Rice Suka: Ano Ang Maaaring Mapalitan Sa Bahay Para Sa Sushi, Mga Rolyo At Higit Pa; Mansanas, Regular At Iba Pang Mga Pagpipilian + Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Kung ano ang walang maaaring palitan ang suka ng bigas nang hindi makakasama sa lasa ng mga pinggan

Ang suka ng bigas ay isang malusog na produkto na ginagamit upang maghanda ng oriental na pinggan. Ito ay dapat na mayroon ng sangkap para sa mga rolyo at sushi, na hindi maaaring ibukod mula sa resipe, ngunit maaaring mapalitan.

Nilalaman

• 1 Rice suka - mga katangian at tampok sa application

• 2 Ano ang maaaring palitan ito sa mga sushi at roll na recipe

  • 2.1 Mga Ideyal na Kapalit - Gallery

  • 2.2 Apple cider at wine suka ng suka

    2.2.1 Video - Cooking Rice Dressing

  • 2.3 Lemon juice
  • 2.4 Mga kontrobersyal na pagpipilian: hindi pangkaraniwang balsamic at ordinaryong kainan
• 3 Pagluluto ng suka ng bigas sa bahay

• 4 Mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng karne, isda, luya

  4.1 Video recipe - adobo luya

Rice suka - mga katangian at tampok sa application

Maraming uri ng mga suka - alak, mansanas, bigas, balsamic, mesa. Ang bawat isa ay may sariling mga katangian:

1. Ang puting suka ng alak ay mas malambot kaysa sa balsamic suka, nagdaragdag ito ng isang nakawiwiling tala sa mga salad, sarsa, karne. Ang pagkakaiba-iba nito ay suka ng ubas. Mayroon itong matamis at maasim na lasa at isang magaan na aroma.
2. Ang cider ng Apple cider ay makikilala sa mga pinggan dahil sa magaan nitong lasa na may prutas at maselan na aroma.
3. Ang suka ng balsamic ay madilim at makapal na may matamis at maasim na lasa. Ito ay angkop para sa pagbibihis ng mga sopas, salad at panghimagas.
4. Ang suka ng mesa ay hindi maaaring malito sa anumang bagay, dahil mayroon itong isang nakakasusok na amoy at isang namamagang lasa ng lasa. Kabilang sa iba pang mga suka, ito ang pinaka-puro. Ito ay isang gawa ng tao na produkto, subalit, ang suka ay popular dahil sa mababang gastos nito at ginagamit sa pag-aatsara ng mga gulay, prutas, karne, bilang isang dressing ng salad.
5. Ang suka ng bigas ay may pinakahusay na lasa. Ginagamit ito para sa pag-atsara ng isda, mga dressing salad at sarsa, para sa paggawa ng mga rolyo at sushi.

Ginagamit ang suka ng bigas upang maghanda ng isang dressing para sa sushi at roll rice

Ang suka ng bigas ay may banayad na lasa at masarap na aroma at mas mababa sa acidic kaysa sa iba pang mga uri ng suka. Ito ay isang produktong pandiyeta na may mga benepisyo sa kalusugan.

1. Hindi makapinsala sa gastric mucosa, ay hindi kontraindikado para sa mga taong may mga karamdaman ng digestive system.
2. Naglalaman ng mga amino acid at mga elemento ng pagsubaybay, tumutulong upang maalis ang mga lason mula sa katawan.
3. Nagtataguyod ng normalisasyon ng metabolismo.

Ang suka ng bigas sa sushi ay hindi isang karaniwang sangkap na maaaring matanggal. Ito ay may mahalagang pag-andar - pinagsasama nito ang bigas at algae. Kung hindi posible na gamitin ito sa panahon ng paghahanda ng mga rolyo o sushi, mayroong dalawang pagpipilian:

• gumawa ng sarili mong suka ng bigas;
• palitan mo na

Ang suka ng bigas ay isang malusog na produktong pandiyeta

Paano mo ito mapapalitan sa mga sushi at roll na recipe

Ang mga sushi at rolyo ay lalong popular sa mga gourmet. Maraming mga tao ang nais na kumain nang walang gastos sa pamamagitan ng paghahanda sa kanila ng kanilang sariling mga kamay. Minsan mahirap bumili ng suka, na gumaganap sa papel ng pagbibihis sa mga pinggan, dahil sa kawalan nito sa tindahan o ng mataas na presyo. Hindi inirerekumenda na ibukod ito mula sa resipe, dahil ang huling resulta ay malamang na hindi mangyaring. Ngunit maaari mo itong palitan. Ang suka ng cider ng Apple, alak (puti o ubas) na suka, pati na rin ang luya na atsara o lemon juice ay itinuturing na mahusay na mga pagpipilian sa pagpapalit sa paghahanda ng sushi at mga rolyo. Kalkulahin ang dami ng dressing at bigas sa isang 1: 5 ratio. Sa pangkalahatan, maaari mo itong idagdag sa bigas upang tikman.

Perpektong mga pamalit - gallery

Ang suka ng cider ng Apple ay isang kapalit na badyet para sa bigas

Ang suka ng ubas na may asin at asukal ay maaaring isama sa mga resipe ng roll sa halip na suka ng bigas

Lemon juice - isang kahalili sa suka ng bigas sa mga oriental na pinggan

Apple cider at wine suka ng suka

Ang paggawa ng isang apple cider suka ng suka ay maaaring magdagdag ng banayad na lasa at prutas na aroma sa iyong bigas. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• suka - 2 kutsara. l.;
• asukal - 2 tsp;
• asin - 1 tsp;
• mainit na tubig - 3 tbsp. l.

Pagsamahin ang suka ng mansanas na may asukal at asin sa isang kasirola. Magdagdag ng mainit na tubig at paghalo ng mabuti ang mga sangkap hanggang sa makuha ang isang maayos na pagbibihis.

Ang puting suka ng alak ay isa ring mahusay na kapalit ng suka ng bigas dahil magkatulad sila sa lasa at aroma.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 2.5 kutsara l. suka ng alak;
• 2.5 kutsara l. Sahara;
• ½ tsp asin;
• 1 sheet ng nori.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at painitin ang halo, idagdag ang crumbled nori leaf. Whisk ang mga sangkap hanggang sa makinis. Kung nagluluto ka ng isang dressing na may nori, hindi mo na kailangang idagdag ito kapag nagluluto ng bigas para sa sushi at roll.

Nori Wine Vinegar - Mahusay na Dressing ng Sushi

Video - pagluluto ng dressing ng bigas

Lemon juice

Ang lemon juice ay magbubusog ng bigas para sa mga rolyo nang maayos at magdagdag ng isang kaaya-aya na asim sa panlasa. Kakailanganin mo ang mga produkto:

• lemon juice - 2 kutsara. l.;
• asukal - 1 tsp;
• maligamgam na tubig - 2 kutsara. l.;
• asin - ½ tsp.

Ibuhos sa 2 kutsara. l. maligamgam na tubig sa lemon juice, magdagdag ng asukal at asin at ihalo nang lubusan ang lahat.

Ang lemon juice ay nagbabad ng maayos na bigas na ginamit para sa paggawa ng sushi, roll

Mga kontrobersyal na pagpipilian: hindi pangkaraniwang balsamic at ordinaryong kainan

Sumasang-ayon ang mga chef na ang balsamic suka ay hindi angkop sa pagbibihis ng sushi at mga rolyo, dahil binabago nito ang lasa ng bigas sa isang maliwanag na halamang erbal. Ngunit wala pa ring pinagkasunduan sa canteen. Ang kanyang mga kalaban ay hindi inirerekumenda tulad ng isang magbabad para sa bigas. Ang iba ay mas may pag-asa at naniniwala na sa husay na paghahanda, ang pagpapalit ay hindi maramdaman. Bukod pa rito, ang pagdaragdag ng toyo ay magpapalambot sa matitinding lasa at amoy. Ang resipe ng dressing ay simple. Kailangan kong kunin:

• 50 ML ng mesa ng suka (6%);
• 20 g asukal;
• 50 ML ng toyo.

Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Kung walang paraan upang gumamit ng ibang kapalit, maaari mong subukan ang resipe na ito. Gayunpaman, sa kasong ito, ang isa ay hindi dapat umasa sa pagiging sopistikado ng lasa at aroma. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito at manatili sa mga proporsyon.

Pagluluto ng suka ng bigas sa bahay

Kung hindi mo balak bumili ng suka ng bigas at ayaw mong gumamit ng mga kapalit, gawin ito sa bahay. Totoo, dapat kang maging mapagpasensya, dahil ang pagluluto ay kailangang gugulin ng oras at pagsisikap.

Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• bilog na bigas - 300 g;
• asukal - 900 g;
• tuyong lebadura - 1/3 tbsp. l.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Hugasan ang bigas sa malamig na tubig at ibuhos ang 1.2 litro ng tubig. Gumamit ng baso.
2. Iwanan ang bigas ng mainit na 4-5 na oras, at pagkatapos ay ilipat sa lamig sa loob ng 4 na araw.
3. Salain ang bigas at magdagdag ng 900 gramo ng asukal.
4. Ipilit ang halo sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay palamig at ibuhos sa isang garapon.
5. Magdagdag ng lebadura, na dati ay natutunaw sa maligamgam na tubig, tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin sa pakete.
6. Ipilit ang halo sa loob ng isang buwan (huwag isara ang garapon na may takip, ngunit gumamit ng gasa para dito).
7. Pilitin at pakuluan ang komposisyon.

Ang dami ay magiging sapat para sa maraming mga application.

Maaaring gawin ang suka ng bigas sa bahay

Mga pagpipilian para sa marinating karne, isda, luya

Kapag ang pag-atsara ng luya, tradisyonal na ginagamit ang bigas, maaari itong mapalitan ng mansanas o suka ng ubas, na binabanto sa 4% na konsentrasyon. Ang mga tindahan ay may konsentrasyon na 9%. Upang makakuha ng isang solusyon ng 4% na konsentrasyon, kailangan mong palabnawin ang mga ito ng pinakuluang tubig: para sa 1 bahagi ng suka na 1.5 bahagi ng tubig.

Ang isang kahalili para sa maruming pagkaing-dagat o karne ay ang pagpapabinhi ng lemon juice, na dating halo-halong asukal na natunaw sa pinakuluang tubig:

• lemon juice - 4 tbsp. mga kutsara;
• pinakuluang tubig - 4 tbsp. mga kutsara;
• asukal - 2 tsp.

Bago ang marinating, ang pagkaing-dagat ay natunaw at pinakuluan ng 2-3 minuto sa inasnan na tubig:

• ihanda ang lemon, asukal at pag-atsara ng tubig gamit ang proporsyon na inilarawan sa itaas;
• ilagay ang cooled seafood sa isang maliit na lalagyan;
• magdagdag ng 1 kutsara. isang kutsarang langis ng halaman (para sa 2 tsp. lemon marinade), magdagdag ng mga pampalasa kung nais;
• pukawin sa pamamagitan ng kamay, pantay na namamahagi ng mga sangkap at isara ang lalagyan na may takip;
• umalis ng 10-12 na oras sa isang cool na madilim na lugar.

Kapag nag-aatsara ng luya, ang suka ng bigas ay maaaring mapalitan ng ubas o suka ng mansanas.

Video recipe - adobo luya

Huwag ibigay ang ideya ng pagluluto at pagsubok ng masarap at malusog na pinggan dahil lamang sa pananakot ang hindi pamilyar na mga pangalan ng pagkain. Gumawa ng sushi at mga rolyo sa bahay nang hindi mahal sa pamamagitan ng pagpapalit ng suka ng bigas ng mansanas o alak at lemon juice. Kung balak mong makamit ang isang panlasa malapit sa orihinal, gumawa ng iyong sariling suka ng bigas.