Bakit Ang Isang Tao Ay Umiyak Mula Sa Isang Bow, At Kung Paano Hindi Umiyak Mula Sa Kanya

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano hindi umiyak mula sa isang sibuyas at kung bakit ito nangyayari

Ang bawat babaing punong-abala ay may maraming "pirma" una at pangalawang kurso. At mahirap gawin ang anuman sa kanila na walang bow. Ang pagputol ng mga sibuyas ay ang pinakamaliit na paboritong pampalipas oras sa buong proseso ng pagluluto, ang sakit sa mga mata at luha ay maaaring makasira ng kalagayan sa loob ng mahabang panahon. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano matutunan na hindi tumugon sa sibuyas na "luha".

Bakit ang lalaki ay umiiyak mula sa isang bow?

Ang hindi kasiya-siyang pag-aari ng mga sibuyas na sanhi ng luha ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ngunit ang totoong dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay napag-aralan kamakailan lamang. Ang pulp ng sibuyas, kapag pinutol, ay naglalabas ng isang lacrimator, isang sangkap na lubos na natutunaw sa tubig, kabilang ang luha. Kapag nakikipag-ugnay sa kahalumigmigan, ang lacrimator ay bumubuo ng suluriko acid, na nanggagalit sa mauhog lamad ng mata.

Ang mga luha kapag ang paggupit ng mga sibuyas ay maaaring makapinsala sa iyong kalooban sa mahabang panahon.

Ang pinakakaraniwang mga halaman ng grupo ng Alliums (pamilya ng sibuyas) na ginagamit para sa pagkain ay:

• bawang;
• sibuyas;
• bawang;
• butas

Mayroon silang isang kumplikadong sistema ng proteksiyon na nagpapahina ng pagnanais na kainin sila. Naglalaman ang mga cell ng sibuyas ng mga enzyme na sumisira sa ilang mga molekula at ilang uri ng mga amino acid. Hanggang sa ang integridad ng sibuyas pulp ay nakompromiso, ang mga enzyme na ito ay matatagpuan sa iba't ibang bahagi ng cell. Ngunit sa sandaling i-cut mo buksan ang sibuyas, agad silang ihalo at reaksyon upang makabuo ng mga compound ng asupre.

Ang reaksyong nagaganap ay naglalabas ng mga insecticide sa ibabaw, na nagbibigay ng hindi kanais-nais na amoy at panlasa sa halaman. Ang nasabing proteksyon ay nakakatakot nang mabuti sa maraming mga insekto. Ang komposisyon ng kemikal ng insecticide ay nakasalalay sa uri at pagkakaiba-iba ng mga halaman.

Halimbawa, ang sulfuric acid na itinago ng mga karaniwang sibuyas ay lason, hindi matatag, at madaling makipag-ugnay sa enzyme upang lumikha ng thiopropanol S-oxide (C3H6SO). Ang cauring sangkap na ito ang dahilan ng pag-iyak natin kapag nagluluto tayo. Dahil sa napaka-pabagu-bago ng isip, madali itong tumaas sa mga mata, na siya namang, naglalabas ng luha para sa proteksyon, hinuhugasan ang kahel na halo mula sa mauhog lamad.

Ang ilan sa thiopropanol-S-oxide ay nagiging sulfuric acid kapag nakikipag-ugnay sa kahalumigmigan. Siyempre, ang dosis ng sangkap ay napakaliit, ngunit dahil pinag-uusapan natin ang isa sa mga pinaka-potent na sangkap, huwag kalimutan ang tungkol sa pag-iingat.

Paano mag-cut ng mga sibuyas at hindi umiyak

Sa paglipas ng mga taon, ang mga maybahay ay nakabuo ng mga paraan upang mapupuksa ang luha habang pinuputol ang mga sibuyas. Ang ilan sa kanila ay hindi nakakatulong tumulong, ang iba ay pumipili (hindi para sa lahat at hindi palaging). Kung nababagay ito o ang pamamaraang iyon maaari ka ring mag-eksperimentong malaman. Huwag magulat sa labis na pamumuhay at hindi pangkaraniwang ilan sa mga pamamaraan.

1. Inirerekumenda ng mga propesyonal na chef na i-cut ang mga sibuyas nang mabilis hangga't maaari. Kaya't ang mga pabagu-bago na sangkap ay walang oras upang maabot ang ibabaw ng mauhog lamad ng mga mata. Totoo, iilan sa mga maybahay ay maaaring magyabang ng ganoong bilis sa paggupit ng mga gulay.

2. Gumamit lamang ng isang matalim na kutsilyo nang walang mga sibuyas: dapat lamang itong tumaga, hindi durugin ang sibuyas, kung hindi man ay maglalabas ka ng mas maraming pabagu-bago na mga kinakaing uniporme mula sa sapal ng sibuyas. Tandaan na banlawan ang iyong kutsilyo nang madalas sa malamig na tubig.

   

   Gumamit ng isang tuwid, napakatalas na kutsilyo

3. Mag-hang mga sibuyas na sibuyas sa iyong tainga. Siyempre, mukhang nakakatawa ito, ngunit malaki ang naitutulong sa ating problema. Maaari mo ring ilagay ang kalahating sibuyas sa iyong ulo habang pinuputol.

4. Budburan ang ilang asin sa cutting board: sumisipsip ito ng kahalumigmigan, at kasama nito, nag-trap ng iba pang mga sangkap.

   

   Ang asin na iwisik sa isang cutting board ay makakapag-trap ng juice ng sibuyas

5. Maaari kang maglagay ng nasusunog na kandila ng waks sa tabi mo habang pinuputol ang mga sibuyas. Sinunog ng apoy ang ilan sa mga aktibong sangkap sa juice ng sibuyas, ginagawa itong ligtas para sa mauhog lamad ng mga mata.
6. Sa sandaling maramdaman mo ang isang nasusunog na pang-amoy sa iyong mga mata, amoy ang mga beans ng kape o iba pa na may isang malakas, maliwanag na amoy. Malaki ang tulong ng Parsley: ngumunguya ito nang lubusan sa proseso.
7. Tumaga ang sibuyas sa tabi ng umaagos na tubig na nakabukas, malapit sa lababo hangga't maaari. Punasan ang iyong mga mata nang madalas sa isang basang panyo, banlawan ang iyong mga kamay.
8. Ilagay ang sibuyas sa freezer o ref para sa mga 20 minuto. Maaari mong isawsaw ang sibuyas sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Pinapaliit ng mababang temperatura ang paglabas ng mga kinakaing kinakaing sangkap.
9. Ilagay ang sibuyas sa maligamgam, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto bago hiwain. Dahil dito, ang karamihan sa mga kinakaing kinakaing unti-unting pabagu-bago na sangkap ay ilalabas mula sa sapal.
10. I-ventilate ang kusina habang nagluluto: buksan ang isang window o i-on ang isang fan.
11. Maglagay ng tubig sa iyong bibig at baguhin ito sa sandaling magsimula kang makaramdam ng nasusunog na pang-amoy.

12. Magsuot ng mga salaming de kolor na kumpletong tumatakip sa iyong mga mata: paglangoy o snowboarding. Maaari ka ring magsuot ng isang pin ng damit sa iyong ilong o gumamit ng isang diving mask. Kaya't ang mauhog na lamad ng mga mata at ilong ay ganap na mapoprotektahan mula sa mga epekto ng pabagu-bago ng isip na mga compound.

    

    Gumamit ng isang swimming mask upang takpan ang iyong ilong at mga mata

13. Makipag-usap kapag nagtadtad ng mga sibuyas. Maaari kang kumanta, magbasa ng tula o makipag-chat sa mga panauhin at kahit na sumipol ng mga tunog o pumutok lamang sa isang bow; ang pangunahing bagay ay ang hangin ay patuloy na gumagalaw, nang hindi humihinto sa ilong at mata.
14. Huminga lamang sa pamamagitan ng iyong bibig upang ang sibuyas juice ay hindi inisin ang ilong mucosa. Maaari mong itali ang isang panyo sa iyong ilong o ipasok ang mga cotton swab sa iyong mga butas ng ilong. Basain ang mga ito ng asin sa tubig upang mapahusay ang epekto.
15. Ilabas ang iyong dila habang pinuputol ang sibuyas. Ang kahalumigmigan dito ay mananatili at sumisipsip ng pabagu-bago ng isip na mga compound bago sila tumaas sa antas ng mata.

Aling paraan ang pinakamahusay

Karamihan sa mga isinasaalang-alang na pamamaraan ay maaaring hindi akma sa lahat, at hindi lamang sa teknikal, kundi pati na rin sa pisyolohikal. Halimbawa, hindi lahat ay may gas mask, diving mask o naaangkop na salaming de kolor, at ang mga regular ay malamang na hindi gumana, dahil hindi nila hinaharangan ang pag-access sa ilong at mata. Ngunit kung mayroon ka ng mga item na ito, tiyaking gamitin ang mga ito: ang pamamaraang ito ay maraming mga tagahanga.

Hindi laging posible na maghugas ng mga sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo o panatilihin ang mga ito sa ref. Halimbawa, kung magpasya kang pumunta sa labas kasama ng mga kaibigan, ang mga ganitong pamamaraan ay hindi magagamit. Ngunit maaari kang makipag-usap at kumanta ng mga kanta sa proseso hangga't gusto mo!

Sa taglamig, hindi kanais-nais na buksan ang mga bintana nang madalas para sa pagsasahimpapaw, at kailangan mong gupitin ang mga sibuyas nang regular, lalo na kung mayroon kang isang malaking pamilya o mga panauhin na madalas na dumating. At baka hindi ka mailigtas ng fan. Samakatuwid, ang chewing gum, sariwang perehil o pag-sniff ng beans ng kape ay ang magiging pinaka-maginhawang paraan (bagaman, sa kasamaang palad, hindi para sa lahat).

Gayunpaman ang mga bihasang chef ay nagsasabi na ang pinakamabisang pamamaraan ay ang pag-agos ng tubig at paglalagay ng mga sibuyas sa freezer

Mga pagsusuri at payo mula sa mga chef

Video sa kung paano tumaga ng mga sibuyas nang walang luha

Inaasahan namin na makakatulong sa iyo ang aming mga tip na hindi ka matakot sa pagluluto muna at pangalawang kurso dahil sa katas na sibuyas na sibuyas. Ibahagi ang iyong mga paraan sa amin sa mga komento. Bon Appetit!