I-marinate Ang Repolyo Na May Beets At Makakuha Ng Isang Orihinal Na Pampagana

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pag-aatsara ng repolyo na may beets: 3 mabilis na pagluluto ng malutong na mga recipe ng meryenda

Ang adobo na repolyo na may beets ay isang ulam para sa bawat araw at para sa isang maligaya na mesa. Ang malutong na pampagana na ito na may magandang kulay rosas ay masisiyahan sa gourmet kasama ang kaaya-aya nitong lasa at mabango na aroma.

Sa mga beet at bawang

Upang makakuha ng maanghang na adobo na repolyo at beetroot na meryenda, ang babaing punong-abala ay kailangang mag-stock ng pagkain:

• puting repolyo - 2 kg;
• pulang beets (salad) - 2 pcs.;
• mga sibuyas ng bawang - 10 mga PC.;
• bay leaf - 3 pcs.;
• allspice - 1 tsp;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 60 g;
• granulated asukal - 20-30 g;
• mesa ng suka - 15 ML;
• langis ng mirasol - 15 ML.

Una kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Ang tubig (1.5 l) ay ibinuhos sa isang kasirola at sinusunog. Matapos pakuluan ang likido, idagdag ang granulated sugar na may asin at suka dito. Paghalo ng mabuti Alisin ang kawali mula sa init. Hayaang lumamig ang brine.

Ihanda ang sangkap ng gulay ng ulam para sa pag-atsara. Ang mga ugat na pananim ay hinuhugasan, binabalot, pinutol sa maliliit na bilog. Ang mga peeled na bawang ng sibuyas ay pinutol nang pahaba at kalahati. Hugasan ang ulo ng repolyo. Hatiin ito sa isang kutsilyo sa 8-10 na mga bahagi (iwanan ang tuod).

Ang isang bay leaf ay inilalagay sa ilalim ng kawali. Punan ang lalagyan ng mga tinadtad na gulay. Una, nabuo ang layer ng repolyo. Ang beet mugs ay inilalagay sa ibabaw nito. Ang bawang na may allspice ay idinagdag. Pagkatapos ay muling kumalat ang repolyo sa isang pantay na layer. Takpan ito ng tinadtad na pulang ugat na halaman.

Punan ang kasirola sa mga layer ng mga gulay hanggang sa itaas. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan na may marinade. Pindutin ito pababa mula sa itaas gamit ang isang pindutin. Umalis ng 4-7 araw.

Pagkatapos ng 1 linggo, ang nakahanda na meryenda ng repolyo-beetroot ay inilalagay sa mga garapon at inilagay sa ref. Hinahain ang produktong inatsara sa isang maliit na langis ng halaman.

Ang nasabing meryenda ay maaaring ihanda para sa taglamig. Upang magawa ito, punan ang garapon ng mga hiwa ng gulay, at hindi nakakalimutang magdagdag ng dahon ng bay dito. Ibuhos ang mga nilalaman ng isang lalagyan ng baso na may marinade. I-sterilize at i-roll up ang takip.

Sa Georgian

Mga sangkap na kakailanganin para sa pagluluto ng adobo na repolyo na may beets sa Georgian:

• puting repolyo - 1 ulo ng repolyo;
• beets - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• sili ng sili - 1 pc.;
• bawang - 1 ulo;
• tubig - 1 l;
• granulated asukal - 0.5 tasa;
• asin - 40 g;
• suka (konsentrasyon 9%) - 250 ML;
• allspice - 3 mga gisantes.

Ang ulo ng repolyo ay pinutol ng malalaking piraso. Ang mga ugat na gulay ay hadhad gamit ang isang magaspang na kudkuran. Ang mga bawang ng sibuyas at sili ng sili ay giniling sa gruel.

Paghaluin ang mga tinadtad na gulay. Ang mga gisantes ng Allspice ay idinagdag sa nagresultang masa. Inililipat nila ito sa isang garapon, itinatago ito. Ang mga nilalaman ng isang lalagyan ng baso ay ibinuhos ng brine na nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, granulated na asukal, suka sa kumukulong tubig.

Ang garapon ay sarado na may takip. Umalis sa silid ng 1 araw. Pagkatapos ng 24 na oras, handa nang kainin ang inatsara na produkto. Itinatago ito sa ref.

Na may cauliflower at herbs

Upang makakuha ng isang orihinal na adobo na repolyo at beetroot na meryenda, ang babaing punong-abala ay kailangang mag-stock ng mga sangkap:

• cauliflower - 1 kg;
• beets - 1 pc.;
• itim na paminta - 4-5 pinches;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.;
• sariwang perehil - 1 malaking bungkos;
• bay leaf - 1-2 pcs.;
• asin - 20 g;
• granulated asukal - 20-30 g;
• sitriko acid - 4 na kurot;
• mesa ng suka (konsentrasyon 9%) - 3 tsp.

Ang cauliflower ay hugasan, nahahati sa isang kutsilyo sa mga inflorescence. Ang root crop ay peeled, gupitin sa manipis na mga hiwa. Hugasan ang perehil. Ang mga sibuyas ng bawang ay nalinis ng pelikula.

Ang Lavrushka, parsley sprigs, mga sibuyas ng bawang ay inilalagay sa isang hugasan at isterilisadong garapon. Punan ito ng mga hiwa ng gulay.

Ang mga nilalaman ng lalagyan ng baso ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Mag-iwan ng isang kapat ng isang oras. Upang maiwasan ang pagsabog ng lata sa pagmamanipula, inilalagay ito sa talim ng isang kutsilyo. Ang tool sa paggupit ay dapat na metal. Ang ceramic ay hindi angkop para sa hangaring ito.

Ang tubig mula sa lata ay ibinuhos sa isang kasirola. Inilagay nila ito sa apoy, idagdag ang asin, asukal, paminta sa likido. Haluin nang lubusan. Kapag ang marinade ay kumukulo, ang suka ay ibinuhos dito, ang sitriko acid ay idinagdag sa pulbos. Alisin ang kawali mula sa init.

Ang handa na pag-atsara ay ibinuhos sa isang lalagyan ng baso na may tinadtad na masa ng gulay. Pagkatapos ang garapon ay sarado na may takip.