Adobo Na Cauliflower Para Sa Taglamig: Mga Recipe Para Sa Mga Blangko Na May Mga Larawan, Kabilang Ang Korean Salad

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Nag-marinate kami ng cauliflower para sa taglamig: 6 na mga recipe at mga nuances sa pagluluto

Ang cauliflower ay matagal nang naging madalas na panauhin sa mga plato hindi lamang para sa mga tagasunod ng wastong nutrisyon at mga bodyguard, kundi pati na rin para sa mga nais magpakasawa sa mga orihinal na pinggan. Pinapayagan ng iba`t ibang mga pamamaraan sa pagluluto ang mga may kakayahang maybahay na "masarap" na maghatid ng gulay sa mesa. Kaya, ang isang garapon ng adobo na cauliflower ay magkakaiba-iba ng isang pang-araw-araw na hapunan sa taglamig at sorpresahin ang mga bisita sa isang maligaya na gabi.

Nilalaman

• Mga subtleties ng 1 Chef

• 2 Pangunahing recipe para sa adobo na cauliflower para sa taglamig

  2.1 Gallery ng larawan: isang hanay ng mga pampalasa para sa pag-atsara

• 3 repolyo na may karot

  3.1 Video: resipe para sa adobo na cauliflower na may mga karot

• 4 Korean cauliflower

  4.1 Video: pag-atsara ng repolyo sa Korean

• 5 Spice na may mga sibuyas at pampalasa

  5.1 Video: pag-atsara ng repolyo na may mga sibuyas at pampalasa

• 6 Recipe na may beets

  6.1 Video: canning na may beets

• 7 na adobo na cauliflower na may mga pipino

Mga subtleties ni Chef

Maraming nalalaman ang "may karanasan" na mga maybahay tungkol sa pag-aatsara ng cauliflower at ibahagi ang kanilang mga lihim:

• pumili ng mga ulo ng repolyo nang walang mga spot, dents at bakas ng amag ng puti o kulay ng cream na may siksik, hindi mapusok na ulo;
• gumamit ng pino na langis ng gulay, walang amoy;
• upang madagdagan ang buhay ng istante, ang workpiece ay inilalagay sa mga sterile na garapon at pinagsama sa mga isterilisadong takip;
• inirerekumenda na itago ang salad sa isang cool na lugar.

Ang repolyo para sa pag-iingat ay dapat na napiling maingat: ang mga inflorescence ay dapat na unblown, nang walang mga bakas ng nabubulok at amag

Hindi alintana ang napiling resipe, ang repolyo ay dapat munang i-disassemble sa mga inflorescent, gupitin ang pinakamalaki sa kalahati o sa isang tirahan at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Ang natitirang gulay ay dapat ding maingat na mabalat.

Pangunahing recipe para sa adobo na cauliflower para sa taglamig

Bilang batayan para sa karagdagang mga eksperimento sa pagluluto, maaari kang kumuha ng isang pangunahing recipe, na maaaring madaling mabago sa pamamagitan ng paglalaro ng pampalasa at pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Kailangan:

• repolyo - 500-700 g;
• bawang - 5 sibuyas;
• tubig - 1 l;
• langis ng gulay - 50 g;
• suka 9% - 3 tablespoons;
• isang bungkos ng perehil;
• paminta at asin upang tikman.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang repolyo sa isang litro ng tubig sa loob ng 5 minuto, ilagay sa isang colander at banlawan ng dumadaloy na tubig. Huwag ibuhos ang natitirang "sabaw": darating pa rin ito sa madaling gamiting.

   

   Pakuluan ang repolyo sa isang litro ng tubig

2. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola at igisa ang bawang, tinadtad sa manipis na mga hiwa, kasama ang tinadtad na perehil.

   

   Igisa ang bawang at perehil sa langis ng halaman sa isang malalim na kasirola

3. Ibuhos sa isang mangkok ng isang basong tubig, kung saan pinakuluan ang repolyo, suka, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa kalan.
4. Tiklupin ang repolyo sa isang enamel pot o mangkok, ibuhos ang mainit na atsara.
5. Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto, pinapakilos ang workpiece paminsan-minsan.
6. Ilagay sa mga sterile na garapon, punan ng atsara, isara ang mga takip ng utak na kumukulo, itago sa ref.

Photo gallery: isang hanay ng mga pampalasa para sa pag-atsara

Bibigyan ng bawang ang pangangalaga ng isang katangian na lasa at binibigkas na aroma

Ang sariwang perehil sa pag-atsara ay magbibigay sa salad ng isang ugnay ng lutuing Georgia

Ang itim na paminta ay maaaring idagdag nang direkta sa mga gisantes o i-ground ang pampalasa sa pulbos

Repolyo na may karot

Ang isang masarap na kumbinasyon ng cauliflower at karot ay mukhang napaka-elegante at maligaya, para sa pag-aani na kailangan mo:

• repolyo - 1.5-2 kg;
• karot - 2-3 prutas;
• bawang - 4-5 na sibuyas;
• tubig - 1 l;
• asukal - 0.5 tasa;
• langis ng gulay - 100 ML;
• suka - 250-300 ML;
• asin - 2-3 tablespoons.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok ng enamel o lalagyan na hindi kinakalawang na asero, paghalo nang mabuti ang repolyo, makinis na tinadtad na mga karot, tinadtad na bawang.

   

   Para sa pagpapanatili, mas madaling mag-chop ng mga karot sa isang istilong Koreanong karot na kudkuran, ngunit kung walang ganoong tool, maaari mong gawin sa isang regular na kudkuran o kutsilyo

2. Gumalaw mantikilya at asukal, asin sa tubig. Pakuluan

   

   Upang maihanda ang pag-atsara, matunaw ang asukal, asin at langis sa kumukulong tubig

3. Magdagdag ng suka at pagkatapos kumukulo muli, ibuhos ang mainit na timpla sa isang lalagyan na may mga gulay.
4. Payagan ang masa na palamig sa temperatura ng kuwarto, paminsan-minsang pagpapakilos.

5. Ayusin sa mga sterile garapon, hindi nakakalimutang ibuhos ang pag-atsara, isara ang mga takip, na dati ay pinatuhog sa kanila ng kumukulong tubig, ilagay ito sa ref para sa pag-iimbak.

   

   Ilagay ang workpiece sa mga sterile garapon

Video: resipe para sa adobo na cauliflower na may mga karot

Cauliflower ng Korea

Ang mga tagahanga ng oriental astringency at pungency ay magugustuhan ang istilong Koreano na blangko, para sa paggawa na kakailanganin mo:

• repolyo - 1 kg;
• karot - 1 piraso;
• mainit na paminta - 2 prutas;
• Bulgarian paminta - 3 piraso;
• bawang - ulo;
• tubig - 3 l;
• langis ng gulay - 50 ML;
• mesa ng suka - 200 ML;
• asukal - 150 g;
• asin - 2 tablespoons;
• dry adjika - isang kutsara;
• perehil - isang bungkos.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang repolyo sa loob ng 5 minuto, hayaang maubos ang tubig.

2. Iproseso ang mga karot gamit ang isang magaspang na kudkuran, i-chop ang mainit na paminta kasama ang mga binhi sa manipis na singsing, at i-chop ang Bulgarian, na binabalot mula sa mga binhi, sa isang makitid na strip, pinong tinadtad ang bawang, tinadtad ang perehil.

   

   Gupitin ang mga karot at peppers sa makitid na piraso, i-chop ang bawang at perehil

3. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang mangkok ng enamel.
4. Gumalaw ng asin, asukal, adjika, langis, suka sa tubig, alisin mula sa kalan pagkatapos kumukulo.
5. Ibuhos ang mainit na likido sa isang lalagyan na may mga gulay, pukawin at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 12 oras.
6. Ipamahagi sa mga sterile garapon, isara sa mga sterile lids at ilagay sa ref para sa pag-iimbak.

Upang gawing hindi masyadong mainit ang adobo na repolyo, ang mga maiinit na paminta ay hindi maaaring tinadtad, ngunit itinapon sa isang lata na may konserbasyon, o maaaring alisin ang mga binhi mula sa prutas

Video: pag-atsara ng repolyo sa Korean

Spice na may mga sibuyas at pampalasa

Ang isang palumpon ng maanghang na additives ay hindi malilimutan ang adobo na repolyo, para sa isang mabangong salad na kakailanganin mo:

• repolyo - 2 kg;
• karot - 2 piraso;
• bawang - 100 g;
• bulgarian pepper - 2 prutas;
• bombilya;
• tubig - 1 l;
• asin - 2 tablespoons;
• asukal - isang kutsarita;
• mainit na paminta - 1 piraso para sa bawat litro na garapon;
• mga payong dill;
• dahon ng seresa, malunggay at kurant;
• Dahon ng baybayin;
• mga gisantes ng allspice;
• mga sibuyas;
• suka 70% - 0.5 kutsarita para sa bawat litro na garapon.

Paghahanda:

1. Tanggalin ang paminta ng Bulgarian sa mga cube, karot - sa mga hiwa, sibuyas - sa mga singsing.

   

   I-chop ang mga karot sa mga bilog, mga sibuyas sa singsing, gupitin ang paminta sa mga cube

2. Kumuha ng 3 sterile liter na garapon at sa ilalim ng bawat lalagyan maglagay ng ilang mga dahon ng seresa at kurant, isang dahon ng malunggay, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, isang payong ng dill, isang pod ng mainit na paminta, 2-3 mga gisantes ng allspice, bay dahon, 1-2 sibuyas.

   

   Ilagay ang mga dahon at pampalasa sa mga sterile garapon

3. Pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng matamis na peppers, repolyo, karot at mga sibuyas, gaanong pindutin ang mga gulay na may isang kutsara at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon, takpan ang mga garapon ng mga takip.

4. Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang likido, palitan ito ng mainit na pag-atsara, para sa paghahanda kung saan, matunaw ang asukal at asin sa isang litro ng kumukulong tubig.

   

   Palitan ang pinatuyong tubig na kumukulo gamit ang marinade

5. Ibuhos ang 0.5 kutsarita ng suka sa bawat garapon, igulong. Ilagay ang mga lalagyan sa isang baking sheet baligtad hanggang sa ganap na malamig.

Ang mga singsing ng mga sibuyas na na-adobo sa cauliflower ay isang mahusay na meryenda na maayos sa mga mainit na kebab

Video: pag-atsara ng repolyo na may mga sibuyas at pampalasa

Recipe ng Beetroot

Upang makagawa ng magandang rosas na adobo na cauliflower na may hindi tipikal na lasa, kakailanganin mo:

• repolyo - 1-1.2 kg;
• beets - 1 malaking prutas;
• bawang - 2-3 sibuyas;
• tubig - 1 l;
• asukal at asin - 2 kutsara bawat isa;
• suka - 3 kutsarita;
• dahon ng bay, mga buto ng dill ayon sa bilang ng mga lata.

Paghahanda:

1. Gupitin ang bawang at beets sa manipis na mga hiwa.

   

   Gupitin ang beets at bawang sa manipis na mga hiwa

2. Maghanda ng mga sterile na garapon na 0.5 o 1 litro at maglagay ng ilang piraso ng bawang, dahon ng bay at isang pakurot ng mga buto ng dill sa bawat lalagyan.

3. Ilatag ang repolyo, kahalili ng mga beet.

   

   Ilagay ang cauliflower sa mga sterile na garapon, palitan ng mga beet

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga gulay, takpan ang mga garapon ng mga takip at iwanan ng 20 minuto.
5. Patuyuin ang tubig, palitan ito ng mainit na atsara (pukawin ang suka, asukal at asin sa kumukulong tubig, alisin mula sa kalan).
6. Igulong ang mga lata, ibaliktad sa isang papag, ibalot sa isang kumot at hayaang cool sila sa loob ng 12 oras.

Kung nag-marinate ka ng cauliflower na may beets, ang gulay ay makakakuha ng isang magandang kulay rosas na kulay at isang pantay na orihinal na panlasa.

Video: canning na may beets

Adobo na cauliflower na may mga pipino

Para sa isang malutong na meryenda kakailanganin mo:

• repolyo at mga pipino - 1 kg bawat isa;
• bawang - 2-3 sibuyas;
• tubig - 1 l;
• suka 9% - isang kutsara bawat garapon;
• asin - 60 g;
• asukal - 50 g;
• dill - 100 g;
• buto ng mustasa - 15 g;
• cloves - 4 na piraso;
• allspice - 3 mga gisantes.

Paghahanda:

1. Ibabad ang repolyo sa loob ng 10 minuto sa isang malakas na solusyon sa asin, ilagay ito sa isang colander, at banlawan ng tubig na tumatakbo.
2. Magbabad ng mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 5 oras, ibuhos ng kumukulong tubig upang ang mga prutas ay hindi mawala ang kanilang maliwanag na berde na kulay. Gupitin sa malalaking hiwa.
3. Gupitin ang dill sa mga piraso, 5 cm ang haba, alisan ng balat ang bawang.
4. Ilagay ang mga pipino, damo at sibuyas ng bawang sa mga sterile na garapon, ilagay ang repolyo sa tuktok, gaanong mag-ayos ng mga gulay.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa lalagyan, hayaang cool ang workpiece sa temperatura ng kuwarto.
6. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, pakuluan, idagdag ang asukal, asin at pampalasa, lutuin ng 2 minuto, ibuhos ang mainit na komposisyon sa mga lalagyan na may mga gulay.
7. Magdagdag ng isang kutsarang suka sa bawat garapon, igulong. Ilagay ang mga lalagyan ng baligtad hanggang sa ganap na cool.

Ang mga pipino, dill at bawang ay isang kumbinasyon na win-win na mahusay na kasama ng cauliflower bilang bahagi ng pangangalaga sa bahay, at kung magdagdag ka ng isang malunggay na dahon sa blangko, ang malulutong na prutas ay mananatiling siksik

Ang pagkakaroon ng mastered ng inilarawan na mga recipe, hindi ka dapat huminto sa pagpapabuti ng mga kasanayan sa sining ng canning: pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa at karagdagang mga sangkap, alam ng mga may karanasan na maybahay kung paano gawing natatangi ang bawat garapon ng cauliflower