Solyanka Na May Mga Kabute Para Sa Taglamig: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Isang mabangong hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig: naghahanda kami ng isang ulam ayon sa napatunayan na mga recipe

Hindi alam ng lahat na ang salitang "hodgepodge" ay maaaring mangahulugan hindi lamang ng isang mayamang sopas, kundi pati na rin ng isa pa, walang mas masarap na ulam. Oo, ang parehong pangalan ay nagtatago ng isang kamangha-manghang ulam, ang batayan nito ay nilaga ng repolyo na may karne o isda, gulay at kabute, mga legume, bigas at iba pang mga sangkap. Ang ulam na lutuing Ruso ay may masamang lasa na nais mong tangkilikin nang paulit-ulit. Isinasaalang-alang ang katunayan na ang paghahanda ng anumang uri ng hodgepodge ay nangangailangan ng isang maliit na margin ng oras, maraming mga espesyalista sa pagluluto ang ginustong maghanda ng pagkain para magamit sa hinaharap. At ngayon pag-uusapan natin kung paano magluto ng isang hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na mga recipe para sa isang hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig

  • 1.1 Solyanka na may ligaw na kabute at kamatis

    1.1.1 Video: kabute hodgepodge

  • 1.2 Solyanka na may tuyong mga kabute at bigas

  • 1.3 Solyanka nang walang repolyo na may mantikilya at kampanilya

    1.3.1 Video: salad na may mga kabute para sa taglamig

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa isang hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig

Ang katotohanan na ang nilagang cabbage na may iba't ibang mga additives ay tinatawag na isang hodgepodge, natutunan ko mula sa landlady ng apartment kung saan ako umarkila ng isang silid. Ang babae ay palaging mayroong isang maliit ngunit iba't ibang mga supply ng paghahanda para sa taglamig, na madalas niyang gamutin sa kanyang mga tuluyan. Isang malamig na gabi ng taglamig, inimbitahan niya akong kumain sa kanila. Masaya akong sumang-ayon, dahil ang masarap na aroma na naglalakad sa paligid ng apartment ay hindi pinapayagan akong mag-concentrate sa pagsusulat ng mga tala. Bilang ito ay naka-out, mayroong eksaktong isang hodgepodge na may mga kabute para sa hapunan. Nasa pagkain na, sinabi sa akin ng babae na upang makatipid ng oras at pagsisikap, sa loob ng maraming taon ay pinagsama niya ang ganoong masarap na pagkain sa mga garapon, at pagkatapos ay pinainit lamang ito at inihahain sa mesa. Dadalhin ko sa iyo ngayon ang isang pagpipilian ng aking mga paboritong recipe para sa kabute na hodgepodge.

Solyanka na may ligaw na kabute at kamatis

Paghahanda para sa taglamig, na kung saan ay magiging isang mahusay na independiyenteng ulam o karagdagan sa pangunahing mga kurso.

Mga sangkap:

• 3 kg ng puting repolyo;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1 kg ng mga karot;
• 1 kg ng mga sariwang kamatis;
• 1.5 kg ng pinakuluang mga kabute sa kagubatan;
• 3/4 Art. granulated asukal;
• 2 kutsara l. asin;
• 1-1.5 st. l. kakanyahan ng suka;
• 0.5 l ng langis ng mirasol;
• 8-10 bay dahon;
• 5 buds ng pinatuyong sibuyas;
• 15 mga gisantes ng itim na paminta;
• 5 mga gisantes ng allspice.

Paghahanda:

1. Ilagay ang pinakuluang mga kabute sa isang kawali o lalagyan na may isang baso ng langis ng halaman, iprito ng 2-3 minuto, takpan at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5-7 minuto.

   

   Gumamit ng mga kabute na dating pinakuluan sa inasnan na tubig para sa hodgepodge

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube.

   

   Ang mga sibuyas para sa hodgepodge ay pinutol sa maliliit na cube o mga piraso ng di-makatwirang hugis

3. Ilipat ang sibuyas sa mga kabute, pukawin at iprito hanggang sa ang mga produkto ay kalahating luto.

   

   Ang sibuyas ay dapat maging malambot at translucent.

4. Gumawa ng maliit na criss-cross cut sa mga kamatis. Isawsaw ang mga kamatis sa loob ng 1-2 minuto sa kumukulong tubig, alisin, alisan ng balat.

   

   Upang madaling magbalat ng mga kamatis, ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto

5. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso at idagdag sa mga kabute at sibuyas.

   

   Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa

6. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ilipat sa natitirang mga sangkap.

   

   Ang mga karot ay maaaring ihawan sa isang magaspang na kudkuran o i-cut sa halves ng napaka manipis na mga hiwa

7. Magdagdag ng asukal at pampalasa sa masa ng gulay na may mga kabute, ihalo ang lahat at kumulo sa kalahating oras sa ilalim ng takip.

   

   Upang nilaga ang mga gulay at kabute nang mas mabilis, huwag kalimutang takpan ang takip ng takip.

8. Tumaga ang repolyo, takpan ng asin, tandaan nang kaunti sa iyong mga kamay.

   

   Upang makagawa ng repolyo juice, asin ang gulay ng malaya pagkatapos ng paggiling at gaanong tandaan gamit ang iyong mga kamay

9. Ilagay ang repolyo sa isang kaldero o kasirola na may makapal na ilalim, idagdag ang natitirang langis, pukawin, kumulo sa loob ng 15 minuto.

10. Ilipat ang mga kabute at gulay sa mangkok na may repolyo, pukawin at lutuin ng 50-60 minuto.

    

    Kumulo hanggang malambot ang repolyo

11. Kapag ang repolyo ay sapat na malambot, ibuhos ang suka sa blangko at lutuin ng 10 minuto.

12. Ilagay ang mainit na masa sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ng mga sterile lids at igulong.

    

    Gumamit ng mga isterilisadong garapon at takip para sa mga workpiece

13. I-flip ang mga garapon at hayaan silang cool na ganap.

14. Paghatid ng mainit o malamig.

    

    Ihain ang malamig, mainit o mainit na hodgepodge

Video: kabute hodgepodge

Solyanka na may tuyong mga kabute at bigas

Ang pagpipiliang paghahanda sa taglamig na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kasiya-siya.

Mga sangkap:

• 1 kg ng puting repolyo;
• 2 kutsara kanin;
• 150 g pinatuyong kabute;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 1 karot;
• 5 kutsara l. langis ng mirasol;
• 2-3 kutsara l. 9% na suka;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 4 na kutsara l. tomato paste;
• 1/2 tsp ground luya;
• 2-3 bay dahon;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga tuyong kabute, takpan ng kumukulong tubig at iwanan ng 1 oras.

   

   Bago lutuin, ang mga tuyong kabute ay dapat ibabad sa mainit na tubig

2. Ihanda ang kinakailangang dami ng gulay.

   

   Ang mga sariwang gulay ay nagdaragdag ng katas at mayamang lasa sa ulam

3. I-chop ang repolyo sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm makapal.

   

   Upang maiwasang kumukulo ang repolyo habang nagluluto, gupitin nang sapat ang gulay

4. Gupitin ang mga karot sa maliliit na cube o piraso.

   

   Gupitin ang mga karot sa mga cube o makapal na piraso

5. Tumaga ang sibuyas ayon sa ninanais.

   

   Ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad ng kutsilyo sa anumang hugis

6. Ilagay ang mga kabute kasama ang pagbubuhos sa isang kaldero o isang makapal na pader na kawali. Magdagdag ng bigas, repolyo, asin at itim na paminta, hugasan sa maraming tubig, upang tikman.

7. Ibuhos ang tubig sa kaldero upang bahagyang masakop nito ang pagkain, ihalo ang lahat at ilagay sa kumulo sa mababang init.

   

   Upang gawing crumbly ang bigas, banlawan ito ng maraming beses sa tubig

8. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali hanggang sa kalahating luto, ilipat sa isang kaldero kasama ang natitirang mga sangkap.

   

   Pagprito ng mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi

9. Tumaga ang bawang sa anumang maginhawang paraan.

10. Magdagdag ng bawang, pinatuyong luya, tomato paste sa hodgepodge. Magpatuloy sa pagluluto hanggang lumambot ang bigas at repolyo. Ang mga iminungkahing pampalasa ay maaaring mapalitan ng anumang iba sa iyong panlasa.

    

    Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa sa hodgepodge ayon sa iyong paghuhusga

11. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka sa kawa.

12. Ilatag ang workpiece sa isang dating handa (isterilisadong) lalagyan at i-tornilyo ito.

    

    Ang Solyanka ay kailangang igulong sa mga isterilisadong garapon

Solyanka nang walang repolyo na may mantikilya at kampanilya

Ang hodgepodge na ito ay mag-aapela sa mga nagmamahal ng isang kombinasyon ng mga gulay at kabute, ngunit hindi isang tagahanga ng nilagang repolyo.

Mga sangkap:

• 2 kg ng pinakuluang mantikilya;
• 2 kg ng mga karot;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1 kg ng pulang kampanilya;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• 2 kutsara langis ng mirasol;
• 100 ML ng 9% na suka;
• 1-2 tsp ground black pepper;
• 8 tsp asin

Paghahanda:

1. Linisin ang mga kabute mula sa mga labi at lupa, putulin ang mga ugat.

   

   Maingat na alisin ang dumi at mga labi mula sa mga kabute bago magluto

2. Alisin ang balat mula sa mga takip ng kabute, banlawan ang langis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo.

   

   Patuyuin ang mga kabute na may mga twalya ng tsaa upang matanggal ang labis na likido.

3. Gupitin ang mga kabute sa malalaking cubes, ilagay sa isang kasirola na may inasnan na tubig at lutuin ng 30-40 minuto. Itapon ang natapos na mantikilya sa isang colander.

   

   Upang ang hodgepodge ay hindi maging caviar, gupitin ang mantikilya sa malalaking piraso

4. Gupitin ang pulang paminta ng kampanilya sa mga parisukat o makapal na piraso, karot sa mga cube, mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

5. Hiwain ang lahat ng gulay nang hiwalay hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay idagdag sa mga kabute.

   

   Paghaluin ang mga kabute na may kalahating lutong gulay

6. Ilipat ang solyanka na blangko sa isang kaldero o malaking di-stick na kasirola, idagdag ang tomato paste at asin, kumulo ng 1 oras sa ilalim ng takip.

   

   Ayusin ang dami ng asin ayon sa gusto mo

7. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka sa kawa at idagdag ang itim na paminta sa panlasa, ihalo.

8. Ikalat ang mainit na hodgepodge sa kalahating litro na garapon na baso.

   

   Inirerekumenda na gumamit ng isang maliit na lalagyan para sa paghahanda

9. I-sterilize (pakuluan sa mababang init) ang mga garapon, natatakpan ng mga takip, sa loob ng 40-45 minuto.
10. Igulong ang mga lata, baligtarin, balutin at iwanan magdamag.

11. Ilipat ang cooled workpiece para sa pag-iimbak sa bodega ng alak.

    

    Itabi ang workpiece sa bodega ng alak o ref.

Video: salad na may mga kabute para sa taglamig

Alam ng mga mahilig sa kabute na hodgepodge na sa modernong pagluluto mayroong dose-dosenang mga pagpipilian para sa kanilang paboritong ulam. Sinabi ko tungkol lamang sa tatlong mga recipe, ngunit sigurado ako na ang aming mga mambabasa ay mapunan ang maliit na listahan sa pamamagitan ng pagbabahagi ng kanilang sariling mga paraan ng paghahanda ng isang mabangong pagkain para sa taglamig sa pamamagitan ng pagsulat ng mga komento sa ibaba. Bon gana sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!