Chicken Chakhokhbili Sa Georgian: Isang Sunud-sunod Na Klasikong Recipe At Pagpipilian Sa Isang Mabagal Na Kusinilya, Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Masarap na chakhokhbili sa Georgian: isang klasikong nilagang at isang recipe para sa isang multicooker

Alam nating lahat na kahit ang isang paboritong produkto ay maaaring magsawa minsan. Kung ang iyong sariling imahinasyon ay natuyo din at hindi ka makakaisip ng bago, sapat na lamang upang maghanap sa mga recipe ng chef mula sa iba pang mga lutuin ng mundo. Halimbawa, kung nagluluto ka ng manok sa isa sa mga pagpipilian ng mga Georgian na lutuin, maaari kang makakuha ng isang napaka-pampagana at natatanging ulam na nais mong lutuin nang higit sa isang beses. Kaya, ngayon ay pag-uusapan natin kung paano mapalugdan ang mga mahal sa buhay na may mabangong chakhokhbili.

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa chakhokhbili manok sa Georgian

Alam ko ang lasa ng chakhokhbili mula pagkabata salamat sa aking ina. Ang mga hiwa ng karne na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay nilaga ng mga gulay, halaman at mabangong pampalasa ay isang talagang kasiyahan. Ang karne ay naging napakalambing at, gaano man banal ang tunog, natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Nagluluto ako ng chakhokhbili nang madalas at, ipinagtapat ko, patuloy akong nagdaragdag ng isang bagay na sarili ko sa klasikong bersyon ng pagkain.

Ang klasikong recipe para sa chakhokhbili sa Georgian

Paghahanda ng isang ulam ayon sa resipe na inilarawan sa ibaba, magulat ka kung paano ka makakakuha ng isang ulam na karapat-dapat sa isang menu ng restawran mula sa mga simpleng produktong ginagamit halos araw-araw.

Mga sangkap:

• 1 bangkay ng manok;
• 500 g ng mga sibuyas;
• 500 g hinog na kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 1 kutsara l. mantikilya;
• 1/2 bungkos sariwang cilantro
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang manok ng maayos.

   

   Hugasan at tuyo ang manok

2. Gupitin ang bangkay sa maliliit na piraso (mga pakpak - sa mga halves, binti - sa 4-6 na bahagi, at iba pa).

   

   Gupitin ang manok

3. Ihanda ang iyong mga gulay. Gupitin ang mga sibuyas sa mga balahibo o kalahating singsing. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat at gilingan o gilingin ng blender. I-chop ang mga sibuyas ng bawang, na-peeled mula sa buto at pagkahati, mainit na peppers at cilantro (kasama ang mga stems) napaka makinis na tumaga ng isang kutsilyo.

   

   Tumaga ng gulay

4. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali, kaldero, o nonstick na kasirola.

5. Ilagay ang manok sa mainit na langis at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para sa pinakamahusay na mga resulta, iprito ang karne na natuklasan sa sobrang init at pukawin paminsan-minsan ang kayumanggi ang mga hiwa sa lahat ng panig.

   

   Pagprito ng manok sa mantikilya

6. Idagdag ang mga sibuyas sa karne, pukawin ang mga sangkap at patuloy na magprito ng ilang minuto hanggang malambot ang gulay.

   

   Magdagdag ng mga sibuyas sa karne

7. Ibuhos ang tomato puree sa kawali, magdagdag ng kaunting asin sa pinggan (literal na 1 pakurot ng asin), takpan ng takip, bawasan ang init. Kumulo ng manok at gulay sa loob ng 20 minuto.

   

   Magdagdag ng sariwang katas na kamatis at isang pakurot ng asin

8. Pagkatapos ng isang katlo ng isang oras, ilipat ang bawang, paminta at halaman sa nilagang.

   

   Ibuhos ang tinadtad na bawang, paminta at halaman sa chakhokhbili

9. Tikman ang pinggan at idagdag ang dami ng asin at iyong mga paboritong pampalasa ayon sa iyong kagustuhan sa panlasa.
10. Pukawin ang chakhokhbili at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto.
11. Patayin ang kalan at hayaan ang nilagang 10-15 minuto.

12. Paglilingkod kasama ang sariwang tinapay o pita tinapay at palamutihan ng mga dahon na gulay.

    

    Bago ihain, ang pagkain ay maaaring palamutihan ng mga halaman.

Sa ibaba nag-aalok ako ng isang pantay na masarap na bersyon ng mga hita ng manok na may pagdaragdag ng bell pepper at tomato paste.

Video: Georgian manok chakhokhbili

Georgian manok chakhokhbili na may alak sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagpipiliang ito ay halos kapareho sa naunang isa, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba: ang ulam ay inihanda gamit ang isang multicooker (na lubos na pinapadali ang proseso), at ang tuyong puting alak ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na ugnayan.

Mga sangkap:

• 1 bangkay ng manok;
• 1-2 ulo ng mga sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 200 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
• 100 ML ng tuyong puting alak;
• 50 g mantikilya;
• 1 bungkos ng cilantro;
• 1 bungkos ng perehil;
• 10 g kumin;
• asin at itim na paminta - tikman;
• langis ng mirasol - 1 kutsara. l.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga sibuyas nang magaspang.

   

   Tumaga ang sibuyas

2. Tumaga ang mga nabalot na sibuyas ng bawang na may kutsilyo sa anumang hugis o gupitin sa manipis na mga hiwa.

   

   Tumaga ang bawang

3. Tumaga ng mga halaman.

   

   Tumaga ng perehil at cilantro gamit ang isang kutsilyo

4. Gupitin ang bangkay ng manok, gupitin sa maliit na piraso. Itabi ang nakahanda na dibdib sa isang hiwalay na plato, dahil dapat itong ipadala sa multicooker nang kaunti pa kaysa sa pangunahing bahagi ng karne.

   

   Ihanda ang manok

5. I-on ang multicooker sa mode na "Fry", pag-init ng gulay at mantikilya sa isang mangkok.

6. Maglagay ng mga sibuyas sa isang mabagal na kusinilya, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

   

   Pagprito ng mga sibuyas sa isang halo ng mantikilya at mga langis ng halaman

7. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa sibuyas, pukawin at igisa sa loob ng 2 minuto.

8. Ilagay ang mga piraso ng manok (lahat maliban sa dibdib) sa mangkok. Pukawin paminsan-minsan at lutuin ang karne sa loob ng 20 minuto.

   

   Ilagay ang mga piraso ng manok sa sibuyas

9. 15 minuto pagkatapos ng simula ng pagprito, ilipat ang mga hiwa ng dibdib at mga kamatis sa kanilang sariling katas sa isang ulam.

   

   Magdagdag ng mga kamatis na naka-kahong

10. Ibuhos ang alak sa chakhokhbili, magdagdag ng itim na paminta, asin at kumin.

    

    Itaas ang ulam na may alak at pampalasa upang tikman

11. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

    

    Magdagdag ng mga gulay

12. Pukawin ang nilagang, isara ang multicooker, piliin ang mode na "Stew" at lutuin para sa isa pang 20 minuto. Tapos na!

    

    Patayin ang chakhokhbili sa isang ikatlo ng isang oras

Susunod, maaari mong pamilyar ang isang kahaliling resipe para sa paggawa ng Georgian na nilagang manok sa isang mabagal na kusinilya.

Video: masarap na chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya

Ang Chakhokhbili sa Georgian ay isang mahusay na paraan upang magluto ng manok sa isang bagong paraan at magdagdag ng pagkakaiba-iba sa menu. Kung nagustuhan mo ang aming mga recipe o nais na dagdagan ang artikulo na may kagiliw-giliw na impormasyon sa paksa, gawin ito sa mga komento sa ibaba. Bon gana sa iyo at sa iyong pamilya!