Blackberry Jam: Mga Recipe Para Sa Taglamig Na May Buong Berry, Gulaman, Limang Minuto, Sa Isang Mabagal Na Kusinilya

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Blackberry jam para sa taglamig: simple, masarap, malusog

Kung hindi mo pa nabubuksan ang pag-aani, oras na upang simulan ang mga ito. At ang unang bagay na dapat gawin ay mag-stock sa mga blackberry na hinog lamang ng Agosto-Setyembre para sa taglamig. Malaki, mala-prambuwesang berry na may mga lilang barrels ang magbibigay sa iyong katawan ng mga bitamina, makakatulong sa iyo na makayanan ang mga colds sa taglamig at magpasaya ng oras nang maaga sa susunod na tag-init.

Nilalaman

• 1 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Blackberry Jam para sa Taglamig

  • 1.1 Limang minutong jam
  • 1.2 Video: Polish jam na may buong berry
  • 1.3 Orange blackberry
  • 1.4 Video: blackberry-raspberry jam nang walang pagluluto
  • 1.5 Makapal na jam na may gulaman
  • 1.6 Video: plum at blackberry jam sa isang mabagal na kusinilya
  • 1.7 Jam na may pulot
  • 1.8 Video: jam at syrup para sa taglamig - dalawa sa isa

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa blackberry jam para sa taglamig

Para sa jam, subukang pumili ng hinog na mga blackberry, kamakailan lamang ani - sa ganitong paraan ang mga berry ay mas mababa ang mabulunan sa pag-iimbak - at may perpektong mga kagubatan: sinasabi ng mga eksperto na mayroon itong isang natatanging natatanging kamangha-manghang aroma. Gayunpaman, isang ordinaryong berry sa hardin ang gagawin, hangga't ito ay sapat na makatas. Nakakuha ka ba ng isang tuyong blackberry, na nagbigay ng kaunting likido pagkatapos iwiwisik ito ng asukal? Okay lang, magdagdag ka lang ng tubig sa palayok bago lutuin.

Limang minutong jam

Ang mas kaunting oras na ginugol ng blackberry sa apoy, mas maraming mga bitamina ang mananatili sa loob nito, at ang babaing punong-abala ay magkakaroon ng lakas para sa karagdagang mga nagawa. Kung ang proseso ng paggamot sa init ay tumatagal lamang ng 5 minuto, ang mga berry ay pupunta sa mga garapon, na parang natanggal lamang mula sa isang bush: buo, siksik, malusog at napakatamis.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga blackberry;
• 1 kg ng granulated sugar;
• katas ng kalahating lemon.

Nagluluto.

1. Mas gusto ng maraming mga maybahay na huwag hugasan ang mga blackberry, dahil ang berry na ito ay may posibilidad na sumipsip ng tubig at mabilis na maasim. Gayunpaman, ang mga patakaran sa kalinisan ay nagdidikta ng kabaligtaran, kaya kailangan mo pa ring kunin ang isang colander at isang palayok ng tubig. Dahan-dahang, sa mga batch, ilagay ang mga berry sa tubig, ilagay ito sa isang colander at ilatag ito sa isang malinis na tuwalya ng papel upang matuyo. Kaya't ang labis na dumi ay mawawala, at ang mga blackberry ay hindi magdurusa.

   

   Hugasan ang mga berry sa maliliit na bahagi upang maiwasan ang pagdurog sa kanila sa proseso.

2. Tiklupin ang malinis na mga blackberry sa isang mangkok, takpan ng asukal at iwanan sa ilalim ng isang tuwalya kahit 2, at mas mabuti na 5-6 na oras.

   

   Ang mga berry ay dapat magkaroon ng oras upang magbigay ng katas

3. Salain ang katas sa isang kasirola at kumulo sa daluyan ng init hanggang sa kumukulo.

   

   Kapag ang syrup ay kumukulo, oras na upang maglagay ng mga berry dito

4. Kapag ang syrup ay nagsimulang kumulo, bawasan ang apoy sa mababa, maghintay ng 5 minuto, at pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga berry sa kasirola.

   

   Subukang huwag durugin ang mga berry habang hinalo

5. Hintaying muli itong pakuluan, bilangin ang 5 minuto pa, at sa oras na mag-expire na, patayin ang apoy at ibuhos ang lemon juice sa kawali.

   

   Ang lemon juice ay magpapalawak sa buhay ng istante ng jam at magdagdag ng mga bagong lasa dito

6. Ikalat ang siksikan sa mga isterilisadong garapon, i-seal ito ng mahigpit at ilagay sa ilalim ng kumot na may ilalim hanggang sa ganap na lumamig.

   

   Tindahan ng blackberry jam-limang minuto sa loob ng 1 taon

Video: Polish jam na may buong berry

Orange blackberry

Ang lemon juice mula sa nakaraang resipe ay hindi lamang nagsisilbi bilang isang natural na preservative at tagapagtustos ng bitamina C, ngunit nagbibigay din sa mga berry ng kagubatan ng isang banayad na asim. At kung magdagdag ka ng isang matamis na kahel sa lemon, ang parehong lasa at aroma ng jam ay magiging mas mayaman.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga blackberry;
• 1 kg ng asukal;
• 1-2 malalaking dalandan;
• 1 lemon.

Nagluluto.

1. Pagbukud-bukurin ang blackberry, pag-aalis ng mga tuyong dahon, twigs at iba pang mga labi, banlawan at tuyo sa isang tuwalya.

   

   Ang paghuhugas ng mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo ay hindi magandang ideya; mas mahusay na ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig

2. Ibuhos ang mga dalandan na may kumukulong tubig, hugasan ng isang brush at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang tuktok na manipis na layer ng kasiyahan, mag-ingat na huwag putulin ang puting bahagi ng balat. Gupitin ang kasiyahan sa manipis na mga piraso.

   

   Kung mayroon kang isang espesyal na kutsilyo ng kasiyahan, ito ay magiging tulad ng orasan.

3. Pigain ang katas mula sa mga dalandan (itapon ang cake), ihalo sa asukal, kasiyahan at init sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

   

   Ang syrup ay magiging napaka mabango.

4. Hayaang lumamig nang bahagya ang nagresultang syrup, ibuhos ang mga berry at iwanan upang isawsaw sa mesa sa loob ng 2-3 oras, at pagkatapos ay pakuluan muli.

   

   Ang kasiyahan ay maaaring alisin mula sa kawali bago ipadala ang mga berry doon, o maaari mong iwanan ito sa siksikan

5. Bawasan ang init at kumulo ang magluto sa kalan para sa isa pang 30 minuto, dahan-dahang hinalo ang pana-panahon. Sa wakas, ibuhos ang sariwang lamutak na lemon juice, patayin ang apoy, ibuhos ang siksikan sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na mai-seal ito at cool, babaligtad.

   

   Ang supply ng mga bitamina para sa taglamig ay handa na

Video: blackberry-raspberry jam nang walang pagluluto

Makapal na jam na may gulaman

Ang jam na ito ay nagiging makapal pagkatapos ng pagtigas. Siksik, ngunit malambot, perpekto ito para sa paghahatid ng mga pancake at cheesecake sa halip na jam, madalas itong ginagamit para sa pagpuno ng mga pancake at homemade cake, at bilang isang independiyenteng napakasarap na pagkain ay napatunayan nito ang sarili nitong perpekto.

Kakailanganin mong:

• 800 g blackberry;
• 600 g granulated na asukal;
• 1/3 tasa ng tubig
• 10 g ng gulaman.

Nagluluto.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at takpan ng asukal. Maghintay ng 2-3 oras hanggang sa lumabas ang katas.

   

   Kailangan mong punan ang mga berry ng asukal ng ilang oras bago ka magsimulang magluto ng jam

2. Ihanda ang gulaman: punan ito ng tubig alinsunod sa mga tagubilin sa pakete at hayaang mamaga ito.

   

   Dilute gelatin ng malamig na tubig

3. Maglagay ng isang kasirola na may mga berry sa kalan, dalhin ang masa sa isang pigsa, bawasan ang apoy at patuloy na lutuin ang delicacy sa hinaharap para sa isa pang kalahating oras, pana-panahong tinatanggal ang foam na lumilitaw sa ibabaw.

   

   Siguraduhin na ang apoy ay hindi masyadong malaki

4. Idagdag ang maluwag na gulaman, ihalo nang mabuti upang pantay itong ibinahagi sa mga nilalaman ng kawali, hintaying lumitaw ang mga unang bula at mapatay ang apoy. Hindi mo kailangang pakuluan ang siksikan, tatanggalin nito ang epekto ng pagdaragdag ng gulaman.

   

   Patuloy na pukawin ang jam

5. Ibuhos ang siksikan sa mga isterilisadong garapon, selyo at cool.

   

   Ang pagkakaroon ng cooled down, ang jam ay lumapot

Video: plum at blackberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Nang magpasya akong mangyaring ang lutong bahay na may isang pampagana na halo ng mga plum na may mga blackberry - kahit na hindi luto sa isang mabagal na kusinilya, sa kawalan ng isa, ngunit sa isang ordinaryong kasirola - pagkatapos, sa payo ng isang kaibigan na babae mula sa isang culinary forum, Nagdagdag ako ng kalahating bar ng tsokolate sa mga berry. Kontrobersyal ang resulta ng eksperimento. Mula sa mga kalamangan: ang nagresultang serbesa ay nagpalabas ng isang banal na aroma para sa bawat gourmet at naibenta nang halos dalawang beses nang mas mabilis hangga't karaniwang ginagawa. Sa mga minus: ang kulay ay naging medyo marumi at, sa palagay ko, ang labis na lasa ng tsokolate ay ganap na nasara ang kaakit-akit na mga blackberry. Kung magpasya kang sundin ang aking lead, mag-eksperimento sa dami ng pampalasa. Sabihin nating kumuha lamang ng isang kapat ng isang tile.

Jam na may honey

Ano ang maaaring maging mas masarap, malusog at kaaya-aya kaysa sa makatas na berry na may mabangong honey? Matamis na ngipin, mag-stock sa malalaking kutsara at pumila para sa isang kamangha-manghang paggamot!

Kakailanganin mong:

• 500 g blackberry;
• 400 g ng natural na honey.

Nagluluto.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, ilagay sa isang mangkok at mash na may isang malaking kutsara. Mahusay kung gawa sa kahoy.

   

   Mas mahusay na huwag gumamit ng isang blender - ito ay tumaga ng mga berry masyadong makinis. Kailangan mo ng mga piraso ng piraso

2. Ilipat ang honey sa isang kasirola at init sa mahinang apoy.

   

   Natutunaw ng mga perpektoista ang pulot sa isang paliguan sa tubig

3. Kapag ang likido ay naging likido, idagdag ang mga berry dito, pukawin at haluin ang matamis na masa sa kaunting init sa loob ng kalahating oras.

   

   Ang masa ay magiging makapal at mabango

4. Taasan ang init sa daluyan, maghintay hanggang sa ito ay kumukulo, nag-time para sa 1 minuto at maaari mong ibuhos ang siksikan sa mga garapon.

   

   Huwag kalimutan na isteriliser nang maaga ang mga lata

5. Seal ang bawat garapon at cool na baligtad. At pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar kung saan maghihintay ang honey jam sa mga pakpak.

   

   Masisiyahan ka sa mahusay na panlasa sa buong taglamig

Video: jam at syrup para sa taglamig - dalawa sa isa

Ang mga blackberry na naani para sa taglamig ay tumutulong sa ating katawan na labanan ang mga lamig at kakulangan sa bitamina, nililinis ang dugo ng masamang kolesterol, at ang katawan - mula sa mga lason at mabibigat na tambalan ng metal, nagsisilbing maiwasan ang atherosclerosis, mga gastrointestinal disease at maging ang cancer. At ang mga homemade na paghahanda, bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, huwag takutin ang mga kumakain na may kasaganaan ng mga preservatives, flavors at enhancer ng lasa. Isang karapat-dapat na dahilan upang magmadali sa merkado o sa dacha upang mag-ani ng mga berry.