Mga Naka-kahong Pipino Na May Sitriko Acid Para Sa Taglamig: Ang Pinakamahusay Na Mga Recipe Na Walang Suka, Mga Pagsusuri Ng Mga Maybahay

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pag-Canning ng mga pipino na may sitriko acid: isang pagpipilian ng mga pinakamahusay na mga recipe

Sa panahon ng pag-aani, ang mga pantry at refrigerator ng mga hostess ay puno ng mga lata na may lahat ng uri ng pangangalaga. Ang produktong hindi napapansin ay ang masarap na malutong pipino. Inasnan, adobo, adobo - sinasakop ng mga pipino ang isa sa mga lugar ng karangalan sa mga paghahanda para sa taglamig.

Nilalaman

• 1 Mga pakinabang ng pag-aani ng mga pipino na may sitriko acid

• 2 Mga sunud-sunod na mga recipe na may mga tagubilin

  • 2.1 Pangunahing recipe

    2.1.1 Video: mga pipino na walang suka at isterilisasyon

  • 2.2 Na may lemon at malunggay

    2.2.1 Video: 2 mga paraan ng pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig

  • 2.3 Sa vodka

    2.3.1 Video: "lasing" na mga pipino na may vodka

  • 2.4 Na may aspirin

    2.4.1 Video: Mga pipino at Kamatis na may Aspirin

• 3 Mga Review ng User

Mga pakinabang ng pag-aani ng mga pipino na may sitriko acid

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga gulay, maraming mga hostess ang nagdaragdag ng suka sa mga blangko, na nagdaragdag ng buhay ng istante ng produkto at binibigyan ito ng kaaya-ayang asim. Ngunit kahit sa kaunting dami, ang acetic acid ay maaaring makapukaw ng pagtaas sa pagtatago ng laway, tiyan, pancreas, pati na rin ang inisin ang atay at bato. Samakatuwid, ang sitriko acid ay itinuturing na isang mas banayad na kahalili sa suka.

Ang mga billet para sa taglamig na may citric acid ay may isang mas mahinang lasa at hindi inisin ang mga panloob na organo sa parehong paraan na ginagawa ng acetic acid.

Mga sunud-sunod na mga recipe na may mga tagubilin

Upang makakuha ng magandang resulta, maraming mga mahahalagang panuntunan ang dapat sundin:

1. Kinakailangan na pumili ng maliit sa sukat (mga 10-15 cm ang haba) gulay na may isang siksik na balat at mga pimples, nang walang pinsala.
2. Ang mga garapon at takip para sa mga blangko ay dapat isterilisado. Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang ang workpiece ay maiimbak ng mahabang panahon.
3. Kung ang mga pipino ay binili sa merkado o higit sa 2 oras na ang lumipas mula nang inalis ang prutas mula sa mga palumpong, ang mga gulay ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras o higit pa bago mag-atsara. Sa oras na ito, ang mga pipino ay puspos ng likido, na mas titiyakin ang kawalan ng mga walang bisa sa loob ng mga gulay, at papayagan din silang manatiling nababanat at malutong.

Pangunahing resipe

Ang recipe na ito ay hindi ipahiwatig ang bilang ng mga pipino, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kung magkano ang ani na nais mong makuha sa huli. Ang mga bahagi ng pag-atsara ay dinisenyo para sa 1 litro ng pagpuno.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g ng asin;
• 10 g granulated asukal;
• 5 g sitriko acid;
• mga payong dill;
• sibuyas ng bawang.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pumili ng mga pipino na angkop para sa laki nang walang pagkasira.

   

   Pagbukud-bukurin nang maingat ang mga gulay - ang isang malinis na gulay ay maaaring makasira ng isang buong garapon

2. Iwanan ang prutas sa tubig ng 2 oras o higit pa.

   

   Ang mga gulay na sariwang kinuha mula sa hardin ay hindi nangangailangan ng pagbabad

3. Banlawan ang mga pipino, alisin ang mga buntot at tinik.

4. Maglagay ng sariwa o pinatuyong mga sibuyas ng bawang sa mga isterilisadong garapon, punan ang lalagyan ng mga gulay.

   

   Ang mga payong ng dill, bawang, itim o allspice na mga gisantes ay maaaring idagdag sa mga blangko

5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga blangko, takpan ng mga isterilisadong takip, iwanan ng 10 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa kasirola, sinusukat ang dami nito (kinakailangan ito para sa tamang pagkalkula ng dami ng mga sangkap na atsara).
7. Batay sa dami ng likido, magdagdag ng asin, asukal, sitriko acid sa tubig.
8. Pakuluan ang pag-atsara. Pukawin paminsan-minsan upang ganap na matunaw ang mga kristal na asukal at asin.
9. Ibuhos ang atsara sa mga garapon ng pipino, isara ang mga takip at igulong.
10. Baligtarin ang mga garapon, takpan ng kumot, at umalis upang palamig.

11. Ilipat ang cooled blangko para sa imbakan sa bodega ng alak.

    

    Napapailalim sa lahat ng mga patakaran ng pagluluto, ang mga adobo na mga pipino ay matutuwa sa iyo sa kanilang panlasa sa buong taglamig

Video: mga pipino na walang suka at isterilisasyon

Na may lemon at malunggay

Ang orihinal na bersyon ng paghahanda ng mga pipino na may sitriko acid, salamat kung saan masisiyahan ka sa hindi pangkaraniwang lasa at kamangha-manghang aroma ng mga adobo na gulay. Ipinapahiwatig ng resipe ang mga proporsyon para sa isang litro garapon ng blangko.

Mga sangkap:

• 10-12 mga pipino;
• 1 bilog ng lemon;
• 0.5 l ng tubig;
• 20 g ng magaspang na asin;
• 75 g asukal;
• 1/2 tsp sitriko acid;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 bay dahon;
• 1 dahon ng seresa;
• 1 itim na dahon ng kurant;
• 1/2 dahon ng malunggay;
• 1-2 cm ng malunggay na ugat;
• 1 payong ng dill;
• 1 tsp tuyong tarragon;
• 3 mga gisantes ng allspice.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga kinakailangang sangkap sa mesa, isteriliser ang mga garapon na may mga takip.

   

   Sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng kailangan mo sa iyong desktop, makatipid ka ng oras sa pagluluto

2. Magbabad ng mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.

   

   Ang mga pipino ay dapat na ibabad sa tubig ng hindi bababa sa 2 oras

3. Balatan ang bawang at ugat ng malunggay. Gupitin ang isang bilog na 8-10 mm ang lapad mula sa limon. Banlawan ang bay, kurant at mga dahon ng seresa.

   

   Ang iba't ibang mga additives ay nagbibigay sa mga pipino ng isang natatanging lasa at aroma

4. Ilagay ang mga pampalasa, bawang at malunggay sa isang garapon. Magpadala rin ng bilog na limon.

   

   Upang gawing mas maganda ang workpiece, maglagay ng isang bilog na lemon na may hiwa laban sa gilid ng garapon.

5. Punan ang garapon ng mga pipino.

   

   Mahigpit na kumalat ang mga gulay, subalit, upang hindi sila makapangit

6. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa isang garapon. Takpan ang piraso ng takip at isang tuwalya, at umalis sa loob ng 20 minuto.

7. Matapos ang isang katlo ng isang oras, alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa isang kutsara, idagdag dito ang granulated sugar.

   

   Ang dami ng asukal sa pag-atsara ay maaaring mabawasan o madagdagan sa panlasa

8. Ang susunod na hakbang ay sitriko acid.

   

   Upang maiwasan ang mga pipino mula sa pagkakaroon ng isang masyadong matitigas na lasa, maingat na subaybayan ang dami ng acid na idinagdag sa pag-atsara.

9. Pagkatapos ay magdagdag ng magaspang na asin.

   

   Inirerekumenda na gumamit ng magaspang na asin sa mesa para sa pangangalaga.

10. Pukawin ng mabuti ang timpla, pakuluan.

11. Ibuhos ang atsara sa garapon, igulong ito.

    

    Huwag kalimutan na ang seaming ay dapat sarado lamang ng mga isterilisadong takip.

12. Takpan ang baligtad na mga garapon ng tela na nakakatipid ng init at cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

    

    Mga adobo na mga pipino na may lemon - isang hindi pangkaraniwang at napaka masarap na paghahanda para sa taglamig

Video: 2 mga paraan upang mag-atsara ng mga pipino para sa taglamig

Sa vodka

Nakuha ko ang resipe na ito mula sa isang kakilala na hindi makakakita ng buhay nang wala ang kanyang cottage sa tag-init. Dapat itong aminin na ang kanyang pagmamahal sa lupa at mga regalong likas na katangian ay bumalik sa kanya na may buong pag-aalay, kasiyahan sa isang kahanga-hangang ani ng mga gulay, prutas at berry. Hindi na sinasabi na ang kanyang pantry ay maluwang din, ang mga istante ay sumasabog sa lahat ng mga uri ng mga garapon na may mga pagkaing mabubuhos. Nakatutuwa na ang nagmamalasakit na babaing punong-abala ay tumatagal ng oras upang mag-sign sa bawat piraso, na nagpapahiwatig ng pangalan at petsa ng paggawa. Kapag napansin ko ang isang kagiliw-giliw na pangangalaga, ang pangalan nito ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay mga pipino na may bodka. Siyempre, pinukaw ng interes ang pagkain, humingi ako ng isang resipe, na ibabahagi ko sa iyo.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 4-5 na sibuyas ng bawang;
• 4-5 dill payong;
• 3-4 bay dahon;
• 2 dahon ng malunggay;
• 5-6 na mga bituin sa carnation;
• 50 g ng asin;
• 40 g granulated na asukal;
• 1/2 tsp sitriko acid;
• 25 ML ng bodka;
• 1.5 litro ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Magbabad ng mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras.

   

   Magbabad ng mga gulay sa isang malaking mangkok upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga ito

2. Ihanda ang kinakailangang bilang ng mga lata.

3. Ilagay ang mga pampalasa at sibuyas ng bawang sa pagitan ng mga garapon.

   

   Ang mga pampalasa at pampalasa para sa paghahanda ay maaaring mabago sa iyong panlasa

4. Ilagay ang mga pipino sa lalagyan, takpan ang mga blangko ng mga sterile lids.

   

   Upang mas mabilis na tumagos ang brine sa mga gulay, inirerekumenda na i-pre-cut ang mga ilong at buntot.

5. Ibuhos ang granulated na asukal, asin sa tubig na kumukulo, paghalo ng mabuti.
6. Magdagdag ng sitriko acid, pukawin ang halo hanggang sa ang maluwag na mga sangkap ay matunaw at patayin ang kalan.
7. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, takpan muli ang mga blangko ng takip, iwanan sa isang kapat ng isang oras.

8. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang likido sa isang angkop na lalagyan, init sa isang pigsa, alisin mula sa init. Magdagdag ng vodka.

   

   Ang Vodka ay maaaring ibuhos sa isang mainit na pagpuno o ibuhos sa mga garapon ng gulay na puno na ng atsara

9. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, igulong ito.

10. Baligtarin ang mga garapon, takpan ng isang kumot.

    

    Ang mga baligtad na garapon ay dapat na cool sa temperatura ng kuwarto

11. Ilipat ang cooled na de-latang pagkain sa pantry.

Video: "lasing" na mga pipino na may vodka

Sa aspirin

Sa ilang mga resipe, ang aspirin ay isa sa mga sangkap sa pag-atsara. Ang Acetylsalicylic acid (opisyal na pangalan ng gamot) at citric acid ay bumubuo ng isang acidic medium ng mataas na konsentrasyon, dahil kung saan ang pag-iingat ay naimbak ng mahabang panahon. Ang mga opinyon tungkol sa hindi nakakapinsala ng mga blangko ay naiiba, samakatuwid, ang mga pipino na may aspirin ay hindi inirerekomenda para sa pagkain na may pagkahilig sa mga alerdyi, mga karamdaman sa pagganap ng mga bato, ulser ng gastrointestinal tract. At kinakailangan ding mahigpit na obserbahan ang dosis ng aspirin na ipinahiwatig sa resipe, at ang buhay na istante ng pangangalaga, huwag uminom ng brine mula sa mga blangko at huwag abusuhin ang dami ng kinakain na mga adobo na gulay.

Video: mga pipino at kamatis na may aspirin

Sinabi ko lang sa iyo ang tungkol sa tatlong mga pagpipilian para sa pag-aani ng mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig. Gayunpaman, maraming mga dosenang mga recipe para sa naturang pagkain. Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang mga pipino na inihanda sa ganitong paraan ay napaka masarap, mabango at malutong. Tingnan natin kung ano ang sinabi ng mga nasisiyahan na tungkol sa ganitong uri ng pag-iingat.

Mga pagsusuri ng gumagamit

Kung gumagamit ka rin ng citric acid upang mapanatili ang mga pipino para sa taglamig, siguraduhing magbahagi ng kapaki-pakinabang na impormasyon sa amin sa mga komento sa ibaba. Bon gana sa iyo at sa iyong pamilya.