Caesar Salad: Isang Klasikong Simpleng Recipe Na May Manok At Crackers Sa Bahay At Iba Pang Mga Orihinal Na Pagpipilian Sa Ulam

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Caesar salad: naghahanda kami ng mga klasikong at orihinal na mga recipe sa bahay

Ano ang pinahahalagahan ng mga modernong maybahay sa mga salad? Matinding lasa, halaga ng nutrisyon, magandang hitsura. Ngunit sa panahong ito, hindi mayaman sa maraming libreng oras, ang bilis ng paghahanda ay may mahalagang papel din. At, syempre, ang mga benepisyo sa kalusugan at katawan! Kung pagsamahin mo ang lahat ng mga katangiang ito sa isang ulam, marami ang agad na maaalala ang sikat na Caesar salad. Ang kamangha-manghang light snack na ito ay makikita sa menu ng halos lahat ng mga cafe at restawran, at matututunan natin kung paano magluto ng Caesar salad nang mag-isa sa bahay.

Nilalaman

• 1 Kasaysayan ng pinggan

  1.1 Paano nilikha ni Cesar Cardini ang kanyang salad

• 2 Ang aming oras: ano ang gawa ng Cesar at kung ano ang hinahain

  2.1 Ang talahanayan ng calorie at nutritional value

• 3 Cooking Caesar salad sa bahay: simple at orihinal na mga recipe

  • 3.1 Ang klasikong recipe na may manok at crouton
  • 3.2 Video recipe para sa tradisyunal na Caesar salad na may manok
  • 3.3 Sa Chinese cabbage
  • 3.4 Sa mga hipon
  • 3.5 Video: Cooking Caesar na may Hipon
  • 3.6 Na may isda
  • 3.7 Video: Tatlong mabilis na mga pagpipilian sa pagluluto para sa Caesar salad
  • 3.8 Video: Kapaki-pakinabang na Pagpipilian ni Jamie Oliver na Caesar

Kasaysayan ng pinggan

Sa pagtingin sa pangalan ng salad na ito, nais mong sabihin na ito ay nakatuon sa sikat na sinaunang Roman emperor na si Cesar, isang mahusay na pulitiko, mandirigma at mananakop ng mga puso ng kababaihan. At ang komposisyon ng ulam ay nagpapahiwatig ng lutuing Mediteraneo, na maaari ring magsalita pabor sa bersyon na ito. Ngunit ang totoong kwento ay higit na nagtataka at malapit sa amin sa oras. Ang Caesar salad na napakapopular ngayon ay naimbento mga 90 taon na ang nakalilipas, at nakuha ang pangalan nito mula sa imbentor nito, Caesar Cardini.

Caesar Cardini - tagalikha ng tanyag na Caesar salad

At naging ganito …

Noong dekada 20 ng huling siglo, ang Bawal ay may bisa sa Estados Unidos - ang mahigpit na pagbabawal sa pamamahagi at pagbebenta ng mga inuming nakalalasing. At tulad ng alam mo, ang ipinagbabawal na prutas ay matamis, at kapaki-pakinabang din para sa mga hindi natatakot na gumawa ng mga panganib sa paghahanap ng swerte. Kasama sa mga taong ito ang isang Amerikanong may lahing Italyano, si Caesar Cardini, ang may-ari ng Caesar's Place sa bayan ng Tijuana ng Mexico, na matatagpuan malapit sa hangganan ng Estados Unidos. Ang lokasyon ng hotel at restawran na ito ay lubos na maginhawa: Ang pagbabawal ay hindi ipinakilala sa teritoryo ng Mexico, at ang mga Amerikano mula sa mga lugar na katabi ng hangganan ay dumadapo sa Cesar's Place upang gumugol ng isang o dalawa nang gabi nang hindi tinatanggihan ang kanilang sarili sa mga murang inumin.

Ang Caesar's Place, hotel-restawran ng Caesar Cardini, ay tumanggap ng mga panauhin sa buong oras

Ang pagtatatag ay puno ng alkohol sa anumang oras ng araw, ang mga kita ay dumadaloy tulad ng isang ilog, ang katanyagan ng hotel na may isang restawran ay mabilis na kumalat sa kabila ng mga paligid. At isang araw may nangyari na dapat nangyari …

Noong Hulyo 4, 1924, sa Araw ng Kalayaan ng Estados Unidos, hindi lamang ang sinuman ang nagtipon sa Caesar's Place, ngunit ang mga bituin sa Hollywood at ang mga bigwig ng negosyo sa pelikula. At nangyari lamang na ang institusyon ay puno ng booze, tulad ng dati, ngunit halos walang natitira sa pagkain sa kusina. Pagsapit ng gabi, sarado na ang mga grocery store. Hindi kayang patulan ni Cardini ng dumi ang kanyang mukha. At tulad ng anumang taong mapanlikha, nakakita siya ng isang simpleng paraan sa labas ng sitwasyon: siya mismo ang gumawa ng isang salad mula sa naiwan sa kusina!

Ang mga panauhin ng restawran ay natuwa sa hinahain na ulam. At nagpasya si Caesar Cardini na ipakilala siya sa menu, na naging isa pang highlight ng kanyang pagkakatatag. Siyempre, ang pangalan para sa ulam ay nagmungkahi ng sarili.

Paano nilikha ni Caesar Cardini ang kanyang salad

Mayroong maliit na pagkain, at kahit na mas kaunting oras. Kaya kumuha si Cardini ng isang mangkok ng salad, hinimas ng mabuti ng bawang mula sa loob, inilagay dito ang mga dahon ng romaine na litsugas, tinadtad ang mga ito nang masinsinan, at binuhusan ito ng de-kalidad na langis ng oliba. Pagkatapos ay pinalo niya ang mga itlog, pinakuluan alinsunod sa resipe ng kanyang ina: dapat itong itago sa matarik na kumukulong tubig (habang hindi ito pinapayagan na pakuluan), at pagkatapos ay alisin mula sa tubig at iwanan upang palamig ng 10-15 minuto.

Ang mga itlog ng dressing ng Caesar salad ay dapat na maluto

Ang nasabing malambot na mga itlog ay magiging batayan para sa dressing ng salad. Pagkatapos nito, nagdagdag si Cardini ng gadgad na parmesan, sariwang lemon juice at herbs tulad ng tarragon at basil. Pagkatapos ay nagpunta sa mangkok, pinirito sa langis ng oliba, mga hiwa ng puting tinapay at Worcestershire sauce - ilang patak lamang. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang ang mga itlog at mantikilya ay pagsamahin at balutan ang lahat ng mga kasangkot na produkto, ilagay ang mga ito sa mga bahagi na plato at ihatid.

Sa paglipas ng panahon, mismong si Cardini mismo ang gumawa ng maliliit na pagbabago sa kanyang trabaho, halimbawa, nagsimula siyang magdagdag ng mga crouton sa isang halo-halong salad. At ang kapatid niyang si Alex ay nagdagdag ng bagoong sa pagbibihis. Ngunit sa anumang anyo, ang salad ay lalong madaling panahon ay naging hindi kapani-paniwalang tanyag na lampas sa Tijuana.

Ang aming oras: ano ang ginawa at pinaglingkuran ni Caesar

Ngayon ang bawat restawran ay may sariling espesyal na recipe para sa Caesar salad, na maaaring magkakaiba-iba mula sa klasikong isa. Ang orihinal na pamamaraan ng pagluluto at ang mga pangunahing produkto ay mananatiling hindi nagbabago, ngunit maaaring idagdag ang mga chef:

• bacon;
• ham;
• pabo;
• hipon;
• tuna;
• fillet ng pike perch;
• tinadtad na herring fillet;
• kanser sa leeg;
• pincer ng Kamchatka crab.

Ang mga pandagdag sa pampagana ay madalas:

• keso;
• mga nogales;
• kamatis;
• Bell pepper;
• mga pipino;
• mais;
• pasas;
• mga pineapples;
• mga olibo;
• patatas;
• sibuyas;
• mga dalandan

Kahit na kulay-gatas, gawa sa kamay na mayonesa, cream na may mustasa at toyo ay madalas na ginagamit bilang isang dressing. Ngunit alam na natin na ang isang klasikong salad ay dapat na tinimplahan ng pinaghalong malambot na itlog, sariwang kalidad na langis ng oliba at Worcestershire na sarsa. Siyempre, gugustuhin mong mag-eksperimento at gumawa ng iyong sariling sarsa. Sa mga recipe ng salad na ipinakita sa ibaba, inaanyayahan ka naming pamilyar sa iyong orihinal na mga pamamaraan ng paghahanda ng mga dressing.

Ang Worcester sauce ay kinakailangan sa pagbibihis ng Caesar

Talahanayan ng calorie at nutritional value

Laki ng paghahatid	100 g
Kilojoules	787 kj
Calories	188 kcal
Protina	7.62 g
Mga Karbohidrat	6.26 g
Asukal	1.23 g
Mga taba	15.07 g
Saturated fat	3.631 g
Monounsaturated na taba	9.035 g
Polyunsaturated fats	1.677 g
Cholesterol	44 mg
Selulusa	1.4 g
Sosa	393 mg
Potasa	202 mg

Pagluluto ng Caesar salad sa bahay: simple at orihinal na mga recipe

Maraming taon na ang lumipas mula nang magamot ni Cesar Cardini ang kanyang mga panauhin sa meryenda mula sa kung ano ang nasa kamay. Simula noon, ang salad ay minamahal ng maraming mga chef, at bawat isa sa kanila ay sumusubok na magdala ng isang bagay ng kanilang sarili, espesyal sa ulam. Mayroong maraming mga paraan upang maihanda ang napakagandang meryenda.

Klasikong recipe na may manok at crouton

Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang salad alinsunod sa klasikong resipe ay ang pagdaragdag ng isang kamatis sa komposisyon nito: magdagdag ito ng liwanag at lasa sa pampagana. Para sa resipe na ito kakailanganin mo:

• 150 g fillet ng manok;
• 1 daluyan ng kamatis;
• 2 hiwa ng puting tinapay o tinapay;
• 4-5 dahon ng litsugas.

Sa halip na isang regular na kamatis, maaari kang gumamit ng ilang maliliit na kamatis ng cherry.

Maaari mong timplahan ang salad ng isang espesyal na nakahanda na Caesar salad sauce, ayon sa iyong panlasa. Ngunit iminungkahi naming ihanda ang pagbibihis ng iyong sarili sa pamamagitan ng pagkuha ng mga sumusunod na produkto:

• 2 kutsara langis ng oliba;
• 1 kutsara lemon juice;
• tikman ng mustasa;
• 2 kurot ng mga linga.

Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 1-2 servings ng pinggan.

1. Maghanda ng mga pamilihan upang ang lahat ay nasa iyong mga kamay. Banlawan ang mga dibdib ng manok at tuyo na may tisyu. Pakuluan ang pinalamig na itlog ng manok na pinakuluang.

   

   Para sa pagluluto kakailanganin mo ng tinapay, salad, manok o dibdib, itlog at kamatis

2. Gupitin ang mga fillet sa maliliit na piraso ng tungkol sa 0.5 cm makapal. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumagamit ng napakaliit na langis ng halaman. Mabuti pa, ihawin mo ito.

   

   Chop at igisa ang fillet ng manok

3. Gupitin ang mga hiwa ng puting tinapay sa mga cube. Hindi nila kailangang iprito, ngunit pinatuyo sa isang ilaw na langutngot sa microwave o oven.

   

   Patuyuin ang mga hiwa ng puting tinapay sa oven

4. Peel ang kamatis, gupitin ito sa maayos na manipis na mga hiwa. Kung gumagamit ka ng mga kamatis na cherry, maaari mong i-cut ito sa kalahati at iwanang buo ang pinakamaliit.

   

   Gupitin ang kamatis sa maayos na kalso

5. Oras na upang bumuo. Ang mga dahon ng litsugas ay dapat hugasan at tuyo. Takpan ang ilalim ng plato sa kanila, pagkatapos, sa mga layer: kamatis, crouton, peeled at hiniwang itlog, pritong mga piraso ng manok.

   

   Ilagay ang mga nakahandang pagkain sa mga layer sa isang mangkok ng salad

6. Ang paghahanda ng pagbibihis ay hindi magtatagal. Sapat na upang ihalo ang mga produkto para dito sa isang homogenous na masa. Ibuhos ito sa salad at magdagdag ng mga linga sa itaas. Hindi kinakailangan ang mga ito para sa resipe na ito, ngunit kapag pinagsama sa mga gulay nagdagdag sila ng isang maanghang na lasa sa salad.

   

   Magdagdag ng dressing sa salad at iwisik ang mga linga

Video recipe para sa tradisyunal na Caesar salad na may manok

Sa Chinese cabbage

Ang gaan ay mahalaga sa isang pampagana, na nangangahulugang hindi namin magagawa nang walang puffed at low-calorie Peking cabbage. Sa resipe na ito, papalitan niya ang mga dahon ng litsugas para sa amin. Dalhin ang mga sumusunod na pagkain:

• 1 dibdib ng manok;
• 150-200 g ng Chinese cabbage;
• 6 na mga cherry na kamatis;
• 50 g ng matapang na keso;
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• 2 itlog ng pugo;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 kurot ng asin.

Para sa sarsa kakailanganin mo:

• 2 itlog ng manok;
• 2 tsp dijon mustasa;
• 50 g langis ng oliba;
• 1-1.5 tsp lemon juice.

Mula sa mga sangkap na ito ay makakagawa ka ng 2 servings ng salad.

1. Maghanda ng pagkain: ang mga itlog ng pugo ay dapat na pinakuluan, hugasan at tuyo ang dibdib ng manok at gulay.

   

   Kakaing repolyo, kamatis, itlog, keso, mustasa, crouton ang kakailanganin para sa pagluluto

2. Alisin ang labis na taba at pelikula mula sa fillet ng manok. Pagkatapos ay i-cut ito sa pahaba na manipis na mga hiwa.
3. Pag-init ng langis sa isang kawali, ipadala doon ang mga piraso ng dibdib. Timplahan ng asin at iprito ng 10 minuto hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.

4. Balatan ang mga nangungunang dahon ng repolyo ng Tsino at pino ang tumaga.

   

   I-chop ang Chinese cabbage na makinis upang mapalitan ang litsugas

5. Upang maihanda ang pagbibihis, isawsaw ang mga itlog ng manok nang hindi hihigit sa isang minuto sa kumukulong tubig. Alisin, hayaan ang cool, basagin sa isang malalim na plato. Makikita mo na ang pula ng itlog ay ganap na runny, at ang puti ay itinakda nang bahagya. Whisk ng kaunti, pagdaragdag ng mustasa at sariwang lemon juice. Paghalo ng mabuti
6. Magdagdag ngayon ng 50 g ng langis ng oliba at kaunting asin sa pagbibihis. Talunin ang timpla ng isang blender.
7. Gupitin ang puting tinapay sa maliliit na cube, ipadala sa kayumanggi sa oven. Pagkatapos nito, ipinapayong iprito ang mga ito sa langis ng halaman, pagdaragdag ng tinadtad na bawang. Ibuhos lamang ang isang maliit na langis sa kawali upang ang mga crouton ay hindi maging mataba.

8. Ilagay ang tinadtad na mga dahon ng repolyo sa isang angkop na mangkok. Magdagdag ng fillet ng manok. Ibuhos ang sarsa at ihalo.

   

   Peking repolyo at mga fillet sa isang mangkok na may sarsa

9. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati, ilagay sa salad at pukawin muli.

   

   Idagdag ang halved cherry na kamatis

10. Grate ang keso gamit ang isang masarap na kudkuran.

11. Ilagay ang natapos na salad mula sa isang mangkok sa mga bahagi na plato, idagdag ang natitirang mga sangkap sa bawat isa: mga itlog ng pugo, gupitin ang kalahati, mga crouton, at gadgad na keso sa itaas.

    

    Magdagdag ng mga itlog ng pugo, crouton at keso sa mga bahagi na plato

Ang iyong Intsik na pampagana ng repolyo ay handa na, mag-enjoy!

May mga hipon

Ang mga tagahanga ng lutuing Mediteraneo ay hindi maaaring balewalain ang gayong kamangha-manghang ulam bilang Caesar. Sapat na upang magdagdag ng pagkaing-dagat (sa aming kaso, hipon) at ilang mas tukoy na mga sangkap sa pampagana, at madarama mo ang iyong sarili sa baybayin ng Mediteraneo! Totoo, ang resipe na ito ay kailangang gumana nang husto: ang shrimp salad ay mas matagal magluto kaysa sa tradisyunal na pamamaraan.

Para sa salad mismo kailangan mo:

• 1 bungkos romano salad
• 30 gramo ng grana padano o parmesan keso;
• 10 hilaw na hipon - hari o tigre;
• 1 kutsara l. likidong pulot;
• 1-2 tsp lemon juice;
• 1 kutsara l. langis ng oliba;
• 1 kurot ng asin;
• 1 pakurot ng ground pepper.

Upang makagawa ng mga crouton, kumuha ng:

• 3 hiwa ng isang tinapay na walang mga crust, mas mabuti na kaunting lipas;
• 2 kutsara l. langis ng oliba;
• 1-2 sibuyas ng bawang;
• ¼ h. L. tuyong napatunayan na herbs;
• 1 kurot ng asin.

Gagawa kami ng sarsa mula sa mga sumusunod na produkto:

• 1 itlog ng manok sa temperatura ng kuwarto;
• ¼ h. L. mustasa;
• 1 tsp lemon juice;
• 20 ML langis ng oliba;
• 40 ML ng pinong langis ng gulay;
• 4 na piraso ng anchovy fillet (o 2 sprat sprat);
• 4-5 patak ng Worcestershire sauce (o 3-4 patak ng balsamic suka na may 2 patak ng Thai fish sauce);
• asin at paminta sa lupa.

Simulan na natin ang pagluluto.

1. I-defrost muna ang hipon at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig na umaagos. Pagkatapos linisin ang mga ito sa pamamagitan ng pag-alis ng mga shell at pag-alis ng mga ulo mula sa ugat ng bituka. Patuyuin ang hipon gamit ang isang tuwalya ng papel, ilagay sa isang plato, takpan ng honey, langis ng oliba, ambon na may lemon juice, iwisik ang asin at paminta. Paghaluin nang mabuti at iwanan ang hipon sa marinade na ito sa loob ng kalahating oras.

   

   Defrost, banlawan at amoyin ang hipon

2. Kapag natapos na ang oras, ilipat ang karne sa mga tuwalya ng papel upang matuyo ang anumang labis na pag-atsara. Samantala, painitin ang kaunting langis sa isang kawali. Pagprito ng hipon sa loob ng 2 minuto sa lahat ng panig. Malalaman mo ang kahandaan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang karne ay nawala ang transparency at naging mapurol.

   

   Iprito ang hipon hanggang sa sila ay mapurol

3. Ang pritong hipon ay maaaring alisin mula sa kawali at itabi sa ngayon.

   

   Ang pritong hipon ay maaaring itabi nang ilang sandali.

4. Ngayon gumawa tayo ng mga crouton. Upang magawa ito, kailangan mong bilangin at i-chop ng pino (ngunit huwag pisilin ng press) ang bawang, idagdag ito sa isang tasa ng langis ng oliba. Hayaan itong magluto ng halos 1.5 oras.

   

   Maghanda ng langis ng bawang

5. Init ang natapos na langis ng bawang sa isang kawali, pagkatapos makuha ang mga piraso ng bawang mula rito. Iprito ang maliliit na cubes ng tinapay dito. Ikalat ang mga nagresultang crouton sa isang baking sheet, timplahan ng asin at tuyong Provencal herbs at ipadala sa oven sa 180 ° C. Kung mayroon kang isang airfryer, magagawa mo ito sa loob ng ilang minuto.

   

   Igisa ang mga hiwa ng tinapay sa langis ng bawang

6. Oras na para sa dressing ng salad. Maglagay ng itlog sa inasnan na kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 1-2 minuto upang lumambot. Hayaang palamig ito sa malamig na tubig, pagkatapos ay ihiwalay at ilagay ang itlog na puti at pula ng itlog sa isang angkop na mangkok.

   

   Shrimp Caesar Souche Base - Soft Boiled Egg

7. Magdagdag ng lemon juice at mustasa sa itlog, matalo nang maayos sa isang blender ng paglulubog. Pukawin ang langis ng oliba at langis ng halaman, ibuhos ng kaunti sa halo ng mustasa-itlog, na patuloy na ginagamit ang blender. Ang iyong sarsa ay dapat na kasing kapal ng mayonesa.

8. Hugasan at tapikin ang mga tuyong fillet ng isda na may mga twalya. Gawin ang pareho sa sprat kung ginagamit mo ito.

   

   Maghanda ng mga fillet ng isda

9. I-chop ang mga fillet gamit ang isang matalim na kutsilyo, sinusubukan upang makamit ang isang homogenous na masa.

   

   Subukang gupitin ang isda nang maliit hangga't maaari

10. Idagdag ang masa ng isda sa sarsa. Haluin nang lubusan sa isang tinidor.

    

    Pagsamahin ang isda na may sarsa at pukawin

11. Ngayon paluin ulit ang sarsa gamit ang isang blender, idaragdag ang mga patak ng Worcestershire sauce at asin. Mangyaring tandaan na marami sa mga sangkap na ginamit ay naglalaman ng asin, kaya subukan ang pagbibihis.

12. Simulan na nating tipunin ang aming salad. Hugasan nang mabuti ang dahon ng litsugas at iwanan ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 1 oras upang maging crisper ang mga ito. Pagkatapos nito, ang mga dahon ay kailangang matuyo, kunin ang mga ito hangga't maaari sa iyong mga kamay at ilagay sa isang tuyong mangkok. Magdagdag ng sarsa, paghalo ng mabuti.

    

    Pukawin ang litsugas sa handa na sarsa

13. Dalhin ang plato kung saan ihahatid ang salad at kuskusin itong kuskusin ng isang sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga dahon na hinaluan ng sarsa at mga crouton sa ibabaw nito. Budburan ng gadgad na keso. Ayusin nang maayos ang hipon, magdagdag ng kaunting sarsa sa itaas.

    

    Kuskusin ang loob ng mangkok ng salad na may bawang at ilagay ang salad dito

Mas mahusay na maghatid kaagad ng shrimp salad, kung hindi man ay maaaring mabasa ang mga crouton mula sa sarsa.

Video: Cooking Caesar na may Hipon

May isda

Mayroong nag-iisip na ang isda ay mas masarap at malusog kaysa sa karne, kahit manok, at para sa isang tao Huwebes ay araw ng isda. Sa anumang kaso, maaari kang gumawa ng ilang mga pagsasaayos sa salad, sa gayon pagbibigay nito ng isang ugnay ng lutuing Ruso. Iminumungkahi namin na magdagdag ka ng mga pulang isda at pine nut dito. Kaya kumuha ka ng Siberian Caesar!

Kakailanganin mong:

• 400 g ng pulang isda;
• 100 g litsugas;
• ½ tinapay na trigo;
• 50 g parmesan keso;
• 2 itlog;
• 1 tsp dijon mustasa;
• ½ lemon;
• 2/3 tasa ng langis ng oliba
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp Worcester sauce;
• 10 mga kamatis ng seresa;
• 2 dakot ng mga pine nut;
• asin, paminta - tikman.

Ang pulang isda ay maaaring pinakuluan, bahagyang inasin, pinausukan o inihaw.

1. Ihanda ang isda: alisin ang mga buto, balat. Gupitin ang fillet sa mga hiwa, iwisik ang lemon juice, panahon na may paminta at asin.

   

   Gupitin ang fillet ng isda, iwisik ang lemon juice at asin

2. Ilagay ang isda sa ref upang ma-marinate, at pansamantala, lutuin ang mga crouton. Gupitin ang laman ng tinapay nang walang mga crust sa maliliit na cube, kumalat sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, ambon na may langis at asin. Ipadala sa oven at tuyo hanggang ginintuang kayumanggi.

3. Alisin ang mga isda mula sa ref, magsipilyo ng langis. Kung ito ay hilaw, ihawin ito, halimbawa. Ang gaanong inasnan na isda ay maaaring magamit nang walang karagdagang pagproseso.

   

   Inihaw na isda na mahusay para sa Caesar salad

4. Hugasan at tapikin ang mga dahon ng litsugas. Kunin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.

   

   Ang mga dahon ng litsugas ay hindi dapat putulin, ngunit pinunit ng kamay

5. Grate ang Parmesan sa isang mahusay na kudkuran.

6. Para sa paghahanda ng sarsa, kukuha kami ng mga puti at pula ng itlog. Ngunit kakailanganin mong talunin ang mga ito nang hiwalay. Idagdag ang katas ng kalahating limon, bawang, lupa na may asin at paminta, at mustasa sa protina. Simulang pukawin, unti-unting idaragdag ang whipped yolk. Kapag makinis ang timpla, paluin ito, dahan-dahang pagbuhos ng langis ng oliba at idagdag ang sarsa na Worcestershire.

   

   Haluin ang mga yolks at puti para sa sarsa nang hiwalay.

7. Magdagdag ng bahagi ng dressing at kalahati ng Parmesan keso sa litsugas at pukawin. Ilatag ang mga piraso ng isda, mga crouton nang maganda, ibuhos ang natitirang dressing, tuktok na may gadgad na parmesan at mga pine nut, pinalamutian ng mga cherry halves.

   

   Ang mga pine nut ay magbibigay sa Caesar salad na may isda ng isang espesyal na lasa

Video: tatlong mga pagpipilian para sa instant na Caesar salad

Video: Ang bersyon ni Jamie Oliver ng kapaki-pakinabang na Cesar

Inaasahan namin na tinulungan ka namin na pag-iba-ibahin ang lutuin ng iyong pamilya, at ang mga recipe ng Caesar salad ay kukuha ng kanilang naaangkop na lugar sa pamilya at maligaya na mesa. Mangyaring ibahagi sa mga komento sa amin ang iyong mga pamamaraan ng paggawa ng Caesar salad at pagbibihis para dito. Bon Appetit!