Mga Cutter Ng Lentil: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga cutter ng lentil: ang mga pakinabang ng lasa

Gusto mo ba ng mga cutlet? Tiyak na oo, sapagkat ito ay isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam na maayos sa anumang pang-ulam. Nasanay kami sa katunayan na ang mga gawang bahay na cutlet ay pangunahin na ginawa mula sa karne o isda, ngunit ngayon maraming mga maybahay, na nangangalaga sa kalusugan ng kanilang mga pamilya, naaalala ang mga lumang recipe para sa mga cutlet mula sa mga gulay, cereal at marami pa. Ngayon ay nakolekta namin para sa iyo ang isang buong koleksyon ng mga recipe para sa mga lentil cutlet - isang napaka-masarap at malusog na kultura na nagiging mas popular sa modernong pagluluto.

Nilalaman

• 1 Ano ang mabuti sa lentil

  • 1.1 4 na lasa
  • 1.2 Talahanayan: halaga ng nutrisyon na 100 g lentil
• 2 Mga sangkap para sa mga cutlet
• 3 Ilang minuto?

• 4 Mga Recipe ng Vegetarian, Vegan at Lean

  • 4.1 Mga sariwang lentil na may pritong mga sibuyas
  • 4.2 Mga berdeng lentil na may patatas at karot

  • 4.3 Na may mga kabute

    4.3.1 Video: Simple at Mabilis na Red Lentil Mushroom Cutlets

  • 4.4 Na may bigas o bakwit

    4.4.1 Video: kung paano magluto ng mga cutter ng lentil-bigas

  • 4.5 Na may sauerkraut

  • 4.6 Na may couscous at maanghang na sarsa ng kamatis

    4.6.1 Video: mga cutter ng lentil na may couscous at tomato sauce

  • 4.7 Spicy Turkish cutlets na may bulgur, hindi nangangailangan ng pagprito

    4.7.1 Video: pagluluto ng lentil at bulgur cutlets

  • 4.8 Inihurnong may otmil

    4.8.1 Video: kung paano magluto ng mga cutter ng lentil sa oven

  • 4.9 Ang pinaka-malusog na steamed sprouted lentil patty

  • 4.10 Monastic style na may itim na tinapay

    4.10.1 Video: mga cutter ng lentil mula sa mga ministro ng Cyril-Athanasievsky monastery

• 5 mga cutter ng lentil na may mga produktong hayop

  • 5.1 Na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

  • 5.2 Na may mga itlog

    5.2.1 Video: mga klasikong cutter ng lentil

  • 5.3 Na may tinadtad na karne o tinadtad na manok

Bakit magaling ang lentil

Ang halaman na ito ng pamilya ng legume ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ayon sa arkeolohikal na pagsasaliksik, ang mga flat lentil seed ay ginamit para sa paghahanda ng iba`t ibang pinggan ng mga sinaunang Romano, Greek at Egypt. At sa mga katutubo ng Amerika, sinakop ng kulturang ito ang pangunahing lugar sa pagluluto. Ang lutuing Asyano ay mayaman din sa lentil pinggan.

4 na lasa

Kabilang sa maraming mga pagkakaiba-iba ng halaman na ito, nakikilala ng mga chef ang 4 na pinakaangkop para sa pagluluto.

1. Ang mga brown lentil ay ang pinakatanyag na uri at pangunahing ginagamit para sa mga sopas na may mga gulay at pampalasa. Pagkatapos ng pagkakalantad sa init, ang mga butil ay kumukuha ng isang creamy na istraktura at panatilihing maayos ang kanilang hugis.
2. Ang mga pulang lentil ay ang pangalawang pinakapopular. Napakabilis nitong pigsa. Samakatuwid, maaari mo itong lutuin kapag may kaunting oras. Sa loob ng 15 minuto makakakuha ka ng isang mahusay na mayamang sopas o malambot, pinakuluang sinigang.
3. Ang mga lentil ng Beluga ay parang itim na beluga caviar, kung saan nakuha nila ang kanilang pangalan. Ang mga maliliit na hugis bilog na itim na butil ay hindi nangangailangan ng pambabad, panatilihin ang kanilang hugis pagkatapos ng paggamot sa init, at magkaroon ng maanghang na lasa.
4. Lentils Puy (Pranses na berde, madilim, sari-sari) - ang pinaka mabangong pagkakaiba-iba na may maanghang na paminta ng paminta. Nangangailangan ito ng mahabang oras sa pagluluto, mas mabuti sa paunang pagbabad, perpektong pinapanatili ang hugis nito. Ang mga lentil ng iba't ibang ito ay madalas na ginagamit sa mga salad.

Sa pagluluto, 4 na tanyag na mga barayti ng lentil ang madalas na ginagamit

Talahanayan: halaga ng nutrisyon na 100 g lentil

Mga protina, g	Mataba, g	Mga Karbohidrat, g	Mga sangkap ng mineral, g	Tubig, g	Nilalaman ng calorie, cal
siyam	0,4	20	2.8	labinlimang	116

Mga sangkap para sa mga cutlet

Una sa lahat, ito ay, syempre, ang mga lentil mismo. Kakailanganin itong pinakuluan o ibabad sa tubig sandali at tinadtad sa niligis na patatas, na magiging batayan ng "tinadtad na karne". Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang:

• asin;
• pampalasa sa panlasa;
• harina at mumo ng tinapay;
• mga gulay;
• langis ng halaman para sa pagprito.

At pagkatapos ang lahat ay nakasalalay sa resipe at iyong imahinasyon. Dahil ang mga lentil ay may isang malambot na istraktura, hindi kinakailangan na magdagdag ng mga itlog sa mga cutlet. Ngunit ang iba't ibang mga gulay ay napakahusay na angkop: repolyo, patatas, karot, zucchini, kalabasa. Magdaragdag sila ng sobrang dami sa masa at bibigyan ang mga cutlet ng gaan at katas.

Upang maghanda ng mga cutter ng lentil, maaari kang gumamit ng anumang mga gulay, kabute, panimpla, sarsa, cereal

Ano ang masasabi natin tungkol sa katotohanang ang lentil puree ay maaaring ligtas na ihalo sa tinadtad na karne o manok! At mga cereal - bigas, bakwit - maayos din sa mga lentil.

Ilang minuto?

Magpareserba kaagad na malabong makapagluto ka ng mga cutter ng lentil sa loob ng 15 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa resipe. Sa karamihan ng mga pagpipilian, ang mga lentil ay dapat ibabad ng maraming oras o kahit sa magdamag, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang malambot at palamig. Ngunit ang direktang pagprito ay hindi kukuha ng maraming oras. Kung gusto mo ng mabilis na mga resipe, huwag mag-atubiling gumamit ng maliliit na pulang lentil - hindi sila nangangailangan ng pambabad at sa loob ng 25-30 minuto hindi lamang sila magluluto, ngunit magpapakulo sa isang katas na estado, kaya't hindi mo kailangang gilingin sila ng isang blender o gilingan ng karne. Ang mga berdeng lentil ay kailangang magluto para sa pinakamahabang oras - mga 40 minuto.

At ngayon inaalok ka namin ng sunud-sunod na mga recipe para sa mga lentil cutlet. Marami sa kanila na tiyak na pipiliin mo ang iyong sarili. Kinokolekta namin para sa iyo ang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga lentil cutlet para sa bawat panlasa: karne, sandalan at vegetarian, na may iba't ibang mga gulay, cereal, kabute, sarsa, steamed, sa oven at sa isang mabagal na kusinilya.

Mga recipe ng Vegetarian, vegan at sandalan

Mga sariwang lentil na may pritong mga sibuyas

Para sa 4 na servings kakailanganin mo:

• 1 tasa lentil (kayumanggi)
• 6 mga sibuyas (sibuyas);
• 1 tasa ng mumo ng tinapay
• 2 kutsarang langis sa pagluluto para sa pagprito;
• asin at anumang pampalasa upang tikman.

Paghahanda:

1. Ang lentil ay dapat ibabad nang hindi bababa sa 10 oras. Samakatuwid, punan ito ng tubig sa isang malalim na kasirola, iwanan ito magdamag (ang mga butil ay magdoble sa dami), at magsimulang magluto sa umaga.

   

   Magbabad ng lentil sa loob ng 10 oras o magdamag

2. Tumaga ang sibuyas, iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman. Magdagdag ng asin at pampalasa habang nagprito. Hindi mo maaaring limitahan ang iyong sarili sa 6 mga sibuyas, ngunit magdagdag ng higit sa mga ito.

   

   Igisa ang sibuyas at idagdag ang asin at pampalasa dito

3. Itapon ang mga lentil sa isang colander, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne, pagsasama sa mga piniritong sibuyas. Magdagdag ng mas maraming asin at pampalasa, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne.

   

   Ipasa ang mga lentil at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, panahon na may pampalasa at pukawin

4. Kung wala kang mga mumo ng tinapay, gawin ito sa pamamagitan ng paggiling ng tuyong puting tinapay sa isang blender o pamalit na harina. Maaari kang magdagdag ng ilang turmeric sa boning para sa isang ginintuang kulay.

   

   Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga mumo ng tinapay sa pamamagitan ng paggiling ng lipas na tinapay sa isang blender

5. Pagguhit ng maliliit na mga cutlet mula sa tinadtad na karne, igulong ang bawat isa sa mga breadcrumb o harina at iprito sa langis ng halaman sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay takpan ang kawali ng takip at i-mash ang mga cutlet para sa isa pang 2-3 minuto.

   

   Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig para sa isang masarap na tinapay

Mga berdeng lentil na may patatas at karot

Mga sangkap:

• 200 g berdeng lentil;
• 1 patatas;
• 1 karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• ½ bungkos ng dill;
• ½ bungkos ng perehil;
• 1 kutsarita turmerik
• 1 kurot ng asin;
• 2 kutsarang harina;
• 50 g ng langis ng halaman;
• 1 pakurot ng ground black pepper.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga hugasan na lentil at lutuin hanggang malambot.

   

   Pakuluan ang mga lentil

2. Paunang pakuluan ang mga karot at patatas (magagawa mo ito sa microwave upang makatipid ng oras, 6 na minuto ay sapat na sa buong lakas). Balatan ang mga gulay.

   

   Pakuluan ang mga karot at patatas, alisan ng balat ang mga ito

3. Ilagay ang mga karot, patatas, halaman, at bawang sa isang blender. Gumiling

   

   Gumiling gulay, halaman at bawang sa isang blender

4. Magdagdag ng mga lentil sa masa sa isang blender. I-on muli ang aparato upang ihalo ang lahat ng pagkain sa katas. Ito ay nananatili sa panahon na may asin, turmerik at paminta, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan muli hanggang makinis.

   

   Magdagdag ng mga lentil, asin, harina at pampalasa sa blender mangkok

5. Hugis ang mga patty sa iyong mga kamay o sa isang kutsara, ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may mantikilya, iprito sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang crust. Maaari mong ihatid ang pinggan sa anumang sariwang gulay na salad.

   

   Paghatid ng mga cutlet na may mga salad ng gulay

Ang isang maliit na halaga ng ground nutmeg ay magbibigay sa veggie cutlets ng isang masarap na lasa.

May mga kabute

Ang mga cutlet na ito ay perpekto para sa isang matangkad na mesa. Pagkatapos ng lahat, pinagsasama nila ang lahat ng mga produktong kinakailangan para sa isang mahusay na nutrisyon: patatas, lentil at kabute.

Mga cutter ng lentil na may mga kabute - isang mahusay na ulam para sa isang walang hapag na mesa

Para sa 4 na paghahatid, kailangan mo ang mga sumusunod na pagkain:

• 200 g lentil;
• 500 ML ng tubig;
• 1 sibuyas na sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 daluyan ng patatas;
• 100 g ng mga kabute (honey agarics, champignons), pre-pinakuluang sa loob ng 15 minuto;
• ½ lemon para sa juice;
• 2 tablespoons ng mga mumo ng tinapay
• 1 kutsarang harina ng trigo para sa pag-breading
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarita na linga
• 1 kutsarita ng asin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga lentil, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng tubig. Magdagdag ng bawang at sibuyas doon, pagpuputol ng magaspang. Magluto ng 20 minuto sa katamtamang init.

2. Pansamantala, ihiwa ang mga kabute.

   

   Tumaga ng mga kabute

3. Peel ang patatas, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang kudkuran.

   

   Grate raw patatas

4. Magdagdag ng mga kabute at patatas sa mga lentil. Bawasan ang init sa mababa at kumulo hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw at ang timpla ay makapal. Tandaan na patuloy na pukawin.

   

   Pakuluan ang mga lentil, kabute at patatas hanggang sa lumapot

5. Alisin ang kawali mula sa init. Magdagdag ng lemon juice, mga mumo ng tinapay at langis ng oliba sa masa.

   

   Magdagdag ng crackers, mantikilya at lemon juice

6. Gumamit ng isang hand blender upang ma-puree ang timpla. Huwag maging masyadong masigasig: mas mabuti kung ang maliliit na piraso ng mga sibuyas at kabute ay mananatili sa tinadtad na karne. Ngayon asin ang masa, pukawin at iwanan upang ganap na cool.

   

   Grind ang masa sa isang kasirola hanggang sa katas at cool

7. Ihugis ang tinadtad na karne sa mga cutlet na may basang mga kamay. Isawsaw ang mga ito sa harina na may halong mga linga.

   

   Isawsaw ang mga cutlet sa linga na harina

8. Pagprito sa langis hanggang sa mag-crusty.

   

   Iprito ang mga cutlet sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi

Video: simple at mabilis na kabute na pulang lentil cutlet

Na may kanin o bakwit

Para sa resipe na ito, gagawin ang anumang iba't ibang mga lentil na nasa kamay mo. Bibigyan ng bigas ang tinadtad na dami ng karne, gaan at mas malambot na lasa. Kapag hinuhubog mo ang mga patty, subukang payatin ang mga ito upang maluto silang mabuti at mabilis na maging malutong.

Ang Lentil Rice Cakes ay maaaring gawin sa anumang uri ng lentil

Para sa 20 mga cutlet na kakailanganin mo:

• 1 baso ng bigas (o bakwit);
• 1 tasa ng lentil
• 4 na kutsara ng mumo ng tinapay
• sariwang damo (dill, berdeng mga sibuyas, perehil, basil, atbp.) - upang tikman;

• asin at iyong mga paboritong pampalasa upang tikman.

  Paghahanda:

1. Maghanda ng pagkain para sa mga cutlet.

   

   Maghanda ng mga pagkain: lentil, bigas, chukhari, herbs at pampalasa

2. Pakuluan ang bigas (o bakwit) hanggang malambot. Marahil ay magiging mas mabuti kung ang cereal ay medyo natutunaw. Sa oras na ito, magkakaroon ka ng oras upang banlawan ang mga lentil, ibuhos ang kumukulong tubig dito at hayaan itong magluto. Sapat na ang kalahating oras. Kaya't ang mga butil ay hindi kailangang pakuluan. Ang Buckwheat ay hindi rin kailangang pinakuluan, maaari mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto: mabilis itong sumisipsip ng tubig at namamaga.

   

   Hayaang umupo ang mga lentil sa kumukulong tubig at pakuluan ang mga siryal

3. Ngayon gupitin ang mga lentil o gilingin ang mga ito sa isang blender. Magdagdag ng lutong lugaw dito, asin, panahon na may pampalasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina sa tinadtad na karne kung sa palagay mo ang masa ay hindi sapat na nababanat. Sa isip, ang tinadtad na karne ay dapat panatilihing maayos ang hugis nito dahil sa malagkit ng bigas.

   

   Dahil sa malagkit ng bigas, ang mga cutlet ay mananatiling maayos ang kanilang hugis at hindi gumagapang sa panahon ng pagprito.

4. Kailangan mo lamang mabuo ang mga cutlet at iprito ito sa mainit na langis.

   

   Pagprito ng mga cutlet sa magkabilang panig sa mainit na langis ng halaman

5. Timplahan ang mga cutlet ng sarsa ng kamatis, mayonesa o kulay-gatas at ihain sa isang gulay na salad ng gulay.

   

   Sa halip na bigas, maaaring idagdag ang bakwit sa mga cutter ng lentil, ang gayong ulam ay hindi mangangailangan ng isang ulam, ngunit ang sarsa at mga sariwang gulay ay magagamit

Video: kung paano magluto ng mga cutter ng lentil-bigas

Sa sauerkraut

Ang kumbinasyon ng mga lentil at sauerkraut ay nagbibigay sa mga cutlet hindi lamang isang orihinal na kaaya-aya na lasa. Ang Sauerkraut ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement na nangangalaga sa iyong kalusugan, nagpapabuti ng metabolismo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng tiyan at bituka. Samakatuwid, tiyaking ipakilala ang mga cutlet na ito sa diyeta ng iyong pamilya, tiyak na malulugod nila ang lahat.

Ang mga lentil at sauerkraut ay mahusay sa mga cutlet

Kunin ang mga produktong ito:

• 1.5 tasa ng berdeng lentil
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 400 g ng sauerkraut;
• 1 pakurot ng ground black pepper;
• ½ kutsarita ng asin.

Paghahanda:

1. Iwanan ang mga nahuhugas na lentil upang humihip sa tubig magdamag. Sa umaga, pakuluan ito ng 10 minuto sa inasnan na tubig, itapon sa isang colander. I-twist sa isang gilingan ng karne o giling na may blender.

   

   I-chop ang pinakuluang lentil sa niligis na patatas

2. Tumaga ang sibuyas ayon sa gusto mo, at lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi at malambot sa langis ng halaman. Magdagdag ng sauerkraut, ibuhos ng ilang tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto.

   

   Stew sibuyas, karot at sauerkraut

3. Kapag lumamig ang masa, gilingin ito sa isang blender o gilingan ng karne. Pagsamahin ang mga inihandang lentil, asin, magdagdag ng pampalasa.

4. Bumuo ng mga patty. Iprito ang mga ito sa langis ng halaman sa magkabilang panig hanggang sa malutong.

   

   Bumuo ng mga cutlet mula sa homogenous na lentil-gulay na masa at iprito sa langis ng halaman

Na may couscous at maanghang na sarsa ng kamatis

Gustung-gusto ng iyong pamilya ang mga cutlet na ito para sa kanilang banayad na aroma at maanghang na lasa. Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa 20 cutlets.

Paglingkuran ang Lentil at Couscous Cutlets na may Tomato Sauce

Mga sangkap:

• 1 tasa ng pulang lentil
• 1 baso ng couscous;
• 2 sibuyas (sibuyas);
• 300 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas (100 g ng juice sa mga cutlet, 200 g ng mga kamatis para sa sarsa);
• 100 g sariwang perehil;
• 3 kutsarang langis ng halaman (2 kutsarang para sa pagprito ng mga sibuyas, 1 kutsara para sa sarsa);
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarang tuyo o sariwang cilantro (sa sarsa);
• 1 kutsarita ng tuyong nutmeg sa (sarsa);
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga butil ng lentil, ilagay sa isang kasirola at takpan ng 2 tasa ng tubig. Ilagay sa apoy, pakuluan, lutuin ng 15 minuto. Timplahan ng asin upang tikman. Kapag ang isang maliit na tubig ay nananatili sa kasirola, alisin ito mula sa init, idagdag ang couscous at pukawin.

   

   Pakuluan ang mga lentil at ihalo ang mga ito sa dry couscous

2. Iwanan ang base na natakpan ng 15 minuto.

   

   Hayaan ang halo na umupo ng 15 minuto upang payagan ang couscous na sumipsip ng tubig

3. Samantala, tadtarin ang sibuyas at igisa ito sa langis.

   

   Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas

4. Ibuhos ang tomato juice sa pritong mga sibuyas, asin at paminta.

   

   Magdagdag ng tomato juice at pampalasa

5. Panatilihin sa apoy sa loob ng 2 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng tinadtad na sariwang perehil, pukawin.

   

   Magdagdag ng tinadtad na perehil at pukawin

6. Pagsamahin ang mga lentil na may couscous at mga sibuyas na may sarsa ng kamatis at perehil sa isang masa. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne.

   

   Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa minced meat

7. Bumuo ng mga cutlet mula sa masa, magprito sa isang tuyong kawali (mas mabuti na may patong na hindi stick) sa magkabilang panig, 1 minuto sa bawat panig.

   

   Iprito ang mga cutlet sa isang tuyong kawali na walang langis

8. Ngayon kailangan mong gumawa ng sarsa. Peel ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng langis ng halaman, bawang, asin at paminta, nutmeg at cilantro. Gumamit ng isang blender upang ma-puree ang pagkain.

   

   Para sa sarsa, ihalo ang mga kamatis, panimpla at langis ng halaman sa isang homogenous na masa

9. Pagkatapos dalhin ang masa sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kalan at palamig ang sarsa.

   

   Pakuluan ang sarsa at pabayaan itong cool

Video: mga cutter ng lentil na may couscous at tomato sauce

Spicy Turkish cutlets na may bulgur, walang pagprito

Ang resipe na ito ay dumating sa amin mula sa lutuing Turkish. Ito ay katulad ng nakaraang bersyon ng mga cutlet na may couscous, ngunit walang cilantro dito - sa pamamagitan ng paraan, ang aroma nito ay hindi ayon sa gusto ng lahat - at ang mainit na pulang paminta ay nagbibigay ng kasiyahan sa lasa ng ulam. Gayunpaman, maaari itong mapalitan ng ground paprika kung hindi mo kailangan ng pampalasa.

Kunin ang mga produktong ito:

• 200 g lentil;
• 250 g ng maliit na bulgur;
• 2 kutsarang tomato paste
• 1 puting sibuyas sibuyas;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 1 kutsarita asin
• 1 kutsarita ng itim na paminta;
• 1 kutsarita pulang mainit na paminta;

• 2 kutsarang langis ng oliba

  

  Ang mga butil ng Bulgur ay isang tradisyonal na produkto ng lutuing Turkish, na ginawa mula sa pinakuluang mga butil ng trigo

  Paghahanda:

1. Ibuhos ang tatlong tasa ng kumukulong tubig sa mga lentil at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos nito idagdag ang tinadtad na bulgur dito. Gumalaw ng maayos, alisin ang kawali mula sa init, takpan ng takip. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 20 minuto. Ang Bulgur ay lalambot sa oras na ito, na hinihigop ang natitirang likido at pamamaga.
2. Habang ang mga lentil na may bulgur ay isinalin, i-chop ang sibuyas at igisa sa langis ng oliba kasama ang tomato paste. Idagdag ang inihaw sa lentil mass at pukawin.
3. Ngayon asin at paminta ang tinadtad na karne, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at ihalo muli

4. Ang mga nasabing cutlet ay hindi kailangang iprito. Hugis lamang ang tinadtad na karne sa nais na hugis at iwanan sa ref para sa kalahating oras. Ngunit kung nais mo, maaari mong singawin ang mga ito o ilaga ang mga ito sa isang kawali.

   

   Ang mga cutter ng lentil at bulgur ay hindi kailangang pinirito: tradisyonal na hugis at pinapayagan na mag-freeze sa lamig

Video: pagluluto ng lentil at bulgur cutlets

Inihurnong may otmil

Ang mga inihurnong lentil cutlet ay hindi mas mababa sa mga pinirito. Mayroong kahit ilang mga pakinabang: una, ang ulam ay magiging malusog, at pangalawa, hindi ka maaaring tumayo sa kalan, ngunit gawin ang iyong negosyo habang gumagana ang oven.

Tutulungan ka ng oven na magluto ng makatas na lentil patty

Para sa mga cutlet na ito kakailanganin mo:

• 1 tasa ng butil ng lentil
• 1 tasa oatmeal (natuklap)
• ½ tasa ng mumo ng tinapay;
• 2 baso ng tubig;
• 1 daluyan ng karot;
• ½ sibuyas;
• 1 kutsarang toyo
• asin at iyong mga paboritong pampalasa upang tikman.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga lentil hanggang lumambot. Habang nagluluto ito, pino ang sibuyas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot.

   

   Pakuluan ang mga lentil, igisa ang mga sibuyas at rehas na karot

2. Kapag ang lentil ay luto na, i-on ang oven upang magpainit ng 180 degree.
3. Grind ang otmil sa harina sa isang gilingan ng kape o blender.

4. Pagsamahin ang lahat ng mga nakahandang pagkain, magdagdag ng toyo, pukawin. Ang tinadtad na karne ay dapat na malambot at bahagyang basa-basa, kaya maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung mukhang tuyo ito sa iyo.

   

   Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at gumawa ng minced meat

5. Linya ng isang baking sheet o kawali na may isang sheet ng pergamino o langis ng halaman. Ayusin ang mga cutlet at maghurno sa loob ng 20 minuto.

   

   Maglagay ng mga patty sa isang baking sheet o kawali at maghurno sa loob ng 20 minuto

Video: kung paano magluto ng mga cutter ng lentil sa oven

Ang pinaka-malusog na steamed sproute lentil patti

Ang mga pinilit na sumunod sa isang mahigpit na pagdidiyeta dahil sa mga problema sa tiyan at bituka ay alam kung gaano kahirap magluto ng isang bagay na masarap at kasiya-siya. Kadalasan, kailangan mong mag-steam ng pagkain, at sa kasong ito ang isang bapor o multicooker na may isang mode ng singaw ay nagiging isang kailangang-kailangan na katulong. Sa loob nito, ang mga cutter ng lentil ay malambot, malambot, mainam para sa nutrisyon sa pagdiyeta. Siyempre, ang mga gulay ay gagamitin sa tinadtad na karne, ngunit hindi maaaring magtanong ng anumang paunang litson: bubugisin lamang namin sila sa isang blender.

Ang mga steamed lentil cutlet, magaan at malusog

Isa pang tampok ng naturang mga cutlet: ang mga lentil ay kailangang tumubo nang kaunti. Kaya, kailangan namin:

• 200 g berdeng lentil;
• 2 kutsarita ng kari (kung gusto mo ito, at kung hindi, anumang iba pang pampalasa);
• 1 kutsarita asin (mas mabuti ang asin sa dagat);
• 1 kutsarang sariwang gadgad na luya
• ½ kutsarita ng allspice sa lupa;
• 3 kutsarang tinadtad na dill at perehil;
• 1 maliit na karot;
• 100 g ng repolyo;
• 3 kutsarang semolina;
• 2 kutsarang harina.

Paghahanda:

1. Ibabad ang mga lentil magdamag, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, banlawan at kumalat nang pantay sa isang malawak na ulam, takpan ng basang gasa na nakatiklop sa dalawang mga layer. Iwanan ito sa loob ng 2-3 araw upang magsimulang tumubo ang mga binhi.
2. Tumaga ng mga damo, karot at repolyo. Maglagay ng mga gulay at sprouted lentil sa isang blender o food processor na mangkok at chop.
3. Bumuo ng maliliit na patty, ilagay ang mga ito sa isang dobleng boiler o multicooker at singaw ng 20 minuto.

Estilo ng monasteryo na may itim na tinapay

Ang mga pinggan na inihanda alinsunod sa mga recipe ng monasteryo ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple, ngunit hindi sila mawawala kahit kaunti sa lasa at aroma. Halimbawa, sa Kirillo-Afanasyevsky monastery ginagamit nila ang gayong resipe para sa paggawa ng mga cutter ng lentil.

Kakailanganin mong:

• 300 g lentil;
• 1 malaking sibuyas;
• 3 hiwa ng itim na tinapay (sapal);
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga lentil, ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 4 na oras, at mas mabuti na magdamag. Matapos ang mga butil ay tumaas sa dami ng 2-3 beses, alisan ng tubig ang natitirang tubig.

   

   Banlawan at ibabad ang mga lentil, alisan ng tubig pagkatapos ng pamamaga

2. Ilagay ang mga lentil, sibuyas at breadcrumbs sa isang blender mangkok, tumaga. Maaari mo ring gamitin ang isang gilingan ng karne.

   

   Gumiling ng pagkain sa isang blender o gilingan ng karne

3. Kung ang tinadtad na karne ay hindi tumaga nang maayos o makapal, magdagdag ng kaunting tubig. Ibuhos ang tubig nang paunti-unti, literal na isang kutsara nang paisa-isa, dahil ang labis ay kailangang maubos sa paglaon. Timplahan ng asin at paminta.

   

   Timplahan ng asin at paminta ang nagresultang masa

4. Bumuo ng maliliit na cutlet, igulong sa harina. Mahusay na maghanda ng isang timpla ng harina ng trigo at mais sa isang ratio na 1: 1 para sa pagde-debone. Fry ang mga cutlet sa langis ng halaman, 5 minuto sa bawat panig.

   

   Ihain ang mga handa na cutlet na may mga sariwang gulay

Video: mga cutter ng lentil mula sa mga ministro ng Kirillo-Afanasyevsky monastery

Mga cutter ng lentil na may mga produktong hayop

Sa mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

At muli ay ikonekta namin ang isa pang hostess na katulong sa kusina sa mga cutlet sa pagluluto - isang multicooker. Sa ganitong resipe, kailangan nating obserbahan ang ilang mga proporsyon. Halimbawa, ang bigat ng lahat ng gulay na ginagamit para sa tinadtad na karne ay dapat na katumbas ng bigat ng inihanda, babad, at pinakuluang lentil.

Tutulungan ka ng mabagal na kusinilya na mabilis na magluto ng makatas, mabango na mga cutter ng lentil

Mga Produkto:

• 100 g pulang lentil;
• 100 g zucchini;
• 100 g ng repolyo;
• 40 g karot;
• 60 g mga sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 itlog ng itlog;
• anumang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Magbabad ng mga lentil sa kumukulong tubig magdamag hanggang malambot. Dapat itong dagdagan ang lakas ng tunog upang makakuha ka ng tungkol sa 300 g. Tulad ng nakikita mo, ang mga gulay ay nagdaragdag sa parehong masa. Hayaan ang cool na lentil.

   

   Maghanda ng pagkain para sa mga cutlet

2. Pansamantala, i-chop ang mga gulay. Igisa ang mga sibuyas at bawang, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, repolyo, zucchini, ibuhos ng kaunting tubig, takpan ang kawali ng takip at kumulo hanggang malambot.

3. Pagsamahin ang mga lutong gulay na may lentil gruel, magdagdag ng itlog ng itlog, asin at pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Maaari mong gamitin ang isang blender upang gawing homogenous ang masa.

   

   Gumamit ng isang blender upang i-chop at ihalo ang mga pagkain

4. Mga bulag na medium na cutlet. Ilagay ang mga ito sa multicooker mangkok, piliin ang mode ng aparato na "pie, cake" (baking 25 minuto). Kapag lumipas ang 15 minuto mula sa simula ng pagluluto sa hurno, i-on ang mga patty sa kabilang panig, isara muli ang takip at maghintay hanggang sa matapos ang paggana ng multicooker.

   

   Tiklupin ang mga patty sa isang mabagal na kusinilya at lutuin sa mode na "pie, muffin" o "bake", i-on ang mga ito sa kabilang panig sa gitna ng siklo

May mga itlog

Sa resipe na ito, gumagamit din kami ng mga pulang lentil, dahil mabilis silang kumukulo sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Mga sariwang damo - ang mga sibuyas at dill ay magbibigay ng karagdagang lasa at aroma sa mga cutlet.

Ang mga gulay, bawang at pampalasa ay isang mahusay na karagdagan sa mga cutlet na ito

Kakailanganin mong:

• 250 g pulang lentil;
• 350 g ng tubig;
• 1 sibuyas (sibuyas);
• 1 karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 itlog ng manok;
• ½ grupo ng mga berdeng balahibo ng sibuyas;
• ½ bungkos ng dill;
• 50 ML ng langis ng mirasol para sa pagprito;
• asin at iba`t ibang pampalasa upang tikman.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang lentil ng tubig at lutuin hanggang luto upang ang lugaw ay tuyo at may kutsara dito. Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, magluto ng mga lentil dito sa mode na "Rice".

   

   Pakuluan ang mga lentil hanggang maluto

2. Magbalat ng mga karot, sibuyas at bawang, tadtarin ang mga ito. Iprito muna ang bawang sa isang kawali (hindi hihigit sa kalahating minuto), magdagdag ng mga sibuyas at karot, igisa hanggang ginintuang kayumanggi at alisin mula sa kalan. Pinong tumaga ng berdeng mga sibuyas at dill, pagsamahin ang mga ito sa mga lentil at iprito. Magdagdag ng 2 itlog, asin, panahon na may pampalasa, ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne.

   

   Paghaluin ang mga lentil, gulay, gulay at itlog, lutuin ang tinadtad na karne

3. Bumuo ng mga patty na may basang mga kamay. Fry sa magkabilang panig sa mainit na langis hanggang malambot.

   

   Fry lentil cutlets sa langis ng gulay sa magkabilang panig

Video: mga klasikong cutter ng lentil

Na may tinadtad na karne o tinadtad na manok

Tiyaking subukan ang mga klasikong bola-bola na may lentil. Una, makakatipid ka nang malaki sa tinadtad na karne, at pangalawa, ang mga cutlet ay makakakuha ng orihinal na panlasa at mga benepisyo ng isang produktong pandiyeta.

Ang mga lentil ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karaniwang mga tinadtad na cutlet ng karne

Kakailanganin mong:

• 200 g lentil;
• 500 g ng tinadtad na karne o tinadtad na karne (kahit anong gusto mo);
• 1 itlog;
• 2 hiwa ng tinapay;
• 1 sibuyas;
• 20 g mga mumo ng tinapay;
• 20 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lentil sa loob ng isang oras. Habang ang mga beans ay umuusok, alisan ng balat at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Ibabad ang tinapay sa malamig na tubig (10-15 minuto ay sapat na upang ito ay sapat na mabasa at lumambot).
2. Patuyuin ang labis na tubig mula sa mga lentil at pigain ang tinapay. Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang pagkain sa isang homogenous na masa. Asin at paminta ang nagresultang masa, idagdag ang itlog, ihalo muli.
3. Bumuo ng mga cutlet na may mga kamay na babad sa malamig na tubig o isang kutsara, igulong sa harina.
4. Fry sa magkabilang panig sa mainit na langis ng gulay sa isang kawali na walang takip.

Kung gumagamit ka ng tinadtad na manok sa halip na karne, ang mga cutlet ay magiging mas magaan at mas makatas.

Tulad ng anumang malusog na pagkain, ang mga lentil ay maaaring maging isang tunay na mapagkukunan ng inspirasyon. Ang mga cutlet mula dito nang nag-iisa ay maaaring magkakaiba-iba na kahit na ang pinaka-matukoy na gourmet ay makakahanap ng isang resipe ayon sa gusto niya. Marahil ay inihahanda sila ng mga mambabasa sa ilang espesyal na paraan na hindi natin alam? Ibahagi sa amin sa mga komento ang iyong mga recipe para sa mga lentil cutlet. Masiyahan sa iyong pagkain!