Mga Resipe Ng Oven Na Inihurnong Cutlet

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Hindi ko nais na tumayo sa tabi ng kalan: Naghurno ako ng mga makatas na cutlet sa oven

Walang kumakain ng mga semi-tapos na produkto sa aking pamilya: ang mga lutong bahay na dumpling, pastry at cutlet lang ang tinatanggap namin. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang mga recipe para sa makatas na mga cutlet at sabay na sabihin sa iyo kung bakit hindi ko na ito pinrito, ngunit inihurno sa oven.

Mga 3 taon na ang nakalilipas, sinubukan ko munang gumawa ng mga cutlet sa oven at mula noon hindi na ako bumalik sa tradisyonal na pagprito. Ang bawat isa na sumusubok sa aking mga obra sa pagluluto sa pagkain ay natutuwa at humihingi ng isang resipe, kaya't ipapaliwanag ko muna kung bakit ang mga burger sa oven ay mas mahusay kaysa sa mga ordinaryong prito.

1. Nagtipid ng oras. Tumatagal sa akin ng hindi hihigit sa 15 minuto upang maghanda ng ganap na hapunan: upang ihanda ang tinadtad na karne at lutuin ang pang-ulam. Habang ang mga patya ay kumukulo sa oven, maaari kong suriin ang takdang-aralin ng aking anak, gumawa ng gawaing bahay, o maligo.
2. Walang uling at amoy sa buong apartment. Sa aming Khrushchev walang pintuan sa kusina, kaya ang pagprito ng karne ay sinamahan ng pagkalat ng isang paulit-ulit na aroma, kahit na bukas ang mga bintana at ang kawali ay natatakpan ng takip. Walang ganoong problema sa oven.
3. Ang mga inihurnong patya ay mas malusog kaysa sa mga pinirito. Inilagay ko ang mga ito sa isang baking sheet sa foil nang hindi nagdagdag ng langis, kaya't malusog at malusog ang mga ito. Kahit na ang aking anak na babae, na nahuhumaling sa tamang nutrisyon, ay kinakain ang aking mga cutlet na may kasiyahan.
4. Ang mga cutlet sa oven ay masarap, makatas at pantay na inihurnong. Kapag ang pagprito, kailangan mong patuloy na subaybayan ang mga ito, at kung minsan nakakakuha ka ng isang itim na tinapay sa labas at hilaw na karne sa loob. Walang ganoong problema sa mga inihurnong cutlet.

Sa pangkalahatan, kasama ko ang parehong mga kamay para sa oven at masarap na lutong bahay na pagkain.

Tradisyonal na mga cutlet

Ang pinakatanyag at paboritong recipe ay mga klasikong cutlet. Ginagawa ko mismo ang tinadtad na karne: Naghahalo ako ng karne ng baka at baboy sa pantay na sukat, kung minsan ay nagdaragdag ako ng isang maliit na karne ng manok.

Nagdagdag din ako:

• patatas - 2 piraso;
• mayonesa - 2 kutsarita;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 2 sibuyas;
• tinapay - 2-3 hiwa;
• langis ng gulay - 1 kutsara;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 300 gramo ng tinadtad na karne.

Paunang gumiling ang mumo ng tinapay, magdagdag ng mayonesa, tinadtad na bawang at ihalo nang mabuti. Iniwan ko ito sa loob ng 10-15 minuto habang ini-scroll ko ang karne sa isang gilingan ng karne. Susunod, ihalo ko ang karne sa pinaghalong tinapay, magdagdag ng mga patatas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, tinadtad na mga sibuyas, pagkatapos ay asin at paminta. Nagdaragdag agad ako ng langis ng halaman sa tinadtad na karne, ngunit maaari mo ring ibuhos ito sa isang baking sheet.

Painitin ang oven sa 180 degree, takpan ang baking sheet ng foil, bumuo ng maliliit na bola ng karne at ilagay ito sa baking sheet. Distansya sa pagitan ng mga cutlet - hindi bababa sa 1 cm. Oras ng pagluluto - 30-40 minuto.

Mga cutlet ng buckwheat

Tinutulungan ako ng resipe na ito kapag may kaunting oras na natitira bago ang pagdating ng mga panauhin, at walang karne sa bahay. Napakasarap at makatas na mga cutlet na minamahal ng kapwa mga bata at matatanda. Marami ang hindi namamalayan na walang karne sa kanila.

Mga sangkap:

• bakwit - 1 baso;
• puting repolyo - 200 g;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• harina - 100 g;
• langis ng gulay - 1 kutsara;
• asin sa lasa.

Pinakuluan ko ang bakwit at makinis na tinadtad na repolyo nang hiwalay. Itinapon ko ito sa isang colander sa loob ng 5-7 minuto upang ang lahat ng tubig ay baso. Pagkatapos ay ihalo ko ang repolyo, bakwit, magdagdag ng isang itlog, mga 3/4 na harina, asin at masahin nang mabuti ang tinadtad na karne sa aking mga kamay.

Bumuo ng mga cutlet, igulong sa harina at ilagay sa isang sheet ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos ay ibubuhos ko sa kanila ang langis at ipadala ang mga ito sa isang oven na ininit sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga cutlet na ito ay maaaring kainin sa post.

Mga cutlet ng manok

Isang pagpipilian sa badyet para sa isang ulam na karne, mababa sa calories at masarap. Ang mga lutong bahay na cutlet na ito ay higit sa lahat kinakain kasama ng bigas, bulgur o durum trigo spaghetti.

Mga sangkap:

• tinadtad na fillet ng manok - 400 g;
• cream - 50 ML;
• sibuyas - 1 piraso;
• tinapay - 2-3 piraso;
• toyo - 3 kutsarang;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng gulay - 1 kutsara;
• asin sa lasa.

Nag-e-eksperimento ako sa mga sangkap na ito sa lahat ng oras, lalo na sa mga langis at pagkakasunud-sunod kung saan idinagdag ang toyo. Isang bagay ang nananatiling hindi nagbabago: Nagbabad ako ng tinapay nang walang mumo sa cream sa loob ng 5-10 minuto, ihalo ang tinadtad na karne ng tinadtad na sibuyas at asin. Ngayon kailangan mong magpasya sa mga langis: ang isa sa mga ito ay idinagdag sa tinadtad na karne, kasama ang isa pa ay i-grasa namin ang foil sa baking sheet.

Painitin ang hurno sa 180 degree, iguhit ang baking sheet ng foil at grasa ng langis. Karaniwan akong nagdaragdag ng mantikilya sa tinadtad na karne, at gumagamit ng langis ng halaman upang mantika ang baking sheet. Matapos ihalo ang tinapay sa tinadtad na karne, bumubuo ako ng mga cutlet, ilagay ito sa isang sheet at ilagay sa oven.

Pagkatapos ng halos 10 minuto, kapag nabuo ang isang crust, inilabas ko ito sa oven at iwiwisik ang mga cutlet na may toyo. Pagkatapos nito, binawasan ko ang temperatura sa 150 degrees at ilagay ang baking sheet sa oven para sa isa pang 8-10 minuto.

Ang pinakamahalagang bagay sa resipe na ito ay hindi upang labis na labis ito sa asin, dahil ang toyo ay nagdaragdag din ng asin sa ulam. Para sa mga hindi gusto ng masyadong maalat na pagkain, inirerekumenda kong huwag talagang asinasin ang tinadtad na karne.

Mga cutlet ng patatas

Isa sa mga paboritong recipe ng aking pamilya. Ang masarap, nakabubusog na mga cutlet ng patatas na may keso ay napakahusay sa mga nilagang gulay at kebab. Ang ulam na ito ay nangangailangan lamang ng 4 na sangkap:

• patatas - 500 g;
• matapang na keso - 100 g;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• harina - 100 g.

Pinahid ko ang mga hilaw na patatas sa isang magaspang na kudkuran at inalis ang labis na likido: ilagay ito sa cheesecloth at pisilin. Pagkatapos ay ihalo ko sa gadgad na keso, magdagdag ng mga itlog at 2/3 na harina. Bumubuo ako ng maliliit na bola, igulong ang mga ito sa natitirang harina at kumalat sa isang baking sheet. Sa isang preheated oven, nagluluto lamang sila ng 15-20 minuto.

Mga cutlet ng kabute

Ang pinakamahusay na pagkain sa tag-init, lalo na para sa mga madalas pumili ng kabute.

Mga sangkap:

• pinakuluang kabute - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• mga mumo ng tinapay - 2 kutsarang;
• itim na paminta sa panlasa.

Hugasan ko ng mabuti ang mga kabute at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig, pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas. Siguraduhing maubos ang labis na likido, basagin ang itlog at magdagdag ng kaunting itim na paminta at paghalo ng mabuti. Ito ay mananatiling igulong ang mga cutlet sa mga breadcrumb at ipadala sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Sa pangkalahatan, pinapayuhan ko kayong mag-eksperimento sa mga sangkap at lumikha ng iyong sariling mga recipe na tiyak na gugustuhin mo sa bahay.