Talaan ng mga Nilalaman:
2025 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 12:42
Bisita mula sa oriental na lutuin: naghahanda ng makatas na crispy katlama
Sa lutuin ng mga taong Turko, ang malaking kahalagahan ay nakakabit sa mga produktong tinapay. Ang isa sa pinakatanyag sa mga ito ay ang katlama, isang flatbread na gawa sa walang lebadura. Maaari itong walang pagpuno, ngunit mas madalas na idinagdag ang mga karagdagang produkto. Lalo na sikat ang Katlama sa lutuing Tatar at Uzbek.
Katlama na resipe
Ang kakaibang uri ng mga masarap at kasiya-siyang cake ay nasa espesyal na gawain sa kuwarta. Kailangan itong maingat at maingat na ilunsad. Maaaring ito ay nakakatakot, ngunit tiwala sa akin, sulit ang trabaho!
Katlama - nakabubusog na cake mula sa lutuing Tatar at Uzbek
Para kay Katlama kakailanganin mo:
- 1 kg ng harina ng trigo;
- 1-2 tsp asin;
- 2 baso ng tubig;
- 3 sibuyas;
- 2 baso ng fat sour cream;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng mga kabute o karne bilang isang pagpuno. Totoo, hindi na ito magiging isang klasikong katlama, isang espesyal na kuwarta lamang ang mananatili mula rito, ngunit ito ay masarap at nagbibigay-kasiyahan. Ngunit ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa kulay-gatas at mga sibuyas ay isang magandang ideya. Inirerekumenda ko ang isang pakurot ng itim o pulang paminta, isang maliit na allspice at isang pares ng kutsarita ng coriander.
-
Salain ang harina sa mesa upang makabuo ito ng isang burol. Gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa gitna at ibuhos ito ng tubig. Timplahan ng asin at masahin ang kuwarta. Takpan ito ng isang napkin at iwanan sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
Pasa para sa katlama Masahin ang kuwarta at iwanan itong mainit-init sandali
-
Kumuha ng isang mahabang rolling pin at igulong ang kuwarta. Ang layer ay dapat na napaka payat. Dahon ito nang marahan gamit ang iyong mga kamay upang ang kuwarta ay halos transparent.
Patong na layer Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer
-
Balatan ang sibuyas at i-chop ito nang maliit hangga't maaari. Paghaluin ito ng sour cream at palis ng kaunti.
Sour cream na may mga sibuyas Paghaluin ang sour cream na may mga sibuyas
-
Lubricate ang layer ng kuwarta sa masa na ito.
Pinagsama sa kulay-gatas Brush ang kuwarta na may kulay-gatas at mga sibuyas
-
Gupitin ang nakahanda na kuwarta na may kulay-gatas sa mga piraso na 6-8 cm ang lapad. Maingat na igulong ang mga rolyo sa kanila sa pagliko. Mula sa halagang kuwarta na ito, dapat lumabas ang 5-7 na mga rolyo na may diameter na 10-12 cm.
Hiniwang kuwarta para sa katlama Maingat na gupitin ang kuwarta sa mga piraso
-
Ilagay ang mga rolyo nang patayo, pindutin ang mga ito pababa gamit ang iyong palad upang lumikha ng isang patag na "washer". Maingat na gawin ito upang ang mga layer ay hindi magkadikit. Takpan ang mga rolyo ng isang napkin at umalis sa isa pang 20 minuto.
Mga blangko para kay katlama Hayaang tumayo ang mga rolyo para sa isa pang 20 minuto.
-
I-roll ngayon ang bawat rolyo gamit ang isang rolling pin upang makakuha ka ng mga flat cake na 1-1.5 cm ang taas. Painitin ang langis sa isang kawali hanggang sa kumukulo at iprito ang katlama sa magkabilang panig sa loob ng 8-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Roasting katlama Fry ang katlama sa magkabilang panig
Ang mga Tatar at Uzbeks ay may halos magkatulad na pamamaraan ng paghahanda ng katlama. Ang kaibahan lamang ay iprito ito ng Uzbeks sa langis (minsan sa mantika), at ang mga Tatar ay pinapagod o inihurno ito sa oven sa loob ng 5 minuto sa temperatura na 100 ° C at madalas na idagdag ang tinadtad na pinakuluang baka sa pagpuno.
Video recipe para sa pagluluto katlama
Inaasahan namin na ang katlama na resipe ay kukuha ng tamang lugar sa iyong culinary piggy bank. Ang ulam na ito ay hindi mahirap ihanda, ngunit ang buong pamilya ay magugustuhan ang mga scone na ito, lalo na kung nakikipag-ayos ka sa mga pagpuno.
Inirerekumendang:
Paano Linisin Ang Isang Pagbara Sa Isang Banyo: Mga Paraan Upang Linisin Ang Isang Paliguan Ng Paligo, Isang Siphon, Isang Panghalo, Isang Tubo Na May Isang Cable At Iba Pang Mga P
Mga dahilan para sa pagbara sa banyo at pag-iwas nito. Paano linisin ang alisan ng tubig at mga tubo: paglilinis ng kimika at mekanikal. Paano mag-disassemble ng isang siphon, panghalo. Larawan at video
Ang Lagman Sa Pagluluto Sa Bahay: Mga Recipe Na May Mga Larawan Ng Klasiko, Uzbek At Iba Pa, Mga Pagpipilian Para Sa Isang Multicooker, Kabilang
Ang kaunting kasaysayan ng pinggan. Mga resipe para sa mga pansit at bahagi ng karne at gulay na may mga larawan. Mga tampok ng pagluluto lagman mula sa iba't ibang mga produkto sa bahay
Mga Puso Ng Manok: Mga Recipe Para Sa Isang Masarap Na Ulam Sa Kulay-gatas, Na May Mga Sibuyas At Karot, Sa Isang Mabagal Na Kusinilya At Isang Oven, Mga Tagubilin Na May Mga Laraw
Paano mabilis at madaling lutuin ang mga puso ng manok. Napatunayan na mga recipe, rekomendasyon ng mga may karanasan na chef. Mga tagubilin na may mga larawan at video
Mga Resipe Para Sa Mga Piniritong Itlog Sa Pita Tinapay Sa Isang Kawali At Sa Oven, Na May Keso, Kamatis, Sausage At Iba Pang Mga Additives
Paano magluto ng piniritong mga itlog sa pita tinapay na may iba't ibang mga additives sa isang kawali at sa oven. Mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan at video
Mga Resipe Para Sa Meryenda Ng Bagong Taon Na May Larawan: Simple At Orihinal Na Mga Pagpipilian Na May Iba't Ibang Mga Sangkap, Kabilang Ang Para Sa Mga Bata
Isang pagpipilian ng mga sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng simple at orihinal na meryenda ng Bagong Taon para sa isang maligaya na mesa