Mga Resipe Para Sa Masasarap Na Cutlet: Repolyo, Karot, Patatas, Bakwit, Lentil, Beans At Oatmeal

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga masasarap na cutlet: mga recipe para sa araw-araw

Sa panahon ng Mahusay na Kuwaresma, talagang nais mong palayawin ang iyong sarili ng isang bagay na masarap. At ang mga paghihigpit sa pagkain ay hindi isang dahilan upang ibigay ang iyong mga paboritong cutlet. Kailangan mo lamang palitan ang karne sa kanila ng mga gulay, cereal, kabute. Maniwala ka sa akin, na may tamang diskarte, ang lasa ng gayong mga cutlet ay hindi mas mababa sa karne!

Nilalaman

• 1 Mga lean ng repolyo ng repolyo

  1.1 Recipe ng video para sa mga cutlet na repolyo ng repolyo

• 2 Mga cutlet ng patatas at oat

  2.1 Recipe ng video: kung paano magluto ng mga cutlet ng patatas at oatmeal

• 3 mga cutlet na Indian na may mga gulay

• 4 Chickpea Carrot Cutlets na may Vegan Mayonnaise

  4.1 Video recipe para sa mga cutlet ng karot

• 5 Mga Lean Mushroom Cutlet

  5.1 Video: sandalan na mga cutlet ng otmil na may mga kabute

• 6 Mga beet cutlet na may bakwit at harinang flaxseed
• 7 Video recipe: lentil lean cutlets

Mga patatas na nakasandal sa repolyo

Magsimula tayo sa pinakamadaling ulam upang maghanda - mga cutlet ng repolyo. Kakailanganin nila ang isang minimum na mga produkto at napakakaunting oras mula sa iyo.

Napakadaling ihanda ang mga cutlet ng lean ng repolyo

Para sa mga cutlet na kakailanganin mo:

• 1 kg ng puting repolyo;
• 0.5 stack harina;
• ½ bungkos ng mga gulay;
• 0.5 stack semolina;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• mga breadcrumb;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Maaari kang kumuha ng higit pang mga sibuyas. Kahit papaano ay binibigyan niya ang mga pinggan ng isang mataba na lasa, hindi ko alam kung paano niya ito ginagawa, ngunit napansin ko noong una na ang mga cutlet ng karne na walang mga sibuyas ay hindi kahit amoy karne, ngunit ang maniwang sopas na may pritong mga sibuyas ay masarap sa isang malambot na damo. Ngunit ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito. Para sa mas maraming repolyo tulad ng sa resipe na ito, 2-2.5 malalaking sibuyas ang sasapat. Kung hindi man, ang lasa ng sibuyas ay simpleng mapuno ang lahat ng iba pa.

1. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na piraso. Isawsaw sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin sa loob ng 8-10 minuto.

   

   Pakuluan ang repolyo sa inasnan na tubig

2. Alisan ng tubig ang tubig mula sa pinakuluang repolyo sa pamamagitan ng isang colander. Ipasa ang repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, hayaan ang labis na likido na alisan ng tubig. Pilitin nang mabuti upang halos walang natitirang tubig sa masa.

   

   Tumaga ang repolyo at pigain ang labis na tubig

3. Grate ang sibuyas sa isang masarap na kudkuran o i-twist sa isang gilingan ng karne. Pigain ang bawang gamit ang press.

   

   Tumaga ang sibuyas na may bawang din

4. Tinadtad ng pino ang mga halaman.

   

   Ang anumang mga gulay ay angkop para sa mga cutlet - mga sibuyas, dill, perehil, balanoy

5. Pagsamahin ang repolyo, halaman at sibuyas na may bawang sa isang mangkok. Magdagdag ng semolina na may harina, asin at timplahan ng pampalasa.

   

   Magdagdag ng semolina at harina sa repolyo upang ihalo ang tinadtad na karne sa mga cutlet

6. Pukawin ang pinaghalong mabuti hanggang sa makinis. Bumuo ng maliliit na mga hugis-itlog na cutlet mula rito, pinatag mula sa itaas hanggang sa ibaba. Isawsaw ang mga ito sa mga breadcrumb.

   

   Bumuo ng tinadtad na karne sa mga patty at igulong sa mga breadcrumb

7. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang mainit na kawali. Iprito ang mga patty sa magkabilang panig hanggang sa malutong.

   

   Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa malutong

Upang gawin nang maayos ang mga patty ng repolyo sa loob at labas, subukan ang pamamaraang ito. Matapos ikalat ang mga cutlet sa isang kawali, takpan ang mga ito ng takip sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay buksan ito. Kapag ang ilalim ay pinirito sa isang tinapay, i-on ang cutlet at takpan muli ng isang minuto. Pagkatapos buksan at hintaying lumitaw ang isang tinapay sa pritong bahagi. Habang ang kawali ay natatakpan ng takip, ang mga cutlet ay "nilaga" mula sa loob. Sa pagbukas ng takip, nagbe-bake sila at natuyo sa labas.

Video recipe para sa mga sandalan na cutlet ng repolyo

Mga cutter ng patatas-oatmeal

Sa gayon, isang bagay, ngunit ang patatas at otmil ay marahil sa bawat tahanan. Ang mga cutlet ng lean mula sa mga simpleng produktong ito ay masarap at kasiya-siya.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng otmil
• 2 malalaking patatas;
• 1 malaking sibuyas;
• ½ tasa ng kumukulong tubig;

• asin, panimpla - tikman.

  

  Ang isang simpleng hanay ng mga produkto para sa mga cutlet na ito ay matatagpuan sa anumang kusina

Upang gawing masarap ang patya, kumuha ng isang handa na pampalasa mula sa tindahan, halimbawa, na may lasa ng kabute

1. Ibuhos ang oatmeal sa isang mangkok, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila. Gumalaw ng mabuti upang ang mga natuklap ay pantay na puspos ng tubig, at iwanan upang mamaga ng 15 minuto.

   

   Magbabad ng otmil sa kumukulong tubig

2. Tumaga ang sibuyas nang makinis hangga't maaari. Asin ito at magdagdag ng pampalasa, ihalo at alalahanin ang kaunti: ang sibuyas ay dapat hayaang dumaloy ang juice.

   

   Ang mga sibuyas ay kailangang gupitin nang pino upang makapagsimula siya ng katas

3. Grate raw patatas sa isang masarap na kudkuran (maaari mo itong laktawan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne). Magdagdag ng sibuyas, steamed oatmeal at ihalo nang lubusan.

   

   Masahin ang tinadtad na sibuyas, patatas at oatmeal

4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa isang pigsa. Ikalat ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara, dahan-dahang hinampas ito, na binibigyan ng hugis ang mga cutlet. Maaari kang magdagdag ng higit pang langis upang ang mga patya ay pinirito. Pagkatapos magprito, ilagay ang mga ito sa isang napkin upang alisin ang labis na taba.

   

   Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali na may kutsara

5. Pagprito ng patatas at oatmeal patty sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang crispy. Paglilingkod kasama ang isang sariwang gulay salad.

   

   Ang mga sariwang gulay ay mahusay sa mga cutlet ng patatas at oatmeal

Video recipe: kung paano magluto ng patatas at mga cutlet ng oatmeal

Mga cutlet na Indian na may mga gulay

Ngayon, magpatuloy tayo sa isang ulam na mas kumplikado sa komposisyon at paghahanda. Para sa mga cutlet na ito, kailangan namin ng kuwarta.

Ang masasarap na mabangong mga cutlet ng India na gawa sa gulay ay sasakop sa iyong pamilya

Kunin ang mga produktong ito:

• 4 na patatas;
• 1 daluyan ng karot;
• 2 kutsara l. naka-kahong mais;
• 2 kutsara l. naka-kahong berdeng mga gisantes;
• ¼ sariwang kamatis;
• 1 kutsara l. lemon juice;
• ½ sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. makinis na tinadtad na mga gulay;
• 1 tsp asin;
• pampalasa sa panlasa;
• harina;
• tubig;
• mga breadcrumb;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Ihanda ang lahat ng pagkain at magpatuloy.

1. Hugasan ang mga patatas at karot. Hindi kailangang maglinis. Ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig at lutuin: mga karot sa loob ng 5-10 minuto hanggang sa kalahating luto, patatas sa loob ng 20-30 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng asin at bay dahon para sa lasa.

   

   Pakuluan ang mga patatas at karot na hindi pa pinalabas

2. Habang kumukulo ang patatas, pagsamahin ang mga gisantes, mais, tinadtad na mga karot, halaman, kamatis, bawang at sibuyas sa isang mangkok.

   

   Paghaluin ang mga karot, gisantes, mais, kamatis, sibuyas, halaman

3. Isawsaw ang pinakuluang patatas sa malamig na tubig sa loob ng isang minuto upang mas madali itong mabalat. Ibagsak sa isang homogenous na masa na walang mga bugal, asin at magdagdag ng mga pampalasa.

   

   Crush patatas at idagdag ang pampalasa dito

4. Pagsamahin ang mga patatas sa pinaghalong gulay at ihalo nang lubusan.

   

   Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang gulay sa isang homogenous na masa

5. Ihanda ang kuwarta: paghaluin ang harina sa tubig upang makagawa ng likidong masa, kagaya ng mga pancake, at magdagdag ng kaunting asin.

   

   Ang kuwarta para sa mga cutlet ay dapat na likido, tulad ng mga pancake

6. Bumuo ng mga patty mula sa patatas at timpla ng gulay. Isawsaw ang mga ito sa kuwarta, at pagkatapos ay igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

   

   Isawsaw muna ang nabuong mga cutlet sa kuwarta, pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumb

7. Iprito ang mga patty sa langis ng halaman sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

   

   Ihawin ang mga patya sa katamtamang init

Chickpea carrot cutlets na may vegan mayonesa

Ang pagkain ng gulay ay mahusay para sa Kuwaresma. Ang kakaibang uri ng mga cutlet na ito ay nasa isang espesyal na sarsa kung saan hinahain ang mga ito. Ito ay masarap tulad ng karaniwang mayonesa, ngunit hindi mo kailangan ng mga itlog o gatas upang magawa ito.

Mga sangkap:

• 2 kutsara l. harina ng flax;
• 60 ML tubig na kumukulo;
• 2 tsp mustasa;
• 125 ML ng langis ng gulay;
• ½ tsp asin;
• 1 ½ tsp asukal (1 tsp sa sarsa, ½ tsp sa mga cutlet);
• 4 na kutsara l. lemon juice (2 kutsara. l. sa sarsa, 2 kutsara. l. sa mga cutlet);
• 250 g babad na baboy;
• 1 daluyan ng karot;
• 1 malaking sibuyas;
• 1-2 sibuyas ng bawang;
• 1/3 tsp nutmeg;
• 1 kutsara l. toyo o Worcester sauce;
• 3-4 st. l. buong harina ng trigo ng trigo (1 tbsp. l. sa tinadtad na karne, 2-3 kutsara. l. para sa breading);
• ground black o white pepper - tikman.

Simulan na natin ang pagluluto.

1. Ibabad ang mga chickpeas magdamag upang ang babad na beans ay may timbang na 250 g. Sa dry form, ito ay magiging tungkol sa 2 dakot.

   

   Magbabad ng dalawang dakot ng mga chickpeas magdamag

2. Sa umaga, banlawan ang mga chickpeas sa agos ng tubig at gilingin sa isang blender o meat grinder.

   

   Ang hand blender ay mahusay para sa pagpuputol ng mga chickpeas

3. Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran. Tumaga ang sibuyas, tagain ang bawang ng kutsilyo na kasing liit hangga't maaari.

   

   Ang pinong pinutol mo ang sibuyas, bawang at karot, mas mabuti.

4. Ibuhos ang sarsa at lemon juice sa paste ng sisiw. Magdagdag ng harina at asukal, panahon na may paminta at nutmeg. Magdagdag ng mga gulay at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na spatula.

   

   Paghaluin ang tinadtad na mga chickpeas, gulay at panimpla

5. Mga bulag na cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne. Isawsaw ang mga ito sa harina, ilagay ito sa pisara, at itabi sa ngayon.

   

   Bumuo ng mga patty at pahintulutan silang magpahinga sandali

6. Pansamantala, ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, ibuhos ang flaxseed harina sa isang mangkok. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng paggiling flaxseed sa isang gilingan ng kape. Ibuhos ang kumukulong tubig dito, ihalo at iwanan upang palamig.

   

   Para sa sarsa, ibabad ang harina ng flaxseed sa kumukulong tubig

7. Magdagdag ng asukal, asin, mustasa, lemon juice sa pinaghalong harina. Paghaluin ang lahat ng bagay sa isang blender ng kamay hanggang sa maging isang makapal, malagkit na i-paste. Habang patuloy na matalo, dahan-dahang magdagdag ng langis ng halaman. Paghaluin para sa isa pang 2 minuto hanggang makinis.

   

   Idagdag ang natitirang mga sangkap sa flaxseed harina at paluin ang sarsa

8. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ang gravy at pana-panahong gulay.

   

   Ang mga pana-panahong gulay ay isang mahusay na karagdagan sa mga karot at mga cutter ng sisiw

Video recipe para sa mga cutlet ng karot

Mga kabutihang cutlet ng kabute

Sa gayon, ano ang isang post na walang kabute? Maaari kang magluto ng maraming pinggan sa kanila, kabilang ang mga cutlet. Para sa kanila kakailanganin mo:

• 350 g ng mga champignon;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 kutsara l. mga mumo ng tinapay;
• 1 kurot ng asin;
• 1 pakurot ng paminta;
• ½ bungkos ng mga gulay;

• 30 ML ng langis ng halaman para sa pagprito.

  

  Siguraduhing magluto ng mga cutlet ng kabute habang nag-aayuno

Para sa breading, kumuha ng 5 kutsarang mga mumo ng tinapay at isang kurot ng Provencal herbs.

1. Balatan at banlawan ang mga kabute. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto. Hintaying lumamig ng bahagya ang mga kabute. Patuyuin at pigain ang likido mula sa bawat kabute. Ito ay kinakailangan upang ang tinadtad na karne ay hindi maging likido.

   

   Hugasan ang mga champignon, pakuluan at pigain ng mabuti

2. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang blender o food processor at ihalo hanggang makinis. Maaari rin itong gawin sa isang gilingan ng karne.

   

   Gumiling mga kabute at sibuyas sa isang blender

3. Magdagdag ng mga mumo ng tinapay, peppers, halaman. Paghaluin nang lubusan ang lahat.

   

   Paghaluin ang tinadtad na kabute, damo, rusks at pampalasa

4. Para sa breading, idagdag ang Provencal herbs sa isang mangkok ng mga breadcrumb.

   

   Sa halip na Provencal herbs, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa mga mumo ng tinapay.

5. Bumuo ng mga patty sa pamamagitan ng pagliligid ng tinadtad na karne sa mga bola at pagyupi nang bahagya sa magkabilang panig. Gumulong sa mga breadcrumb.

   

   Pormulahin ang tinadtad na karne sa mga patty at tinapay sa mga breadcrumb

6. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang preheated skillet at iprito ang mga patty sa daluyan ng init sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig.

   

   Iprito ang mga cutlet sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig

7. Ihain ang mga cutlet ng kabute na may isang magaan na salad ng mga sariwang gulay. Halimbawa, maaari itong maging isang labanos na may pesto sauce at gadgad na keso.

   

   Ang radish salad ay perpektong makadagdag sa mga cutlet ng kabute

Video: sandalan na mga cutlet ng otmil na may mga kabute

Beetroot cutlets na may bakwit at harinang flaxseed

Ang mga beet at bakwit ay malusog, nagbibigay-kasiyahan sa mga pagkain na regular nating natupok habang nag-aayuno. Maghurno kami ng mga cutlet mula sa kanila sa oven.

Ang mga beetroot cutlet na may bakwit ay mas mahusay na hindi magprito, ngunit upang maghurno sa oven

Mga sangkap:

• 500 g ng bakwit;
• 490 g ng beets;
• 500 ML ng tubig;
• 260 g mga sibuyas;
• 20 g bawang;
• 130 g ng harinang flaxseed;
• 1 kutsara l. langis ng mirasol;
• ½ tsp tuyong mustasa;
• 1 pakurot ng ground black pepper.

Simulan na natin ang pagluluto.

1. Hugasan ang bakwit, lutuin ito hanggang malambot sa inasnan na tubig. Hayaang lumamig.
2. Tumaga ang mga beet at sibuyas na may bawang gamit ang isang blender o meat grinder. Magdagdag ng flaxseed harina doon at pukawin.
3. Gilingan ng hiwalay ang bakwit na may blender. Pagsamahin ito sa masa ng gulay, panahon na may paminta at mustasa.
4. Ibuhos sa langis ng halaman, masahin ang masa. Bumuo ng mga patty, isawsaw ang mga ito sa flaxseed harina, ilagay sa isang greased baking sheet. Maghurno sa oven para sa 15-20 minuto sa 150 ° C.

Video recipe: lentil lean cutlets

Tulad ng nakikita mo, ang lutong lutuin ay maaaring magkakaiba. Mayroong maraming mga recipe ng cutlet na maaari mong isulat ang tungkol sa mga ito nang walang katapusan. Ibahagi sa aming mga mambabasa ang iyong sariling mga paraan ng paggawa ng mga cutlet mula sa mga gulay at cereal. Masiyahan sa iyong pagkain!