay nagaganap kapag gumagamit ng mga espesyal na kagamitan, kung saan ang temperatura ay bumaba sa -32 degrees at mayroong isang mas mabilis na sirkulasyon ng hangin sa silid. Sa manok, sa pagproseso na ito, mahalaga para sa mga tao ang napapanatili ng mga elemento ng bakas at bitamina. Ang malalim na nagyeyelong karne ay mas matagal upang matunaw kaysa sa nai-freeze namin sa bahay.

Mas mabilis na matunaw ang sariwang manok na na-freeze sa bahay. Bago ilagay ang manok sa freezer, nawawalan ito ng likido, na makakatulong na mabawasan ang bilang ng mga kristal na yelo kapag nagyelo. Bilang karagdagan, kung pinutol ang manok, mas mabilis din itong matunaw. Ang buong manok, na-freeze sa bahay, ay maaaring matunaw ng 12 hanggang 17 oras.

Sa bahay, ang isang buong bangkay ng manok ay maaaring matunaw hanggang sa 17 oras.

Paano mapipilit agad ang defrost ng manok

Sa ilang mga kaso, halimbawa, kung dumating ang mga hindi inaasahang panauhin, kailangan mong ihawan ang manok sa lalong madaling panahon. Paano ito magagawa? Ano ang mga paraan upang mabilis na makapag-defrost ng karne?

Pag-Defrost ng ibon sa malamig na tubig

Kung ang manok ay kailangang matunaw nang mabilis, ngunit mayroon pa ring ilang oras na stock, gamitin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Inilabas namin ang frozen na manok mula sa freezer.

   

   Upang maghanda ng isang masarap na ulam, ang manok ay dapat munang ma-defrost

2. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malaking kasirola at ibaba ito ng ibon.

   

   Ang pag-Defrost ng manok sa malamig na tubig ay magtatagal.

3. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang manok ay handa na para sa paggupit.

Pag-Defrost sa isang multicooker

1. Paglabas ng manok sa freezer, inilalagay namin ito sa isang stand, na idinisenyo para sa steaming o manti.

2. Ibuhos ang tubig sa mangkok at itakda ang steam mode sa pagluluto.

   

   Maaari mong i-defrost ang manok gamit ang isang multicooker

3. Inilagay namin ang aming manok sa isang mabagal na kusinilya at naghihintay ng 10 minuto.

   

   Ang defrosted na manok ay maaaring magamit upang makagawa ng malambot na mga cutlet o hindi kapani-paniwalang masustansya at mabangong pie

Paano mag-defrost ng manok sa microwave

1. Tinatanggal namin ang packaging sa manok.

   

   Kung ang pagkatunaw ay tapos na sa microwave, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang balot mula sa manok

2. Inilagay namin ang manok sa isang malalim na plato upang ang likido ay hindi kumalat sa panahon ng pagkatunaw.

   

   Ang ulam ay perpekto para sa defrosting

3. Pinipili namin ang defrosting mode at itinakda ang bigat ng karne.

   

   Ang pagkatunaw ng manok sa microwave ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang kapat ng isang oras

4. Paikutin ang manok tuwing 1-2 minuto upang hindi maluto ang karne.

Paano mag-defrost ng manok sa oven

1. Inaalis namin ang manok mula sa pakete.
2. Ibuhos ang tubig sa isang baso na baso.
3. Maglagay ng isang kahoy na cutting board sa isang baking sheet, kung saan inilalagay namin ang bote.
4. Inilagay namin ang manok sa lalagyan at inilalagay ang lahat sa oven.

5. Panatilihin ang manok sa 180 degree sa 5-10 minuto.

   

   Ang pag-Defrost sa oven ay isa sa pinakamabilis na pagpipilian sa defrosting

Pag-Defrost sa isang dobleng boiler

1. Ilagay ang manok sa pakete sa basket ng singaw.
2. Inilagay namin ang pang-itaas na baitang ng isang dobleng boiler, kaya hindi namin lutuin ang manok, ngunit aalisin namin ito.
3. Ang minimum na dami ng tubig na ibinuhos sa mangkok ay 1/4 ng dami ng lalagyan.

4. Pinipili namin ang awtomatikong pag-andar ng pag-init, salamat dito, ang manok ay maiinit ng 2 minuto na may mga pahinga sa loob ng 8 minuto.

   

   Kapag defrosting sa isang dobleng boiler, ang ibon ay dapat ilagay sa itaas na antas

Maaari ba akong mag-defrost ng manok sa airfryer?

Tila na sa parehong resulta, maaari mong ilagay ang ibon sa isang kawali at agad itong pinirito sa labas. Ngunit hindi, sa airfryer parehong manok at karne ang talagang natunaw.

1. Ilagay ang manok sa manggas na manggas. Makakatiis ito ng mataas na temperatura.

   

   Pinapanatili ng manggas na manggas ang manok sa tamang temperatura kapag nagpapahid sa airfryer

2. Itinakda namin ang temperatura sa 65 degree at ang average na bilis ng fan.

   

   Ang manok ay hindi litson sa katamtamang bilis ng fan

3. Itinakda namin ang timer sa loob ng 6 minuto, iwanan ang takip ng airfryer nang kaunti.

Defrost sa mainit na tubig

Sabihin natin kaagad na ang mga eksperto ay hindi inirerekumenda ang pag-defrosting ng manok, karne at isda sa mainit na tubig, dahil ang coagulation ng protina ay nangyayari sa itaas na mga layer ng piraso ng karne. Gagamitin ang pamamaraang ito kapag nagpapakalbo, ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

1. Upang maiwasan ang manok na mabusog sa tubig, iniiwan natin ito sa bag kung saan ito ay nasa freezer.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang kasirola at ilagay dito ang manok.
3. Habang lumalamig ito, kailangang palitan ang tubig ng mas mainit.
4. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisin ang karne mula sa kawali, banlawan ito at simulang magluto.

Ang pagkatunaw ng manok sa mainit na tubig sa loob ng 10-15 minuto

Pinagsamang pamamaraan

1. Alisin ang balot mula sa manok at ilagay ito sa isang malalim na plato.
2. Inilagay namin ito sa ref sa gitna ng kompartimento, narito ang temperatura ay pinaka-katanggap-tanggap para sa defrosting.
3. Pagkatapos ng 3-4 na oras ng pagkatunaw sa ref, ilagay muna ang manok sa isang plastic bag. Itatali natin ito.
4. Inilagay namin ito sa malamig na tubig. Hayaang tumayo ito para sa isa pang 1-1.5 na oras.

Paano ma-defrost nang tama ang manok

Ang tamang pamamaraan ng defrosting ay mapapanatili ang lahat ng mga bitamina na kinakailangan para sa isang tao.

Ang mga bangkay ng manok ay natutunaw sa ref

Ang pag-Defrosting sa ref ay nakakatulong upang mapanatili ang mga bitamina, taba, protina at iba pang mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa isang tao. Kung mas matagal tayong defrost ng manok, mas masarap ito kapag luto.

1. Kinukuha namin ang bangkay mula sa freezer, inaalis ang balot.

   

   Kapag ang defrosting sa ref, inirerekumenda na alisin muna ang packaging sa manok

2. Inilagay namin ang manok sa isang malalim na mangkok upang ang likido ay hindi mantsahan ang ref at mga produkto sa mas mababang mga istante kapag natutunaw ang yelo.

   

   Maaaring magamit ang mga kagamitan sa metal upang maipahamak ang manok.

3. Sinasaklaw namin ang tuktok ng cling film o isang plato upang ang amoy ng hilaw na karne ay hindi kumalat sa silid.

4. Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang inilabas na likido at banlawan ang manok sa malamig na tubig.

   

   Ang manok ay dapat matunaw sa ref sa loob ng 24 na oras

Paano mag-defrost ng manok sa temperatura ng kuwarto

Kung ang defrosting time ay limitado pa rin, at hindi ka makapaghintay ng halos isang araw, maaari mong mapabilis ang proseso. Nalalapat din ang pamamaraang ito sa tamang defrosting at hindi makakasama sa karne ng manok.

1. Tinatanggal namin ang packaging sa manok.
2. Inilagay namin ang bangkay sa isang malalim na plato at inilagay ito sa mesa ng kusina.
3. Sa form na ito, ang manok ay mag-defrost sa loob ng 5-6 na oras. Kung ang kusina ay sapat na mainit, pagkatapos ay 4-5 na oras.

Upang paikliin ang defrosting ng oras nang bahagya, maaari kang gumawa ng mga pagbawas sa bangkay. Ngunit kapaki-pakinabang lamang ito kung ang ibon ay hindi pagkatapos ay lutong buong.

Aling manok ang hindi dapat matunaw

• Mas mabuti na huwag mag-defrost ng isang ibon ng isang kulay-abong-rosas na lilim na may kayumanggi mga splashes. Ang kulay na ito ay nagpapahiwatig na ang mga mikroorganismo ay aktibong dumarami sa karne. Nangangahulugan ito na ang karne ay naiimbak nang hindi wasto.
• Ang kulay-berde at berde na mga kulay ay nagpapahiwatig na ang manok ay walang pag-asa na nasira. "Sumubo" siya bago pa siya makapasok sa freezer.
• Ang amoy at malagkit na ibabaw ng karne ay nagpapahiwatig din na hindi ito kailangang matunaw.
• Ang amag na manok o manok na nakaimbak sa freezer ng higit sa 9 na buwan ay hindi rin dapat matunaw. Ang produkto ay nasira, at ang pagbabawas ng mga piraso ng karne na may nakikitang mga depekto ay hindi makakatulong dito. Sa pamamagitan ng paraan, tandaan na ang hulma ay isang spore fungus. Ang mga spora ay maaaring hindi nakikita ng mata, ngunit naroroon sa mas malalim na mga hibla ng karne.

Ang amag na manok ay hindi dapat matunaw

Mga pagkakamali sa defrosting ng manok

Sa kasamaang palad, walang nakaka-immune mula sa mga pagkakamali, ngunit nagpasya kaming ibalangkas ang pinakakaraniwang mga pagkakamali sa panahon ng defrosting:

1. Sa pagsisikap na makatipid ng oras, isinasobso namin ang manok sa mainit na tubig. Sa pamamagitan nito, tinatanggal natin ang ibon sa natatanging lasa at protina na kinakailangan ng ating katawan.
2. Kapag inilagay namin ang manok sa microwave, binubuksan namin ang mode ng auto defrost at hindi rin binabaligtad ang manok. Pinakuluang karne - ito ang resulta na nakukuha natin. Ngunit kung ito ay pinakuluan lamang … Ang microwave ay nagdaragdag ng isang matatag, tuyong tinapay sa manok.
3. Hindi mo mai-freeze at matunaw ang manok ng maraming beses, dahil sa ganitong paraan lumilikha kami ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagpapaunlad ng mga mikroorganismo na nakakasama sa mga tao. At ang hilaw na karne ay naglalaman ng marami sa kanila.
4. Habang ang pag-defrost sa isang dobleng boiler, umikot kami sa kawalan ng paniniwala sa itaas na antas at … ilagay ang manok sa mas mababang kompartimento. Hindi, hindi magkakaroon ng dry crust tulad ng sa isang microwave oven. Ang karne ay lutuin sa labas, ngunit mananatiling frozen sa loob.
5. Ang pag-Defrost ng manok sa airfryer, nadagdagan namin ang temperatura, ngunit hindi namin naalala ang tungkol sa bilis ng fan. Bilang isang resulta: pritong manok na may dugo. Sa halip, hilaw na karne sa loob.

Kung magkano ang naka-imbak na manok na nakaimbak

Upang mapanatili ang kasariwaan ng karne, ilagay ang manok sa isang bag o lalagyan pagkatapos ng defrosting. Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa temperatura sa ref. Kung ang saklaw ng temperatura ay mula +4 hanggang +7 degree, ang ibon ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 48 oras. Sa mga rate mula 0 hanggang +4 degree, ang buhay ng istante ay nadagdagan sa 3 araw.

Video: ang tamang paraan upang mag-defrost

Inaasahan namin na ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na mai-defrost ang manok nang tama at mabilis habang pinapanatili ang natatanging lasa at mga benepisyo sa kalusugan. Pagkatapos ng lahat, sa pagmamasid sa ilang simpleng mga panuntunan, makakagawa ka sa ibang pagkakataon ng mga tunay na obra sa pagluluto.