Grape Jam Para Sa Taglamig - Mga Recipe Na May Iba't Ibang Mga Pagkakaiba-iba (na May Buto, Pasas, Atbp.)

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Pagluluto ng masarap na orihinal na jam ng ubas para sa taglamig

Ang pagtatapos ng tag-init ay isang magandang panahon para sa mga paghahanda para sa taglamig, kabilang ang jam. Sanay na kaming gawin ito mula sa halos lahat ng prutas at berry, ngunit hindi karapat-dapat na huwag pansinin ang mga ubas, kung saan naghanda lamang kami ng mga compote, alak at pasas. Ngunit walang kabuluhan: ang ubas jam ay isang masarap na panghimagas na tiyak na gugustuhin mo.

Nilalaman

• 1 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ubas

• 2 Jam mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: maraming mga recipe

  • 2.1 Ilang mga pagkakaiba-iba ng mga puting ubas sa larawan
  • 2.2 Puting ubas jam
  • 2.3 Kish-mish
  • 2.4 Paggamot mula sa iba't ibang Isabella
  • 2.5 Pagpapanatili ng ubas na may mga binhi

• 3 Pinagsama sa iba pang mga produkto

  • 3.1 Sa mga mansanas
  • 3.2 Na may mga nogales
  • 3.3 Na may peras
  • 3.4 Na may orange
  • 3.5 Spicy jam ng ubas
• 4 Video tungkol sa paggawa ng grape jam na may mga almond at pampalasa
• 5 Mga panuntunan sa pag-iimbak

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ubas

Ang unang bagay na napansin natin tungkol sa mga ubas ay ang kanilang panlasa at katas. Ngunit naisip mo ba kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa ating katawan? Ang 100 gramo ng mga berry ay naglalaman ng 72 kcal at maraming mga karbohidrat, mula sa kung saan ang mga ubas ay napaka masustansya. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan, maaari ka lamang magbigay ng isang detalyadong listahan para sa kalinawan.

Naglalaman ang mga ubas ng:

• tubig;
• mga protina;
• taba;
• karbohidrat, kasama mono - at disaccharides;
• pandiyeta hibla (hibla);
• pektin;
• mga organikong acid (tartaric, sitriko, oxalic, malic, atbp.);
• abo.

Bilang karagdagan, ang isang halos buong spectrum ng mga bitamina, micro- at mga macroelement ay magbibigay sa iyo ng kinakailangang enerhiya hindi lamang para sa kalusugan, kundi pati na rin para sa mahusay na kalusugan at mabuting kalagayan.

Ang mga ubas ay hindi lamang isang masarap na berry, ngunit isang mapagkukunan din ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay

Ginagamit ang ubas hindi lamang para sa paghahanda ng masasarap na pagkain. Ginagamit ito bilang batayan para sa paggawa ng mga gamot sa paggamot ng maraming sakit, sa industriya ng kosmetiko. Ang mga sangkap na bumubuo ng mga ubas ay makakatulong na labanan ang cancer, sakit sa bato, sakit sa buto, at mga karamdaman ng digestive system.

Ang katas ng berry na ito ay may bactericidal, diuretic, laxative, diaphoretic at expectorant effect. Bilang karagdagan, pinapalakas at pinapalakas nito ang katawan, pinapataas ang tono ng kalamnan, at pinabababa ang presyon ng dugo. Inireseta ito ng mga doktor para sa mga sakit tulad ng tonsillitis, catarrh ng itaas na respiratory tract, urat acid diathesis, anemia, hypertension, gout at marami pang iba.

Jam mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: maraming mga recipe

Alam ng mga connoisseurs ng ubas na ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling panlasa at ilang mga espesyal na katangian. Siyempre, makakaapekto ito sa jam at sa paraan ng paghahanda nito. Nag-aalok kami sa iyo ng maraming mga recipe upang matulungan kang maayos ito.

Ang pangkalahatang panuntunan para sa paggawa ng ubas jam ay isang minimum na sangkap, ngunit isang mahabang proseso, na binubuo ng maraming mga yugto.

Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga puting ubas sa larawan

Puting Muscat

Si Laura

Si Harold

Puting himala

Bazhena

Puting ubas jam

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga puting ubas;
• 1 kg ng asukal;
• 2 baso ng tubig;
• 0.5 kutsarita ng vanilla sugar
• 0.5 kutsarita sitriko acid.

Banlawan nang maingat ang mga ubas, hayaang matuyo, at pagkatapos ay alisin ang mga berry mula sa mga sanga. Kung itinuturing na kinakailangan, alisin ang mga hukay (mas mabuti).

Ang mga puting ubas ay mahusay para sa paggawa ng jam

Gumawa ng isang makapal na syrup. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig, idagdag ang asukal dito at lutuin ng 10-15 minuto.

Palamigin ang syrup, ilagay ang mga berry dito at ilagay muli sa apoy. Sa yugtong ito, nagsisimula ang paghahanda ng jam. Una, lutuin ang mababang init sa loob ng 60 minuto, pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang init, at lutuin ang buong init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng citric acid at banilya sa dulo. Haluin nang lubusan. Handa na ang iyong jam, nananatili itong upang ayusin ito sa malinis, tuyong garapon.

Kish-mish

Ang kamangha-mangha, masarap at makatas na pagkakaiba-iba ay papasok pa lamang sa panahon ng ani, huli ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre. Ang espesyal na halaga ng quiche-mish ay walang mga buto dito. Napakahalaga nito para sa jam: ang mga berry ay mananatiling buo, at ang lasa ay nagiging mas pino.

Ang mga quiche-mish na ubas ay hindi naglalaman ng mga binhi, samakatuwid ang mga ito ay napaka-angkop para sa jam

Para sa quiche-mish jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 500-600 g ng mga ubas;
• 400-500 g granulated asukal;
• 0.5 tasa ng tubig;
• 0.5 kutsarita vanillin.

1. Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, alisin ang bulok at nasira na mga. Banlawan nang lubusan ang mga ubas sa agos ng tubig gamit ang isang colander.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. magdagdag ng asukal at, pagpapakilos, lutuin hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ilipat ang mga berry sa nagresultang syrup, pagkatapos ng ilang minuto na kumukulo, alisin mula sa init, takpan ng isang tuwalya at iwanan ang siksikan para sa halos 8 oras sa temperatura ng kuwarto.
3. Patuyuin ang syrup nang walang mga berry sa isa pang kasirola, kumulo at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Habang ang syrup ay mainit, idagdag ang mga berry dito. Tanggalin ang kawali mula sa kalan at umalis para sa isa pang 8 oras.
4. Ilagay ang masa sa katamtamang init, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin hanggang malambot. Ang mga berry ay dapat na maging transparent at itigil ang lumulutang sa ibabaw. Magdagdag ng vanillin at pukawin. Handa na ang jam, oras na upang ilagay ito sa mga garapon.

Huwag maalarma sa katotohanan na ang naturang jam ay tumatagal ng napakahabang oras upang maghanda, na may gayong mahabang pahinga. Sa katunayan, habang ang mga berry ay isinalin sa temperatura ng kuwarto, maaari kang magluto ng jam mula sa isa pang pagkakaiba-iba.

Sarap na pagkain ng Isabella

Ang iba't-ibang ito ay napaka-makatas, mayroon itong isang natatanging, walang katulad na lasa. Marahil ay pamilyar ka sa Isabella na alak, ngunit ngayon isipin kung anong uri ng siksikan ang gagawin mula sa mga naturang ubas! Dagdag pa, ang resipe na ito ay hindi magtatagal sa iyo.

Mga ubas ng Isabella

Kakailanganin mong:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 0.3 liters ng tubig;
• 4 at kalahating tasa ng asukal.

Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, banlawan at alisan ng tubig ang labis na likido.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 300 gramo ng asukal, pakuluan upang makagawa ng isang syrup. Ilagay ang mga berry sa isang kumukulo na solusyon, lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. cool ang workpiece, ilagay ito sa mababang init muli. Ibuhos sa 3 tasa ng asukal, pakuluan ng kalahating oras. Iyon lang, handa na ang siksikan!

Pagpapanatili ng ubas sa mga binhi

Ang pinakakaraniwang rekomendasyon ay alisin ang mga binhi mula sa mga ubas bago gawin ang siksikan. Tulad ng alam mo, ito ay isang medyo kumplikadong bagay. Samakatuwid, iminumungkahi namin na huwag sayangin ang oras sa aktibidad na ito, ngunit upang magluto jam mula sa mga ubas ng anumang pagkakaiba-iba, kung saan may mga buto. Bilang karagdagan, binibigyan nila ang dessert ng isang kagiliw-giliw na lasa at naglalaman ng mga sangkap na makakatulong upang maiwasan ang maraming mga sakit.

Ang mga ubas ng anumang pagkakaiba-iba ay magbibigay sa jam ng isang tiyak na kulay

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng ubas;
• 1 kg ng asukal;
• 0.5 litro ng tubig.

Peel at banlawan ang mga berry. Sabog ang mga ito sa loob ng dalawang minuto sa kumukulong tubig, cool.

Ibuhos ang pinalamig na mga ubas na may mainit na syrup, lutuin sa dalawang hakbang. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng kalahating kutsarita ng citric acid. Alisin ang jam mula sa apoy, at kapag lumamig ito, ilagay sa mga garapon.

Pinagsama sa iba pang mga produkto

Tulad ng maraming iba pang mga berry, ang ubas ay maayos sa iba pang mga produkto, mula sa kung saan masarap at malusog na mga juice, compote, at lalo na ang jam ay nakuha.

Sa mga mansanas

Ang klasikong kumbinasyong ito ay kilala sa bawat isa sa atin mula pagkabata. Ang pakikipag-alyansa ng mga mansanas at ubas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda. Hindi mapapatawad na makaligtaan ang recipe para sa naturang jam. Kakailanganin mong:

• 3 kg ng mga hinog na mansanas;
• 1 kg ng mga bungkos ng ubas;
• 1 litro ng tubig.

Banlawan at alisan ng balat ang mga mansanas at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Itapon ang mga ubas sa mga mansanas, ibuhos ang pinakuluang mainit na tubig. Pakuluan, ibababa ang init at kumulo.

Kapag ang masa ay kumukulo, alisin ito mula sa kalan. Iwanan ito sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay ibalik ito sa mababang apoy at pakuluan.

Kailangan mong ulitin ang pamamaraang ito tuwing 4 na oras sa loob ng 2 araw.

Sa mga kennuts

Masarap ang jam na ito at tiyak na magugustuhan ng iyong pamilya.

Mga sangkap:

• ubas - 1 kilo;
• asukal - 0.5 kilo;
• tubig - 1/3 tasa;
• mga nogales - 10 piraso;
• opsyonal na vanillin at cherry leaf.

Pakuluan ang syrup ng tubig at asukal. Habang ito ay nagluluto, blanch ang peeled ubas. Ilabas ang mga ito, ilagay sa syrup, lutuin ng 7 minuto.

Minsan ang mga pagkakaiba-iba ng ubas at mga nogales ay mukhang napaka orihinal.

Alisin ang siksikan sa init at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 oras upang magbabad at ibuhos ang mga berry. Ibalik ang kasirola sa kalan, pakuluan, idagdag ang vanillin at peeled, tinadtad na mga mani. Pakuluan para sa isa pang 15 minuto at alisin mula sa init.

Na may peras

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng mga peras;
• 2 kg ng granulated sugar;
• 300 gramo ng ubas;
• 1 lemon;
• 0.3 liters ng tubig.

Banlawan ang mga peras at ubas, tuyo. Gupitin ang mga peras sa maliliit na piraso.

Pakuluan ang syrup, ilagay ang mga ubas dito. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang mga peras sa parehong lugar.

Ibuhos ang natitirang asukal, magpatuloy na magluto ng halos isang oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang katas ng isang limon.

May orange

Ang panghimagas na ito ay tiyak na magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa.

Jam mula sa mga ubas at dalandan - isang hindi karaniwang masarap na kakaibang dessert

Kakailanganin mong:

• 1 malaking orange;
• 1 kg ng ubas;
• 1 kg ng asukal;
• 0.25 l ng tubig.

Pakuluan ang tubig at idagdag ang 300 gramo ng asukal dito. Isawsaw ang mga ubas sa nagresultang syrup, umalis sa loob ng 4 na oras.

Maglagay ng isang kasirola na may mga berry sa syrup sa kalan, maghintay para sa isang pigsa at magdagdag ng isa pang 300 g ng asukal. Pakuluan para sa 10 minuto, alisin mula sa init, umalis sa loob ng 10 oras.

Pakuluan ulit, pagdaragdag ng natitirang asukal. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang orange juice.

Spicy grape jam

Ito ay isang napaka-hindi pangkaraniwang recipe. Ang jam na ito ay naging maanghang, mahalimuyak at mabangis. Para dito, kailangan mong kumuha ng matamis na mga ubas na walang binhi, walang wala na aroma, halimbawa, puting quiche-mish.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng ubas;
• katas ng 1 malaking limon;
• 100 ML ng tubig;
• 800 g asukal;
• 3 carnation buds;
• 1 cm na hiwa ng kanela

1. Pakuluan ang syrup ng tubig, asukal, lemon juice at pampalasa.
2. Peel ang mga ubas at banlawan ang mga ito. Gumamit ng isang makapal na karayom upang tusukin ang bawat berry sa maraming mga lugar. Tiklupin ang mga ubas sa maligamgam na syrup.
3. Ang jam ay kailangang maiinit ng maraming beses sa araw hanggang 60-70 degree. Kaya't ang mga berry ay magiging ganap na puspos ng syrup at hindi sasabog habang nagluluto.
4. Sa susunod na araw, dalhin ang pigsa sa isang pigsa, patayin at iwanan upang mahawa sa loob ng isang araw.
5. Ngayon ibalik ang jam sa kalan, pakuluan, bawasan ang init, at kumulo nang halos 10 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang syrup.

Handa na ang iyong jam, nananatili itong ilagay sa mga garapon. Ang lemon juice ay makakatulong sa jam na hindi makristal at manatiling malinaw.

Video tungkol sa paggawa ng grape jam na may mga almond at pampalasa

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang mapanatili ang iyong jam sa panahon ng taglamig, hindi maging asukal at maulap sa oras na ito, sundin ang ilang mga patakaran.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang sitriko acid o lemon juice, bilang isang natural na preservative, ay pinoprotektahan ang jam mula sa problema, pinipigilan ang labis na pampalapot at pinapanatili ang paunang kulay ng amber.

Bilang karagdagan, ang jam ng ubas ay dapat itago sa isang cool, madilim na lugar. Ang isang basement o ref ay gumagana nang maayos para dito.

Ang mga prutas ng sitrus ay magsisilbing isang preservative para sa grape jam

Napakahalaga na ang mga garapon kung saan mo inilalagay ang jam ay malinis at tuyo. Mahusay na i-pre-sterilize ang mga ito kasama ang mga takip kung saan igulong ang mga lalagyan. Kung balak mong mag-imbak sa ilalim ng mga takip ng naylon, banlawan ang mga ito nang lubusan at matuyo.

Ang kahalumigmigan sa lugar kung saan tatayo ang jam ay dapat na mababa. Kung ito ay isang basement, alagaan ang kalinisan nito: walang hulma, amag, at iba pang mga kaguluhan. Nalalapat ito sa pag-iimbak ng anumang pagkain, hindi lamang jam ng ubas.

Inaasahan namin na ang mga resipe na ito ay isasama sa iyong koleksyon ng pagluluto at kukuha doon ng nararapat na lugar. ngayon alam mo kung paano masira ang iyong mga mahal sa buhay ng bago, masarap na panghimagas. Ibahagi sa amin ang iyong karanasan sa paggawa ng jam ng ubas. Bon Appetit!