Ang Mga Pancake Na Gawa Sa Harina Ng Rye, Otmil, Bigas, Mais, Flaxseed, Nabaybay: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pag-iipon ng isang pancake mosaic: pagluluto sa 6 na uri ng pancake mula sa iba't ibang mga harina

Dapat mayroong 8 sa 10 pancake sa Russia na gawa sa harina ng trigo. Hindi gaanong madalas, ang bakwit ay ginagamit, minamahal ng aming mga ninuno sa tuhod, ngunit nawala ang dating katanyagan pagkatapos ng rebolusyon. Ngunit ang oatmeal, flaxseed, bigas - hindi pa banggitin ang mais at baybay - mananatiling halos nakalimutan. Itatama ba natin ang nakakainis na pagkukulang na ito?

Nilalaman

• 1 Hakbang isa: masahin ang kuwarta ng pancake

  • 1.1 Borodino mula sa harina ng rye
  • 1.2 lebadura mula sa otmil
  • 1.3 Tropical na gawa sa bigas
  • 1.4 Solar mula sa mais
  • 1.5 Liner na tagapag-ingat

• 2 Pangalawang hakbang: maghurno ng pancake nang tama

  2.1 Video: kung paano magluto ng mga glazed pancake

Unang hakbang: masahin ang kuwarta ng pancake

Hindi lahat ng mga harina ay perpekto para sa kuwarta ng pancake. Sa ilan ay magtatagumpay ka sa walang oras, sa iba kailangan mong mag-tinker. Ngunit kung nais mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may mga pastry na may isang hindi pangkaraniwang panlasa, walang imposible.

Borodino mula sa harina ng rye

Dahil sa pinababang nilalaman ng gluten, ang rye harina ay nangangalap ng mas kaunti sa mga bugal kapag nagmamasa ng kuwarta, at ang mga pancake mula dito ay malambot at lalo na mapula-pula. At kung gaano sila nasisiyahan! Ang pagkakaroon ng agahan kasama ang mga pancake ng rye, makalimutan mo ang tungkol sa gutom hanggang sa tanghalian.

Ang mga pancake na gawa sa harina ng rye ay mahusay sa inihurnong karne, sarsa ng keso, caviar, isda, kabute, pagpuno ng gulay

Kakailanganin mong:

• 200 g harina ng rye;
• 400 ML ng kefir;
• 2 itlog;
• 1-2 kutsara l. mantika;
• 0.5 tsp soda;
• 1 tsp binhi ng kumin;
• 1 tsp buto ng kulantro;
• 0.5 tsp asin

Nagluluto.

1. Painitin ang mga pampalasa sa loob ng 1-2 minuto sa isang tuyong kawali at ibulok sa isang lusong.

   

   Ang calcined at durog na pampalasa ay ilalantad nang higit ang kanilang aroma

2. Talunin ang kefir ng mga itlog.

   

   Para sa mga pancake ng Borodino, mas mahusay na kumuha ng kefir, hindi gatas

3. Salain ang harina na may baking soda, asin at pampalasa.

   

   Ang pag-aayos ay oxygenate ang harina, pagdaragdag ng kaluwagan sa mga pancake at makakatulong na ipamahagi nang pantay-pantay ang mga pampalasa.

4. Paghaluin sa mga bahagi ng isang halo ng mga itlog at kefir, paghuhugas ng mga bihirang bugal na may isang kutsara o binasag ito sa isang taong magaling makisama.

   

   Kumilos nang walang pagmamadali, mahalaga ang kalidad dito, hindi ang bilis

5. Ibuhos ang mantikilya, iwanan ang kuwarta upang tumayo sa ilalim ng isang tuwalya para sa mga 30 minuto at simulang mag-bake.

   

   Ang kuwarta ay maaaring lumapot ng kaunti, ngunit ayos lang - magdagdag ka lamang ng tubig dito

Lebadura ng otmil

Ang mga pancake ng oat ay naglo-load ng katawan ng mga protina, malusog na taba, bitamina at iba pang mahahalagang elemento ng bakas na may katamtamang halaga ng mga calorie. Kung pinili mo ang gatas na mababa ang taba at i-cross ang asukal mula sa resipe, nahaharap ka sa isang halos pandiyeta na ulam.

Regular na lumilitaw ang mga pancake sa ot sa mga menu ng diyeta.

Kakailanganin mong:

• 360 g oat na harina (maaari kang maglagay ng ilang mga dakot ng otmil sa pamamagitan ng gilingan);
• 400 ML ng gatas;
• 6 yolks;
• 4 squirrels;
• 12 g sariwang lebadura;
• 60-80 g mantikilya;
• 0.5 tbsp l. Sahara;
• asin

Nagluluto.

1. Guluhin ang lebadura sa maligamgam na gatas. Hindi ito dapat maging mainit, kung hindi man ay mamamatay ang fermenting fungi!

   

   Ang dry yeast ay mangangailangan ng 3 beses na mas mababa

2. Salain ang harina upang mabigyan ito ng kahanginan.

   

   Kung gumawa ka ng iyong sariling harina mula sa mga natuklap, ang pagbuburo ay malilinaw nito sa mga magaspang na mga particle.

3. Pagsamahin ang harina sa gatas, magdagdag ng asukal at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-45 minuto.

   

   Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag lamang ng bahagi ng harina sa gatas, hinalo ang natitira kapag tumataas ang kuwarta

4. Mash ang yolks na may asin at 2 tbsp. l. pinalambot na mantikilya. Ipasok sa kuwarta.

   

   Kuskusin nang mas lubusan, kung hindi man ang mantikilya ay hindi maayos na ibabahagi sa kuwarta.

5. Talunin ang mga puti hanggang matigas at pukawin din ang kuwarta.

   

   Gumalaw sa latigo na mga puti ng itlog sa isang banayad na paggalaw pataas

6. Tapos na!

   

   Ang mga pancake na ginawa mula sa gayong kuwarta ay hindi mapupunit kapag nagbe-bake

Tropical rice

Ang harina ng bigas ay hindi naglalaman ng gluten, kaya kahit na ang mga tao na, sa mga kadahilanang medikal, kailangang iwasan ang lahat ng mga inihurnong kalakal, maaaring masiyahan sa mga pinggan na ginawa mula rito. Nakakaawa, ang mga pancake na ito ay masyadong malambot at madaling masira sa panahon ng pagluluto, kaya't gawin itong maliit, tulad ng flat pancake, o ihalo ang harina ng trigo sa isang 1: 1 ratio na may harina ng bigas.

Kumain kaagad ng mga pancake, malamig at kalahati ng masarap

Kakailanganin mong:

• 200 g ng harina ng bigas;
• 200 ML gata ng niyog;
• 2 itlog;
• 200 ML ng tubig;
• 2 kutsara l. asukal (napakahusay kung maaari kang makakuha ng kayumanggi tungkod);
• 1.5 kutsara l. langis ng niyog;
• 1 tsp baking pulbos.

Nagluluto.

1. Whisk itlog at asukal sa isang malalim na mangkok.

   

   Sa asukal sa tubo at gata ng niyog, ang mga pancake ay talagang tropikal.

2. Unti-unti, nang hindi tumitigil sa pagtatrabaho sa isang palo o panghalo, ibuhos ang coconut milk at tubig. Dapat kang magkaroon ng isang homogenous na likidong sangkap.

   

   Ang may kalidad na gata ng niyog ay mayamang lasa at kulay

3. Salain ang harina ng bigas na may baking pulbos at idagdag ang bahagi sa mangkok ng pinaghalong itlog at gatas.

   

   Kahit na ito ay karaniwang likido na ibinubuhos sa mga maramihang produkto. ang magaan na harina ng bigas ay hindi magiging mahirap na pagsamahin sa pinaghalong gatas at itlog

4. Hayaang tumayo ang kuwarta ng 10-15 minuto, pukawin ang natunaw na langis ng niyog.

   

   Ang langis ng niyog ay madaling matunaw sa isang kawali o microwave

5. At simulan ang pagluluto sa hurno.

   

   Ang mga pancake ay magiging magaan, manipis at malutong.

Solar mula sa mais

Ang harina ng mais, tulad ng harina ng bigas, ay kapansin-pansin sa kakulangan nito ng gluten, ngunit ang kuwarta mula dito ay kumikilos kahit na mas may kapansanan. Gumamit ng isang spatula nang maingat, kung hindi man ipagsapalaran mo ang pagkuha ng mga madilaw na dilaw sa halip na manipis na cake! At huwag ring ekstrang langis para sa pagpapadulas - ang mga pancake ay tuyo at medyo malutong.

Isang kaunting pasensya, maraming langis - at pancake sa mesa

Kakailanganin mong:

• 200 ML harina ng mais;
• 240 ML gatas ng kambing;
• 2 itlog;
• 2 tsp Sahara;
• 2 kutsara l. mantika;
• asin

Nagluluto.

1. Paghaluin ang harina ng mais sa asukal at asin.

   

   Ang maliliwanag na kulay ng harina ng mais ay mapangalagaan din sa mga handa nang pancake

2. Talunin ang mga itlog ng gatas.

   

   Kung ang amoy ng gatas ng kambing ay tila masyadong tukoy sa iyo, palitan ito ng gatas ng baka - hindi ito gagana nang mas masahol pa

3. Haluin nang malakas ang pinaghalong itlog at gatas at idagdag ang mais.

   

   Labanan ang mga bugal nang walang awa sa isang palo o spatula

4. Ibuhos sa langis ng halaman.

   

   Ang langis ng gulay ay matatagpuan sa halos lahat ng mga recipe ng pancake.

5. Hayaang umupo ang kuwarta sa isang kapat ng isang oras at maaari kang maglagay ng isang kawali sa kalan.

   

   Ang batter ay madaling kumalat sa kawali

Linad na tagapag-ingat

Ang pagkain ng flaxseed harina ay tumutulong sa paglilinis ng mga bituka ng lason at may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system bilang isang buo. Ngunit sa purong anyo, ang mga binhi ng ground flax ay bihira sa mga recipe.

Ang flaxseed pancake ay mabilog, masarap at malusog

Kakailanganin mong:

• 50 g ng flaxseed harina;
• 50 g oat na harina;
• 200 g buong harina ng trigo;
• 200 ML ng kefir;
• 100-200 ML tubig na kumukulo
• 2 itlog;
• 1 kutsara l. langis ng oliba;
• 1-1.5 st. l. Sahara;
• 0.5 tsp asin

Nagluluto.

1. Whisk warm kefir na may mga itlog, asukal at asin.

   

   Kung hindi ka isang matamis na ngipin, hindi mo kailangang magdagdag ng asukal - gumagana ang flaxseed pancake nang wala ito

2. Magdagdag ng flaxseed, oatmeal, at pagkatapos ay harina ng trigo.

   

   Ang kuwarta ay lalabas na medyo makapal sa yugtong ito.

3. Patuloy na pagpapakilos ng kuwarta sa isang kutsara, ibuhos ang kumukulong tubig sa isang mangkok sa isang manipis na sapa.

   

   Ang kumukulong tubig ay nagdaragdag ng malagkit ng harina at ginagawang mas magkakatulad.

4. Sa wakas, timplahan ang kuwarta ng langis ng oliba at ihalo muli hanggang makinis.

   

   Mapapanatili ng langis ang mga pancake mula sa pagdikit sa kawali.

Pangalawang hakbang: maghurno ng pancake nang tama

Hindi alintana ang uri ng harina, ang teknolohiya para sa pagluluto sa pancake ay laging pareho:

1. Lubricate ang kawali na may isang manipis na layer ng langis ng halaman o mantikilya, o punasan ito ng isang slice ng bacon na tinadtad sa isang tinidor.

   

   Kung nagdagdag ka ng mantikilya sa kuwarta, hindi mo kailangang i-grasa ang kawali pagkatapos ng unang pancake.

2. Ibuhos ang unang ladle ng kuwarta.

   

   Ang mga nakaranasang maybahay ay gaanong yugyogin ang kawali na may umiikot na paggalaw upang pantay na ipamahagi ang kuwarta dito

3. Kapag nakuha ang kuwarta, pry ang pancake gamit ang isang spatula at ibalik ito sa kabilang panig.

   

   Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang silicone spatula

4. Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato, magsipilyo ng mantikilya at simulang i-baking ang susunod.

   

   Walang kumplikado!

Video: kung paano magluto ng blanched pancakes

Sa pangkalahatan, walang mahirap at mabilis na panuntunan tungkol sa kung aling harina ang gagamitin sa bawat isa sa mga recipe sa itaas - ang pangunahing bagay ay tandaan na ang ilan sa mga uri nito ay pinakamahusay na ginagamit sa isang kumpanya na may mas kaunting mga mapagpipilian na barayti. At ang natitira ay nasa iyong paghuhusga. Subukan ang mga bagong lasa, lumikha ng "paghahalo ng harina", baguhin ang mga recipe ayon sa gusto mo. Mayroon kang pinakamalawak na larangan para sa mga eksperimento.