Mga Bola-bola Sa Sweden: Sunud-sunod Na Mga Recipe Mula Sa Ikea At Mula Kay Jamie Oliver Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paboritong Pinggan ni Carlson: Pagluluto ng mga Suweko sa Meatball sa Sarsa

Naalala kung ano ang nasiyahan ni Carlson habang binibisita ang Kid? Kaya, syempre, mga bola-bola! Sa Sweden, itinuturing silang isang tradisyonal na lutong bahay na ulam at minamahal ng lahat - kapwa bata at matanda. Ang ulam na ito ay mainam para sa isang masaganang tanghalian o hapunan kasama ang pamilya.

Ang klasikong recipe ng bola-bola sa Sweden

Ang mga malambot na bola-bola sa cream ay mga klasiko ng genre. Palamutihan ang mga ito ng mashed patatas, at handa na ang isang nakabubusog na ulam!

Mga sangkap para sa meatballs:

• 500 g tinadtad na baboy at baka;
• 100 ML ng gatas;
• 1 itlog;
• 50 g ng isang puting tinapay;
• 1 sibuyas;
• isang kurot ng nutmeg;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Mga produkto para sa sarsa:

• 1 kutsara l. mantikilya;
• 1 kutsara l. harina;
• 200 ML cream (20%);
• 200 ML sabaw ng manok o baka;
• asin sa lasa.

Recipe:

1. Paghaluin ang puting tinapay na walang mga crust na may gatas.

   

   Ang tinapay ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng mga rusks

2. Grate ang sibuyas.

   

   Pinong gadgad na sibuyas ay nagbibigay sa tinadtad na karne ng isang masarap na pagkakayari

3. Paghaluin ang tinadtad na karne ng tinapay na babad sa gatas, itlog, sibuyas at pampalasa.

   

   Ang inihaw na karne para sa mga bola-bola ay dapat na lubusang halo-halong

4. Takpan ang baking sheet ng papel na sulatan. Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa isang baking sheet. Maghurno ng 30 minuto sa temperatura na 200 ° C.

   

   Ang pagbe-bake sa halip na pagprito ay ginagawang mas masustansya ang mga bola-bola.

5. Pagprito ng harina sa mantikilya.

   

   Ang harina ay kailangang gaanong kayumanggi

6. Pansamantala, sa isang kasirola, pakuluan ang cream at sabaw. Magdagdag ng pritong harina sa kanila, pukawin at timplahan ng asin.

   

   Ang sarsa ay dapat dalhin sa katamtamang kapal

7. Ilagay ang mga inihurnong bola-bola sa kawali at ibuhos ang sarsa. Kumulo ng 10 minuto sa katamtamang init.

   

   Ang mga meatball sa isang mag-atas na sarsa ay pinakamahusay na nilaga sa ilalim ng talukap ng mata

8. Ang mga handa na meatballs alinsunod sa klasikong resipe ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na halaman.

   

   Ang mga handa na meatballs alinsunod sa klasikong recipe ay dapat ihain nang mainit

Meatball ni Jamie Oliver

Si Jamie Oliver ay isang itinaguyod na tagataguyod ng masarap at malusog na lutong bahay na pagkain. Ang kanyang resipe para sa mga bola-bola sa Sweden ay naiiba mula sa klasiko, ngunit hindi gaanong masarap. Ang sikreto ng ulam ay nasa isang hindi pangkaraniwang diskarte sa pagluluto - flambing.

Mga sangkap:

• 500 g halo-halong tinadtad na karne (baboy-baka);
• 50 g sariwang dill;
• 1 tsp binhi ng kumin;
• 50 ML ng bodka;
• 3 kutsara l. langis ng oliba;
• 3 kutsara l. cranberry jam;
• 100 ML cream;
• Asin at paminta para lumasa.

Recipe:

1. Pinong tagain ang mga dill greens.

   

   Ang sariwang dill lamang ang angkop para sa mga bola-bola

2. Magdagdag ng dill, asin at itim na paminta sa tinadtad na karne. Ihalo

   

   Ang inihaw na karne ay dapat na lubusang ihalo

3. Bumuo at magprito ng mga bola-bola, iwisik ang mga caraway seed, at pagkatapos ay mag-flambé. Ginagawa ito tulad nito: ang apoy sa ilalim ng kawali ay tumataas sa maximum, ang mga bola-bola ay ibinuhos ng vodka at nasusunog. Sa panahon ng flambbing, ang kaldero ay dapat na alog upang ang mga bola-bola ay ginagamot ng apoy nang pantay. Ang buong proseso ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 1 minuto.

   

   Ang proseso ng flambing ay pinakamahusay na gumagana sa isang makapal na pader na kawali.

4. Pagkatapos ihalo ang cream at cranberry jam. Asin ang sarsa at ibuhos ang mga bola-bola sa kanila. Stew para sa 10 minuto.

   

   Ang mga meatball sa sarsa sa isang kawali ay maaaring iwisik ng mga sariwang tinadtad na halaman

5. Ihain ang mga bola-bola ni Jamie Oliver na may niligis na patatas at lingonberry sauce.

   

   Ang mga meatball ng Sweden mula kay Jamie Oliver ay may masamang lasa at hindi pangkaraniwang aroma

Mga meatball sa isang mag-atas na sarsa ayon sa resipe mula sa IKEA

Ang mga malambot na bola-bola, na hinahain sa mga cafe ng mga tindahan ng IKEA, ay matagal nang nai-hit. Gayunpaman, hindi ito mahirap na ulitin ang mga ito sa bahay, sapat na upang obserbahan ang mga sukat at teknolohiya sa pagluluto.

Mga sangkap:

• 300 g tinadtad na baka;
• 300 g tinadtad na baboy na baboy;
• 1 itlog;
• 1 sibuyas;
• 70 g mga mumo ng tinapay;
• 2 daluyan na pinakuluang patatas;
• 250 ML cream (10%);
• 150 ML ng tubig para sa sarsa at 50 ML para sa mga crackers;
• 2 kutsara l. harina;
• 4 na kutsara l. mantika;
• asin puti at itim na paminta sa panlasa.

Recipe:

1. Fry makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman (2 kutsarang).

   

   Pukawin ang mga sibuyas sa lahat ng oras sa pagprito.

2. Ibabad ang tubig sa crackers.

   

   Dapat makuha ng mga crackers ang lahat ng tubig

3. Mash ng dalawang pinakuluang patatas.

   

   Hugasan ang patatas hanggang sa makinis

4. Paghaluin ang mga patatas na may mga breadcrumb, sibuyas, tinadtad na karne, itlog at pampalasa. Pukawin ang masa at hulma ang maliliit na bola-bola mula rito, iprito ito sa langis ng halaman (2 kutsara. L.).

   

   Siguraduhin na ang mga bola-bola ay hindi masunog

5. Para sa sarsa, ihalo ang cream sa tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin at paminta at pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo. Paghaluin nang mabuti at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

   

   Ang creamy sauce ay pinakamahusay na luto sa ilalim ng talukap ng mata

6. Ibuhos ang mga bola-bola na may sarsa at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ihain kasama ang pinakuluang patatas at lingonberry jam.

   

   Ihain ang mga bola-bola sa Sweden tulad ng sa IKEA na mainit

Video: Mga meatball ng Sweden mula sa Natalia Kalnina

Suweko ng sarsa ng meatball at kung paano ito mapapalitan

Ayon sa kaugalian, ang sarsa ng bola-bola ay inihanda gamit ang cream. Ngunit maaari kang magdagdag ng isang maliit na tomato paste o toyo dito. Lilikha ito ng isang mas piquant na lasa, na kung saan ay kapaki-pakinabang sa ulam.

Bilang karagdagan, ang medium fat sour cream ay maaaring gamitin sa halip na cream o gatas. Pagkatapos ay angkop na magdagdag ng mga pulbos na tuyong kabute o halaman sa sarsa. Ang bawang, pinatuyong berdeng mga sibuyas, o paprika ay maaari ding makatulong na pag-iba-ibahin ang lasa.

Ang mga bola-bola sa Sweden ay isang masarap na ulam. Inihahanda namin sila hindi lamang para sa araw-araw, kundi pati na rin para sa maligaya na mesa. Makapal na creamy sauce at kalidad ng tinadtad na karne ang pangunahing lihim ng isang masarap na ulam. Sa halip na crackers, madalas akong nagdaragdag ng zucchini o hilaw na patatas na gadgad sa isang mahusay na kudkuran. Ito ay naging hindi mas masarap kaysa sa mga breadcrumb o puting tinapay.

Maliit, malambot na tinadtad na karne na nilaga sa isang mabangong sarsa - Ang mga bola-bola sa Sweden ay magiging paboritong ulam ng lahat ng sambahayan. Ang isang tradisyonal na karagdagan sa kanila ay lingonberry jam, na perpektong nagtatakda ng mayamang lasa ng karne. Ang mga recipe ng meatball ay medyo simple, kahit na ang isang baguhang hostess ay maaaring hawakan ang kanilang paghahanda.