Anong Isda Ang Hindi Dapat Kainin At Bakit: Isang Listahan Na May Mga Dalubhasang Komento

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-07 21:37

Anong isda ang hindi mo maaaring kainin: hindi mo alam ang tungkol sa ilang mga species

Naglalaman ang isda ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento na kailangang-kailangan sa diyeta ng tao. Naglalaman ito ng mga bitamina, mineral, protina, fatty acid, kabilang ang Omega-3. Ngunit ang pagkasira ng kapaligiran ay nakakaapekto sa lahat. Maraming mga species ng isda ang sumisipsip ng mga sangkap mula sa kapaligiran na nakakalason sa katawan ng tao. Ang tanong ay lumitaw: posible bang kumain ng pagkaing-dagat at isda? Alin ang hindi pinapayagan at alin ang posible?

Anong uri ng isda ang hindi mo makakain at bakit

Naglalaman ang tubig sa dagat ng isang malaking halaga ng mga asing-gamot, kabilang ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles. Ang pinakapanganib ay ang mercury at methylmercury - isang neurotoxin na may posibilidad na makaipon sa mga cells ng katawan. Mula sa tubig, ang lason na ito ay pumapasok sa microflora at algae, at pagkatapos ay sa mga isda. Kung mas mahaba ang buhay sa dagat, mas mapanganib ang mga sangkap na naglalaman nito. Totoo ito lalo na sa mga mandaragit: sinipsip nila ang lahat ng naipon ng kanilang biktima.

Ang mataas na konsentrasyon ng methylmercury sa katawan ay humahantong sa sakit na Minamata. Ang sakit na ito ay natuklasan noong 1956 sa Japan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kapansanan sa pinong mga kasanayan sa motor, pagkasira ng pagsasalita, paningin, pandinig. Sa matinding kaso, humantong ito sa pagkalumpo at pagkamatay. Ang sakit ay nagpakita ng sarili bilang isang resulta ng isang mataas na konsentrasyon ng mabibigat na riles sa isang kalapit na bay, ang tubig kung saan nahawahan ng mga effluents mula sa isang kemikal na halaman.

Sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng buhay, ang patuloy na pagsasama ng mga isda sa iyong menu ay hindi magkakaroon ng gayong mga mapaminsalang kahihinatnan. Ngunit gayunpaman, kanais-nais na ibukod mula sa mga species ng diyeta na naipon ng maraming mercury.

Ang Swordfish ang nangunguna sa listahan ng mga pinaka nakakalason na species

Gaano karaming mercury sa isda ang itinuturing na ligtas?

Ang Mercury ay hindi napansin sa paningin at panlasa. Ang dami nito ay hindi bumababa habang nagluluto. Ang pagbubukod ay mainit na paninigarilyo. Matapos ang operasyong ito, ang halaga ng mercury ay nabawasan ng halos 20%.

Pinapayagan na mga pamantayan para sa nilalaman ng mercury sa isda:

• mula 0.3 hanggang 1 mg bawat 1 kg ng timbang, depende sa uri - para sa Russia;
• mula 0.5 hanggang 1 mg - para sa mga bansa sa EU.

Gaano karaming mercury ang maaaring ubusin ng isang tao nang walang pinsala sa kalusugan?

Binanggit ng World Health Organization ang mga sumusunod na numero. Ito ang maximum na posibleng lingguhang paggamit ng isang sangkap sa katawan ng tao.

• 4 μg bawat kg ng bigat ng katawan ng tao para sa mercury;
• 1.6 mcg / kg para sa methylmercury.

Batay sa average na mga halaga ng timbang at isinasaalang-alang ang mga pamantayan para sa nilalaman ng mercury, madaling makalkula na ang isang malusog na tao ay maaaring kumain ng isda araw-araw. Ngunit ang mga buntis at lactating na kababaihan, ang mga maliliit na bata ay kailangang iwasan ang pagkain ng pinakapanganib na uri ng isda.

Video: anong uri ng isda ang hindi inirerekomenda

Bilang karagdagan sa mercury, ang isda ay maaaring maglaman ng iba pang mga mapanganib na sangkap. Kabilang dito ang:

1. Polychlorinated Biphenyls (PCBs). Ito ay isang carcinogen at ang mga PCB ay matatagpuan sa compound feed para sa pagsasaka ng isda.
2. Mga antibiotiko. Ilang bansa lamang (Norway) ang nag-abandona sa paggamit ng mga sangkap na ito sa pagsasaka ng isda. Karamihan sa mga sinasaka na pagkaing-dagat ay naglalaman ng mataas na antas ng antibiotics.
3. Mga pestisidyo. Ang pinakapanganib sa kanila (DDT) ay ipinagbabawal sa karamihan ng mga bansa. Ngunit ginagamit pa rin ang mga ito sa India at China. Pinapasok nila ang mga karagatan hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa hangin, na mga pabagu-bago ng isip na compound.

Mapanganib at ligtas na species: tala sa babaing punong-abala

Ang halaga ng naipon na mercury ay nakasalalay sa mga katangian ng nutrisyon ng isda, polusyon sa rehiyon ng tirahan at pag-asa sa buhay. Ang matagal nang nabubuhay na malalaking mandaragit ay itinuturing na pinaka-mapanganib. Ang pagkain sa kanila ay hindi inirerekomenda.

Talahanayan: Karamihan sa mga nakakalason na species ng Isda ng Mercury at PCBs

Pangalan	Malaking halaga ng mercury	Mga PCB
Swordfish	Oo	Hindi
Pating	Oo	Hindi
Si Marlin	Oo	Hindi
Croaker grey	Oo	Oo
Maputi si Croaker	Hindi	Oo
Sturgeon	Oo	Oo
Bluefish	Oo	Oo
May guhit na perch	Oo	Oo
Malaki ang mata at asul na tuna	Oo	Hindi
Grayback	Hindi	Oo
Royal mackerel	Oo	Hindi
Ibinagsak	Hindi	Oo
Eel ng Europa	Hindi	Oo

Ibinaba ang kalahating mandaragit, depende sa edad, nakatira sa ilog at sa Karagatang Atlantiko, ay hindi naglalaman ng mercury, ngunit maraming iba pang nakakapinsalang sangkap

Ang susunod na pangkat ng mga species ay hindi gaanong mapanganib, naglalaman ito ng mas kaunting mercury:

• may guhit na tuna;
• Pacific cod;
• puting halibut;
• itim na sea bass;
• magarbo;
• mangingisda;
• trout ng bahaghari;
• wika sa dagat;
• stingray;
• rabirubia;
• snappers;
• isda ng karbon;
• sea bass;
• malaking ilaw
• mga species na finised ng lobe;
• dilaw na tuna at puting tuna;
• talaba;
• igat ng dagat;
• mga garrup;
• peto;
• may batikang croaker;
• Spanish mackerel;
• ahas;
• Bighead sa Atlantiko;
• ngipin na Chilean Patagonian;
• sakahan at ligaw na salmon mula sa Washington;
• mapula-pula opa;
• flounder ng taglamig (flounder);
• paralychs (false halibuts).

Ang isang kumpletong pagtanggi sa isda ay makabuluhang magpapalala sa diyeta.

Ang pinakaligtas ay ang mga sumusunod na uri ng isda:

• Kalabasa, European at Japanese bagoong;
• latex, maliban sa mga nahuli sa rehiyon ng Indo-Pacific;
• hito ng channel;
• American Red Marsh Crayfish (hindi mula sa China);
• ang lobster na lumaki sa California o Mexico City;
• Lobster ng Canada
• Atlantic mackerel;
• haddock;
• Peruvian sardine;
• red sea carp (tai);
• may landlocked salmon, mas mabuti mula sa mga hilagang rehiyon;
• Atlantic mackerel;
• Norwegian na herring;
• tilapia (manok ng dagat);
• hipon;
• Mga scallop ng Atlantiko;
• pusit

Video: paaralan sa kalusugan - kung paano kapaki-pakinabang ang isda

Sa anumang kaso ay dapat mong tanggihan ang isda sa iyong diyeta. Ngunit kapag pumipili ng isang produkto, ipinapayong isaalang-alang ang impormasyon sa mga ligtas na uri ng mga produktong isda.