Hindi Kilalang Mga Paraan Upang Maghanda Ng Zucchini Para Sa Taglamig

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano maghanda ng zucchini para sa taglamig: 7 mga paraan na hindi narinig ng lahat

Ang Zucchini ay madalas na minamaliit: isang iba't ibang mga masasarap at malusog na pinggan ay maaaring makuha mula sa gulay na ito. Bukod dito, maaari itong ihanda para sa taglamig, upang palayawin ang iyong sarili sa "araw" sa mga nagyeyelong araw.

Ilagay sa freezer

Ang mga gulay ay dapat na hugasan, tuyo at gupitin sa anumang paraan. Kung ang zucchini ay luma na, kung gayon inirerekumenda na munang linisin ang mga ito ng shell at buto. Pagkatapos blanch para sa 1-2 minuto. Ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan, ngunit siya ang papayag sa prutas na mapanatili ang lasa nito.

Pagkatapos ang zucchini ay dapat na cooled sa malamig na tubig at tuyo sa isang malinis na tuwalya. Ilagay sa isang bag at itali nang mahigpit, habang tinatanggal ang hangin mula rito. Pagkatapos ipadala ito sa freezer para sa pag-iimbak.

Asin sa isang garapon

Ang paghahanda na ito ay papalit sa tradisyunal na atsara. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• 10 kg ng zucchini;
• malunggay at itim na dahon ng kurant;
• maanghang paminta;
• dill;
• 100 g ng bawang.

Para sa brine, kailangan mo ng 5 litro ng tubig at 300 g ng asin.

Ilagay ang mga damo at bawang sa ilalim ng mga garapon. Hugasan ang mga courgette at i-cut ang pahaba o sa mga singsing. Punan ang mga lalagyan sa kanila, takpan ang tuktok ng natitirang mga halaman.

Ibuhos na may brine. Umalis ng dalawang araw. Pagkatapos ay magdagdag ng brine upang mapanatili ang mga garapon na puno. Ibaba sa basement o palamigin para sa karagdagang pagbuburo.

Panatilihing sariwa

Ang mga pagkakaiba-iba ng Zucchini na Arlika, Aeronaut, Negritenok, Grushevidny, Anchor ay angkop para sa naturang paghahanda. Gumamit lamang ng mga hindi hinog na prutas na may haba ng tangkay na hindi bababa sa 5 cm, na maiiwasan ang pagtagos ng mga pathogens sa sapal. Hindi rin sila maaaring hugasan.

Ang Zucchini ay hindi maaaring balot ng plastik. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay + 4 … + 10 ° С na may halumigmig na halos 80% (cellar, insulated balkonahe).

Ang mga maliit na halaga ay maaari ding itago sa ref sa pamamagitan ng paglalagay ng bawat gulay sa isang hiwalay na paper bag na may mga butas. Sa form na ito, ang mga prutas ay hindi lumala sa loob ng 3 buwan.

Maghanda ng caviar ng kalabasa

Ang pampagana na ito ay maaaring maging isang sarsa para sa pangunahing mga pinggan o isang karagdagan sa isang pinggan. Para sa klasikong caviar na kailangan mo:

• zucchini, sibuyas, karot, 2 mga PC.;
• 3 kutsara l. pinong langis ng mirasol;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 3 kutsara l. tomato paste;
• asin at paminta;
• 1 kutsara l. suka

Hugasan at tuyuin ang mga gulay. Grate carrots, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Igisa sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na zucchini sa kawali.

Ilipat ang lahat sa isang kasirola, ibuhos ng kaunting tubig. Kumulo ang mga nilalaman ng 1 oras sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

Sa loob ng 15 minuto bago matapos ang proseso, maglagay ng tinadtad na bawang, tomato paste at iyong mga paboritong pampalasa.

Inirerekumenda na ipasa ang alinman sa handa na caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o katas sa isang blender. Susunod, kailangan mong magdagdag ng suka, pakuluan at ilagay sa mga garapon.

Isara ang jam

Para sa jam kakailanganin mo:

• peeled zucchini, granulated sugar, 1.1 kg bawat isa;
• 1 lemon;
• 100 ML ng tubig.

Magbalat ng gulay, alisin ang mga binhi. I-chop ang pulp, ihalo sa syrup ng asukal. Dalhin ang masa sa isang pigsa, lutuin ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang lemon durog na may kasiyahan. Kumulo para sa isa pang 30 minuto hanggang sa makapal. Ibuhos sa mga lalagyan.

Marino

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• 2 zucchini;
• 4 na kamatis;
• 2 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• sariwang dill;
• itim na mga peppercorn;
• buto ng mustasa;
• Dahon ng baybayin;
• 2.5 kutsara l. Sahara;
• 1.5 tsp asin;
• 20 ML suka;
• 300 ML ng tubig.

Hugasan ang zucchini, tuyo ito, kung ang mga prutas ay luma na, pagkatapos ay alisin ang shell at buto. Gupitin sa daluyan na mga cube.

Co kasar chop ang mga kamatis. Maglagay ng mga payong dill, peeled bawang, paminta at dahon ng bay, buto ng mustasa sa mga nakahandang garapon. Susunod, ilatag ang mga gulay sa mga layer.

Paghaluin ang tubig, asin at asukal, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at ibuhos sa mga lalagyan na may mga gulay, magdagdag ng suka. I-sterilize ng 10-12 minuto, i-roll up.

Isara ang salad

Ang zucchini sa salad na ito ay palaging makatas at maanghang. Para sa 1 litro ng workpiece kakailanganin mo:

• 650 g ng batang zucchini;
• 2 karot;
• 3 sibuyas ng bawang;
• itim na mga peppercorn;
• dill, coriander, caraway seed;
• 1.5 tsp asin;
• 1.5 kutsara l. Sahara;
• 2 kutsara l. toyo at walang amoy langis ng mirasol;
• 50 ML na suka.

Peel ang mga courgettes, gupitin sa mga cube. Gumiling ng mga karot at bawang sa parehong paraan. Ilagay ang dill at paminta sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay punan ito ng mga gulay, kahalili ng mga binhi, asin at asukal.

Magdagdag ng toyo, suka at langis. Mag-iwan ng 20 minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, pagkatapos isteriliser ang salad sa loob ng 30 minuto. Gumulong, baligtarin at balutan.