Ang Pinakamahusay Na Mga Recipe Para Sa Mga Sarsa Para Sa Mga Pinggan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

5 masarap at mabilis na mga recipe para sa sarsa para sa bigas o pasta

Ang pinaka-badyetang mga pinggan, at kung minsan ang pangunahing pinggan sa menu ng karamihan sa mga tao sa Russia, ay ang pasta, bigas o bakwit. Ang mga simpleng sarsa sa iba't ibang mga base ay tumutulong upang pag-iba-ibahin ang kanilang panlasa.

Na may kulay-gatas at bawang

Ang nasabing maraming nalalaman at madaling ihanda na sarsa ay maaaring ihain hindi lamang sa pasta at bigas, kundi pati na rin sa mga pagkaing gulay o karne. Sa panahon, mas mahusay na kumuha ng sariwang basil na berde o lila - ginagawang mas masarap ang sarsa. Upang mabigyan ang dressing ng isang magandang kulay kahel, maaari kang magdagdag ng kaunting turmerik kung ninanais.

Kakailanganin mong:

• 40 g bawang;
• 100 g sour cream;
• isang pares ng tbsp. l. mayonesa;
• tikman - basil at asin.

Paghahanda:

1. I-chop ang basil, ipasa ang bawang sa isang press o rehas na bakal sa isang pinong kudkuran. Maginhawa na gumamit ng isang maliit na grater ng nutmeg para sa hangaring ito. Maaari mong durugin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang malawak na kutsilyo, at pagkatapos ay tumaga nang maayos.
2. Gumalaw ng sour cream na may mayonesa, magdagdag ng bawang na may basil, asin. Paghaluin nang maayos sa isang palo o blender.
3. Mas mainam na hayaang tumayo muna ang sarsa bago gamitin.

Sa mga kamatis at sibuyas

Ang sarsa ng kamatis ay inuri bilang pangunahing. Iyon ay, sa batayan nito, gamit ang iba't ibang mga additives at isang hanay ng mga pampalasa, maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng iba pang mga gravies. Ang mga kamatis na bumubuo dito ay nagiging mas malusog kapag luto. Samakatuwid, ang mga sarsa na nakabatay sa kamatis ay itinuturing na isa sa pinakatanyag para sa pagpuno ng pasta at iba pang mga pinggan. Mas mahusay na pumili ng mga sibuyas para sa pagluluto na may "mataba" na kaliskis.

Kakailanganin mong:

• 4 katamtamang kamatis;
• 2 malalaking sibuyas;
• isang pares ng Art. l. langis ng oliba;
• isang pares ng mga kurot ng gadgad na nutmeg;
• kalahating tsp mga paghahalo ng mga halaman sa Mediteraneo;
• tikman - paminta, asukal at asin.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga hinog na kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay ibuhos ng malamig na tubig. Alisin ang alisan ng balat mula sa prutas, gupitin, alisin ang mga binhi, ilagay sa isang blender, giling hanggang sa katas. Dapat kang makakuha ng tungkol sa isang baso ng halos magkakatulad na masa. Sa halip na mga sariwang prutas, maaari kang kumuha ng de-lata sa iyong sariling katas o lutong bahay na tomato juice mula sa mga pag-aani ng taglagas. Ang isang matinding kaso ay ang tomato paste, na binabanto ng tubig, ngunit may mahusay na kalidad.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahati - kaya't mas madali at mas mabilis itong alisan ng balat, gupitin ito sa kalahating singsing. Sa isang kasirola, painitin ang langis hanggang sa mawala ang tiyak na amoy, ibuhos ang sibuyas. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang "pamumula."
3. Gawing mas maliit ang apoy, ibuhos ang tinadtad na mga kamatis, hayaang pakuluan ang masa, pakuluan ng 3-4 minuto, magdagdag ng pampalasa, asin, paminta, ihalo. Magluto, takpan, mga 10 minuto. Kung ang manipis na sawsawan, pagkatapos buksan ang kasirola upang maalis ang labis na kahalumigmigan.

Gamit ang mga prun at mansanas

Ang mabango, magandang-maganda na sarsa ay gagawing ordinaryong pasta sa isang obra maestra sa pagluluto. At hindi ito nangangailangan ng anumang mamahaling sangkap. Angkop din ito sa mga isda at anumang karne. Napakabilis nitong pagluluto, palaging masarap ito. Ang resipe na ito ay isang pagkalooban para sa "mga tagahanga" ng mga prun at adherents ng PP, maaari din itong magamit upang magluto ng tuyong apricot sauce.

Mga sangkap:

• 150-200 g ng mga prun;
• 2 sibuyas ng bawang;
• isang mansanas;
• 2-3 mga nogales;
• pangatlong tsp hops-suneli;
• tikman - asin.

Paghahanda:

1. Banlawan nang mabuti ang prun sa maligamgam na tubig. Kung ito ay malambot, maaari mo lamang ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang tumayo ito, habang ang matitigas ay kailangang pakuluan sa isang basong mainit na tubig sa loob ng 5 minuto na may katamtamang init, inilalagay ito sa isang maliit na kasirola.
2. Patuyuin ang bahagi ng sabaw, na nag-iiwan lamang ng ikaapat na bahagi. Dalhin ang pinatuyong prutas sa isang katas na may isang immersion blender, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang lahat ng mga solidong particle. Kung ang kapal ng sarsa ay hindi angkop sa iyo, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang pinatuyo na sabaw at ihalo muli.
3. Tumaga o gilingin ang mga mani sa isang gilingan ng kape, ngunit upang ang mga maliliit na piraso ay mananatili. Peel at chop ang mansanas sa isang prune paste. Magdagdag ng hops-suneli at bawang na durog ng isang pindot sa pinaghalong, ngunit mas mahusay na ihawin ito sa isang masarap na kudkuran, iasin ito. Talunin muli ang masa nang maayos sa isang blender. Maaaring ihain ang sarsa na mainit o malamig.

Gamit ang tomato paste at harina

Napakadaling maghanda ng mabango at masarap na sarsa. Inihanda ito mula sa mga produktong laging nasa bahay ang halos sinumang maybahay, lalo na kung ang pamilya ay sambahin ang borscht. Kung walang alak, maaari kang kumuha ng isa pang kalahating baso ng sabaw para sa pagluluto. Paunang prito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa lumitaw ang isang mag-asul na lilim.

Mga sangkap:

• Art. sabaw;
• mag-asawa tsp tomato paste;
• 50 g mantikilya;
• isa't kalahating st. l. harina;
• isang pares ng mga daluyan ng sibuyas;
• kalahating st. tuyong puting alak;
• 50 ML toyo;
• tikman - paprika, asin at paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube, ibuhos sa isang kawali na may mahusay na pinainit na langis, iprito hanggang sa transparent at isang maayang amoy. Ibuhos ang toyo na may alak, pukawin, kumulo sa mababang init ng halos 5 minuto.
2. Palamigin ang kaunting masa at ihalo sa isang blender na may mantikilya, sabaw, harina, toyo at pasta.
3. Ibuhos ang halo sa isang kawali, pakuluan, idagdag ang asin, paminta mula sa gilingan, idagdag ang paprika, pukawin, painitin ng halos isang minuto. Maaari itong ihain sa pasta, mga pinggan sa cereal at karne.

Na may gatas at cream

Masarap at maselan na unibersal na sarsa. Madali at mabilis na naghahanda. Kailangan mo lamang gumamit ng natural na langis dito nang walang mga additives ng gulay.

Mga sangkap:

• medium-size na sibuyas;
• 40-50 g ng langis;
• isang pares ng Art. l. harina;
• Art. cream;
• isa't kalahating kutsara. gatas;
• 5-7 mga sibuyas;
• tikman - asin at panimpla.

Paghahanda:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang cast-iron pan, magdagdag ng harina sa pamamagitan ng isang maliit na salaan, ihalo, painitin ng ilang minuto, at pabayaan ang cool.
2. Paghaluin ang cream na may gatas, bahagyang magpainit. Ibuhos ang halo sa kawali sa mga bahagi, pagpapakilos nang maayos pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
3. Pinalamanan ang sibuyas na may mga usbong ng sibuyas, ilagay sa sarsa, lutuin ito hanggang malambot ng halos kalahating oras sa mababang init; pilitin Upang maiwasan ang hitsura ng isang crust sa ibabaw ng gravy, kinakailangan upang maikalat ang mga manipis na piraso ng mantikilya sa itaas.