Mga Recipe Ng Pizza Sa Oven Sa Bahay: Kung Ano Ang Dapat Na Kuwarta, Isang Pagsusuri Ng Mga Masasarap Na Sarsa At Pagpuno, Larawan At Video Kung Paano Magluto

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Tulad ng sa Italya: orihinal na mga recipe para sa paggawa ng lutong bahay na pizza sa oven

Sino ang hindi nakakaalam kung ano ang pizza?! Ang pampagana na pancake na ito na may isang ginintuang kayumanggi crust, isang mayamang palette ng lasa at malambot na lumalawak na keso ay kilala sa anumang bansa sa mundo. Totoo, tiniyak ng mga connoisseurs na pinakamahusay na ituring ang kanilang sarili sa kanila sa Italya - sinabi nila, ang "tunay" na pizza ay maaaring tikman doon. Ngunit ito ay tumatagal ng mahabang oras upang pumunta sa Italya at hindi lahat ay kayang bayaran ito, ngunit maaari mong lutuin ang sikat na napakasarap na pagkain ng Italyano sa oven, kasunod sa pagkakasunud-sunod ng resipe, sa bahay. Sapat na upang ibaling ang ref at tiyak na mahahanap mo ang lahat ng kailangan mo dito.

Nilalaman

• 1 Ang kasaysayan ng pizza
• 2 Paano at kung ano ang ihahain sa pagkaing Italyano

• 3 Mga Lihim ng Pinakamahusay na Pagsubok

  • 3.1 lebadura sa tubig
  • 3.2 Video: kuwarta ng gatas na walang lebadura

• 4 Ano ang dapat na sarsa

  • 4.1 Klasikong kamatis
  • 4.2 Mag-atas
  • 4.3 mustasa ng keso
  • 4.4 Video: sarsa ng bechamel para sa istilong pizza ng bansa
• 5 1,000 at 1 pagpuno

• 6 Paano gumawa ng pizza sa bahay - sunud-sunod na mga recipe para sa oven

  • 6.1 Klasikong Italyano
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Video: pizza 4 na panahon
  • 6.4 4 na keso
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Video: Seafood Pizza
  • 6.7 Rustiko
  • 6.8 Gulay
  • 6.9 Video: Sweet Pizza

Ang kasaysayan ng pizza

Ayon sa alamat, ang pizza ay "naimbento" ng isang mahirap na mangingisdang Neapolitan, na sa bahay ay walang natitirang pagkain para sa pag-uwi ng asawa mula sa paglalayag, maliban sa isang pares ng dakot na harina, isang hiwa ng keso at isang buntot ng sausage. Upang hindi makilala ang kanyang minamahal na asawa sa mga natirang labi, ang babae ay mabilis na nagmasa ng isang cake mula sa harina at tubig, nagtapon ng isang tinadtad na sausage at isang kamatis na nakuha mula sa hardin dito, sinablig ang lahat ng keso, nagdagdag ng isang pares ng mga dahon ng halaman at ipinadala ang lahat sa oven. Hindi lamang ang asawa na umuwi ay nasiyahan, kundi pati na rin ang libu-libong mga Italyano, kung kanino ang ulam na ito ay mabilis na naging parehong paboritong pagkain at isang hindi opisyal na simbolo ng Italya.

Siyempre, ito ay hindi hihigit sa isang alamat. Sa katunayan, natuklasan ng sangkatauhan ang mga tanyag na cake na may iba't ibang mga pagpuno noong matagal na ang nakaraan - mas maaga kaysa sa Naples at Italya mismo sa kanyang modernong anyo ay isinilang. Natagpuan ng mga istoryador ang pagbanggit ng "mga ninuno" ng pizza sa mga scroll na nagsimula pa noong panahon ng Imperyo ng Persia, sa mga manuskrito ng Sinaunang Egypt, sa mga dayalogo ng sikat na Greek Plato, mga librong pagluluto ng Roma at ilang mga mapagkukunan ng Scandinavian. Ayon sa mga alingawngaw, ang mga fossilized na tinapay na may labi ng pagkain na inihurnong sa kanila ay natagpuan kahit na sa mga lugar ng pagkasira ng sikat na Pompeii!

Ngunit ang pizza ay nakakuha ng tunay na katanyagan at isang hitsura na malapit sa kung ano ang nakasanayan natin noong ika-17 hanggang 18 siglo lamang. Totoo, ulam pa rin ito ng mga dukha, na kumain ng mga maiinit na hiwa na sinablig ng keso sa mismong kalye, habang kumakain kami ng fast food ngayon. Ngunit lalo itong naging tanyag. Sa gayon, sa pag-usbong ng mga unang pizza, naging maayos ang lahat, at ang pizza ay unang pumunta sa mga mesa ng mga mayamang bahay - kahit na ang mga hari ay kumain nito! - at pagkatapos ay ganap na nagsimulang lupigin ang mundo. Ngayon ay magiging lubhang mahirap makahanap ng isang bansa kung saan ang ulam na ito ay hindi makilala at mahalin.

Paano at kung ano ang ihahain sa pagkaing Italyano

Ang mga cake na may pagpuno ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong unang panahon

Sa pangkalahatan, ang pizza ay hindi nangangailangan ng anumang saliw. Ito ay isang ganap na independiyente at kasiya-siyang ulam - hindi na kailangang dagdagan ito. Gayunpaman, pinapayuhan ng totoong mga gourmet na huwag pabayaan ang ilang mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa.

1. Ang mga ilaw na sariwang gulay na salad ay magiging isang mahusay na saliw sa maanghang na sarsa at pinausukang sausage na pinalamanan ng Pepperoni (o anumang iba pang pizza ng karne). Siguraduhing walang karne o mayonesa sa kanila, kung hindi man ang ulam ay magiging sobrang bigat. Mga dahon ng litsugas, gulay, langis ng oliba - iyon lang ang kinakailangan.
2. Pulang dry o semi-dry na alak. Ito ay talagang isang klasiko, lalo na kung pipiliin mo ang isang Italyano na marangal na inumin.
3. Likas na limonada, o sa halip na tubig na may halong ilang kutsarang lemon juice. Hindi masasaktan upang masiyahan sa lasa ng iyong paboritong pagkain, ngunit, sa kabaligtaran, gagawin itong mas masarap. Tandaan, ang matamis na "fizzy" na may ganitong papel ay makakasakit ng mas masahol pa.

Mga lihim ng pinakamahusay na pagsubok

Matagal nang nawala ang mga araw kung saan ang batayan para sa pinakatanyag na pagkaing Italyano ay eksklusibong ginawa mula sa harina at tubig. Ngayon, ang pizza kuwarta ay maaaring maging anumang: lebadura at puff, manipis at malambot, malutong at malambot, halo-halong may kefir, mga itlog, mayonesa, sour cream, keso sa maliit na bahay at kahit … serbesa.

Ang kuwarta ay dapat na manipis, ngunit siksik

Ngunit kung ano ang mas nakakaakit sa iyo - mag-eksperimento sa mga bagong lasa o napatunayan na klasiko - dapat kang pumili ng mga produkto para sa pagsubok na may espesyal na pangangalaga.

1. Harina Dapat itong makinis na lupa, ginawa mula sa durum trigo at mataas sa gluten (protina) - hindi bababa sa 12-14%. Mula lamang sa naturang harina isang tunay na nababanat at katamtamang malambot na kuwarta ang nakuha, na hindi maaaring mabasa sa ilalim ng pagpuno, panatilihin ang ibinigay na hugis at tumaas kapag nagluluto sa hurno.
2. Lebadura. Maaari mo ring gamitin ang tuyo, nakabalot sa mga flat bag, ngunit para sa "totoong" pizza, ginusto ng mga chef na kumuha ng isang "live" na produkto. Gayunpaman, hindi ito isang pangunahing tanong.
3. Asin. Maraming tao ang nag-iisip na ang sangkap na ito ay labis sa kuwarta, dahil ang pagpuno, na madalas ay naglalaman ng sapat na asin, ay magbibigay ng pangunahing lasa sa pizza. Malayo dito! Ang totoong pizza ay hindi isang hindi sinasadyang mishmash ng mga produkto, ngunit isang seryosong ulam kung saan ang lahat ng mga proporsyon ay napatunayan at balanse, at ang base ay perpektong isinama sa pagpuno at sarsa. Kung ito ay naging napakahandog, ang lasa ng tapos na ulam ay hindi na magiging mayaman.

Lebadura sa tubig

Para sa isa sa pinakamadaling mga resipe ng kuwarta ng pizza, kakailanganin mo:

• tubig - 250 g;
• harina - 300 g;
• lebadura - 20 g sariwa o 4 g tuyo;
• langis ng gulay (syempre, langis ng oliba ang pinakamahusay na pagpipilian!);
• asukal - 1 tsp;
• asin - 0.25 tsp

Nagluluto.

1. Painitin ng konti ang tubig. Hindi dapat mainit, mainit lang.

   

   Ang tubig ay dapat na mainit, hindi mainit

2. Dissolve ang asukal, langis, at asin dito. Panghuli, magdagdag ng crumbled yeast sa tubig, takpan ang nagresultang kuwarta ng isang malinis na tuwalya at hayaang tumayo ito sa isang mainit na lugar hanggang sa lumitaw ang isang foam sa ibabaw.

   

   Nagsimulang gumana ang lebadura

3. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta, pagdaragdag ng harina sa kuwarta sa mga bahagi.

   

   Mas makabubuting ayain ang harina

4. Ito ay dapat gawin hanggang sa magresulta ang nabuong nababanat na masa ay tumitigil sa pagdikit sa iyong mga kamay at nakakamit ng kinis at pagkalastiko.

   

   Ang kuwarta ay dapat na makinis at matatag.

5. Igulong ang kuwarta sa isang bola at hayaang umupo ito ng isa pang oras o dalawa sa ilalim ng isang maliit na mamasa-masa na tuwalya.

   

   Hayaang tumaas nang kaunti ang kuwarta

6. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso ng bigat na 200 g at igulong ang bawat isa sa isang may harina na ibabaw ng mesa sa isang cake na tungkol sa 30-40 cm ang lapad. O, na higit na naaayon sa klasikong resipe, masahin gamit ang iyong mga kamay, paglipat mula sa gitna hanggang sa ang mga gilid at bumubuo ng isang maliit na gilid sa paligid ng perimeter.

   

   Pipigilan ng baking paper ang pagsunog ng pizza

Video: kuwarta ng gatas na walang lebadura

Ano ang dapat na sarsa

Kung magulo mo ang pagpuno, aayos ng isang mahusay na sarsa. Ngunit kung masira mo ang sarsa, walang makakatulong sa pizza - maaari mo agad itong ipadala sa basurahan at simulan ang susunod. Kaya't ang yugtong ito ay nangangailangan ng espesyal na kasipagan mula sa lutuin.

Ngunit kailangan mo munang magpasya kung anong sarsa ang nais mong makita sa iyong mini-obra maestra.

Klasikong kamatis

Sa ilalim ng walang pangyayari palitan ito ng regular na ketchup! Ito ay magiging ganap na magkakaiba. Mas mahusay na pumili ng isang libreng oras, maghanda ng mas maraming sarsa para magamit sa hinaharap, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga lata at mag-freeze. Sa susunod na maghanda ka ng pizza, ang kinakailangang sangkap ay palaging nasa kamay.

Kakailanganin mong:

• mga kamatis, sariwa o de-lata - 200 g;
• bawang - 2 sibuyas;
• kalahating isang medium-size na sibuyas;
• langis ng oliba - 10 ML;
• oregano - 0.5 tsp;
• itim na paminta;
• asin

Nagluluto.

1. Balatan ang sibuyas at bawang at makinis na tumaga.

   

   Ang mga sibuyas at bawang ay magbibigay sa sarsa ng pampalasa na kailangan nito.

2. Parehong iprito sa langis ng oliba sa isang malalim na kasirola. Ito ay dapat gawin hanggang sa maging transparent ang sibuyas.

   

   Kung walang angkop na kasirola, gumamit ng isang mataas na panig na kawali

3. Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Ang mga sariwang gulay ay kailangang i-douse ng kumukulong tubig para dito, ngunit madali mong makayanan ang mga de-latang gulay. Ipasa ang pulp sa isang blender.

   

   Gupitin ang mga kamatis sa malalaking mga chunks, magpapadali ito sa paggiling.

4. Bawasan ang init sa ilalim ng isang kasirola na may bawang at mga sibuyas sa babaan at ilagay dito ang mga kamatis. Timplahan ang lahat ng bagay sa asukal, itim na paminta at oregano.

   

   Kung gumagamit ng sariwang oregano, idagdag ito sa pinakadulo ng pigsa

5. Kumulo ang hinaharap na sarsa sa loob ng 20-30 minuto, na naaalala na palaging gumalaw ito sa isang kahoy na spatula. Panghuli magdagdag ng asin, alisin ang kasirola mula sa init at cool. At pagkatapos ay gamitin ang sarsa tulad ng itinuro.

   

   Ang sarsa ay naghihintay sa pakpak

Mag-atas

Kung hindi ka masyadong mahilig sa mga kamatis, pumili para sa isang makapal na creamy sauce. Lalo na ito ay mabuti para sa veggie pizza na may maraming gulay at para sa lahat ng pagpuno ng kabute.

Kakailanganin mong:

• mabigat na cream (hindi bababa sa 20%) - 200 g;
• harina - 1 kutsara. l.;
• mantikilya - 1 kutsara. l.;
• itim na paminta;
• asin

Nagluluto.

1. Suriing mabuti ang harina. Mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses upang makakuha ng isang garantisadong resulta ng kalidad.

   

   Hindi kabilang dito ang mga lumps

2. Pagprito ng harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

   

   Ang harina ay dapat na gaanong kayumanggi

3. Magdagdag ng mantikilya

   

   Nagsisimula nang maging katulad ng sarsa

4. Magdagdag ng cream pagkatapos ng ilang minuto. Tandaan na pukawin ang sarsa upang hindi masunog.

   

   Siguraduhin na ang sarsa ay hindi labis na luto at nagsimulang lumapot - alisin mula sa kalan

5. Pagkatapos ng 2-3 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa, alisin ang sarsa mula sa init at cool.

   

   Ang puting sarsa ay pinakamahusay na gumagana sa mga gulay

Mustasa ng keso

Ang sarsa na ito ay nilikha para sa mga may kakulangan sa piquancy sa klasikong pampalasa. Para sa kanya kakailanganin mo:

• kulay-gatas - 200 g;
• keso - 100 g;
• itlog - 4 na PC.;
• mustasa pulbos - 1 tsp;
• langis ng oliba - 2-3 kutsara. l.;
• lemon juice - 1 kutsara l.;
• itim na paminta;
• asin

Nagluluto.

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Gumamit ng mga protina hangga't gusto mo, hindi kinakailangan ang mga ito sa resipe na ito. Kuskusin ang mga yolks ng mantikilya at mustasa hanggang makinis.

   

   Piliin kung alin ang higit na gusto mo - isang tradisyonal na lusong o isang blender?

2. Gumalaw ng kulay-gatas at pampalasa sa bigas ng mustasa-yolk. Kuskusin mong mabuti ang lahat.

   

   Pagkatapos magdagdag ng sour cream, itabi ang pestle at kunin ang whisk o tinidor

3. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran.

   

   Ang lahat ng kasiyahan ng sarsa na ito ay nasa mabuting keso!

4. Ibuhos ang sarsa sa isang kasirola, ilagay sa mababang init o paliguan ng tubig at magdagdag ng keso.

   

   Sa isang paliguan sa tubig, ang sarsa ay mas malamang na masunog

5. Lutuin ang sarsa, patuloy na pagpapakilos sa isang kasirola na may kahoy na spatula hanggang makinis, pagkatapos alisin mula sa kalan at palamig.

   

   Maihain

Video: sarsa ng bechamel para sa istilong pizza ng bansa

1,000 at 1 pagpuno

Ang mahirap na asawa ng mangingisda ay hindi kayang dumaan sa mga pamilihan: kung ano ang natagpuan sa pantry ay napunan. Ngunit kakailanganin mong maging mas pumili sa bagay na ito, dahil hindi lahat ng mga sangkap na inilalagay namin sa pizza ay pinagsama sa bawat isa. Kung hindi ka isang master ace na nakakuha ng lahat ng mga subtleties ng culinary art, sa kauna-unahang pagkakataon mas mahusay na iwanan ang masyadong matapang na mga eksperimento at dumikit sa isa sa mga tradisyunal na resipe. Kaya't tiyak na hindi ka magiging mali.

Mga halimbawa ng matagumpay na mga kumbinasyon:

1. Para sa mga kumakain ng karne: tinadtad na karne na halo-halong may sariwang halaman, tinadtad na mga sibuyas at mainit na sarsa.
2. Para sa mga kumakain ng manok: Mga piraso ng manok, bell peppers, asparagus, adobo na pipino at sarsa ng pesto.
3. Para sa mga nais ng sausage: salami na may mga kamatis at keso.
4. Para sa mga mahilig sa isda: salmon na may dill, Dijon mustasa at mga sibuyas.
5. Para sa mga hindi mabubuhay nang walang pagkaing-dagat: mozzarella, bell pepper, shrimp, squid at capers.
6. Para sa mga vegetarians: mga kabute na pinirito sa cream at mga sibuyas.
7. Para sa mga aficionado ng keso: mga hiwa ng iyong paboritong produkto ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, puno ng mga itlog, pinalo ng gatas.
8. Para sa mga lacto vegetarians: Canned red bean o hummus puree, mais, at manipis na singsing ng mga pulang sibuyas.
9. Para sa mga connoisseurs ng mga classics: feta cheese na may pritong spinach at mga itlog.
10. Para sa mga gourmet at mga may matamis na ngipin: pinong ricotta, makatas na peras at matamis na pulot.
11. Para sa mga nagugutom: patatas na may kabute at karne.

12. Para sa mga tagahanga ng gulay: mga kamatis, eggplants, bell peppers, mga sibuyas at mozzarella.

    

    Mayroong hindi mabilang na mga topping ng pizza doon - walang paraan upang ilista silang lahat

Huwag subukang lumikha ng isang kaleydoskopo ng lahat ng mga uri ng pagpuno sa bawat pizza. Ang 3-4 na mga sangkap ay magtatakda at magpapasaya sa panlasa ng bawat isa, ang 5-6 ay gagawing isang hodgepodge ang ulam. At isa pang mahalagang tala! Kapag inilalagay ang pagpuno sa tuktok ng base, huwag labis na labis. Hindi mo igulong ang kulebyaku, ngunit gumawa ng isang pizza, kung saan ang layer ng pampagana na pampuno ay maaaring maging higit sa dalawang beses kasing makapal ng kuwarta. Ang lasa at kaaya-aya na langutngot ng base ay hindi dapat mawala sa likod ng tumpok ng pagkain na nakasalansan dito.

Paano gumawa ng pizza sa bahay - sunud-sunod na mga recipe ng oven

Handa na ang kuwarta, ang sarsa ay bumubula sa kalan, na naglalabas ng mga mabango na bibig, ang mga sangkap para sa pagpuno ay nakabalangkas … Kaunti lamang ito: mangolekta at maghurno ng pizza upang gawing di malilimutang hapunan ang iyong pamilya. Paano natin ito gaganapin ngayon?

Klasikong italian

Ang pizza na ito ang pinakamagandang lugar upang simulan ang iyong kakilala sa isa sa mga pangunahing atraksyon ng lutuing Italyano. Nakahanda ito nang handa, kaya't hindi ito nagiging sanhi ng mga paghihirap kahit para sa mga nagsisimula, at halos lahat ay gusto ito. Maliban, marahil, para sa mga vegetarian.

Kakailanganin mong:

• base para sa pizza - 1 pc.;
• sarsa ng kamatis - 3-4 kutsara. l.;
• kamatis - 2 mga PC.;
• sausage - 70 g;
• Parmesan o anumang iba pang keso - 30 g;
• olibo at olibo - halos 30 g bawat isa;
• champignons - 50 g;
• langis ng oliba.

Nagluluto.

1. Linya ng baking sheet na may baking paper o grasa na may langis ng halaman, at pagkatapos ay ilagay dito ang nakahandang layer ng kuwarta. Pinapayuhan ng ilang mga tagaluto na painitin ang oven at maglagay ng "hubad" na pizza base dito sa loob ng ilang minuto, upang ito ay nagsisimulang tumaas nang dahan-dahan. Siguraduhin lamang na hindi ito matuyo at hindi crust nang maaga.

   

   Mahalaga! Kung sinimulan mong tipunin ang pizza sa mesa, hindi mo ito ililipat sa baking sheet.

2. Brush ang base sa tomato sauce. Upang gawing mas madali para sa iyong sarili, magsimula mula sa gitna at paikutin patungo sa mga gilid.

   

   Ang 2-3 kutsara ay higit pa sa sapat upang masakop ang buong layer

3. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.

   

   Huwag gawing masyadong makapal ang mga hiwa

4. Sausage - mga cube.

   

   Kadalasan, ang pinausukang sausage ay idinagdag sa pizza, ngunit maaari mo lamang ituon ang iyong panlasa

5. Mga kabute - may mga plastik.

   

   Kung hindi mo gusto ang mga kabute, palitan ito ng mga courgette

6. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran o, kung gumagamit ka ng Mozzarella, gupitin sa manipis na mga cube. At maaari mong ihalo ang parehong mga pagkakaiba-iba - magiging mas masarap ito.

   

   Hindi kaugalian na lagyan ng rehas ang mozzarella

7. Ikalat ang mga kamatis, sausage at kabute sa ibabaw ng base at iwisik ang isang layer ng keso.

   

   Bumalik mula sa mga gilid ng 1.5-2 cm

8. Budburan ang iyong "semi-tapos na produkto" na may langis ng oliba, ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° at iwanan upang maghurno para sa 10-20 minuto, depende sa kapal ng pinagsama na base.

   

   Oras upang tikman ang gamutin

Margarita

Kung interesado ka sa mas sopistikadong kagustuhan, bigyang pansin ang pizza, na pinangalanang asawa ng Hari ng Italya, si Margarita ng Savoy - o kaya sinabi ng alamat. Bilang karagdagan sa katotohanan na siya (syempre, pizza, hindi isang reyna) ay pinalo ang lahat ng mga tala ng pagiging popular sa mundo at sapilitan sa menu ng anumang paggalang sa sarili na pizzeria, ang kombinasyon ng basil, makatas na kamatis at mozzarella mismo ay pumupukaw ng mga samahan kasama ang bansa ng mga olibo, spaghetti at bumagsak na mga tore, kaya ang espiritu ng totoong Italya ay magpapasada sa iyong kusina.

Kakailanganin mong:

• base para sa pizza - 1 pc.
• mga kamatis - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• langis ng oliba - 3 kutsara l.;
• bawang - 3-4 na sibuyas;
• sarsa ng kamatis - 3 kutsara. l.;
• sariwang balanoy;
• paminta;
• asin

Nagluluto.

1. Ilagay ang base ng pizza sa isang baking sheet na sinasalamin ng langis ng oliba at magsipilyo ng sarsa.

   

   Ang sarsa ng kamatis lamang ang angkop para kay Margarita

2. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa.

   

   Klasikong Margarita na walang mga kamatis? Hindi kailanman!

3. Ipasa ang bawang sa isang press.

   

   Mamaya, isablig mo ang mga ito sa pizza para sa higit na lasa.

4. Gupitin ang mozzarella sa manipis na mga stick o cubes.

   

   Minsan ang maliliit na bola ng Mozzarella ay inilalagay sa pizza nang hindi pinuputol

5. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa tuktok ng kuwarta, iwisik ang bawang, paminta at asin, iwisik ang keso, at sa wakas ay idagdag ang mga dahon ng basil.

   

   Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng iyong paboritong tuyong pampalasa - halimbawa, isang hanay ng mga pampalasa ng Provencal

6. Ipadala ang pizza sa oven preheated sa 200 ° at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi sa gilid ng kuwarta - iyon ay, sa loob ng 10-15 minuto.

   

   Ipatawag ang mga kumakain!

Video: pizza 4 na panahon

4 na keso

Kung nagustuhan mo ang klasikong gamutin kasama si Parmesan at Mozzarella, pagkatapos ay matutuwa ka sa napakasarap na pagkain na ito. Ang isang mayamang kumbinasyon ng mga lasa mula sa iba't ibang uri ng keso, mag-atas na lambing ng sarsa at malutong na kuwarta ay lumikha ng isang masarap na kumbinasyon. Kahit na ang mga sigurado pa rin na ang pizza na walang sausage at karne ay hindi talaga pizza ay hindi mabibigo.

Kakailanganin mong:

• base para sa pizza - 1 pc.;
• puting sarsa - 100 ML;
• Mozzarella keso - 300 g;
• Ricotta keso - 200 g;
• Keso sa Cheddar - 100 g;
• Pecorino Romano keso - 50 g.

Kung mayroon kang mga problema sa paghahanap ng keso ng Pecorino, palitan ito ng parehong Parmesan. Ngunit tandaan na ang Pecorino ay may mas malinaw na lasa, kaya't ang kapalit ay hindi magiging katumbas. Bilang karagdagan, ang asul na keso ay higit sa naaangkop dito kung ikaw ay isang tagataguyod ng produktong ito.

Nagluluto.

1. Ilagay ang nakahanda na kuwarta ng pizza sa isang drizzled baking sheet at magsipilyo ng isang manipis na layer ng sarsa.

   

   Ang mahusay na pinakuluang sarsa ay hindi tatakbo ng manipis

2. Grate ang keso sa Cheddar.

   

   Pumili ng isang magaspang na kudkuran

3. Gupitin ang pecorino sa mga hiwa.

   

   Ang Pecorino ay medyo matigas na keso

4. Basagin ang mozzarella, at ang Ricotta ay maaaring kumalat sa kuwarta gamit ang isang kutsara.

   

   Ang Soft Ricotta ay mas madaling hawakan ng isang kutsara

5. Ikalat ang mga hiwa ng keso nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng pizza, hindi kasama ang mga gilid.

   

   Mukhang masarap na

6. Maghurno ng pizza sa isang preheated oven sa 200 ° sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa matunaw ang pagpuno.

   

   Kapag natunaw ang pagpuno, maaaring alisin ang pizza mula sa oven.

Pepperoni

Ang pinggan na ito ay nakuha ang pangalan mula sa hindi karaniwang maanghang na iba't ibang mga salami, na kung saan ay isa sa mga sapilitan na sangkap nito. At ang pangalan niyon, ay nagmula sa salitang Italyano na "paminta" - "pepe". Hindi nakakagulat, dahil maraming paminta sa maanghang na kaselanan na ito! Hindi nakakagulat sa mismong Italya ang pangalawang pangalan ng naturang pizza ay parang "Diyablo".

Upang maghanda ng isang ulam na "may isang kislap" kakailanganin mo:

• base para sa pizza - 1 pc.;
• sarsa, mas mabuti na pula, kamatis - 100 ML;
• 200 g maanghang na salami;
• 200 g ng matapang na keso;
• olibo o pitted olives - 20-25 pcs.;
• balanoy at oregano - isang pakurot ng mga tuyong halaman o isang maliit na bilang ng mga sariwang halaman.

Ang mga "nagugustuhan itong mainit" at hindi natatakot para sa kanilang tiyan ay maaaring magdagdag ng isang pakurot ng mainit na pulang paminta sa sarsa. At huwag kalimutan na maghatid ng nakakapreskong lemonade at iba pang mga inumin - ang pizza ay magiging tunay na "nakapaso"!

Nagluluto.

1. Budburan ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang handa na base ng pizza dito at i-brush ito ng sarsa.

   

   Ang totoong mahilig sa maanghang ay nagdaragdag ng paminta sa parehong sarsa at pagpuno

2. Gupitin ang salami sa manipis na mga hiwa.

   

   Ang uri ng salami na nagbigay ng pangalan sa pizza ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mataas na nilalaman ng paminta

3. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

   

   Papalambot ng keso ang spiciness ng sausage

4. Gupitin ang mga olibo sa mga bilog.

   

   Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng mga olibo o pitted olives

5. Kung ang keso ay karaniwang pinuputungan ang tunay na natapos na pizza, pagkatapos ay lilipat tayo sa reverse order: una ay ibabahagi namin ang gadgad na keso sa kuwarta, hindi umaabot sa isang pares ng sentimetro sa gilid, at pagkatapos ay kukunin namin ang sausage at mga olibo.

   

   Tulad ng nakasanayan, siguraduhin na ang pagpuno ay hindi lumalabas sa kabila ng mga gilid.

6. Maghurno ng pizza sa isang oven na preheated sa 200 ° para sa isang kapat ng isang oras o medyo mas mahaba - hanggang sa lumitaw ang isang brownish crust.

   

   Mag-ingat na huwag sunugin ang iyong sarili!

Video: pizza na may pagkaing-dagat

Nayon

Kung naiisip ka ng pamagat ng pagiging simple at kawalang-arte, nagkamali ka. Ang bukid ng pizza ay naiiba mula sa mga "kalakal" nito sa pagkakaroon ng isang magandang-maganda na makapal na béchamel na sarsa. At pati na rin ang katotohanan na sa pagpuno nito mayroong mga bacon at patatas, na, sa katunayan, ay nagmumungkahi ng buhay sa bukid at simple ngunit masaganang hapunan.

Kakailanganin mong:

• base para sa pizza - 1 pc.;
• Mozzarella keso - 80 g;
• champignons - 50 g;
• bacon - 30 g;
• patatas - 50 g;
• mga sibuyas - 30 g;
• langis ng oliba;
• bechamel sauce;
• oregano, rosemary.

Nagluluto.

1. Peel ang sibuyas, tumaga sa mga cube at iprito sa langis ng oliba hanggang sa maging transparent.

   

   Sapat na ang 5 minuto

2. Gupitin ang mga champignon sa mga plastik at idagdag sa sibuyas.

   

   Isa pang 12-15 minuto, at maaari kang magdagdag ng patatas

3. Peel ang patatas, gupitin at hiwain ang mga ito sa mga sibuyas at kabute sa parehong paraan. Takpan ang takip ng takip at iprito ang pagpuno hanggang sa malambot ang patatas, paminsan-minsang pagpapakilos sa kawali na may kutsara.

   

   Ilipat ang pagpuno sa isang plato upang mas mabilis na lumamig.

4. Gupitin ang bacon sa mga piraso ng katamtamang sukat.

   

   Ang mga malinis na hiwa ay magiging mas madali para sa mga kumakain na pamahalaan

5. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

   

   Anong pizza ang wala ang mahahalagang sangkap na ito?

6. I-brush ang base ng kuwarta gamit ang sarsa.

   

   Ang mag-atas na lasa ng bechamel ay perpektong aalisin ang lasa ng patatas at kabute

7. Ilagay ang pagpuno sa base: patatas, kabute, bacon, sibuyas, oregano, rosemary.

   

   Isang kagiliw-giliw na pagpipilian: maghurno ng pizza sa isang kawali na may naaalis na hawakan

8. At maghurno ang pizza sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° sa loob ng 10-15 minuto.

   

   Madaling mapapalitan ng pizza na ito ang isang buong pagkain.

Gulay

Hindi lahat ay mahilig sa karne, ngunit ito, syempre, ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ng isang slice ng masarap na pizza. Sapat na upang piliin ang pagpuno alinsunod sa iyong mga prinsipyo at - voila! handa na ang delicacy ng gulay, na may edad na pinakamahusay na mga tradisyon ng Italya.

Kakailanganin mong:

• base para sa pizza - 1 pc.;
• sarsa ng kamatis - 100 ML;
• Mozzarella keso - 60 g;
• zucchini - 30 g;
• talong - 30 g;
• pitted olives - 20 pcs.;
• Paminta ng Bulgarian - 30 g;
• mga sibuyas - 30 g;
• oregano;
• luya;
• langis ng oliba;
• asin

Nagluluto.

1. Peel ang zucchini at talong, gupitin sa manipis na mga hiwa.

   

   Inirerekumenda na isawsaw ang talong sa isang mangkok ng tubig upang matanggal ang kapaitan

2. Peel ang sibuyas at tumaga.

   

   Ang isang vegetarian pizza ay maaaring ma-spice up

3. Budburan ang isang kawali na may langis ng oliba at iprito ang lahat ng mga gulay dito, pagdaragdag ng isang maliit na luya at asin.

   

   Ginawang mas pampagana ng pizza ang ginintuang crust

4. Hiwain ang mga paminta nang hiwalay.

   

   Ang mas maliwanag, mas masarap

5. At mga olibo - sa mga bilog.

   

   Gumawa ng sari-saring halo ng mga olibo at olibo

6. Hiwain ang keso ayon sa gusto mo.

   

   Mga cube, bilog - ano ang pagkakaiba? Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap!

7. Brush ang base ng kuwarta sa may langis na baking sheet na may pulang sarsa.

   

   Konti pa lang, at nandiyan ka

8. Ikalat ang lahat ng mga gulay sa itaas, iwisik ang keso at itapon ang mga sariwang dahon ng oregano sa pagpuno. Maghurno sa 200 degree sa 10-15 minuto, hanggang sa matapos ang kuwarta.

   

   Ang kagustuhan ng vegetarian pizza ay masarap din sa iba pang pizza

Video: matamis na pizza

Ang Pizza ay nagwagi sa katanyagan sa buong mundo sa isang kadahilanan. Magaling siya sa anumang pangyayari: sa isang magiliw na pagdiriwang, isang romantikong petsa, isang hapunan ng pamilya, isang meryenda para sa isang solong solong, bilang agahan, tanghalian o hapunan. Marami itong kagustuhan - madali makahanap ang bawat isa sa mga pagpuno ng isa na gusto nila. At ang ulam na ito ay maaaring kayang bayaran mula sa oras-oras ng mga sumusunod sa pigura. Ang isang slice ng klasikong Italian pizza, halimbawa, ay naglalaman ng 149 calories - iyon ay, bahagyang higit sa isang plato ng sinigang na bakwit. Wala bang dahilan upang magluto ng isang sikat na napakasarap na pagkain ngayon? Ayusin ang isang mini-trip sa maaraw na Italya para sa iyong tahanan, tiyak na pahalagahan nila ito!