Bakit Biglang Naging Popular Ang Veganism - Mga Alamat At Katotohanan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Bakit naging popular ang veganism: isang bagong paraan o isang landas patungo sa kalusugan at mahabang buhay?

Ang kalakaran patungo sa veganism at vegetarianism, na naging sunod sa moda at nabuo maraming taon na ang nakalilipas, ay nakuha ang isip ng hindi lamang mga tanyag na negosyante, pulitiko at mga kulturang tauhan, kundi pati na rin ang mga ordinaryong tao. Ang mga kwento ng mapaghimala na paglaya mula sa mga sakit na walang lunas, ang pagiging payat ng dating magagarang katawan at iba pang mga husay na pagpapabuti sa buhay, na nai-broadcast mula sa mga screen ng TV at mga pahina ng makintab na magazine, kung minsan ay nakakumbinsi na mahirap mahirap paniwalaan ang mga ito. Nais kong sundin ang halimbawa, subukan ang aking katawan at sa wakas ay malutas ang naipon na mga problema nang isang beses at para sa lahat. Gayunpaman, hindi lahat napakasimple. Ang popular na kalakaran ay may downside. Alamin natin kung ano ang kakanyahan ng konsepto at kung talagang kapaki-pakinabang ito para sa ating kalusugan.

Nilalaman

• 1 Paano nagsimula ang lahat: ang mga dahilan para sa katanyagan ng veganism sa USA

  1.1 Photo Gallery: Mga Tanyag na Vegetarians at Vegan ng Mundo

• 2 Ang malayong nakaraan at ang katanyagan ng veganism sa Russia

  • 2.1 Gallery ng Larawan: Mga Tanyag na Vegetarian ng Nakalipas
  • 2.2 Video: Channel "Russia 24" sa kahindik-hindik na pagtuklas ng WHO

• 3 Ang konsepto ng vegetarianism: 7 mapanirang mapaniniwala

  • 3.1 Ang karne ay mabibigat na pagkain
  • 3.2 Ang mga Vegan ay Mabuhay nang Mas Mahaba
  • 3.3 Pagpapabuti ng pantunaw at paggana ng gastrointestinal tract
  • 3.4 Ang mga pagkaing halaman ay naglalaman din ng protina
  • 3.5 Ang mga Vegan ay hindi nalason ng mga lason
  • 3.6 Ang mga vegetarian ay hindi kailanman taba
  • 3.7 Maawa ka sa mga hayop

Paano nagsimula ang lahat: ang mga dahilan para sa katanyagan ng veganism sa USA

Nagsimula ang lahat noong 2005 sa paglalathala ng The China Study ni Colin Campbell (pinamagatang propesor ng biology ng pagkain sa Cornell University) at kanyang anak na si Thomas Campbell, isang medikal na doktor. Ang genre ng libro ay hindi gawa-gawa. Ang balangkas ay batay sa totoong pagsasaliksik na isinagawa ng tatlo sa mga nangungunang unibersidad sa buong mundo: Cornell, Oxford at China Academy of Preventive Medicine. Ang pananaliksik mismo ay tumagal ng 20 taon at walang uliran sa laki.

Ang layunin ng pag-aaral ay ang pag-asa ng ugnayan ng dami ng namamatay mula sa alinman sa 48 na uri ng kanser sa mga kagustuhan sa pagdidiyeta. Ang pag-aaral ay isinasagawa sa 68 na mga lalawigan sa Tsina na may mga genetically homogenous na populasyon, mababang rate ng paglipat at mga static na gawi sa pagkain. Isang kabuuan ng 6800 katao ang nasuri (100 mula sa bawat distrito). Bukod dito, ang antas ng pagkonsumo ng mga produkto na nagmula sa hayop ay iba-iba ang pagkakaiba-iba sa bawat distrito. Sa kanyang libro, isinasaad ni Colin Campbell ang epekto ng pagkonsumo ng mga produktong hayop sa madalas na pagkamatay mula sa cancer at iba pang mga karaniwang "sakit sa Kanluran": diabetes, stroke at iba pa.

Si Colleen Campbell at ang kanyang anak na si Thomas Campbell, ay ang may-akda ng Paggalugad sa Tsina

Ang pag-aaral ng Tsina ay nagbago ng isip ng mga ordinaryong Amerikano

Photo gallery: mga sikat na vegetarian at vegan ng buong mundo

Naniniwala si Henry Ford na ang mundo ay magiging mas mahusay kung ang isang tao ay tumigil sa pagkain ng karne

Isa sa pinakamakapangyarihang kababaihan sa politika - Christine Lagarde - mahigpit na sumusunod sa isang vegetarian diet, nililimitahan ang kanyang sarili sa mga gulay, prutas at pag-iwas sa mga pinggan ng karne nang walang problema

Si Josh Tetrick ay hindi lamang isang vegetarian, kundi pati na rin ang nagtatag ng Hampton Creek Foods, isang kapalit na organikong gulay para sa mga itlog at mayonesa.

Ang tagalikha ng "mundo ng mga gadget" na si Steve Jobs ay isang mahigpit na Prutas habang siya ay nagtatrabaho sa Apple.

Ang isa sa pinakamalaking media tycoon ng Asya, si Stephen Chan Chi-Wan, ay naging isang vegetarian na may isang layunin sa isip - upang tuluyang mawalan ng timbang

Si Pavel Durov ay nagbigay ng karne noong matagal na panahon at naniniwala na walang mga lihim at tuso na pagdidiyeta para sa bagong sistema ng nutrisyon - natural na pagkain, prutas, gulay, tubig.

Si Alfred Ford, ang apo sa tuhod ng maalamat na si Henry Ford, ay minana hindi lamang ng emperyo ng kanyang ninuno, kundi pati na rin ng isang vegetarian diet

Si Bill Clinton, ika-42 Pangulo ng Estados Unidos, ay lumipat sa isang diyeta na nakabatay sa halaman upang manatiling malusog

Si Sir James Paul McCartney ay hindi lamang gumanap ng mga charity concert at sumunod sa isang vegetarian diet, ngunit naging isang environmentalist din

Si Amitabh Bachchan, isa sa pinakatanyag na aktor ng Bollywood, ay isinilang sa isang tradisyunal na pamilya ng India, kaya't siya ay isang vegetarian mula pagkabata

Si Bob Dylan ay isang mang-aawit, musikero at makata, nagwagi ng 2016 Nobel Prize for Literature at miyembro ng Vegetarian Society of Australia

Si Carl Lewis - manlalaro ng track and field, maraming kampeon sa mundo, may-ari ng 9 medalya ng gintong Olimpiko - ay nagpapaliwanag ng kanyang tagumpay sa pamamagitan ng regular na pagsasanay at pagtanggi sa pagkain ng hayop

Si Mike Tyson - isang boksingero na hindi nangangailangan ng pagpapakilala - ay dumating sa vegetarianism pagkatapos ng pagtatapos ng kanyang karera sa palakasan

Si Martina Navratilova - tanyag na manlalaro ng tennis - ay hindi lamang isang masigasig na vegetarian, ngunit isang aktibista ng PETA - isang samahang nakikipaglaban para sa mga karapatan sa hayop

Brad Pitt ay ganap na inabandona ang mga produktong karne at hayop mula pa noong unang bahagi ng 2000.

Pamela Anderson - artista at nagtatanghal ng TV, sikat na aktibista ng karapatan sa vegetarian at mga hayop

Ang malayong nakaraan at ang katanyagan ng veganism sa Russia

In fairness, dapat kong sabihin na ang pagtanggi sa pagkain na nagmula sa hayop ay hindi imbento ng mga Amerikano. Matagal bago ito naging mainstream, sa ating bansa, ang pagtanggi sa mga produktong karne ay inalok sa maraming mga sentro ng Budismo, Hindu at Jain na binuksan pagkatapos ng pagbagsak ng USSR. Ang mga relihiyon mismo ay nagsagawa ng vegetarianism sa loob ng isang libong taon. Halimbawa, ang yoga, na matagal nang pamilyar sa lahat mula sa pisikal na ehersisyo (ang tamang pangalan ay hatha yoga), ay bahagi lamang ng kalakaran sa relihiyon. Ang pilosopikal na sangkap ng yoga (bhakti yoga) ay malapit sa mga tradisyon at kulturang espiritwal sa Budismo at Hinduismo, at ang unang kinakailangan ay "walang pinsala ay ang walang dahas," na itinuturing, lalo na, bilang paggamit ng mga pagkaing halaman.

Ang aming kababayan na si Lev Tolstoy ay isa ring mahusay na humanista, na naging isa sa mga una sa aming bansa na sumunod sa vegetarianism. Pinaniniwalaang ang kanyang impluwensya ay may mahalagang papel sa pag-unlad ng kilusang vegetarian sa Russia noong huling bahagi ng ika-19 na siglo.

Photo Gallery: Mga Tanyag na Vegetarian ng Nakalipas

Mayroong isang opinyon na si Pythagoras ng Samos, isang sinaunang pilosopo ng Griyego, dalub-agbilang at mistiko, ay isang vegetarian.

Ipinaliwanag ng tanyag na imbentor at artist na si Leonardo da Vinci ang pagtanggi sa karne na may pananaw na makatao

Ang kilalang pisiko at nagwagi ng Nobel Prize na si Albert Einstein ay isang matibay na vegetarian sa karampatang gulang, at ilang buwan bago ang kanyang kamatayan ay naging isang vegan

Si Lev Tolstoy ay isang tanyag na humanista at isa sa mga unang vegetarian sa Russia

Vegetarian canteen sa Moscow sa Nikitsky Boulevard

Gayunpaman, ang tunay na boom ng veganism ay nagsimula lamang sa ating bansa noong 2013, pagkatapos na mailabas ang pagsasalin ng aklat ni Colin Campbell. Ang bahay ng pag-publish na "Mann, Ivanov at Ferber", na naglabas ng bersyon ng Russia sa ilalim ng pangalang "Pag-aaral ng Tsina", sa kasamang paunang salita ay nagsasalita ng masigasig tungkol sa pangunahing ideya at nagpapahayag ng pagnanais para sa maraming tao hangga't maaari na basahin ang libro at simulan kumikilos Totoo, sa parehong paunang salita ay nabanggit na ang bahay ng pag-publish ay hindi ginagarantiyahan ang pagiging epektibo ng pamamaraan at, sa pangkalahatan, ay hindi ganap na sigurado na "isang pangkalahatang lunas ay natagpuan", ngunit tumawag sa: "Bakit hindi subukan ito? " Iyon lang, hinila ang gatilyo, inilabas si Jin mula sa bote. At anong Ruso ang hindi nangangarap ng isang "magic pill"?

Ang isang bagong pag-ikot ay nagsisimula sa Oktubre 2015 pagkatapos ng paglalathala ng isang kahindik-hindik na ulat ng World Health Organization. Ayon sa mga resulta ng pagsasaliksik, 22 eksperto mula sa 10 mga bansa ang nagsabi na ang pagkonsumo ng hindi pinrosesong pulang karne (baboy, baka, kordero) at lalo na ang mga produktong karne mula rito (mga sausage, sausage, ham) ay humahantong sa pagkakaroon ng cancer. Sa pangkalahatan, sa una ito ay tungkol sa pag-unlad na may posibilidad na 18% lamang ng tumbong kanser at, marahil, na may isang makabuluhang mas mababang posibilidad ng prosteyt na kanser at pancreatic cancer. Bukod dito, napapailalim sa pang-araw-araw na paggamit ng isang 50-gramo na bahagi. Ngunit ang mga salitang "marahil", "araw-araw" at ang pigura na "18%" kahit papaano ay mabilis na nawala sa background. At ngayon ay lumilipad na ang mga dispatches, ang mga heading ng mga artikulo ay sumasaklaw sa bawat isa: KANYANG - CANCER. Direktang pagtitiwala. 100%. Walang pagpipilian. Laban sa background na ito, ang opinyon ng mga katamtaman na nutrisyonista at oncologist, na naniniwala na ang pinsala ay hindi gaanong mula sa karne mismo, ngunit mula sa mga sangkap, ay hindi na bibilangin,binibigyan ito ng isang maipalabas na hitsura (mga nitrite na nagiging nitrosamines - ang pinakamalakas na carcinogens). Ganap na natitiyak ng mga sikologo na ang karne ay hindi gaanong nakakasama sa pakikipag-usap tungkol dito. Ang isang taong nakakaalam tungkol sa mga panganib ng isang produkto, ngunit patuloy na kinakain ito, ay mas malamang na magdusa. Ngunit nagsimula na ang flywheel. Ang kilusang vegetarian ay mas malakas kaysa dati. Karne - CANCER.

Video: i-channel ang "Russia 24" tungkol sa kahindik-hindik na pagtuklas ng WHO

Pagkalipas ng isang taon, ang mga opisyal na posisyon ng mga medikal at nutritional na organisasyon sa Estados Unidos ay hindi nagsabi ng anumang partikular na bago. Maliban kung binigyang diin nila na ang pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman ay inirerekomenda para sa ganap na lahat: mula sa mga buntis na kababaihan at maliliit na bata hanggang sa mga matatanda, kabilang ang mga atleta, kabilang ang sa panahon ng matinding pagsasanay. Gayunpaman, malinaw na nag-ambag sila sa katanyagan ng vegetarianism at veganism.

Siyempre, ang aming mga bituin ay may mahalagang papel sa pagpapasikat sa veganism at vegetarianism. Isa-isa, at kung minsan ay nakikipaglaban sa isa't isa, nagmamadali silang ipaalam sa mga tagahanga ang tungkol sa kanilang mga kagustuhan sa pagluluto. Ito ay lumalabas na ang ilan ay naging isang taong gulang pa lamang, ang iba ay naging lima na, at ang iba pa ay hindi pa kumakain ng pagkaing hayop sa loob ng isang buong 10 taon. Kung o hindi silang lahat ay hindi kumakain ng karne tulad ng inaangkin ay mahirap sabihin. Ngunit ang mga nasabing pahayag ay walang alinlangan na nagdaragdag ng katanyagan at nagtataguyod ng personal na tatak. Ang pagsunod sa fashion ay ang hindi nasabi na panuntunan ng lahat ng mga pampublikong tao.

Ang konsepto ng vegetarianism: 7 mapanirang mapaniniwala

Kaya't ano nga ba ang inaalok sa amin? Ang Vegetarianism ay isang ganap na diyeta na walang karne. Sinuman. Manok, isda, pagkaing-dagat at, syempre, ang mga baka ay ipinagbabawal. Sa veganism, isang matibay na anyo ng vegetarianism, hindi ka makakain ng anumang mga produktong hayop, sa partikular, mga itlog, gatas, honey. Mayroong maraming mga lugar na intermediate sa pagitan ng vegetarianism at veganism:

• Ovo-vegetarianism - maaari kang kumain ng mga itlog, ngunit hindi gatas.
• Lacto-vegetarianism - Hindi pinapayagan ang mga itlog, pinapayagan ang gatas.
• Hilaw na pagkain - hilaw (hindi naproseso) na mga pagkaing halaman.
• Fruitarianism - mga hilaw na prutas, berry, mani, buto.

Ang lahat ay tila malinaw, madali at simple. At dahil sa mga ulat na may mataas na profile, pag-aaral at libro, tiyak na kailangan namin ito. Ngunit bakit, kung gayon, isinasaalang-alang ng iba pang mga nutrisyonista at doktor ang sistemang nutritional na ito na lubos na nagdududa, kumpiyansa na hawakan ang kanilang mga posisyon at hindi sila susuko. Isaalang-alang ang pangunahing mga paniniwala ng mga vegetarian at ang mga counterargument ng mga hindi sumasang-ayon.

Ang karne ay mabibigat na pagkain

Ayon sa pagsasaliksik ng mga siyentista ng "pre-vegetarian era", upang masiguro ang buhay, ang isang tao ay kailangang ubusin ang 100-150 gramo ng karne bawat araw. Ang halagang ito ay sapat na upang mababad at mapanatili ang sigla. At saan ang bigat? Sa halip, ang mga pagkaing halaman ay magbibigay bigat, na hindi nagbibigay ng ninanais na pakiramdam ng kapunuan, at samakatuwid ay maaaring matupok sa maraming dami.

Ang mga gulay ay nabubuhay ng mas matagal

At bakit, kung gayon, ang mga mamamayan ng Caucasus, na kaninong karne sa diyeta na laging nangingibabaw, ay itinuturing na mahaba ang loob? O mga hilagang tao na nabubuhay hanggang sa 100 taong gulang? Karaniwan silang feed ng isda at karne ng hayop. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay bago ang pagdating ng fashion para sa vegetarianism, napatunayan na ng mga gerontologist na walang direktang pag-asa ng pag-asa sa buhay sa sistemang nutritional. Siyempre, ang anumang katibayan ay maaaring palaging hamunin. Halimbawa, kumain ng arsenic, at ang pag-asa sa buhay ay mababawasan sa isang minuto - narito ang isang direktang relasyon. Ngunit seryoso, kung paano higit sa 20 taon ng pagsasaliksik ay maaaring patunayan na ang mga vegan ay nabubuhay ng 7-15 taon na mas matagal na may average na pag-asa sa buhay ng tao na 80 taon ay mananatiling hindi malinaw.

Meat shashlik - isang pambansang ulam sa Georgia

Pagpapabuti ng pantunaw at paggana ng gastrointestinal tract

Para sa wastong paggana ng gastrointestinal tract, kinakailangan ang hibla, na wala sa karne, ngunit maraming gulay - ang mga vegan ay kumbinsido. Sino ang makakapagtalo nito? Iminumungkahi ba ng mga kumakain ng karne na isuko ang mga pagkaing halaman? Syempre hindi. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang balanseng diyeta na may kasamang parehong gulay at karne. Nangangahulugan ito na ang panunaw ng mga kumakain ng karne ay hindi mas masahol kaysa sa mga vegetarians.

Ang mga pagkaing halaman ay naglalaman din ng protina

Ang katawan ng tao ay maaaring malayang makagawa ng 12 lamang sa 20 mahahalagang protina na mga amino acid. Ang natitirang walo ay pumasok sa katawan mula sa labas. Inaangkin ng mga Vegan na lahat sila ay nakabase sa halaman, kaya hindi na kinakain na kumain ng karne. Ngunit narito ang isang malas, nasisipsip lamang sila kasabay ng mga protina ng hayop. Kung wala sila, walang gagana. Bilang karagdagan, ang digestibility ng mga protina ng gulay ay 50%, habang ang digestibility ng mga hayop ay 70-100%. At ito ay isang bahagi lamang ng wastong balanseng diyeta. At mayroon ding saturated at unsaturated fats na nagmula sa hayop, kung wala ang mga pagkabigo na naganap sa katawan.

Ang mga gulay ay hindi nalalason ng mga lason

Ayon sa EPA, 95% ng mga residu ng pestisidyo ay matatagpuan sa mga produktong karne, isda at pagawaan ng gatas. Sa partikular, ang isda ay naglalaman ng mabibigat na riles (mercury, arsenic, lead, cadmium), na hindi tinanggal sa panahon ng paggamot sa init. Ngunit ang mga pagkaing ito lamang ang mayaman sa nakakapinsalang sangkap? Ngunit kumusta naman ang mga nitrate, nitrite at iba pang mga kemikal na naihatid sa ating katawan na may mga pagkaing halaman?

Ayon sa lohika na ito, ang pinakamahusay na solusyon ay ang ganap na tanggihan ang pagkain. Marahil ay dapat mong palaguin ang mga gulay at prutas sa sarili mong 4 na ektarya? Ngunit bakit hindi mo simulan ang iyong sariling hayop doon, upang hindi magdusa mula sa naproseso at nakakapinsalang karne?

Ang mga vegetarian ay hindi kailanman taba

Ang labis na katabaan ay hindi nagmula sa karne, ngunit mula sa banal na labis na pagkain. Subukan ang walang limitasyong diyeta na tinapay-saging-ubas (hindi karne!). At sa isang buwan, suriin ang mga resulta. Ang lahat ay mabuti sa pagmo-moderate, ang pagtanggi lamang sa karne ay hindi ginawang payat ang sinuman.

Ang pagkain ng prutas ay hindi isang garantiya ng pagkakaisa

Maawa ka sa mga hayop

Kung nabigo ang mga nakaraang argumento at kumain ka pa rin ng karne, papasok ang mga aktibista ng karapatan sa hayop.

Ginagamit ang iba't ibang mga argumento: mula sa sentimental moralidad, sinabi nila, "milyon-milyong mga hayop ang namamatay upang masiyahan ang iyong kagutuman" hanggang sa tuwirang mga panlalait "ang mga scavenger lamang ang kumakain ng karne." Bukod dito, ang parehong ebolusyon at ang pagkakaroon ng mga biological chain ay kahit papaano nakalimutan nang sabay-sabay. Subukang pilitin ang oso na umupo sa isang patch ng raspberry kung ang isang isda ay bumaba sa ilog. Pigilan ang palaka sa paghuli ng mga lamok. Hindi, ayaw mo? At ang tao, samakatuwid, ay perpekto para sa mga eksperimento sa pagbabago ng likas na katangian ng kalikasan. At kagiliw-giliw din, tinanong mo ang mga gulay kung nais nilang kainin?

Mga gulay kumpara sa mga vegetarian

Kapag sinabi ng mga sikat na vegetarian na bituin na ayaw nilang maging maninila, sa ilang kadahilanan ay naalala ko ang malayong nakaraan ng ating planeta. Mesozoic na panahon. Mga Dinosaur. Kilala sila bilang mga halamang hayop at hayop. Ang una ay payapang huminga ng damo at "nagdalamhati" sa mga kinakain na kapatid. At ang pangalawa ay laging may sariwang pagkain.

Tulad ng nakikita mo, may mga diametrikong salungat na opinyon tungkol sa veganism at vegetarianism. Samakatuwid, tiyak na imposibleng tawagan ang konsepto na isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit at ang landas sa kalusugan at mahabang buhay. At kung susundin ang kalakaran na ito, marahil, dapat magpasya ang bawat isa para sa kanyang sarili.