Ano Ang Lutuin Para Sa Bagong Taon Na Hindi Mula Sa Baboy: Mainit Na Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Walang baboy: isang menu para sa pagpupulong sa 2019

Ayon sa kaugalian, kapag gumuhit ng isang menu para sa isang maligaya na kapistahan, sinisikap ng mga maybahay na isaalang-alang ang kagustuhan ng totem na hayop upang maakit ang suwerte at kasaganaan sa kanilang tahanan. Ang simbolo ng 2019 ay ang Yellow Earth Pig (Boar), kaya hindi inirerekumenda na magluto ng baboy. Gayunpaman, ang menu ng Bagong Taon ay maaaring mangyaring kasama ang pagkakaiba-iba nito, dahil maraming masarap na maiinit na pinggan mula sa tupa, baka, manok at isda.

Nilalaman

• 1 Pulang putik na pinalamanan ng tinapay

  1.1 Video: pato sa orange juice at toyo

• 2 Inihaw na mackerel na may tartar sauce

  2.1 Video: Ang Mackerel ay pinalamanan ng mga kabute at kamatis

• 3 Inihaw na tupa na may mga sibuyas

  3.1 Video: binti ng tupa na inihurnong sa oven

• 4 Mga chop ng fillet na tinapay na keso

  4.1 Video: Mga chop ng manok na may paprika at bawang

Pulang putik na pinalamanan ng tinapay

Ang pato na inihurnong sa oven ay palaging sentro ng maligaya na mesa. Sa resipe na ito, iminungkahi na i-marinate ito sa mga pampalasa at ilagay ito sa mumo ng sariwang tinapay.

Ang balat ng isang sariwang pato ay dapat na walang anumang pinsala, kabilang ang bruising, bruising, dents o luha

Mga Produkto:

• 1 pato;
• 300 g ng tinapay;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 50 ML langis ng oliba;
• 6-8 mga itim na paminta;
• 1 tsp asin sa dagat;
• 3 kutsara l. lemon juice;
• 1 baso ng tubig.

Recipe:

1. Hugasan ang pato.

   

   Maginhawa upang hugasan ang pato sa isang malalim na palanggana

2. Pagkatapos ay tuyo at bunutin ang natitirang mga balahibo na may sipit.

   

   Ang natitirang mga balahibo ay magbibigay sa pato ng nasunog na lasa, kaya alisin ito

3. Gupitin ang mga sebaceous glandula sa buntot ng bangkay.

   

   Kung ang mga sebaceous glandula ay hindi pinutol, kung gayon ang buong bangkay ay magkakaroon ng isang hindi kasiya-siyang lasa at amoy.

4. Ipasa ang bawang sa isang press.

   

   Gamit ang isang pindutin, maaari mong mabilis at madali i-chop ang mga sibuyas ng bawang

5. Gumiling paminta sa isang lusong.

   

   Ang paggiling ng mga peppercorn sa isang lusong ay naglalabas din ng aroma ng pampalasa

6. Sukatin ang tamang dami ng langis.

   

   Pinagsama sa bawang at lemon juice, ang langis ng oliba ay lumilikha ng perpektong pag-atsara

7. Pigain ang lemon juice.

   

   Gumamit ng isang glass press upang makagawa ng lemon juice

8. Ihanda ang tamang dami ng asin.

   

   Subukang gumamit ng asin sa dagat sa resipe na ito.

9. Painitin ang lahat ng sangkap ng pag-atsara sa isang kawali.

   

   Init ang marinade nang literal 3-5 minuto

10. Gupitin ang mumo ng puting tinapay sa mga cube.

    

    Para sa pagpuno, isang tinapay o roll ay angkop

11. Pahiran ang pato ng cooled marinade, ilagay ang tinapay sa loob at i-secure ang butas gamit ang isang skewer.

    

    Kung mas mahusay mong ayusin ang butas sa bangkay, mas makatas ang ibon.

12. Ilagay ang bangkay sa isang hulma, ibuhos sa tubig at maghurno sa oven ng 2-2.5 na oras.

    

    Ang natapos na pato ay nakakakuha ng isang ginintuang, pampagana na tinapay

13. Ihain ang manok sa mga bahagi sa isang kahoy na board.

    

    Pinakamainam na kainin ang manok

Video: pato sa orange juice at toyo

Inihurnong mackerel na may tartar sauce

Para sa mga mas gusto ang isda, mayroong isang panalong resipe para sa oven na inihaw na oven. Hinahain ang mabangong isda na may maanghang sarsa ng tartar, na binibigyang diin ang mayamang lasa.

Ang Mackerel ay hindi lamang masarap, ngunit lubos na kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system.

Mga Produkto:

• 3 mackerel;
• 2 limon;
• 1 sibuyas;
• 7-8 mga itim na paminta;
• 1 tsp asin sa dagat.

Para sa sarsa:

• 150 g mayonesa;
• 150 g 20% pinatamis;
• 7 adobo na mga pipino;
• 70 g ng mga halaman (dill, perehil, balanoy);
• 1 kutsara l. lemon zest;
• 1/3 itim na paminta ng pulbos;
• 1/3 tsp asin sa dagat.

Recipe:

1. Tanggalin ang mga ulo ng isda.

   

   Subukang putulin ang ulo ng isda sa ibaba lamang ng hasang

2. Gut mo ito

   

   Lalo na maingat na linisin ang mga madilim na shell na lining ang lukab ng tiyan ng mackerel, dahil gagawin nilang mapait ang ulam

3. Tumaga ang sibuyas.

   

   Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing

4. Hiwain ang isang limon.

   

   Kumuha ng lemon nang walang pagkabigo sariwa at makatas

5. Gumiling asin at paminta sa isang lusong.

   

   Ang paggiling sa isang lusong ay naglalabas ng aroma at lasa mula sa mga peppercorn

6. Kuskusin ang bawat isda ng paminta at asin, ilagay ang mga sibuyas at hiwa ng lemon sa tiyan. Takpan ang baking sheet ng foil, ilagay ang isda dito at takpan ang pangalawang bahagi ng foil. Maghurno ng mackerel sa oven sa loob ng 40-50 minuto.

   

   Huwag balutin ang isda ng sobra sa foil, dapat itong makakuha ng isang masarap na tinapay sa oven

7. Para sa sarsa, gupitin nang maayos ang mga pipino.

   

   Gupitin ang mga pipino gamit ang isang matalim na kutsilyo

8. Hugasan ang mga halaman.

   

   Pagkatapos banlaw ang mga gulay, tapikin ng tuwalya

9. Gupitin ito ng makinis.

   

   Ang pinong paggupit mo ng herbs, mas pantay ang sarsa.

10. Kuskusin ang lemon zest.

    

    Ang lemon zest ay nagbibigay sa sarsa ng isang hindi kapani-paniwalang lasa

11. Pagsamahin ang mayonesa at kulay-gatas.

    

    Gumamit ng isang malalim na mangkok upang gawin ang sarsa.

12. Magdagdag ng mga damo, pipino at lahat ng iba pang mga sangkap.

    

    Ang sarsa ng tartar ay angkop hindi lamang para sa mackerel, kundi pati na rin para sa lahat ng mga uri ng isda, maliban, marahil, halibut at flounder

13. Hayaang tumayo ang sarsa sa loob ng 10 minuto.

    

    Sa panahon ng pagpapatunay, ang sarsa ay makakakuha ng isang pare-parehong pagkakayari.

14. Ilagay ang mga dahon ng arugula sa isang plato.

    

    Ang Arugula ay isang hindi maaaring palitan na salad para sa paghahatid at kasamang mga pinggan ng isda

15. Ilagay dito ang dalawang kutsarang sarsa, at sa tuktok - handa nang mackerel.

    

    Ihain ang isda na mainit para sa pinaka masarap

Maraming mga tao ang ayaw sa mackerel para sa mayamang amoy na malansa. Gayunpaman, ang isda na ito kasama ang lemon at sibuyas ay nakakagulat na nabago. Binibigyan ito ng oven ng oven ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, habang ang maanghang na sariwang sarsa at arugula ay nagdaragdag ng isang tulad ng restawran na kalidad sa serbisyo. Isang maliit na tip para sa mga hindi gusto ng mga sibuyas - palitan ito ng bawang.

Video: mackerel na pinalamanan ng mga kabute at kamatis

Inihaw na tupa na may mga sibuyas

Ang pinong, makatas na karne ng tupa na puspos ng mga aroma ng pampalasa at mga sibuyas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mainit na ulam para sa mesa ng Bagong Taon. Para sa isang ulam, maaari kang maghatid ng mga lutong patatas, o maaari mong mangyaring ang Yellow Boar at gumawa ng kalabasa na katas.

Lamb balikat - ang pinakaangkop na karne para sa isang mahabang nilagang

Mga Produkto:

• 1.3 kg na kordero
• 5 sibuyas ng bawang;
• 2 sibuyas;
• 4 na kutsara l. mantika;
• 1 mainit na paminta;
• 1.5 tsp asin;
• 1 tsp itim na paminta;
• 1/2 tsp kumin;
• 1/2 tsp paprika;
• 2 kutsara tubig na kumukulo.

Recipe:

1. Balatan ang bawang.

   

   Ang bawang ay madaling ma-peel sa pamamagitan ng pagulong ng mga clove sa board na may presyon

2. Gupitin ito sa mga hiwa.

   

   Ang bawang para sa ulam na ito ay maaaring i-cut nang malaki

3. Peel hot peppers mula sa mga binhi.

   

   Matapos alisin ang mga mainit na buto ng paminta, siguraduhing hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig.

4. I-chop ang pulp ng paminta.

   

   Mas mahusay na i-cut ang mga mainit na peppers sa mas maliit na mga piraso.

5. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing.

   

   Upang maiwasan ang sibuyas na mawala ang katas at lasa nito, gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo.

6. Iprito ito para sa 1 kutsara. l. mga langis.

   

   Ang mga sibuyas ay dapat na pinirito hanggang ginintuang

7. Gupitin ang talim sa malalaking piraso. Timplahan ng asin at paminta at ilagay sa isang kawali na may mantikilya (3 tablespoons).

   

   Itapon ang karne sa mainit na langis, kaya makakakuha ito ng crust na hindi hahayaang mawala ang katas ng karne

8. Iprito ang kordero sa sobrang init.

   

   Huwag matakot sa isang malaking apoy kapag litson ng karne, pinapanatili nitong makatas ang tupa

9. Pagkatapos ng 5 minuto, baligtarin ang karne at iprito ang kabilang panig.

   

   Ang isang rosas na tinapay sa ibabaw ng karne ay nagpapahiwatig na ang lahat ng mga juice ay nanatili sa loob ng mga hibla.

10. Init ang cumin at paprika sa isang tuyong kawali.

    

    Ang pagpainit ng mga pampalasa ay makakatulong palabasin ang kanilang aroma.

11. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang heatproof na kasirola. Ibuhos sa kumukulong tubig at kumulo sa oven sa loob ng 50 minuto.

    

    Maaaring ihain ang tupa sa mesa sa parehong anyo kung saan ito lutong

Ang Lamb ay isang hindi gaanong solusyon para sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang ulam na ito ay may maraming kalamangan: una, ang inihaw ay maaaring ihanda nang maaga at itago sa isang bahagyang pinainit na hurno hanggang sa ihatid. Pangalawa, kung mas mahaba ang karne ay isinalin sa sarili nitong katas, mas masarap at mas malambot ito.

Video: binti ng tupa na inihurnong sa oven

Mga chop ng fillet ng tinapay na keso

Ang mga makatas na chop ng manok sa isang malutong na shell ng keso ay isang mahusay na mainit na ulam na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Para sa mga chop ng manok sa isang crust ng keso, ang mga matitigas na keso lamang ang angkop

Mga sangkap:

• 600 g fillet ng manok;
• 1 tsp asin;
• 1/2 tsp itim na paminta;
• 4 na kutsara l. mayonesa;
• 2 kutsara l. almirol;
• 1 itlog;
• 150 g ng keso;
• 1 kutsara l. toyo;
• 4 na kutsara l. harina (para sa breading);
• 4 na kutsara l. crackers;
• 4 na kutsara l. mantika.

Recipe:

1. Gupitin ang fillet ng manok sa chops.

   

   Kapag naghiwa, tandaan na pagkatapos matalo ang mga piraso ng manok ay magiging mas malaki.

2. Lumaban.

   

   Talunin ang karne sa isang board na kahoy

3. Ipamahagi ang asin at paminta sa mga chops, gaanong paghuhugas ng mga pampalasa sa karne.

   

   Habang inihahanda ang batter, ang mga piraso ng fillet ay magkakaroon ng oras upang bahagyang mag-marina sa mga pampalasa

4. Paghaluin ang almirol at mayonesa.

   

   Ang pinakamahusay na paraan upang paghaluin ang batter ng manok ay ang isang whisk sa pagluluto.

5. Idagdag ang itlog sa makapal na halo at talunin ang lahat.

   

   Itatali ng itlog ang lahat ng mga sangkap ng shell chop shell

6. Grate ang keso. Pukawin ito sa batter.

   

   Grind ang keso gamit ang isang masarap na kudkuran

7. Sukatin ang tamang dami ng toyo at idagdag ito sa pinaghalong keso.

   

   Pumili ng de-kalidad na toyo, makapal at hindi masyadong maalat, nakasalalay dito ang lasa ng paglalagay ng keso

8. Pag-init ng langis sa isang kawali.

   

   Ang chop butter ay dapat na napakainit para sa breading upang maging kayumanggi at malutong agad.

9. Isawsaw ang bawat chop sa harina.

   

   Dipping sa harina - ang paunang yugto ng paglikha ng isang siksik na pag-breading sa fillet ng manok

10. Pagkatapos ang karne ay dapat na isawsaw sa batter.

    

    Makapal na batter ng keso ay mananatili sa karne na pinahiran ng harina

11. Pangwakas na pagkilos: igulong ang chop sa mga breadcrumbs.

    

    Tatakpan ng mga cracker ang buong ibabaw ng chop sa batter ng keso at magiging bahagi ng malutong

12. Isawsaw ang chops sa mainit na langis at iprito sa magkabilang panig.

    

    Tiyaking hindi masusunog ang paglalagay ng keso sa panahon ng pagprito

13. Ihain ang natapos na ulam sa mga dahon ng litsugas.

    

    Ang mga chop ng manok sa isang crust ng keso ay mabuti sa isang ulam na gulay o atsara

Video: mga chop ng manok na may paprika at bawang

Maghanda ng maraming mga pagpipilian para sa maiinit na pinggan para sa pamilya at mga panauhin, dahil gusto ng Pig ang kasaganaan. Palamutihan ang mesa ng dilaw o pula na mga kandila, isang basket ng prutas at magagandang pinggan, at nawa’y ang bagong 2019 ay magdala sa iyo ng suwerte at kasaganaan.