Mga Kamatis Na Pinatuyo Ng Araw Sa Bahay: Mga Recipe Para Sa Taglamig Para Sa Oven, Microwave, Electric Dryer + Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay simple at masarap sa Italyano

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw, syempre, nagmula sa maaraw na Italya. Sa kanilang sariling bansa, idinagdag sila sa pasta, salad, tradisyonal na pizza, at bago ito matuyo ng maraming araw sa bukas na araw. Maaari natin itong gawin sa bahay gamit ang isang oven, electric dryer, multicooker o microwave. Ang kawalan ng isang nasusunog na araw ay hindi masyadong sasaktan.

Nilalaman

• 1 Cherry, Cream at iba pang mga kamatis na angkop para sa pagpapatayo
• 2 Ano ang kinakain ng mga tuyong kamatis?

• 3 Mga paraan upang gumawa ng sun-tuyo na mga kamatis sa bahay - mga recipe na may mga larawan

  • 3.1 Oven ay ang pinakamahusay na pagpipilian

    3.1.1 Paano mag-imbak ng meryenda sa buong taglamig

  • 3.2 Paano matuyo ang mga kamatis sa isang electric dryer
  • 3.3 Paano magluto ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa microwave
  • 3.4 Pinatuyong kamatis sa isang mabagal na kusinilya

• 4 na mga resipe mula sa mga sikat na chef

  • 4.1 Julia Vysotskaya

    4.1.1 Video recipe: sun-tuyo na mga kamatis ayon sa pamamaraan ng Julia Vysotskaya

  • 4.2 Hector Jimenez-Bravo

    4.2.1 Recipe ng Video: Mga Pinatuyong Kamatis na Araw mula kay Chef Hector Jimenez-Bravo

  • 4.3 Niki Belotserkovskaya

Cherry, Cream at iba pang mga kamatis na angkop para sa pagpapatayo

Hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pagpapatayo. Hindi ka dapat kumuha ng masyadong makatas o malalaking gulay - kakailanganin silang matuyo sa oven nang masyadong mahaba.

Ang mga prutas ay pinili ng isang makapal na balat, mataba at siksik, kahit maberde. Ang mga kamatis ng "cream", "aquarelle" o "pulang petsa", ang mga pagkakaiba-iba ng "Königsberg" ay mahusay na nababagay. Maaari mo ring matuyo ang mga kamatis ng cherry. Mahalaga na ang mga ito ay ganap na sariwa at malusog, walang bulok na lugar at karamdaman na "gulay".

Mas mahusay na matuyo ang pinahabang mga kamatis

Ano ang kinakain mo ng mga kamatis na pinatuyo ng araw?

Gumagawa sila ng napaka kaaya-ayang mga canapé sandwich (na may mga olibo at mozzarella). Ang mga nasabing kamatis ay idinagdag sa mga salad, pasta, pizza, na ginagamit bilang karagdagan sa isang ulam o bilang isang hiwalay na meryenda. Ang mga sarsa para sa maraming pinggan ay inihanda na may blangko na ito. Ang mga kamatis na pinatuyo sa araw ay sumasama sa mga pinggan ng isda at karne o gulay. Nagdagdag sila ng kabangisan at pampalasa.

Ang sariwang lutong o toast na tinapay na may mga kamatis na pinatuyo ng araw ay isang tradisyonal na meryenda ng Italyano

Mga paraan upang gumawa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa bahay - mga recipe na may mga larawan

Nag-aalok kami sa iyo ng isang pagpipilian ng mga recipe para sa paghahanda ng kamangha-manghang meryenda. Pumili alinsunod sa iyong panlasa.

Ang oven ay ang pinakamahusay na pagpipilian

Hindi lahat ng maybahay ay may isang multicooker o electric dryer sa kusina, at palaging nasa kamay ang oven.

Kakailanganin mong:

• mga kamatis - mula sa 4 kg, 2 garapon na 0.5 liters ang nakuha;
• paminta sa lupa (itim na mga gisantes o lupa, pulang lupa o isang halo ng mga peppers);
• asin (magaspang, mas mabuti ang asin sa dagat);
• langis (mula sa binhi ng mirasol o olibo);
• bawang (2 o 3 sibuyas);
• herbs at pampalasa (orihinal na mga recipe ng Italyano ay gumagamit ng "Provencal herbs" - rosemary, basil, thyme, marjoram, oregano; maaari mo ring pagsamahin ang mga sariwa o tuyong halaman na may sili).

Ang basil, marjoram, oregano ay mainam na kasosyo para sa mga kamatis na pinatuyo ng araw

Paghahanda:

1. Hugasan at patuyuin ang mga gulay sa isang malinis na twalya ng waffle, gupitin ang haba sa dalawa o apat na piraso.

   

   Gupitin ang mga kamatis sa kalahati o sa isang tirahan

2. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga kamatis (hindi mo kailangang gawin ito para sa iba't ibang "cream" - ang mga binhi ay magbibigay sa mga kamatis ng isang espesyal na aroma at magandang-maganda na lasa).

   

   Alisin ang mga binhi mula sa mga kamatis, ngunit iwanan ang mga laman na partisyon

3. Takpan ang isang baking sheet o wire rack na may pergamino, ilagay ang mga piraso malapit sa bawat isa, iwisik ang mga kamatis na may asin at paminta, magdagdag ng asukal. Magdagdag ng langis sa bawat kalahati (o isang kapat) ng mga kamatis - sila ay magiging mas malambot at mas mabango.

   

   Magdagdag ng langis sa bawat kalahati ng mga kamatis at magdagdag ng mga tuyong halaman

4. Ipadala ang baking sheet sa oven sa 40 ° C. Mas mababa ang temperatura ng oven, mas masarap ang mga kamatis. Maaari mong iwanan ang oven sa 60 ° C, ngunit mas gusto ang isang mababang temperatura. Iwanan ang pinto na masadya upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas malaya, dumadaloy ang hangin at "huminga" ang mga kamatis.

   

   Iwanan ang pintuan ng oven habang nagpapatuyo ng mga kamatis

5. Panatilihin ang prutas sa oven ng 5 hanggang 12 oras. Maaari kang mag-eksperimento at baguhin ang temperatura ng oven. Kailangan mo ring buksan ang baking sheet na may mga kamatis upang hindi matuyo ang mga ito. Handa at mahusay na gumaling, mananatili silang may kakayahang umangkop at yumuko, overdried sila ay tuyo at malutong.

   

   Ang mga kamatis, nalanta nang maayos, ay dapat na may kakayahang umangkop.

6. Alisin ang natapos na mga kamatis mula sa oven.

Paano mag-imbak ng meryenda sa buong taglamig

Maaari mong ihain kaagad ang mga nakahandang gulay para sa hapunan pagkatapos na alisin ang mga ito mula sa baking sheet, ngunit mas mahusay na ibuhos sila ng langis ng oliba upang maipasok sila, at pagkatapos kainin ito makalipas ang dalawang araw, o iwanan sila para sa taglamig:

1. Maghanda ng mga garapon - hugasan, punasan ang tuyo (hindi mo kailangang isteriliser).
2. Punan ang langis ng ilalim ng garapon, idagdag ang mga napiling halaman at tinadtad na bawang.
3. Punan ang garapon ng isang ikatlo ng mga pinatuyong prutas, iwisik ang langis, iwisik ang mga halaman.
4. Ulitin ang mga layer hanggang sa ang garapon ay puno, ibuhos ang huling layer ng langis ng oliba, ganap na takpan ang mga kamatis.
5. Higpitan ang garapon na may takip at ilagay sa isang cool na madilim na lugar o sa ref.

Para sa pag-iimbak, ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay inilalagay sa isang garapon, mga alternating layer: langis at halaman - mga kamatis

Paano matuyo ang mga kamatis sa isang electric dryer

Ang mga kamatis ay mas matagal upang magluto sa isang de-kuryenteng panunuyo:

1. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga kamatis sa kalahati o kapat.
2. Tanggalin ang mga binhi at tangkay.
3. I-on ang mga piraso sa mga napkin o mga tuwalya ng papel na may hiwa sa gilid, hayaang tumayo ng 5 o 8 minuto upang alisin ang labis na katas.
4. Budburan ng asin at paminta, magdagdag ng asukal.
5. Ilagay sa isang wire rack na may gilid pataas, i-on ang dryer, itakda ang temperatura sa 40 ° C.
6. Iwanan upang matuyo ng 10 hanggang 16 na oras. Kung mas malaki ang mga piraso, mas mahaba ang kanilang pagkuha para sa kahalumigmigan upang sumingaw. Kung maraming mga palyete sa de-koryenteng panutuyo, dapat silang palitan upang ang mga prutas ay malanta nang pantay. Kailangan mo ring subaybayan ang proseso ng pagpapatayo at alisin ang mga pinatuyong hiwa.
7. Suriin ang mga kamatis: kung ang juice ay hindi lumabas kapag pinindot, sila ay nalanta.
8. Ibuhos ang langis sa isang garapon, magdagdag ng balsamic suka at isang maliit na bawang, pati na rin ang mga napiling halaman.
9. Mahigpit na inilatag ang mga kamatis, mga alternating layer: kamatis - langis na may mga damo at bawang - mga kamatis - langis. Ang huling layer ng langis ay dapat masakop ang lahat ng mga kamatis.
10. I-tornilyo muli ang takip at ilagay ang mga kamatis sa ref.

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay maaaring lutuin sa isang de-kuryenteng panunuyo

Paano magluto ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa microwave

Sa microwave, ang mga kamatis ay inihurnong kaysa sa pinatuyo ng araw. Ang nasabing paghahanda ay tumatagal ng mas kaunting oras.

1. Hugasan, tuyo, gupitin ang mga kamatis sa mga wedge.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga halaman, asin, langis ng oliba at asukal, o gilingin ang mga ito sa isang lusong.
3. Pahiran ang bawat kalahati ng kamatis ng spice oil.
4. Ilagay ang mga kamatis sa isang ligtas na pinggan ng microwave (mas mahusay na pumili ng may mataas na panig).
5. Ilagay ang mga kamatis sa microwave, i-on ito sa maximum na lakas (800 W) sa loob ng 5 minuto.
6. Iwanan ang ulam na may mga kamatis sa isang saradong oven sa loob ng 10-15 minuto.
7. Alisin ang ulam na may mga kamatis mula sa microwave, ibuhos ang katas na lumitaw sa isang hiwalay na lalagyan.
8. Asin muli ang mga kamatis at takpan ng mga halaman at paminta, ipadala ang mga ito sa microwave sa loob ng 3 minuto, itakda ang maximum na lakas.
9. Patayin ang oven, mag-iwan ng 3-5 minuto.
10. Balatan at putulin ang bawang.
11. Ilagay ang bawang at kamatis mula sa microwave sa mga layer sa isang malinis na garapon, at kapag puno na ang garapon, ibuhos ang mga kamatis na may katas na dating pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan.
12. Magdagdag ng langis ng oliba o langis ng gulay upang ang lahat ng mga prutas ay nasa ilalim, ibalik muli ang takip.

Maaari kang magluto ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa microwave sa kalahating oras

Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga kamatis na pinatuyong Multicooker ang pinakamabilis na inalok na resipe.

1. Hugasan ang mga gulay, tuyo at gupitin, balatan ang bawang.
2. Takpan ang ilalim ng multicooker ng baking paper at ilatag ang bawang na hiwa ng mga hiwa o hiwa, pagkatapos ang mga halves ng kamatis na may hiwa, iwisik ang gulay o langis ng oliba sa itaas.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asin, asukal at paminta (para sa 2 bahagi ng asin - 5 tsp asukal at 0.5 tsp paminta), iwisik ang mga prutas sa pinaghalong ito.
4. Itakda ang multicooker sa mode na "Baking", itakda ang oras depende sa kung aling mga kamatis ang tikman - mas tuyo o mas kaunti. Kung nais mong manatiling makatas ang mga kamatis, sapat na isang oras, tuyo - maaari mong iwanan ang mga ito sa loob ng tatlong oras o higit pa. Temperatura - hindi mas mataas sa 100 ° C.
5. Maaari mo itong ihatid kaagad, o maaari mo itong iikot sa mga garapon, tulad ng nailarawan kanina.
6. Upang madagdagan ang buhay ng istante, magdagdag ng hanggang sa 2 kutsarang suka sa bawat garapon na kalahating litro.

Ang isa sa pinakamabilis na paraan ay upang matuyo ang mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya

Mga resipe mula sa mga sikat na chef

Maraming mga eksperto sa pagluluto ang gumagamit ng mga kamatis na pinatuyo ng araw para sa iba pang mga pinggan. Paano nila makukuha ang mga ito?

Julia Vysotskaya

Mas gusto ni Yulia Vysotskaya na mapanatili ang mga "krema" na pinatuyong gulay.

1. Gupitin ang haba ng prutas, gumamit ng kutsara upang matanggal ang katas at buto.
2. Ilagay ang mga kamatis nang mas siksik sa isang fireproof na ulam sa isang layer.
3. Sa dressing - black peppercorn, sariwa at pinatuyong basil. Gumiling pampalasa na may asin, magdagdag ng bawang.
4. Pagbibihis - para sa mga prutas, sa itaas - langis ng oliba. Ilagay sa isang oven preheated sa 90 ° C sa loob ng 3-4 na oras.

Video recipe: sun-tuyo na mga kamatis ayon sa pamamaraan ng Julia Vysotskaya

Hector Jimenez-Bravo

At ang chef na si Hector Jimenez-Bravo ay naghahanda ng mga kamatis na pinatuyong sa oven sa ibang paraan:

• maglagay ng tubig sa pigsa, sa parehong oras gumawa ng mga cross-shaped na pagbawas sa mga kamatis;
• isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, at pagkatapos, sa kabaligtaran, sa cool na tubig (makakatulong ito upang alisin ang balat);
• gupitin ang kamatis sa 4 na wedges, alisin ang sapal;
• Budburan ang mga kamatis na may asin, paminta, tinadtad na perehil, sariwang balanoy at oregano;
• ilagay sa isang oven preheated sa 100 ° C para sa isang oras at kalahati.

Video recipe: sun-tuyo na mga kamatis mula sa chef na si Hector Jimenez-Bravo

Niki Belotserkovskaya

Si Nika Belotserkovskaya ay pinatuyo ang mga kamatis ng seresa sa isang kawali. Ito ay naging isang karagdagang pang-ulam o pampagana na maayos sa parehong isda at karne.

1. Ilagay ang seresa sa isang matangkad na baking dish at iwiwisik ng sagana sa langis ng oliba sa itaas.
2. Magdagdag ng gaanong durog na bawang. Asin, paminta, at kung ang mga kamatis ay hindi sapat na matamis, magdagdag ng asukal.
3. Naglalagay kami ng mga berdeng sprigs ng rosemary at thyme, at inilalagay ang lahat sa oven sa loob ng 2-3 oras. Pagmasdan ang mga ito.

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay isang orihinal na independiyenteng pampagana

Upang sumubsob sa magandang mundo ng Italyano, upang lutuin ang tradisyonal na lutuing Mediterranean sa bahay ay totoo. Magdagdag ng pinatuyong mga kamatis sa mga salad at pasta, sarsa at pizza. Lumikha ng mga bagong pinggan! Madali itong likhain!