Adobo Na Kalabasa Para Sa Taglamig: Masarap At Malutong, Dilaan Ang Iyong Mga Daliri, Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Nag-marinate kami ng kalabasa para sa taglamig: maliwanag at malusog na mga blangko

Ang Patisson ay isang gulay mula sa pamilya ng kalabasa na may kaaya-aya na matamis na lasa. Naglalaman ito ng maraming pandiyeta hibla at potasa, pati na rin mga organikong acid. Dahil sa ang katunayan na ang kalabasa ay naglalaman lamang ng 18 kcal bawat 100 g, ang mga ito ay isang mahusay na produktong pandiyeta sa pagkain. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay may isang kagiliw-giliw na tampok: nang walang binibigkas na lasa at amoy, ito ay nakaka-absorb ng mga aroma ng pampalasa at halaman tulad ng isang espongha. Ginagawa itong isang angkop na kandidato para sa naka-stock na mga marinade ng gulay para sa taglamig.

Nilalaman

• 1 Paano pumili at maghanda ng kalabasa para sa pag-aatsara

• 2 Mga resipe para sa adobo na kalabasa

  • 2.1 Squash na marino nang walang isterilisasyon
  • 2.2 Mga adobo na kalabasa na may mga dahon ng seresa at kurant
  • 2.3 Spicy squash na inatsara sa malunggay
  • 2.4 Video: naka-kahong kalabasa na may dill

Paano pumili at maghanda ng kalabasa para sa pag-aatsara

Ang maliit na kalabasa ay pinakamahusay para sa mga winter marinade ng gulay. Hindi nila kailangang gupitin, na nakakatipid sa oras ng maybahay, at sa isang basong garapon ay mas kahanga-hanga ang mga ito kaysa sa mga piraso ng malalaking gulay.

Perpekto para sa marinating kalabasa na hindi hihigit sa 3-4 cm ang lapad

Bago ang pagproseso ng culinary, kinakailangan upang putulin ang mga bahagi ng mga tangkay mula sa kalabasa at tusukin ito gamit ang isang palito. Papayagan nito ang pag-atsara upang mas mababad ang mga gulay.

Mas mahusay na maghanda ng mga gulay at pampalasa para sa pag-atsara nang maaga, makatipid ito ng oras na ginugol sa kusina

Huwag magtipid ng tubig para sa pagbabad ng kalabasa bago mag-marinating: ang mga gulay ay dapat na sakop ng buong ito

Mga adobo na resipe ng kalabasa

Ang ipinakita na mga resipe ay hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi at angkop kahit para sa mga baguhan na maybahay. Ang adobo na kalabasa ay nakaimbak sa isang cool na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang maximum na buhay ng istante ay 1 taon.

Nag-marino ang kalabasa nang walang isterilisasyon

Sa pamamaraang ito ng pag-iingat, pinapanatili ng mga gulay ang kanilang crunchiness na nakakatubig sa bibig at pinong aroma.

Para sa isang dalawang litro na kailangan mong gawin:

• 1.8 kg ng kalabasa;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. asin;
• 2 inflorescences ng isang anis;
• 15 mga gisantes ng puting paminta;
• oh, 5 tsp. kumin;
• 5 bay dahon;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. 70% na suka.

Kaya, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Ilagay nang mahigpit ang handa na kalabasa sa isang isterilisadong garapon at ibuhos ang kumukulong tubig. Hayaang umupo ang mga gulay ng sampung minuto.

   

   Para sa pag-atsara ng kalabasa, mas mahusay na gumamit ng purong artesian na tubig

2. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, pakuluan at ibuhos muli sa garapon ng kalabasa.

   

   Upang maubos ang mainit na tubig mula sa lata, napakadali na gumamit ng isang espesyal na takip ng takip na may mga butas

3. Ibabad muli ang mga gulay sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig muli ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asin, asukal, at lahat ng pampalasa na ipinahiwatig sa resipe. Pakuluan at ibuhos ang atsara sa isang garapon ng blanched na kalabasa.

   

   Ang pag-atsara para sa mga gulay ay dapat na pakuluan sa mababang init

4. Ngayon idagdag nang direkta ang suka ng mesa sa garapon.

   

   Huwag lumampas sa dami ng suka na ipinahiwatig sa resipe

5. Samantala, isteriliser ang mga takip sa isang kasirola ng kumukulong tubig.

   

   Upang ma-isteriliser ang mga takip, sapat na upang pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng limang minuto

6. Maingat na isara ang garapon gamit ang takip at i-tornilyo ito hanggang sa tumigil ito. Tapos na!

   

   Ang isang tulad ng dalawang litro na garapon ng adobo na kalabasa ay sapat na para sa isang malaking maligaya na inumin

Pagkatapos ng pag-ikot, ang mga garapon na may kalabasa ay dapat na cooled at mailagay sa lamig. Ang isang cellar, isang ref, at isang cool na lugar sa ilalim ng window ay gagawin.

Maaari kang maghatid ng kalabasa sa anumang ulam bilang meryenda

Adobo na kalabasa na may mga dahon ng seresa at kurant

Hindi karaniwan, ngunit napaka masarap na resipe para sa de-latang kalabasa. Ang mga dahon para sa pag-atsara ay dapat na sariwa.

Ilang oras bago ihanda ang pag-atsara para sa kalabasa, ibabad ang kurant at mga dahon ng seresa sa maligamgam na tubig

Ano ang kinakailangan para sa isang litro na garapon:

• 0.5 kg ng kalabasa;
• 0.5 l ng tubig;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 sprigs ng tarragon;
• 2 mga payong dill;
• isang maliit na grupo ng mga dill greens;
• 4 bay dahon;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• 2 carnation buds;
• limang piraso ng dahon ng kurant at seresa;
• 1 tsp 70% na suka;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp Sahara.

Recipe:

1. Maglagay ng mga damo at pampalasa sa isterilisadong garapon na salamin.

   

   Ang lahat ng mga gulay para sa adobo na kalabasa ay dapat na hugasan sa mainit na tubig

2. Pakuluan ang tubig at lagyan ito ng asukal at asin.

   

   Kapag naghahanda ng pag-atsara, maingat na obserbahan ang tinukoy na halaga ng asukal at asin

3. Ilagay ang kalabasa sa mga garapon at punan ang mga ito ng kumukulong pag-atsara.

   

   Ayusin nang mahigpit ang naka-kahong kalabasa, na may isang minimum na walang bisa

4. Magdagdag ng suka sa bawat garapon.

   

   Ibuhos ang suka sa garapon sa tuktok ng pag-atsara at kalabasa

5. Ngayon isara ang mga garapon ng kalabasa na may isterilisadong mga takip at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng dalawang linggo.

   

   Pag-atsara na may dahon ng dill, cherry at kurant ay naging transparent, at kalabasa - malutong

Ang maanghang na kalabasa ay inatsara sa malunggay

Isang kahanga-hangang resipe para sa mga adobo na gulay na ginusto ng lahat, nang walang pagbubukod. Ang resulta ay maanghang at maanghang na kalabasa na palamutihan ang anumang mesa.

Sa kabila ng isterilisasyon ng mga garapon ng kalabasa, ang mga gulay ayon sa resipe na ito ay malutong

Mga sangkap para sa paghahanda ng inatsara na kalabasa na may kasunod na isterilisasyon (para sa isang litro na garapon):

• 0.5 kg ng maliit na kalabasa;
• 6 sibuyas ng batang bawang;
• 4 na payong dill;
• isang maliit na bungkos ng sariwang dill;
• 5 inflorescences ng perehil;
• 50 g malunggay na ugat;
• 3 bay dahon;
• 5 g mainit na pulang paminta;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp 70% na suka.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng maanghang na kalabasa na inatsara sa malunggay:

1. Maghanda ng mga garapon na salamin. I-sterilize ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo (sa microwave, sa sobrang singaw o sa oven).

   

   Ilagay ang mga isterilisadong lata nang baligtad sa isang malinis na tuwalya

2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at isawsaw dito ang inihanda (hugasan at peeled) kalabasa. Blanch gulay ng hindi bababa sa tatlo at hindi hihigit sa limang minuto.

   

   Ang isang pamamaraan sa pagluluto tulad ng pag-blanking ay nagbibigay-daan sa iyo upang isterilisado ang mga ptahisson nang hindi ginagawang sobrang malambot.

3. Pagkatapos ay mabilis na alisin ang kalabasa mula sa kumukulong tubig gamit ang isang slotted spoon at ilipat sa isang mangkok ng tubig na yelo.

   

   Ang mga mabilis na pagbabago ng temperatura ay nagsisiguro na malutong ang kalabasa

4. Balatan ang bawang.

   

   Para sa pag-atsara, kumuha ng batang bawang na walang mga madilim na spot at palatandaan ng pagkabulok

5. Gupitin ito sa manipis na mga hiwa.

   

   Ang paghiwa ng bawang sa manipis na mga hiwa ay nagbibigay sa pag-atsara ng pampalasa at tang

6. Ilagay ang mga punit na dahon ng malunggay, mga payong ng dill, at perehil sa ilalim ng mga garapon na salamin. Magdagdag ng mga hiwa ng bawang, dahon ng bay, at allspice.

   

   Matapos mailagay ang mga damo mula sa mga isterilisadong garapon, alalahanin ang mga ito nang kaunti sa isang pusher para sa higit na paglabas ng lasa

7. Gupitin ang mga pulang mainit na peppers gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay ito sa mga garapon.

   

   Kung maaari, pumili ng sariwang paminta, ang tuyo ay hindi nagbibigay ng nais na konsentrasyon ng aroma

8. Mahigpit na ilagay ang kalabasa sa tuktok ng mga halaman at pampalasa, at ilagay ang dill sa itaas.

   

   Ang mas siksik na kalabasa ay inilalagay sa garapon, mas mahusay na sila ay magmapa-marino

9. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola sa rate na 0.5 liters bawat isang litro na lata. Magdagdag ng asukal at asin. Pakuluan

   

   Ang tubig para sa pag-atsara ay tiyak na dapat na malinis, artesian o dumaan sa isang filter ng uling

10. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga garapon ng kalabasa at pampalasa. Magdagdag agad ng mesa ng suka sa bawat garapon.

    

    Ibuhos ang suka nang direkta sa pag-atsara, mabilis itong natutunaw at binabad ang mga gulay

11. Isara ang mga garapon na may isterilisadong takip at hayaang tumayo sila ng sampung minuto. Pagkatapos nito, itabi ang mga ito sa gilid at pahinga sila ng isa pang limang minuto.

    

    Isang maikling pahinga bago pahintulutan ang pag-isterilisado na mag-cool cool ng bahagya at mas mahusay na ibabad ang mga gulay

12. Pumila ng isang malaking kawali para sa isteriliser ang mga workpieces na may gasa. Ilagay dito ang mga garapon ng kalabasa, ibuhos ang mainit na tubig. Pakuluan ang mga garapon ng litro ng hindi bababa sa dalawampung minuto.

    

    Ang tubig sa palayok para sa isterilisasyon ay dapat na maabot ang "balikat" ng garapon

13. Palamig ang mga garapon na may handa nang marino na kalabasa sa temperatura ng kuwarto at ilagay sa lamig. Pagkatapos ng dalawa o tatlong linggo, magiging handa na ang mga de-latang gulay.

Video: naka-kahong kalabasa na may dill

Ang adobo na kalabasa ay masarap at mababa ang calories. Ginagawa ko silang paboritong snack. Ang crispy, maanghang at babad na babad sa mabangong marinade squash ay maaaring palamutihan parehong araw-araw at maligaya na mga mesa. Mas gusto kong i-marinate sila nang walang isterilisasyon. Ang mga nasabing blangko ay nakaimbak ng hindi gaanong mahaba kaysa sa naka-kahong sa karaniwang paraan, at ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng maraming oras. Bilang karagdagan, walang peligro ng pag-scalding na may tubig na kumukulo at hindi kailangan para sa isang malaking kasirola.

Ang pangunahing bagay kapag ang pag-aatsara ng kalabasa para sa taglamig ay upang mabilis na kumilos. Pagkatapos ang mga gulay ay mananatiling malutong at maganda. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap, upang sa paglaon ay hindi ka na muling magulo. At huwag pabayaan ang masusing paunang pag-isterilisasyon ng mga lata at takip, nakasalalay dito ang buhay ng istante ng mga adobo na gulay.

Ang inatsara na kalabasa ay maaaring maging isang masarap na karagdagan sa maiinit na pangunahing mga kurso o isang hiwalay na meryenda sa simula ng isang pagkain. Napakaganda na ang gastos ng mga gulay na ito ay abot-kayang, at ang lasa ay higit pa sa pagbabayad para sa mga pagsisikap na ginugol sa kanilang paghahanda.