Zucchini Lecho Para Sa Taglamig: Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pagluluto ng zucchini lecho para sa taglamig: maanghang, na may mga kabute o berdeng beans

Ang Zucchini ay palaging lubos na produktibo. Samakatuwid, ang mga may-ari ng mga hardin ng gulay at mga cottage ng tag-init ay madalas na nakaharap sa tanong kung ano ang gagawin sa kabutihang ito. Ang ilan ay nagdadala ng mga makatas na gulay sa merkado, kung saan madali nilang maibebenta ang mga ito. Ang iba ay ibinibigay sa mga kamag-anak at kaibigan. At ang iba pa, na nakakaalam ng mga lihim ng masarap na paghahanda, naghahanda ng lecho mula sa zucchini para sa taglamig. Ang mga garapon na may tulad na pangangalaga ay perpektong nakaimbak sa bodega ng alak at umakma sa kanilang mga paboritong pinggan sa buong taglamig, na nagpapaalala sa mga mamimili ng maaraw na tag-init at mabangong taglagas.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na mga recipe para sa zucchini lecho

  • 1.1 Na may mga sibuyas, bawang at mainit na peppers

    1.1.1 Video: zucchini lecho

  • 1.2 Sa mga champignon

  • 1.3 Na may berdeng beans

    1.3.1 Video: courgette salad na may beans para sa taglamig

Mga sunud-sunod na mga recipe ng zucchini lecho

Mahirap sabihin kung mayroong isang klasikong recipe para sa zucchini lecho. Ngunit ang katotohanan na maraming mga recipe para sa blangko na ito ay isang katotohanan. Bilang karagdagan sa zucchini, ang mga matamis na peppers at mga kamatis (o tomato paste) ay hindi maihahatid na mga sangkap ng ulam. Tulad ng para sa lahat ng iba pang mga additives, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa sa iyong pagkain ayon sa iyong panlasa.

May mga sibuyas, bawang at mainit na peppers

Ang isang maliwanag na pampagana na may masangsang na lasa ay napakahusay sa mga pagkaing karne at isda, pinakuluang patatas, pasta.

Mga sangkap:

• 2 kg ng zucchini;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g matamis na paminta;
• 300 g ng mga sibuyas;
• 10 sibuyas ng bawang;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 30 g asukal;
• 10 g asin;
• 4 litro ng tubig;
• 3 tuyong sibol na sibol;
• 3 bay dahon;
• 1 tsp ground paprika.

Paghahanda:

1. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo o peeler ng gulay upang alisan ng balat ang zucchini.

   

   Gumamit ng isang matalim na kutsilyo o peeler ng gulay upang alisin ang balat sa isang manipis na layer.

2. Hiwain ang mga gulay nang pahaba at gumamit ng isang kutsara upang alisin ang maluwag na core na may mga binhi.

   

   Kung bata pa ang mga gulay, maaaring hindi matanggal ang maliliit na buto.

3. Ihanda ang natitirang gulay. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto at alisan ng balat ang mga ito, matamis at mainit na paminta - mula sa mga binhi at tangkay, bawang at sibuyas - mula sa kanilang mga husk.

   

   Ang mga sariwang gulay ay perpektong umakma sa pinong lasa ng courgettes

4. I-chop ang mga kamatis, peppers, sibuyas at bawang sa maliliit na piraso, pagkatapos ay gilingin sa gruel gamit ang isang blender o meat grinder.

   

   Gumamit ng isang blender, meat grinder o food processor para sa pagpuputol ng mga gulay.

5. Pakuluan ang mga garapon at takip sa tubig o isteriliser sa anumang ibang paraan na maginhawa para sa iyo.
6. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng isang pares ng mga pakurot ng asin.

7. Gupitin ang zucchini sa mga cube na may gilid na halos 2 cm, pakuluan ang mga bahagi sa tubig na kumukulo, ibababa ang isang slotted spoon na may isang maliit na halaga ng gulay sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto.

   

   Blanch ang zucchini sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa 2 minuto

8. Ayusin ang zucchini sa dating handa na lalagyan ng salamin at takpan ng mga takip.

9. Ibuhos ang puree ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, paprika, mga dahon ng bay at sibuyas.

   

   Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa sa pagpuno ng gulay para sa lecho

10. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa sa daluyan ng init at lutuin ng 5 minuto.

11. Ibuhos ang kumukulong sarsa sa mga garapon ng zucchini upang ang likido ay masakop ang mga gulay at ang mga garapon ay puno sa mga balikat.

    

    Ang pagpuno ng gulay ay dapat na ganap na takpan ang zucchini sa garapon.
12. Ilagay ang mga takip sa mga blangko at ilagay ito sa isang palayok na may linya na telang koton.
13. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang kasirola (hindi mas mataas kaysa sa antas ng mga hanger ng lata) at igulo ang mga lata sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

14. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, alisin ang mga garapon, gumulong at palamig sa pamamagitan ng pag-down ang mga takip.

    

    Huwag i-flip ang mga lata sa kanilang orihinal na posisyon nang mas maaga. paano sila cool

15. Itabi ang natapos na meryenda sa temperatura na 2 hanggang 12 degree. Upang madagdagan ang posibleng temperatura at buhay ng istante ng workpiece, inirerekumenda na magdagdag ng 9% na suka ng mesa sa tapos na pagpuno ng gulay para sa zucchini. Sa kasong ito, ang acid ay kinuha mula sa pagkonsumo ng 1 tsp. suka sa isang 500 ML garapon.

    

    Ang zucchini lecho na may mainit na peppers ay maaaring itago sa ref, pantry o cellar

Video: zucchini lecho

Sa mga champignon

Ang resipe na nais kong ibahagi sa ibaba ay sinabi ng aking kapit-bahay. Bumabalik mula sa dacha, palagi siyang nagdadala ng maraming dosenang garapon na may iba't ibang pangangalaga na ginawa sa katapusan ng linggo. Ang aking pansin ay naaakit ng mga blangko, kung saan, bilang karagdagan sa mga gulay na nakakatubig, ang mga hiwa ng aking mga paboritong champignon ay malinaw na nakikita. Ito ay lumiliko na kahit na ang zucchini lecho ay maaaring ihanda sa mga mabangong kabute.

Mga sangkap:

• 1 zucchini;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 3-4 matamis na paminta;
• 350 g ng mga champignon;
• 8-10 ng sibuyas ng bawang;
• 1 ugat ng kintsay;
• 4 na kutsara l. tomato paste;
• 1/2 tsp ground paprika;
• 2 kutsara l. langis ng mirasol;
• ground black pepper at asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga balahibo o kalahating singsing.

   

   Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa mga balahibo, kalahating singsing o cubes

2. Gupitin ang mga champignon sa manipis na mga hiwa.
3. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali na may mainit na langis ng mirasol at iprito hanggang sa mawala ang likido.

4. Magdagdag ng mga sibuyas sa mga kabute, pukawin at lutuin hanggang malambot ang gulay.

   

   Pagprito ng mga kabute at sibuyas hanggang malambot at magaan ang ginintuang kayumanggi.

5. Gupitin ang mga paminta ng kampanilya at ugat ng kintsay sa mga parisukat, karot - sa mga bilog o halves ng mga bilog.

   

   Kung gumagamit ka ng mga paminta ng iba't ibang kulay, ang lecho ay magiging mas maliwanag.

6. Tanggalin ang mga clove ng bawang na pino gamit ang isang kutsilyo.

7. Gupitin ang mga courgettes sa maliliit na cube.

   

   Ang balat at malalaking buto ng malalaking prutas ay dapat na alisin

8. Ibuhos ang kintsay ng kaunting tubig at lutuin ng 2 minuto.

9. Maglagay ng mga kabute na may mga sibuyas, karot, peppers at zucchini sa kintsay, idagdag ang tomato paste na lasaw ng tubig, ground paprika, black pepper at asin sa panlasa.

   

   Ang tomato paste para sa lecho ay binabanto ng tubig sa isang 1: 1 ratio

10. Pukawin ang mga sangkap, hayaang pakuluan ang halo at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

    

    Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay, pukawin ang masa ng halaman nang pana-panahon

11. Ilagay ang mainit na pagkain sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga takip at ilagay sa isang malaking kasirola.

    

    Punan ang mga garapon ng pinaghalong gulay hindi sa tuktok, ngunit sa mga hanger lamang

12. Punan ang isang kasirola ng mainit na tubig upang ang mga lata ng lecho ay tatlong-kapat na natatakpan ng likido.

13. Kapag kumukulo ang tubig, isteriliser ang meryenda sa isang kapat ng isang oras.

    

    Pakuluan ang mga garapon na may paghahanda sa mababang init sa loob ng 15 minuto

14. Igulong ang mga lata, baligtarin at cool.

    

    Ang Zucchini lecho na may mga champignon ay maaaring ihain bilang karagdagan sa pangunahing mga kurso o bilang isang independiyenteng meryenda

Na may berdeng beans

Kabilang sa maraming mga pagpipilian para sa winter squash lecho, ang berdeng recipe ng bean ang aking paborito. Ang ideya ng paghahanda ng gayong ulam ay kusang lumitaw, nang, sa proseso ng paghahanda ng lecho, natagpuan ko ang isang mangkok ng beans na naani sa umaga sa mga butil. Nagpasiya akong subukang pagsamahin ang dalawang gulay sa isang ulam. Ang resulta ay lumampas sa lahat ng aking mga inaasahan, kaya't bawat taon ay tiyak na nag-iimbak ako sa isang dosenang garapon ng masarap na ito.

Mga sangkap:

• 2.5 kg zucchini;
• 10 matamis na paminta;
• 500 g berdeng beans;
• 0.5 l ng sarsa ng kamatis;
• 125 ML ng 9% na suka;
• 1 kutsara Sahara;
• 3 kutsara l. asin;
• 1 kutsara langis ng mirasol;
• 1/2 tsp ground chili.

Paghahanda:

1. Gupitin ang zucchini nang walang balat at buto sa mga cube tungkol sa 2 cm sa isang gilid at ilipat sa isang malaking mangkok sa pagluluto.

2. Magdagdag ng asin at granulated na asukal sa mga gulay, ihalo ang lahat, mag-iwan ng kalahating oras.

   

   Ang Zucchini na hinaluan ng asukal at asin ay maglalabas ng juice, na magsisilbing batayan para sa pagbuhos ng lecho

3. Peel ang matamis na paminta mula sa mga tangkay at buto, gupitin sa maliit na mga parisukat.

   

   Ang mga matamis na paminta ng lahat ng laki at kulay ay angkop para sa paggawa ng lecho.

4. Banlawan ang mga beans, gupitin ang matigas na mga dulo ng mga butil, gupitin ang mga piraso ng 2-3 cm ang haba.

   

   Ang mga bean pods ay hindi dapat maging labis na hinog at tuyo

5. Ibuhos ang mga pulang mainit na peppers sa isang mangkok ng zucchini.

   

   Ang mainit na paminta ay magbibigay kay lecho ng isang maanghang na tala

6. Ibuhos ang sarsa ng kamatis.

   

   Ang sarsa ng kamatis ay maaaring mapalitan para sa sariwang katas ng kamatis

7. Ang susunod na hakbang ay langis ng mirasol.

   

   Ang pinong langis ng mirasol ay madalas na ginagamit para sa pag-aani para sa taglamig.

8. Ibuhos ang mga peppers at mga berdeng beans sa lecho.

   

   Magluto ng lecho sa isang malaking mangkok upang walang mga problema sa paghahalo ng ulam sa proseso ng pagluluto

9. Paminsan-minsan, pukawin ang meryenda sa loob ng 30-40 minuto.
10. Ibuhos ang suka sa isang mangkok na may masa ng gulay, dalhin ang paghahanda sa isang pigsa at alisin mula sa init.
11. Ayusin ang lecho sa isterilisadong 0.5-1 litro na garapon, i-roll up at i-turn over.

12. Iwanan ang mga garapon upang ganap na cool, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa pantry para sa imbakan.

    

    Ang Zucchini lecho na may beans ay maaaring matupok parehong mainit at malamig

Video: zucchini salad na may beans para sa taglamig

Gusto mo ba ng zucchini lecho para sa taglamig? Paano mo ihahanda ang pinggan na ito? Tiyaking ibahagi ang iyong mga recipe sa mga komento sa ibaba. Masiyahan sa iyong pagkain!