Lard Sa Mga Balat Ng Sibuyas: Ang Pinaka Masarap Na Mga Recipe Para Sa Isang Mabangong Ulam Na May Mga Larawan At Video, Kasama Ang Isang Mabagal Na Kusinilya

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pagluluto ng masarap at mabangong bacon sa mga balat ng sibuyas: isang mainam na ulam para sa taglamig

Ang mga may lasa na bacon slice ay isang mahusay na meryenda na minamahal ng marami. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang maligaya na kapistahan, at para sa pang-araw-araw na pagkain. At ang mga husk ng sibuyas ay nagbibigay sa bacon hindi lamang isang kaaya-aya na aroma, kundi pati na rin ang isang pampagana na pinausukang kulay.

Nilalaman

• 1 Mga angkop na sangkap para sa paggawa ng mantika sa mga balat ng sibuyas

  1.1 Video: kung paano bumili ng masarap at ligtas na mantika

• 2 Mga resipe para sa pagluluto ng mantika sa mga balat ng sibuyas

  • 2.1 mantika sa mga balat ng sibuyas na may pampalasa at bawang
  • 2.2 Pinakuluang bacon sa mga balat ng sibuyas na may luya, luto sa kalan
  • 2.3 Video: pinakuluang bacon sa mga balat ng sibuyas, luto sa isang mabagal na kusinilya

Mga angkop na sangkap para sa paggawa ng mantika sa mga balat ng sibuyas

Una, ang mga piraso ng bacon ay dapat na hindi mas payat kaysa sa limang sentimetro. Mas mainam kung sila ay napuno ng mga ugat ng karne.

Ang lutong mantika na may mga layer ng karne sa pagitan ng mga madulas na layer ay may mahusay na panlasa

Pangalawa, kung bumili ka ng mantika para sa pag-aasin sa merkado, pagkatapos ay sa lahat ng paraan humingi ng isang piraso na kinuha mula sa isang ham o mula sa isang balikat ng carcass ng baboy. Ang katotohanan ay ang taba mula sa sternum ay may mga hibla ng mga glandula ng mammary, na matigas at hindi mahusay na ngumunguya.

Kapag bumibili, hilingin sa nagbebenta na putulin ang isang mahusay na piraso ng bacon nang eksakto mula sa ham o balikat ng bangkay, kung hindi man ang handa na ulam ay maaaring hindi matagumpay.

Pangatlo, ang taba ay hindi dapat dilaw. Ipinapahiwatig nito na ito ay luma na, lipas na. Hindi posible na maghanda ng isang maselan at mabangong ulam mula sa naturang produkto.

Ang pinakamahusay na salting lard ay may isang kulay-rosas na kulay.

At pang-apat, dapat mong piliin ang tamang mga balat ng sibuyas. Ang mga sibuyas ay dapat na sariwa, matatag, nang walang kapansin-pansin na lambot sa pagpindot, at ang husk ay dapat na ginintuang o madilim na pula.

Bilang karagdagan, ang mga balat ng sibuyas para sa salting lard ay dapat na tuyo, nang walang isang pahiwatig ng nabubulok.

Video: kung paano bumili ng masarap at ligtas na mantika

Mga resipe para sa pagluluto ng mantika sa mga balat ng sibuyas

Ang ipinakita na sunud-sunod na mga recipe ay simple at minimal sa mga sangkap. Upang makakuha ng isang mabangong at masarap na ulam, dapat mong obserbahan ang inirekumendang dami ng asin at pampalasa.

Lard sa mga balat ng sibuyas na may pampalasa at bawang

Ang mantika ayon sa resipe na ito ay naging maanghang, bahagyang maanghang at napaka bango

Para sa ulam na ito kailangan mong maghanda:

• 1.5 kg ng mantika na may mga layer ng karne;
• 1.5 l ng tubig;
• 150 g ng asin;
• 200 g ng mga sibuyas ng sibuyas;
• 10 bay dahon;
• 10 g mga gisantes ng coriander;
• 20-30 g ng dry adjika;
• 30 g ng iba't ibang mga peppers (berde, pula, puti at itim);
• 10 sibuyas ng bawang.

Ang oras ng pagluluto para sa bacon ay 2 araw.

Recipe para sa pagluluto ng mantika sa balat ng sibuyas na may pampalasa:

1. Hugasan nang lubusan ang bacon sa maligamgam na tubig at gupitin sa 300-400 g na piraso.

   

   Ang mga maliliit na piraso ng bacon ay magpapadali sa pagsipsip ng lahat ng mga samyo ng pampalasa

2. Banlawan ang mga balat ng sibuyas at pagkatapos ay idagdag ang asin, mga dahon ng bay at tubig dito. Pakuluan ang brine ng labinlimang minuto.

   

   Ang pagpapakulo sa mababang init ay magpapahintulot sa mga husk ng sibuyas na ilipat ang kanilang mga katangian ng pangkulay sa brine, na magbibigay sa bacon ng ginintuang, pampagana na kulay

3. Crush ang timpla ng paminta sa isang lusong.

   

   Gilingin ang mga paminta sa isang magaspang na pulbos

4. Gilingin ang kulantro sa isang gilingan ng kape.

   

   Ang mga buto ng coriander ay dapat na ground sa isang gilingan ng kape upang makakuha ng isang mahusay na pulbos

5. Balatan ang mga sibuyas ng bawang.

   

   Ang bawang para sa salting lard ay dapat makuha ng pinakamataas na kalidad, nang walang madilim na mga spot at bulok na lugar

6. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito pino ng isang matalim na kutsilyo.

   

   Para sa resipe na ito, kailangan mo ng tinadtad na bawang, at hindi tinadtad sa pamamagitan ng isang press

7. Pagsamahin ang tuyong adjika, tinadtad na pulbos ng coriander, timpla ng paminta at tinadtad na bawang.

   

   Ang isang timpla ng dry adjika, coriander, bawang at paminta ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap, kung gayon ang pag-aasin ng bacon ay kukuha ng mas kaunting oras

8. Isawsaw ang bawat piraso ng bacon sa nagresultang timpla ng pampalasa at ilagay nang mahigpit sa isang kasirola.

   

   Ang mga pampalasa ay dapat na ganap na takpan ang mantika

9. Pagkatapos punan ang mga piraso ng bacon na may brine na may mga balat ng sibuyas at pindutin nang pababa ng presyon. Palamigin sa loob ng dalawang araw.

   

   Para sa pang-aapi, dapat kang kumuha ng dalawang litro na garapon at isang patag na plato, ang mga piraso ng bacon ay dapat na kumpleto sa brine

10. Pagkatapos ng dalawang araw, kailangan mong alisin ang bacon mula sa brine, matuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na mga hiwa.

    

    Napakasarap upang maghatid ng gayong mantika, inasnan na may mga balat ng sibuyas, na may borscht na may kulay-gatas

Pinakuluang bacon sa mga balat ng sibuyas na may luya, luto sa kalan

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mantika na may mga ugat ng karne;
• 200-250 g ng mga husk ng sibuyas;
• 150 g ng karaniwang asin;
• 1.5 litro ng tubig;
• 3 carnation buds;
• 20-30 g ng luya na ugat;
• 70 g ng itim at pula na mga peppercorn sa pantay na sukat;
• 20-30 sibuyas ng bawang;
• 6-8 tuyong dahon ng bay.

Ihanda nang maaga ang lahat ng mga sangkap para sa pagluluto, makatipid ito sa iyo ng oras na ginugol sa kusina

Oras ng pagluluto - 2 araw.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:

1. Ilagay ang mga sibuyas ng sibuyas sa isang kasirola at banlawan ng maligamgam na tubig.

   

   Hugasan nang lubusan ang mga balat ng sibuyas, binabago ang tubig kahit dalawa o tatlong beses

2. Pagkatapos alisan ng tubig, ilabas nang mabuti ang husk at ilagay ito sa mga piraso ng bacon. Ibuhos ang lahat ng asin na ipinahiwatig sa resipe sa isang lalagyan na may mantika at mga husk.

   

   Ang asin para sa pag-aalat ng bacon ay angkop para sa pinakakaraniwan, pagluluto

3. Durugin nang kaunti ang mga peppercorn sa isang lusong.

   

   Ang paggiling ng paminta sa isang lusong ay magbibigay-daan sa ito upang mas mahusay na mapapagbinhi ang mantika sa aroma nito.

4. Magbalat ng isang maliit na ugat ng luya at gupitin sa manipis na mga hiwa.

   

   Ang luya sa ulam na ito ay lubos na naaangkop, ginagawang mas malambot ang mantika at binibigyan ito ng isang maselan na hindi nakakaabala na aroma

5. Ngayon magdagdag ng paminta, bay leaf, cloves, luya at tatlong buong clove ng bawang sa bacon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang kasirola na may mantika at pampalasa. Pakuluan sa daluyan ng init at kumulo ng labinlimang minuto, natakpan.

   

   Pinapanatili ng mainit na tubig ang mga ugat ng karne sa mantika na makatas at malambot

6. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, patayin ang kalan at iwanan ang kawali sa ilalim ng takip hanggang sa ganap itong lumamig.

   

   Huwag alisin ang takip mula sa kawali hanggang sa lumamig ang mantika sa sibuyas ng sibuyas

7. Matapos ang cool na ang bacon, ilagay ang kawali sa ref para sa isang araw.

   

   Ang isang araw ay sapat na lamang para sa mantika upang maayos na asin at makuha ang aroma ng pampalasa

8. Pagkatapos alisin ang bacon mula sa kawali, alisan ng balat ang mga balat ng sibuyas at blot ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos hayaang tumayo at matuyo ang hangin sa loob ng dalawa o tatlong oras, at pagkatapos ay kuskusin ang bawat piraso ng gruel ng peeled at tinadtad na bawang.

   

   Maaari mong i-chop ang bawang para sa salting lard gamit ang isang press

9. Balutin ang bawat piraso ng bacon sa pergamino at ilagay sa freezer sa loob ng labindalawang oras.

   

   Ang papel ng pergamino ay sumisipsip ng labis na likido mula sa mantika

10. Matapos ang lahat ng mga simpleng manipulasyon, alisin ang bacon mula sa freezer at gupitin sa manipis na mga hiwa.

    

    Ihain ang mantika na inasnan ng balat ng sibuyas na may itim na tinapay na Borodino

Video: pinakuluang bacon sa mga balat ng sibuyas, luto sa isang mabagal na kusinilya

Ang homemade salted lard ay isang mahusay na meryenda na mahal ng buong pamilya. Oo, ang produktong ito ay napakataas ng calories, ngunit naglalaman din ito ng hindi nabubuong mga fatty acid na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. Sa malamig na panahon, palagi kong sinisikap na magkaroon ng isang piraso o dalawa ng mabangong bacon na may mga ugat ng karne sa freezer. Bilang karagdagan, ang naturang pampagana ay palaging tinatanggap ng mga panauhin na may isang putok, at ang gastos ng orihinal na produkto ay hindi abot-kayang. Ang bawat isa ay kayang magluto ng gayong ulam, at ang paggamit ng mga sibuyas ng sibuyas sa mga recipe ay isang pagkadiyos lamang. Ang katotohanan ay ang husk ay isang mahusay na kapalit ng likidong usok, na madalas na idinagdag sa mantika upang bigyan ito ng isang pampagana na kulay at aroma.… Ngunit ang likidong usok ay mapanganib sa kalusugan, dahil naglalaman ito ng nakakapinsalang mga compound ng kemikal, ngunit walang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga sibuyas sa sibuyas sa pagluluto.

Ang handa na mantsa ayon sa gayong mga recipe ay napupunta sa mainit na mga unang kurso, lalo na sa borscht. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na kapalit ng pang-industriya na mga sausage. Ilang simpleng manipulasyon - at mayroon kang isang ganap na natural na produkto sa iyong mesa na may isang nakakaakit na aroma at mahusay na panlasa.