Ang Mga Homemade Apple Jam Na Recipe Para Sa Taglamig Na May Lemon, Orange At Iba Pang Mga Prutas

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Tula ng taglagas: ang mga lihim ng paggawa ng apple jam

Darating ang taglagas, at ang pag-aani ng mansanas ay nag-aalala sa mga maybahay tungkol sa kung magkakaroon sila ng oras upang makayanan ang mga paghahanda. Pagpatuyo, mga juice, compote - nasanay na kami dito, kaya iminumungkahi namin sa iyo na magluto ng bago, lalo na ang apple jam. Ang panghimagas na ito ay napakahusay sa tsaa, at bilang pagpuno din para sa mga pie, biskwit, puff at iba pang mga pastry.

Nilalaman

• 1 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mansanas

• 2 Mga recipe ng jam ng Apple para sa taglamig

  • 2.1 Klasikong jam ng apple
  • 2.2 Recipe na "Matipid"
  • 2.3 Jam sa isang mabagal na kusinilya

• 3 Jam mula sa mansanas at iba pang mga produkto

  • 3.1 Mga mansanas at peras
  • 3.2 Mga mansanas at dalandan
  • 3.3 Mga mansanas at plum
• 4 Video sa paggawa ng apple jam
• 5 Paano maiimbak nang tama ang produkto

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mansanas

Ang mga mansanas ay marahil ang pinaka-karaniwang prutas sa aming mga latitude. Tinitiyak ng kalikasan na makakakuha tayo ng maraming mga sangkap na kailangan ng katawan mula sa mga magagamit na mapagkukunan. Ang mga mansanas ay naglalaman ng fructose, bitamina C, B bitamina, potasa, magnesiyo at maraming iba pang mga compound.

Nagbibigay ang Fructose sa katawan ng mabilis na enerhiya at mga sustansya para sa mga cell ng utak. Ang Vitamin B5 ay responsable para dito, pinapabilis ang pagsipsip ng mga taba at asukal. Ang Vitamin C ay nagpapalakas sa immune system at inaalis ang mga lason mula sa katawan.

Ang mga pectin at hibla ay responsable para sa wastong paggana ng digestive system, potassium - para sa mga bato, iron - para sa hematopoiesis. Ang mga bitamina A, B, C, E, P na kasama ng mangganeso, tanso at mga herbal antibiotics-phytoncides ay nakakatulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, pagpapalakas sa mga panlaban sa katawan

Ang mga mansanas ang pinakalaganap na pananim ng prutas sa aming mga latitude; maraming mga paghahanda para sa taglamig ang maaaring gawin mula sa kanila.

Ang Ingles ay mayroong salawikain: "Dalawang mansanas sa isang araw ang magpapahintulot sa iyo na kalimutan ang tungkol sa mga pagbisita ng doktor." Kinukumpirma ng siyentipikong pananaliksik na ang mga mansanas sa iyong pang-araw-araw na pagdidiyeta ay maaaring makatulong sa iyo na magpasigla ng iyong katawan at pahabain ang iyong buhay. Ang epicatechin polyphenol na nilalaman sa mga prutas na ito ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, pinapanatili ang puso sa maayos na pangangalaga at pinapanatili ang elastisidad ng vaskular.

Ang mga mansanas ay 85% na tubig, kaya't mabilis ka nilang matutulungan na mapunan ang kakulangan ng likido sa katawan. Bilang karagdagan, isang napakahalagang plus ng mga prutas na ito ay ang kanilang mababang calorie na nilalaman at mabilis na digestibility. Iyon ay, hindi ka tataba mula sa mga mansanas, gaano man karami ang kinakain mo!

Mga recipe ng jam ng Apple para sa taglamig

Ang Jam ay tinatawag ding confiture. Sa paghusga sa pagkakapare-pareho nito, maaaring isipin ng isa na ang paghahanda ng panghimagas na ito ay mahirap at matagal, dahil ang gelatin ay dapat idagdag dito. Wala sa uri: salamat sa nilalaman ng ilang mga sangkap at microelement, ang mga mansanas ay mahusay na gum sa kanilang sarili.

Upang magdagdag ng isang espesyal na panlasa, mga pampalasa, mabangong herbs, orange at lemon juice ay idinagdag sa jam habang nagluluto. Kung mayroon kang maraming mga mansanas, maaari kang mag-eksperimento. Nag-aalok kami sa iyo ng maraming mga recipe na maaari mong sundin nang eksakto o magamit bilang isang batayan para sa napagtanto ang iyong mga pantasya sa pagluluto.

Klasikong jam ng apple

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• makatas, hindi labis na mga mansanas - 1 kg;
• tubig - 0.5 tasa;
• granulated asukal - tungkol sa 1 kg, depende sa tamis ng iba't-ibang mansanas;
• lemon - 1 pc;
• kanela - 1 tsp;
• luya sa panlasa.

Kapag gumagawa ng apple jam, maaari kang lumihis ng kaunti mula sa tradisyunal na resipe at magdagdag ng iyong sarili

Pakuluan ang isang syrup mula sa tubig at asukal. Hugasan ang mga prutas, gupitin sa kalahati, linisin ang mga core. Kung ang mga mansanas ay may magaspang na balat, dapat silang putulin.

Grate apples sa isang magaspang na kudkuran. Isawsaw ang nagresultang masa sa syrup at lutuin sa mababang init hanggang sa makinis. Regular na pukawin upang maiwasan ang pagkasunog ng jam.

Ang oras ng pagluluto ay halos 60 minuto. 10 minuto bago matapos, ang jam ay lalapot, sa yugtong ito kailangan mong magdagdag ng lemon juice, kanela at luya dito. Haluin nang lubusan.

Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon, ilunsad ito sa ilalim ng mga takip at balutin ito ng isang kumot sa loob ng maraming araw.

Recipe na "Matipid"

Isang napaka-simpleng recipe, na may isang minimum na halaga ng mga sangkap at isang mababang gastos at pagkonsumo ng oras. Kakailanganin mong:

• 2 kg ng mansanas;
• 1 kg ng asukal;
• 0.5 tasa ng tubig.

Para sa jam na ito, maaari kang kumuha ng kaunting mga hindi hinog na mansanas. Hugasan at balatan ng mabuti ang prutas at gupitin ito. Huwag itapon ang hiwa ng alisan ng balat, ngunit ilagay ito sa isa pang kasirola.

Magdagdag ng asukal sa mga hiniwang mansanas, iling nang maayos upang ang buong masa ay pantay na ibinahagi.

Kumuha ng isang kasirola na may alisan ng balat, magdagdag ng tubig, ilagay sa daluyan ng init at lutuin ng 10 minuto. Matapos ang pag-alis ng alisan ng balat bahagyang, ibuhos ang nagresultang likido sa isang kasirola na may mga mansanas. Ilagay ito sa apoy at lutuin hanggang lumambot. Aabutin ito ng halos 40 minuto. pukawin nang lubusan, bawasan ang init at hayaang kumulo ng halos isang oras.

Gupitin ang mga mansanas sa mas maliliit na piraso upang ang jam ay kumulo nang mas mahusay

Pagkatapos kumukulo, ang kabuuang masa ay 2 beses na mas mababa kaysa sa orihinal. Sa yugtong ito, suriin ang kahandaan: kumuha ng isang tuyo na platito, tumulo ng kaunting jam, hayaan itong cool para sa isang minuto, ikiling ang platito: kung ang jam ay hindi dumadaloy, handa na ito.

Jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang klasikong jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kukuha ng iyong oras. Mas mabilis itong nagluluto kaysa sa kalan. Ang tubig ay kumukulo habang ang proseso ng pagluluto, at ang mga mansanas ay hindi nasusunog. Kung ang iyong multicooker ay may pagpapaandar sa pagpili ng temperatura, piliin ang isa na ipinahiwatig sa resipe.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mansanas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 baso ng tubig.

Para sa jam na ito, maaari kang gumamit ng anumang mga mansanas, kahit na ang "carrion".

Tutulungan ka ng mabagal na kusinilya na gawing mas mabilis ang jam

1. Peel ang mga mansanas sa pamamagitan ng pagputol sa mga ito sa malawak na piraso. Tiklupin ang alisan ng balat sa isang mangkok na multicooker, ibuhos ang isang basong tubig na kumukulo, i-on ang mode na "Steam pagluluto" at pakuluan ito ng 10 minuto. Sa oras na ito, ang pectin, ang mismong sangkap na nag-jells ng iyong siksikan, ay kumukulo mula sa alisan ng balat.
2. Catch ang mga balat mula sa mangkok na may isang slotted kutsara at itapon. Ilagay ang mga mansanas na gupitin sa mga hiwa sa natitirang sabaw, magdagdag ng asukal. I-on ang mode na "Pagpapatay", ang oras ay 1 oras. Isara ang takip.
3. Paghaluin ang nagresultang masa, i-on ang program na "Baking" sa loob ng 40 minuto. Huwag isara nang mahigpit ang takip. Pukawin ang jam nang maraming beses sa proseso ng pagluluto.
4. Matapos maluto ang jam (matutukoy mo ito sa kapal nito at mayaman na maliliwanag na kulay), ayusin ito sa mga tuyong isterilisadong garapon.

Jam mula sa mansanas at iba pang mga produkto

Nasabi na natin sa itaas na ang apple jam ay maaaring "dilute" ng iba't ibang mga sangkap upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa. Subukang gumawa ng iba't ibang jam gamit ang iba pang mga prutas at berry bukod sa mga mansanas - hindi mo ito pagsisisihan!

Mga mansanas at peras

Sa kombinasyong ito, binibigyan ng mga mansanas ang kanilang pagkaas sa mga peras, at ang mga peras ay nagbibigay ng mga kakaibang aroma sa mga mansanas. Tiyaking magdagdag ng mga dalandan o limon.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 1 kg ng mansanas;
• katas ng 1 lemon o orange;
• 1-2 kg ng asukal.

Pinapayagan ka ng mga proporsyon na ito na pumili ka. Halimbawa, ang dami ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng mga mansanas at kung gusto mo ng matamis o maasim na jam. Maaari ka ring magdagdag ng higit pang mga limon at dalandan kung nais mo ang isang malakas na lasa ng citrus.

Ang mga mansanas at peras ay isang mahusay na kumbinasyon para sa jam

Magbalat ng mga mansanas at peras. Gupitin ang prutas sa mga hiwa at katas na may blender o food processor.

Ilagay ang masa sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng lemon juice o katas.

Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy. Magluto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang siksikan, dumidikit ng malapitan sa mga gilid.

Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon.

Mga mansanas at dalandan

Mga sangkap:

• 1 kg ng mansanas;
• 1 kg kahel;
• 1.2 kg ng asukal;
• 2 baso ng tubig.

1. Hugasan nang lubusan ang mga dalandan. Peel ang alisan ng balat, hatiin sa mga hiwa, alisin ang mga puting pelikula. Grate orange peels nang hindi hinahawakan ang panloob na puting layer.
2. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at core, rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Takpan ng tubig at lutuin hanggang ang mga mansanas ay lumambot sa katas.
3. Kuskusin ang mainit na katas sa isang salaan. Magdagdag ng asukal, orange wedges at zest.
4. Pukawin ang timpla at lutuin sa loob ng 15 minuto. Tandaan na patuloy na pukawin. Kapag handa na ang jam, ilagay ito sa mga garapon at isara ang mga takip.

Kapag gumagawa ng jam ng mansanas na may mga dalandan at limon, subukang panatilihin ang proporsyon ng asukal

Katulad nito, maaari kang gumawa ng apple at lemon jam. Ang pagkakaiba lamang ay kailangan mong kumuha ng mas maraming asukal (halimbawa, 1.5 - 2 kg) upang ang maasim na lasa ng lemon ay hindi mananaig sa dessert.

Mga mansanas at plum

Ang jam na ito ay sigurado na mangyaring ang iyong pamilya. Ang maliit na sikreto nito ay kanela, na magdaragdag ng pampalasa sa lasa.

Mga sangkap:

• 1 kg dilaw na mga plum;
• 1 kg ng mansanas;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1 stick ng kanela

Ang mga plum ay gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa apple jam

1. Hugasan ang prutas at hayaang matuyo. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, alisin ang core at mga nasirang lugar, gupitin.
2. Ang mga jam ng plum ay dapat na hinog o bahagyang lumago, hindi bulok o wormholes. Alisin ang mga binhi mula sa mga plum.
3. Ilagay ang mga handa na prutas sa isang angkop na kasirola at takpan ng asukal. Iwanan ito sa loob ng 6-7 na oras upang makilala ang katas.
4. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng isang stick ng kanela sa masa, pakuluan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at pakuluan hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos.
5. Matapos lumapot ang apple at plum jam, alisin mula sa init, alisin ang kanela at ilagay sa mga garapon.

Video ng jam ng Apple

Paano maiimbak nang tama ang produkto

Upang ang iyong jam ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi lumala sa taglamig, punan ito sa malinis, isterilisadong mga garapon, maingat na pinatuyong. Ang mga takip ng metal na kung saan mo ilulunsad ang mga lata ay dapat munang pinakuluan at tuyo. Ang jam na ito ay maaaring maiimbak kapwa sa mga malamig na silid at sa temperatura ng kuwarto.

Kung balak mong mag-imbak ng jam sa ilalim ng mga takip ng naylon, hugasan itong mabuti.

Pagmasdan ang mga panuntunan sa pag-iimbak upang ang jam ay hindi mawala ang lasa at kalidad nito

Maaari kang mag-imbak ng jam sa temperatura ng kuwarto, kapag nagluluto, sinusunod ang proporsyon ng prutas at asukal 1: 1. Kung ang asukal ay mas mababa nang mas mababa, itago ang jam sa ref o basement.

Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na malinis, tuyo at maaliwalas nang maayos. Kung hindi man, ang jam ay maaaring maging matamis, amag o fermented.

Ang mga recipe para sa kahanga-hangang mga panghimagas na ito ay sigurado na maging ilan sa iyong mga paborito. Siguraduhing galak ang iyong pamilya, mga kaibigan at kamag-anak sa apple jam. Ibahagi ang iyong mga recipe at lihim ng pagluluto ng gayong mga pinggan sa mga komento. Bon gana at ginhawa sa iyong tahanan!