Paano Magluto Ng Mackerel Sa Mga Balat Ng Sibuyas: Isang Resipe Sa 3 Minuto At Iba Pang Mga Pagpipilian, Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pagluto ng mackerel na nakakain ng bibig sa mga balat ng sibuyas

Ano ang gagawin mo pagkatapos ng pagbabalat ng sibuyas at husk? Kadalasan ay itinapon ito, ngunit ang mga may karanasan sa mga maybahay alam ang maraming mga paraan upang magamit ang tila hindi kinakailangang produktong ito. Halimbawa, ang paggamit ng mga balat ng sibuyas, maaari kang magluto ng mackerel, na kung saan sa mga tuntunin ng panlasa at hitsura ay hindi mas mababa sa tradisyunal na pinausukang isda.

Nilalaman

• 1 Ano ang espesyal tungkol sa mackerel sa mga balat ng sibuyas
• 2 Pangunahing sangkap

• 3 Mga recipe ng pagluluto

  • 3.1 Gamit ang infuser ng tsaa
  • 3.2 Inasnan na isda sa tatlong minuto
  • 3.3 pinggan na "Usok"
  • 3.4 Na may likidong usok
  • 3.5 Mackerel sa bahay
• 4 Recipe para sa paggawa ng mackerel na may sibuyas na sibuyas (video)

Ano ang kakaibang uri ng mackerel sa mga balat ng sibuyas

Ang pangkulay na kulay, na kung saan ay bahagi ng sibuyas ng sibuyas, ay nagbibigay sa ibabaw ng isda ng isang ginintuang kulay

Matagal nang sinasabi ng mga eksperto na ang mga pinausukang isda, lalo na ang mackerel, ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa aming pantunaw. Ang dahilan ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito: ang mga tagagawa, sa pagtaguyod ng kita, ay madalas na gumagamit ng likidong usok - isang komposisyon ng kemikal na makabuluhang nagpapabilis sa proseso, na may maliit na kinalaman sa paninigarilyo. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang hindi magandang kalidad na produkto.

Ang tradisyunal na paninigarilyo ay maaaring tumagal ng maraming oras, na madalas nating kakulangan. At dito nagsasagip ang mga balat ng sibuyas. Ang natatanging tampok nito ay ang mga pangkulay na kulay na nagbibigay sa mga isda ng isang ginintuang kulay. Bilang karagdagan, ang lasa ng tapos na ulam ay nagbabago din.

Ang mga balat ng sibuyas ay nagbibigay sa mackerel ng isang ginintuang kulay at isang kaaya-aya na lasa

Pangunahing sangkap

Ang pagluluto ng mackerel sa mga balat ng sibuyas sa bahay ay kukuha lamang sa iyo ng 2-3 araw. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• sariwang frozen na mackerel;
• tubig;
• sibuyas na balat;
• asin;
• asukal;
• bay leaf, cloves at coriander - opsyonal;
• malakas na magluto ng tsaa.

Minsan ang brine ay hinaluan ng likidong usok kaya't ang lasa ng mackerel ay hindi naiiba mula sa pinausukang isda.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang:

• sangkalan;
• kutsilyo;
• isang kasirola para sa paggawa ng pag-atsara;
• isang malawak na anyo kung saan ang asin ay maasnan.

Bago lutuin, ang isda ay nalinis ng mga loob ng katawan sa pamamagitan ng pagputol ng ulo, palikpik at buntot.

Mga recipe ng pagluluto

Matapos makumpleto ang pangunahing mga paghahanda, maaari kang magsimulang magluto. Suriin ang mga iminungkahing mga recipe at piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.

Gumamit ng sariwa o frozen na isda para sa pagluluto

Gamit ang tea infuser

Ang resipe na ito ay simple sa pagpapatupad, ang batayan nito, bilang karagdagan sa sibuyas ng sibuyas, ay isang malakas na paggawa ng itim na tsaa. Upang magluto ng isang isda na kailangan mo:

• 1.5 litro ng tubig;
• isang pares ng baso ng sibuyas na balat;
• 3.5 tablespoons ng asin;
• 1.5 kutsarang asukal;
• 2 kutsarang black tea infuser.

1. Ihanda muna ang brine. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, maglagay ng asukal at mga dahon ng tsaa, asin.

2. Hugasan nang lubusan ang mga balat ng sibuyas. Idagdag ito sa palayok.

   

   Para sa brine, kakailanganin mo ang mga balat ng sibuyas, dahon ng tsaa, asin at asukal.

3. Matapos ang pigsa ng tubig, patayin ang apoy, takpan ang takip ng takip at iwanan upang palamig. Pansamantala, alisan ng balat at banlawan ang mackerel.

   

   Pakuluan ang brine

4. Salain ang brine. Dapat walang natitirang mga dahon ng tsaa at mga piraso ng husk dito.

5. Ilagay ang isda sa isang salting pinggan, takpan ng brine at iwanan ng 3 araw. Buksan ang mackerel tuwing umaga.

   

   Ilagay ang isda sa isang hulma at takpan ng cooled brine

6. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang mackerel mula sa amag at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Magpahid ng langis ng halaman, balutin ng pergamino o gupitin at ihatid. Ang gayong mga isda ay maaaring itago sa loob ng tatlong araw.

Inasnan na isda sa tatlong minuto

Napakabilis ng pamamaraang ito, hindi mo kailangang maghintay ng maraming araw. Ang inasnan na mackerel ayon sa resipe na ito ay naging masarap, malambot, na may magandang ginintuang kulay. Upang magluto ng isang isda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 litro ng tubig;
• 5 kutsarang asin;
• 2-3 tasa ng mga balat ng sibuyas.

Ang dami ng tubig ay maaaring magkakaiba. Ang pangunahing bagay ay siguraduhin na ito ay ganap na sumasakop sa carcass ng isda. Ngunit kung walang sapat na likido, maghalo ng isa pang bahagi ng brine: 1 baso ng tubig na may 1 kutsarang asin.

Ang tatlong minutong mackerel ay isang mahusay na paraan upang mabilis na maghanda ng isang masarap para sa hapunan.

Balatan at banlawan ang isda. Maglagay ng malinis na husks sa isang kasirola, iwisik ang asin. Ibuhos ang tubig at ilagay sa mababang init. Matapos ang likidong pigsa, lutuin ng 5 minuto. Isawsaw ang mackerel sa isang lalagyan, pakuluan para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos alisin, punasan ang husk at maghatid.

Ulam na "Usok"

Ang mga isda na niluto ayon sa resipe na ito ay halos pareho sa kulay at lasa mula sa pinausukang mackerel. Kakailanganin mong:

• mackerel;
• 1 litro ng tubig;
• 3 kutsarang asin;
• 2 tasa ng mga balat ng sibuyas
• 1.5 kutsarang asukal;
• 100 ML ng malakas na itim na tsaa;
• itim na mga peppercorn;
• allspice;
• 1 kutsarita na buto ng coriander
• Dahon ng baybayin.

Regular na i-on ang mackerel sa brine upang matiyak na pantay ang kulay ng mackerel.

1. Ihanda ang atsara sa isang enamel na kasirola. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng malinis na balat ng sibuyas dito. Pakuluan para sa 10 minuto at iwanan upang humawa para sa isang kapat ng isang oras.
2. Pilitin ang sabaw, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, dahon ng tsaa. Iwanan ang pag-atsara upang palamig.
3. Balatan ang isda, putulin ang ulo, buntot at palikpik, alisin ang mga loob, banlawan nang lubusan. Ilagay ang bangkay sa isang malawak na form, punan ng atsara, ilagay sa isang cool na lugar (halimbawa, ref) sa loob ng 3 araw. Alalahaning buksan ang mackerel mula sa isang gilid patungo sa iba pa paminsan-minsan upang pantay ang kulay nito.
4. Ilagay ang natapos na isda sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo ito ng ilang oras. Pagkatapos ay maaari mong i-chop ang mackerel at maghatid.

Na may likidong usok

Upang maiwasan ang mga bisita na makilala ang iyong mackerel mula sa totoong pinausukang, magdagdag ng likidong usok sa brine. Ang pamamaraang pagluluto na ito ay tinatawag na malamig na pamamaraang paninigarilyo

Gumamit ng Liquid Smoke upang Makagawa ng Cold Smoking Mackerel

Kakailanganin mong:

• mackerel;
• 2 kutsarang asukal;
• 4.5 kutsarang asin;
• 1 litro ng tubig;
• isang bote ng "likidong usok";
• 2 tasa ng mga balat ng sibuyas

1. Balatan ang isda, banlawan nang lubusan.
2. Ibuhos ang malinis na balat ng sibuyas na may tubig, magdagdag ng asukal at asin, pakuluan.
3. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 20 minuto, salain at ihalo sa likidong usok (tingnan ang mga tagubilin sa bote para sa mga sukat). Ilagay ang bangkay sa isang hulma, punan ito ng brine. Magbabad sa loob ng 2 araw, regular na lumiliko, pagkatapos alisin, banlawan, tuyo at gupitin sa mga bahagi.

Homemade mackerel

Gumagamit din ang resipe na ito ng itim na tsaa para sa pag-atsara, ngunit ang proseso ng paghahanda ay bahagyang naiiba. Mga Kinakailangan na Sangkap:

• mackerel;
• 1 litro ng tubig;
• 2 kutsara ng itim na tsaa;
• 2 kutsarang asin;
• 1 kutsara ng asukal;
• 2 tasa ng mga balat ng sibuyas

Ilagay ang hugasan na sibuyas na sibuyas, asukal, asin at tsaa sa isang kasirola, takpan ng tubig, ilagay sa daluyan ng init. Pakuluan at hintaying mag-cool cool ang marinade.

Hugasan nang lubusan ang mga balat ng sibuyas bago lutuin

Peel at banlawan ang mackerel, ilagay ito sa hulma. Punan ng pilit na pinakuluang husk brine. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 2 araw upang ganap na ma-marinate ang isda. Matapos ang oras ay lumipas, ilabas ang bangkay, punasan ito, patuyuin, iwisik ng langis ng halaman o lemon juice at ihain. Ang nasabing tapos na produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang 7 araw.

Recipe para sa paggawa ng mackerel na may sibuyas na sibuyas (video)

Tulad ng nakikita mo, maaari kang magluto ng masarap at malusog na isda para sa iyong pamilya at mga kaibigan. Inaasahan namin na kabilang sa mga recipe na ito ay may isa na magiging iyong pinakamamahal at espesyal na isa. Sabihin sa amin sa mga komento ang iyong mga lihim ng paggawa ng mackerel. Bon Appetit!