Paano At Kung Magkano Ang Lutuin Ang Lugaw Ng Semolina Sa Gatas At Tubig Nang Walang Bugal: Mga Recipe At Proporsyon Na May Mga Larawan At Video, Para Sa Mga Bata, Kabilang Ang

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Masarap na bukol na walang semolina na lugaw? Madali

Nabasa mo rin ba ang tulang "Sa lugaw ay may isang mata ng langis, sa lugaw ay mayroong asul na asukal"? Hindi? Kung gayon ikaw ay dapat na maging isang lubos na masunurin na bata, nang walang pagtutol, pagwawalis ng lahat ng bagay na inilagay dito mula sa plato. O ang iyong ina ay isang nangungunang lutuin na gumawa ng isang mahusay na paggamot na walang bukol mula sa malasakit na semolina. Nga pala, kamusta ka dito? Alam mo bang kung magkano ang tubig na kukuha upang makuha ang semolina ng tamang density? At kung paano magluto nang maayos at makamit ang isang pare-parehong pare-pareho? At sa anong semolina mas mahusay na maghatid? Kung hindi, huwag mag-alala, aayusin namin ito para sa ngayon.

Nilalaman

• 1 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng semolina
• 2 Mga Lihim sa Pagluluto mula sa Chef

• 3 Paano magluto ng lugaw ng semolina

  • 3.1 Sa gatas
  • 3.2 Video: isang simpleng resipe para sa sinigang na walang bukol
  • 3.3 gatas na may pulbos
  • 3.4 Sa tubig
  • 3.5 Video: recipe para sa isang multicooker

• 4 Sinigang para sa maliliit

  4.1 Video: ang halaga ng decoy para sa kalusugan ng mga bata

• 5 Mga pagpipilian sa paglilingkod

  5.1 Photo gallery: ano ang ihahatid sa lugaw ng semolina?

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng semolina

Noong unang panahon, noong mga araw ng USSR, ang makapal na puting sinigang na ito ay inirekumenda na kainin ng lahat: mga bata, ulser, atleta, mga taong nakikibahagi sa mabibigat na trabaho at ang mga gumaling pagkatapos ng malubhang karamdaman. Ang oras at mga siyentista ay binura ang alamat ng walang pasubaling pagiging kapaki-pakinabang ng lugaw ng semolina, ngunit hindi ito ganap na tinanggal mula sa pedestal. Huwag tanggalin ang semolina at ikaw. Maniwala ka sa akin, maliit na puting cereal, na nakuha mula sa trigo at pinapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng butil na ito, ay may maalok sa iyo!

Manka:

• naglalaman ng maraming bitamina ng pangkat B at E, bagaman natatalo sa paggalang na ito sa oatmeal o, sabi, bigas;
• puno ng mga mineral - bakal, potasa, magnesiyo, sosa, asupre, posporus, murang luntian, sink;
• halos 70% ay binubuo ng almirol, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon;
• ay hindi inisin ang gastric mucosa at madaling hinihigop, dahil kung saan talagang madalas itong inirerekomenda para sa mga taong may iba't ibang mga sakit ng digestive tract;
• mayroon itong maliit na protina sa komposisyon nito at samakatuwid ay nakalista kasama ng mga pinggan na pinapayagan para magamit ng mga pasyente na may pagkabigo sa bato;
• Natunaw ito sa ibabang bituka at tinatanggal ang uhog mula rito kasama ang mga produktong nabubulok at mga lason, na kapaki-pakinabang para sa lahat, nang walang pagbubukod.

Ang Semolina ay hindi kasing mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng kanin o bakwit, ngunit nakikinabang ito sa katawan

Sa parehong oras, ang semolina ay may dalawang hindi kasiya-siyang mga katangian: ito ay napaka-pampalusog, at samakatuwid ay hindi angkop para sa mga sumusubok na mawalan ng timbang, at ginagawang mas mahina ang aming mga buto, nakagagambala sa pagsipsip ng kaltsyum. Samakatuwid, hindi ka dapat madala ng mga lugaw ng semolina, ngunit makatuwiran na ipakilala ang mga ito sa iyong diyeta - sabihin, 1-2 beses sa isang linggo - pareho itong magiging tama at kapaki-pakinabang.

Mga lihim sa pagluluto mula sa chef

Ang mga pangunahing reklamo na ginawa ng mga hindi nasisiyahan na mga kumakain tungkol sa lugaw ng semolina ay ang sobrang siksik, goma, pagkakayari at isang kasaganaan ng mga bugal. Ngunit upang maiwasan ang hitsura ng pareho ay hindi mahirap sa lahat, malaman lamang ang isang pares ng mga trick.

Una, bumili lamang ng isang de-kalidad na produkto. Imposibleng magluto ng anumang karapat-dapat mula sa hindi magandang lupa o hindi maayos na nakaimbak na mga siryal sa lahat ng pagnanais. Upang hindi ma-trap, bigyan ang kagustuhan sa mga malalaking tagagawa na kayang bayaran ang parehong mas bagong kagamitan at mas mahusay na kalidad na mga hilaw na materyales. Bilang karagdagan, kapag bumibili, huwag maging masyadong tamad upang matiyak na walang mga bug, maliit na maliliit na bato at bugal sa bag na may semolina, na nagpapahiwatig na ang kahalumigmigan ay pumasok sa bag. Sa kasamaang palad, pinapayagan ka ng modernong transparent na packaging na makita kung anong uri ng produkto ang iyong bibilhin.

Pangalawa, alamin upang kalkulahin ang mga sukat - ang pagkakapare-pareho at uri ng lugaw sa hinaharap ay higit na natutukoy ng mga ito. Ang pinakamainam na ratio ng mga cereal at likido ay 1:10, iyon ay, 1 g ng semolina para sa bawat 10 ML ng tubig, gatas o kanilang halo. Kung nais mong makakuha ng isang mas makapal na pagkain, dagdagan ang proporsyon ng mga cereal. Ngunit maging handa para sa katotohanan na, pagkatapos tumayo nang kaunti, ang iyong lugaw ay magiging isang matigas, nababanat at ganap na hindi nakakaakit na pancake.

Maraming mga lihim sa paggawa ng walang semolina na walang bukol

Pangatlo, master ang banayad na sining ng pagbuhos ng semolina sa tubig upang hindi ito magkadikit sa mga bugal. Nakamit ito ng bawat babaing punong-abala sa kanyang sariling pamamaraan:

• ang ilan, armado ng isang kutsara, hinalo ang kumukulong gatas o tubig upang ang isang funnel ay nabuo sa gitna ng kawali, at ang mga grits ay ibinuhos dito sa isang manipis na sapa;
• ang iba ay lubusang ihalo ang semolina sa granulated sugar bago ipakilala ito sa likido;
• ang iba pa ay unang pinagsasama ang mga cereal na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig sa isang hiwalay na tasa, at pagkatapos lamang magpatuloy sa aktwal na pagluluto;
• ang ika-apat na paggamit ng isang salaan bilang isang divider - ang semolina na maayos na inayos sa isang kawali ay mas malamang na magtipon sa mga bugal;
• ang ikalimang imungkahi upang igulong ang isang kono ng makapal na papel na may isang maliit na butas sa ilalim, maglagay ng isang tasa sa loob nito at hayaang gumising ang manipis na sapa sa kawali.

Ang Semolina ay mabilis na niluto, na tumutulong sa pangangalaga ng mga mineral at bitamina dito. Hayaan ang halos natapos na ulam na kumulo nang kaunti - hindi hihigit sa 5-7 minuto - habang patuloy na hinalo ang pampalapot na masa gamit ang isang kutsara, alisin mula sa init at iwanan na "tumaas" sa ilalim ng takip para sa isa pang 10-12 minuto. Subukang huwag labis na magluto ng semolina o lutuin ito nang maaga. Pakuluan o sobrang luto, ito ay hindi masarap bilang sariwa at luto alinsunod sa lahat ng mga patakaran.

Paano magluto ng lugaw ng semolina

Bago magpatuloy sa mga tukoy na recipe, isisiwalat namin ang ilang higit na kapaki-pakinabang na mga lihim sa pagluluto.

1. Upang maiwasan ang gatas para sa sinigang na masunog at masira ang lasa ng buong pinggan, banlawan ang kaldero ng malamig na tubig bago magluto. Ang ilan ay nagpapayo pa rin na magtapon ng isang ice cube dito.
2. Para sa parehong layunin, ang mga lalagyan na may makapal na ilalim ay dapat mapili.
3. Kailangan mong asin ang hinaharap na sinigang sa oras ng kumukulong gatas o tubig, bago o kaagad pagkatapos ibuhos ang cereal. Sa pamamagitan ng paraan, ang asukal, kakaw, vanillin at iba pang mga lasa ay mas mahusay na idinagdag sa yugtong ito.

Ang nakatakas na gatas ay makakasira sa kalan, sa lasa ng sinigang, at sa kondisyon

Ngayon pag-usapan natin ang tungkol sa mas tradisyonal na mga pamamaraan sa pagluluto. Kaya, kung paano magluto ng lugaw ng semolina …

Gatas

Kapag naghahanda ng mga siryal, ang gatas ay palaging mas gusto kaysa sa tubig. Binibigyan nito ang natapos na ulam ng isang kaaya-ayang lasa ng creamy, ginagawang mas kasiya-siya at mas malusog. Isang maliit na payo: kung biglang maubusan ng gatas ang iyong ref, huwag mag-atubili na palabnawin ito ng tubig. Maaari mong gawin ang pareho kung ang produktong ito ay naging labis na madulas.

Kakailanganin mong:

• 500 ML ng gatas, regular o inihurnong;
• 50 g semolina;
• 30 g mantikilya;
• 20-25 g granulated asukal;
• asin - halos isang-katlo ng isang kutsarita.

Nagluluto.

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola at ibuhos ito ng gatas.

   

   Gumamit ng buong gatas o gatas na hinaluan ng tubig

2. Hintaying kumulo ang likido, magdagdag ng asin at asukal.

   

   Kailangan ng asin kahit na nagluluto ka ng matamis na lugaw - magpapasaya ito sa lasa ng ulam.

3. Habang hinalo ang gatas sa isang kamay, dahan-dahang ibuhos ang semolina dito kasama ng isa pa.

   

   Gumamit ng whisk, maginhawa ito

4. Dalhin muli ang sinigang sa isang pigsa nang hindi hihinto sa pagpapakilos nito sa isang kutsara.

   

   Mabilis na magpapapal ang lugaw

5. Maghintay ng 3-5 minuto, takpan ang kawali ng takip at alisin mula sa init.

   

   Ang sinigang ay masarap lalo na may mantikilya at asukal.

   Hayaang umupo ang semolina sa loob ng 8-10 minuto, at pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa mga plato, idagdag ang mantikilya at ihatid.

Video: isang simpleng resipe para sa lugaw na walang bukol

Gatas na may pulbos

Kung wala kang oras upang tumakbo sa tindahan para sa gatas, at nais mo ng lugaw, huwag magalala, maaari mong laging gamitin ang dry na katumbas nito.

Kakailanganin mong:

• 100 g gatas pulbos;
• 300 g semolina;
• 15-20 g ng asukal;
• 500 ML ng tubig;
• 20 g mantikilya;
• asukal sa panlasa;
• asin

Nagluluto.

1. Ibuhos ang lahat ng mga maramihang produkto sa isang kasirola: pulbos ng gatas, semolina, asukal, asin.

   

   Ang de-kalidad na pulbos na gatas ay madaling mapapalitan ang natural na gatas paminsan-minsan.

2. Ibuhos ang tubig dito, patuloy na pagpapakilos sa isang kasirola na may isang palis. Magpatuloy na maingat, nang walang pagmamadali - ang patak ng tubig ay dapat na payat.

   

   Pagpapakilos upang maiwasan ang mga kumpol

3. Maglagay ng kasirola kasama ang hinaharap na lugaw sa daluyan ng init, pakuluan, at pagkatapos ng 3-5 minuto magdagdag ng mantikilya.

   

   Kaunti pa, at ang lugaw ay magiging handa

4. Takpan ang kaldero ng takip at alisin mula sa init.

   

   Ang ilang mga maybahay ay karagdagan na insulate ang kasirola.

5. Sa 10-12 minuto handa na ang lugaw.

   

   Nananatili ito upang malaman kung ano ang ihahatid sa napakasarap na pagkain

Sa tubig

Ang gatas ay kontraindikado para sa maraming tao. Kaya ano ang magagawa natin nang wala si semolina ngayon?! Hindi kailanman! Maaari nating gawin sa simpleng tubig.

Kakailanganin mong:

• 500 ML ng tubig;
• 60-70 g semolina;
• 30-40 g mantikilya;
• asukal sa panlasa;
• asin

Nagluluto.

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang init. Maghintay hanggang magsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw.

   

   Sa sandaling lumitaw ang mga bula, maaari kang kumuha ng semolina

2. Pagsamahin ang asin at asukal sa semolina.

   

   Pukawin ang maramihang mga produkto hanggang sa makinis

3. Ipasok ang mga ito nang marahan sa palayok.

   

   Budburan ang semolina nang paunti-unti at huwag itigil ang pagpapakilos ng tubig sa isang kutsara upang walang mabuong bukol.

4. Pakuluan muli ang sinigang, maghintay ng ilang minuto at mapatay ang apoy.

   

   Huwag iwanan ang kalan, o tatakbo ang sinigang

5. Hayaang tumayo sandali ang semolina sa ilalim ng talukap ng mata, hindi nakakalimutang itapon ang isang piraso ng mantikilya sa kawali.

   

   Bon Appetit!

Video: recipe para sa isang multicooker

Sinigang para sa maliliit

Nasabi na natin na ang labis na pagkonsumo ng semolina ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium at may negatibong epekto sa kalusugan ng mga buto. Bilang karagdagan, ang semolina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gluten, na maaaring makapukaw ng pag-unlad ng isang hindi kanais-nais na sakit tulad ng celiac disease (kapansanan sa pagsipsip sa bituka), lalo na kung ang isang tao ay may namamana na predisposisyon dito. Hindi nakakagulat na inirerekumenda ng mga doktor na gawin ng mga sanggol hanggang anim na buwan nang wala ang nakabubuting pagkain na ito.

Ngunit sa pag-abot sa edad na 5-6 na buwan, maaari mong simulang makilala ang bata kay semolina - maingat, mabagal at sumusunod sa ilang mga patakaran.

1. Hindi ka dapat magluto para sa mga sanggol na may buong gatas ng baka. Magsimula sa mga siryal sa tubig, pagkatapos ay lumipat sa gatas na lasaw ng tubig sa isang 1: 1 na ratio, at pagkatapos lamang ng 1 taon maaari mong ganap na ibukod ang tubig mula sa listahan ng mga sangkap.
2. Baguhin ang karaniwang mga proporsyon. Ang halaga ng semolina ay dapat bawasan upang makakuha ng isang likidong sinigang na maaaring ibuhos sa isang bote.
3. Magdagdag ng mantikilya at asukal lamang sa konsulta sa iyong pedyatrisyan.
4. Matapos ang bata ay isang taong gulang, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, berry at sariwang prutas o gulay na katas sa semolina. Maraming mga bata ang gusto, halimbawa, isang maliwanag na orange semolina na may mga karot o kalabasa.
5. Hindi ka dapat matakot sa lugaw ng semolina, ngunit hindi mo rin kailangang makilahok dito. Para sa mga sanggol, ang 1 paghahatid bawat linggo ay magiging higit sa sapat, at para sa mga matatandang bata na 1-2 servings. Ang pagbubukod ay ang mga batang may underweight, kung kanino ang semolina ay madalas na inireseta para sa mga medikal na kadahilanan.

Video: ang halaga ng semolina para sa kalusugan ng mga bata

Mga pagpipilian sa pagpapakain

Ang lugaw na may mantikilya at asukal ay isang pamilyar na pamilyar sa lahat mula pagkabata. Ngunit malayo ito sa nag-iisang paraan upang pag-iba-ibahin ang lasa ng isang tradisyonal na ulam na may mga bagong tala! Upang gawing mas mayaman, mas kasiya-siya at mas kawili-wili, subukan ang kumukulong semolina:

• na may isang pares ng kutsarang mga coconut flakes;
• na may mga nakapirming berry;
• kasama ang mga piraso ng iyong mga paboritong prutas at gulay, sariwa o tuyo;
• may manok at sabaw;
• may kanela, banilya at turmerik. Ang huling pampalasa ay hindi makakaapekto sa lasa, ngunit ang lugaw ay makakakuha ng isang kaakit-akit na kulay dilaw.

Kaya, pinakuluang ayon sa isang tradisyonal na resipe, sa tubig at gatas, maaaring ihain ang semolina:

• pagwiwisik ito ng gadgad na tsokolate;
• whisking na may isang baso ng creamy yogurt at isang kutsarang honey;
• pagdaragdag ng mga candied fruit, tinadtad na marmalade o mani sa sinigang;
• pinatamis ito ng jam o jam;
• pagdaragdag ng isang maliit na keso ng feta o iba pang keso sa curd sa semolina - para sa mga orihinal at sa mga nais na matuklasan ang mga hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa.

Photo gallery: ano ang ihahatid sa lugaw ng semolina?

Ang jam at jam ay gagawing kanais-nais ang ulam kahit para sa hindi maipagkakasundo na fussy

Ang Semolina na may kaunti ay mag-apela sa mga sumusunod sa mga classics

Coconut at turmeric - para sa mga kakaibang mangingibig

Sinigang na may itlog - para sa mga nangangailangan ng masusing pag-refresh

Ang mabangong bubert ay isang tunay na masarap na panghimagas

Mga candied na prutas - para sa Matamis

Ang Semolina sa sabaw ng karne na may gulay ay isang buong tanghalian

Mga pasas at kakaw - para sa maliliit na kumakain

Mga sariwang berry para sa mga mahilig sa prutas

Ang sinigang na may berry juice ay may isang maliwanag na kulay at kaaya-aya hindi pangkaraniwang panlasa

Bagaman sa panahong ito ang semolina ay nawala ang dating kahalagahan, nagluluto pa rin kami ng sinigang mula rito at kambing sa magkabilang pisngi. At ginagawa namin ang tama. Kung alam mo ang pakiramdam ng proporsyon at maingat na gumamit ng mga high-calorie additives tulad ng mantikilya at asukal, ang semolina ay makikinabang lamang sa katawan. Lutuin at kainin ito nang may kasiyahan, lalo na't ngayon alam mo ang lahat ng mga lihim ng pagluluto nang walang kabuluhan, ngunit masarap at masustansyang cereal.