Koreano Manok Heh: Ang Tamang Mga Recipe, Kabilang Ang Mula Sa Mga Tiyan Ng Manok

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Korean manok hee: nagluluto kami ayon sa tradisyonal na mga recipe

Isa siya sa mga sikat na meryenda sa Korea, mahal ng marami sa mayamang lasa at nakakahilo na aroma. Ang simpleng pagbanggit lamang ng ulam na ito ay pumupukaw sa gana at pagnanais na mabilis na masiyahan sa maanghang na salad. Handa siya na may pagdaragdag ng maraming mga sangkap, ang pangunahing mga madalas ay karne o isda. Patok din ang manok. Ngunit kahit dito isang kaaya-ayaang sorpresa ang naghihintay sa amin, dahil sa pamilyar sa iba't ibang mga recipe, maaari kang maghanda ng pagkain, na nakatuon sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga gagamot sa kanila sa kanila.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na mga recipe ng korean na manok heh

  • 1.1 Heh mula sa fillet ng manok na may mga karot sa Korean

  • 1.2 Manok ng dibdib ng manok na may mga pipino, bell pepper at Korean teriyaki sauce

    1.2.1 Video: heh mula sa dibdib ng manok

  • 1.3 Heh mula sa mga pakpak at leeg ng manok sa Korean

    1.3.1 Video: heh mula sa mga pakpak ng manok

  • 1.4 Buong manok khe sa Koreano

  • 1.5 Heh mula sa tiyan ng manok sa Koreano

    1.5.1 Video: heh mula sa mga ventricle ng manok

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa kanya na may manok sa Korean

Nalaman ko ang tungkol sa pagkakaroon ng napakagandang ulam tulad niya sa Koreano noong bata pa. Totoo, ang aking pagkakilala sa pampagana na ito ay nagsimula sa bersyon ng isda. Naalala ko mabuti kung paano siya ginawa ng aking ina mula sa hilaw na mackerel. Tila sa akin na imposibleng mabusog ng panlasa na ito, at talagang hindi ko nais na matapos ang salad. Sa paglipas ng panahon, nang lumaki ako at nagsimulang magtrabaho sa kusina nang walang tulong, sinubukan ko ang iba pang mga paraan ng pagluluto ng pagkaing Koreano, na ang bawat isa ay kahanga-hanga sa sarili nitong pamamaraan.

Heh mula sa fillet ng manok na may mga karot sa Korean

Isa sa pinakasimpleng at pinaka-karaniwang mga pagpipilian para sa kanya, ang recipe kung saan maaaring maituring na pangunahing.

Mga sangkap:

• 800 g fillet ng manok;
• 4 na karot;
• 3-4 ulo ng mga sibuyas;
• 10 kutsara l. 9% na suka;
• 2 kutsara l. handa na panimpla ng karot sa Korea;
• 150 g ng langis ng gulay;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Maghanda ng pagkain.

   

   Mag-ipon ng karne, gulay at pampalasa

2. Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa balat, buto at kartilago, banlawan, tuyo at gupitin sa manipis na mahabang piraso.

   

   Gupitin ang fillet
3. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa paggawa ng mga Korean salad o sa isang regular na gamit gamit ang gilid na may pinakamalaking butas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o tirahan.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, painitin ito.

5. Ibuhos ang pampalasa ng karot sa Korea sa mainit na langis at iprito sa loob ng 1-2 minuto.

   

   Painitin ang langis ng halaman na may mga pampalasa

6. Magpadala ng fillet ng manok sa isang kawali, ihalo sa mga pampalasa, lutuin ng 2-3 minuto.

7. Ilipat ang mga karot at sibuyas sa karne at kumulo lahat sa loob ng 5 minuto.

   

   Magdagdag ng gulay sa pritong mga fillet
8. Ibuhos ang suka sa masa ng karne at gulay, magdagdag ng asin at itim na paminta.
9. Alisin ang kawali mula sa kalan, ilipat ang salad sa isang naaangkop na lalagyan at cool.

10. Bago ihain, ang meryenda ay dapat itago sa ref para sa hindi bababa sa 3-4 na oras, at mas mabuti - magdamag.

    

    Hayaang matarik ang meryenda sa ref bago ihatid

Ang dibdib ng manok heh na may mga pipino, bell pepper at Korean teriyaki sauce

Ang pampagana na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay namangha sa kanyang kagalingan ng lasa at aroma, at salamat sa napakaliwanag nitong hitsura, maaari itong maging karapat-dapat sa isa sa mga pangunahing lugar sa iyong mesa.

Mga sangkap:

• 400 g dibdib ng manok (fillet);
• 1 karot;
• 2 sibuyas;
• 2 kampanilya peppers;
• 1 sariwang pipino;
• 2-4 na sibuyas ng bawang;
• 4 na kutsara l. teriyaki sarsa;
• 20 ML ng 20% na suka ng suka;
• 1/2 tsp ground coriander;
• 1/2 tsp granulated asukal;
• 1 tsp ground paprika;
• 1/4 tsp ground hot pepper;
• 90 ML ng langis ng gulay;
• 2-3 sprigs ng perehil.

Paghahanda:

1. Gupitin ang dibdib ng manok sa mahabang cubes na tungkol sa 1 cm ang lapad.

   

   Ihanda ang dibdib ng manok

2. Ilipat ang karne sa isang mangkok, magdagdag ng suka ng suka at granulated na asukal, pukawin. Iwanan ang dibdib upang marinate.

   

   Pag-adobo ng karne sa isang halo ng suka ng suka at asukal

3. Grate ang mga karot, gupitin ang mga sibuyas sa mga balahibo, na-peeled mula sa mga binhi at stalks ng bell pepper - sa mga piraso.

   

   Chop at rehas na halaman gulay

4. Grate ang pipino sa parehong kudkuran tulad ng mga karot, o i-cut lamang sa manipis na piraso. Tanggalin ang perehil na pino gamit ang isang kutsilyo.

   

   Grate isang sariwang pipino at i-chop ang mga halaman

5. Sa isang kawali na may 1 kutsara. l. iprito ang kalahati ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang gulay at ilipat sa isang malinis na plato.

   

   Iprito ang ilan sa mga sibuyas

6. Ibuhos ang natitirang langis sa kawali, magdagdag ng mainit na paminta sa lupa at paprika, painitin nang mabuti ang lahat nang 2 minuto.

   

   Init ang paprika at maiinit na paminta na may langis na halaman

7. Patayin ang kalan at agad na ilipat ang dating handa na gulay, kasama ang mga natirang sibuyas, sa mainit na langis. Pukawin lahat.

   

   Pagsamahin ang mga karot, bell peppers at sariwang mga sibuyas na may mainit na langis

8. Ibuhos ang teriyaki sauce, coriander at tinadtad na bawang sa isang mangkok ng manok.

   

   Ibuhos ang inatsara na manok na teriyaki at idagdag ang bawang

9. Ilipat ang karne na may mga additives sa isang kawali na may gulay, magpadala ng pipino, pritong sibuyas at perehil doon.

   

   Itaas ang salad sa natitirang mga sangkap

10. Pukawin muli ang salad, pagkatapos ay takpan at palamigin.

11. Maaaring kainin ang salad sa loob ng ilang oras, ngunit kung ang pagkain ay isinalin sa loob ng 24 na oras, magiging mas puspos ito.

    

    Nakatago sa ref para sa halos isang araw, ang salad ay naging napakasarap at mabango

Video: dibdib ng manok heh

Heh mula sa mga pakpak at leeg ng manok sa Korean

Sa kabila ng katotohanang ang heh na may manok ay madalas na inihanda mula sa mga fillet ng dibdib o iba pang mga bahagi ng bangkay, mayroon ding pagkakaiba-iba para sa mga nais na "lunukin ang mga buto".

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pakpak ng manok;
• 1 kg ng mga leeg ng manok;
• 3 ulo ng mga sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 sariwang pipino;
• 1 bungkos ng cilantro;
• 1 tsp ground chili;
• 1/2 tsp ground black pepper;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 2 kutsara l. 9% na suka;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pakpak at leeg, ilagay sa isang kasirola na may bahagyang inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot. Itapon ang karne sa isang colander at kapag ang sabaw ay pinatuyo, ilipat ito sa isang malaking lalagyan.

2. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Bahagyang alalahanin ang 1/2 ng naghanda na gulay gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang mangkok na may manok, magdagdag ng asin sa lasa, suka doon, ihalo ang lahat.

   

   I-marinate ang pinakuluang mga piraso ng manok na may suka at mga sibuyas

3. Gupitin ang paminta ng kampanilya at sariwang pipino sa mahabang manipis na piraso, i-chop ang cilantro gamit ang isang kutsilyo o may isang blender.

   

   Maghanda ng gulay at cilantro

4. Ilipat ang mga gulay at halaman sa isang mangkok na may leeg at pakpak, panahon na may itim na paminta.

   

   Pagsamahin ang karne sa mga gulay at halaman

5. Pagprito ng sili sa isang kawali na may kaunting warmed up na langis ng halaman, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito hanggang malambot.

6. Ibuhos ang mainit na sibuyas at pinaghalong langis sa mangkok ng manok at gulay at mabilis na pukawin.

   

   Idagdag ang naipong sibuyas at mantikilya

7. Subukan ang salad, magdagdag ng higit pang mga pampalasa at / o suka kung kinakailangan.

8. Ilagay ang mangkok ng salad sa ref para sa 3 oras o higit pa. Tapos na!

   

   Maaari mong tikman ang salad sa loob ng ilang oras

Video: heh mula sa mga pakpak ng manok

Buong manok heh sa Koreano

Maaari mong gamitin ang ganap na anumang bahagi ng manok upang lumikha ng isang pampagana snack, kaya sa ibaba sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin siya, pagkakaroon ng isang buong manok sa kamay.

Mga sangkap:

• 1 bangkay ng manok;
• 1-2 ulo ng mga sibuyas;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. Paminta ng Korea kochukaru;
• 1 tsp Sahara;
• 1 kutsara l. toyo;
• suka, asin at itim na paminta - tikman;
• 2 kutsara l. linga.

Paghahanda:

1. Hugasan ang bangkay ng manok, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso (mga pakpak - sa 2 bahagi, binti - sa 4-5 na bahagi, at iba pa).
2. Ilagay ang karne sa isang mainit na kaldero o malaking kaserong nonstick at, paminsan-minsang pagpapakilos, kumulo sa katamtamang init hanggang malambot.

3. Kapag ang manok ay malambot at ang karne ay nagiging pula hanggang puti, magdagdag ng asin, granulated na asukal, itim na paminta, kochukara, mga linga at toyo.

   

   Magdagdag ng pampalasa at toyo sa natapos na manok

4. Ihagis ang mga may lasa na piraso ng manok at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto.

5. Ilipat sa isang kaldero (kawali) tinadtad na mga sibuyas at tinadtad na bawang, ibuhos sa suka.

   

   Nangunguna sa mga sibuyas at bawang

6. Pukawin muli ang lahat at patayin ang init.

   

   Masisiyahan ka agad sa lasa niya pagkatapos magluto

Heh mula sa tiyan ng manok sa koreano

Ang mga nagsasama ng offal ng manok sa kanilang menu ay magugustuhan ang pampagana ng Korea na idinagdag ang mga tiyan ng manok.

Mga sangkap:

• 300 g ng tiyan ng manok;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 2 karot;
• 1 kampanilya paminta;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp mga natuklap na sili;
• 1/2 tsp buto ng kulantro;
• 2 kutsara l. mantika;
• 2 kutsara l. toyo;
• 1/2 tsp 70% na suka ng suka;
• asukal at asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ilatag ang lahat ng mga sangkap ng iyong meryenda sa hinaharap sa ibabaw ng iyong trabaho.

   

   Maghanda ng pagkain para sa meryenda

2. Banlawan ang mga tiyan ng manok, alisan ng balat ang mga pelikula at lutuin sa tubig ng kaunting asin hanggang malambot. Ang average na oras sa pagluluto para sa isang produkto ay 1 oras.

   

   Pakuluan ang tiyan hanggang lumambot

3. Gupitin ang mga sibuyas sa mga balahibo o kalahating singsing, mga kampanilya sa mga piraso. Grate ang mga karot para sa mga Koreanong salad.

   

   Grate carrots sa isang espesyal na kudkuran

4. Banayad na durugin ang mga chili flakes at coriander seed sa isang lusong.

   

   Gumiling sili at kulantro

5. Paghaluin ang toyo na may suka ng suka at isang maliit na asukal sa asukal.

   

   Ihanda ang pagbibihis

6. Gupitin ang mga cooled na tiyan ng manok sa maliit na manipis na mga hiwa.

   

   Hiwain ang pinakuluang tiyan

7. Ilagay ang mga sibuyas sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at iprito ng 1 minuto gamit ang daluyan ng init.
8. Idagdag ang halo ng sili / coriander sa sibuyas, pukawin at ipagpatuloy ang pag-init ng 1 minuto.

9. Pagkatapos ay ilagay ang bawang, painit muli ang halo ng halos isang minuto.

   

   Fry ang sibuyas na may pampalasa at bawang

10. Ilagay ang mga karot, bell peppers at tiyan sa isang mangkok, takpan ng dressing ng toyo-suka, magdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa bawang at pampalasa. Itaas ang natitirang mabangong langis sa kawali.

    

    Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng xe sa isang malaking lalagyan

11. Pukawin ang salad at palamigin.

12. Pukawin ang meryenda kinabukasan at ilipat sa isang mangkok ng salad.

    

    Pagkatapos ng isang araw na pagbubuhos sa ref, handa na ang ulam

Video: heh mula sa mga ventricle ng manok

Ang pampagana ng Korea na kasama niya ng manok ay isang masarap, pampagana, mabango at kasiya-siyang dekorasyon sa mesa. Ang bawat isa ay maaaring magluto ng napakagandang pagkain. Kung mayroon ka ring mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa ulam na ito, ibahagi ang mga ito sa mga komento sa ibaba. Bon gana sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!