Mga Resipe Ng Talong Na May Hindi Pangkaraniwang Kagustuhan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Nagluluto ako ng mga eggplants na may lasa ng barbecue sa mga garapon: napakasarap na kinakain nila ito bago ang taglamig

Paparating na ang maagang taglagas, na nangangahulugang ang pinakamahusay na panahon para sa talong. Sa oras na ito, sila ay lalong mabuti: bata, matatag, may malambot na sapal at kaunting mga binhi. Gustung-gusto ko ang mga eksperimento sa pagluluto at samakatuwid ay nais kong ibahagi ang ilang mga kawili-wili at hindi pangkaraniwang ideya.

Talong na may kebab lasa

Orihinal, hindi ba?

Ang mga malutong sibuyas, suka ng marinade at talong ng talong, na katulad ng pagkakayari sa karne, magdagdag ng lasa ng litson sa maanghang na pampagana na pampagana.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• bawang - 5 sibuyas;
• panimpla ng kebab;
• tubig - 150 ML;
• asin - 1.5 kutsara. l.;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• suka 9% - 80 ML.

Ihanda na natin ang talong. Dapat itong maging medium-size na mga batang prutas. Hugasan ang mga ito, putulin ang mga buntot at alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng halaman. Pagkatapos ay gupitin sa malalaking piraso. Ang prutas ay maaaring i-cut pahaba, at pagkatapos ang bawat kalahati ay maaaring i-cut sa tatlong bahagi, o i-cut sa dalawa o tatlong "kegs", na ang bawat isa ay pinutol sa dalawa o apat na bahagi. Piliin ang opsyong nais mo ng pinakamahusay.

Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga sibuyas ng bawang sa manipis na nakahalang mga plato o dumaan sa isang pindutin. Ilagay ang kawali sa apoy at ilagay ang hiniwang mga piraso ng talong sa pinainit na langis ng halaman. Dapat silang gaanong browned sa magkabilang panig, hanggang sa browned. Ilagay ang pritong gulay sa isang mangkok at hayaan silang cool na ganap.

Pansamantala, alagaan natin ang pag-atsara. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at ilagay dito ang asin at asukal. Gumalaw, at kapag ang mga kristal ay ganap na natunaw, ibuhos ang suka. I-on ang apoy, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at pakuluan para sa isang minuto. Iwanan ang pag-atsara upang palamig.

Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang malalim na mangkok na volumetric sa isang layer. Ilatag ang kalahating singsing ng mga sibuyas at mga plate ng bawang sa itaas. Budburan ng panimpla ng kebab. At sa ganitong paraan ay kahalili namin ang mga layer sa tuktok ng mangkok. Pagkatapos ay punan ang mga eggplants na may cooled marinade, takpan ng isang plato sa itaas at ilagay sa ilalim ng pang-aapi.

Ipinadala namin ito sa ref sa loob ng labindalawang oras. Sa oras na ito, ang mga gulay ay adobo at magbibigay ng maraming katas. Hinahain sila ng mga kebab at anumang mga pinggan. Ngunit kung nais mong tikman ang mga "kebab" eggplants kahit na sa taglamig, pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga garapon, na dapat mong isteriliser muna, kahit na ang mga ito ay napaka masarap na bahagya silang mabuhay hanggang taglamig.

Ilagay ang sibuyas sa ilalim ng garapon, at pagkatapos ay i-tamp ang mga prutas nang mahigpit. Ibuhos ang atsara. Naglalagay kami ng mga lata sa isterilisasyon. Tinakpan namin ang mga ito ng pinakuluang takip, inilalagay ito sa isang kasirola na may tubig, sa ilalim nito inilatag ang isang piraso ng tela, at pinupunan sila ng maligamgam na tubig. Pinapatay namin ang apoy, at pagkatapos ng tubig na kumukulo, isterilisado namin ng 10 minuto.

Pinagsama namin ang mga lata, binabaligtad at binabalot. Nag-iimbak kami tulad ng lahat ng ordinaryong mga workpiece - sa isang madilim, cool na lugar.

Talong na may lasang kabute

At narito ang isa pang kawili-wiling pagpipilian! Ang mga eggplants na niluto ayon sa resipe na ito ay talagang katulad ng adobo na mga kabute ng gatas.

Mga sangkap:

• 1 kg talong;
• 3 malalaking sibuyas ng bawang;
• 100 ML ng langis ng halaman para sa pagprito;
• 1 litro ng tubig;
• 60 ML na suka 9%;
• 2 kutsara l. asin;
• 1 daluyan ng sili

Tulad ng dati, hugasan ang mga prutas at linisin ang mga tangkay. Ang pagbabalat ng balat ay hindi kinakailangan.

Gupitin sa malalaking cube. Mahalagang huwag gilingin ito, kung hindi man ang mga eggplants ay magiging lugaw habang nagluluto, at kailangan namin silang mapanatili ang kanilang hugis. Ilagay ang mga tinadtad na piraso sa isang mangkok, asin at iwanan ng 20-30 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mga prutas ay nagpalabas ng katas at labis na kapaitan ang iniiwan sa kanila. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang katas, at banlawan ang mga talong. Sa oras na ito, hinuhugasan at isterilisado natin ang mga garapon at ihahanda ang pag-atsara. Mula sa dami ng mga sangkap na ginagamit namin sa resipe na ito, lumabas ang dalawang kalahating litro na garapon.

Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at suka. Naglagay kami ng apoy at, sa sandaling kumukulo ang tubig, ilagay ang mga hiwa dito at, dahan-dahang hinalo, lutuin ng hindi hihigit sa 3 minuto. Napakahalaga na huwag mag-overcook! Sa lalong madaling madilim ang mga eggplants, patayin ang init at takpan ang takip ng takip sa loob ng 10 minuto upang mas mahusay na maunawaan ng mga gulay ang aroma ng pag-atsara, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander upang ang baso ng labis na likido at gulay ay cool pababa

Simulan natin ang pagprito. Ibuhos ang mga piraso ng talong sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis. Sa takip, magprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Sa oras na ito, tagain ang sili at bawang at idagdag sa inihaw na talong. Inilatag namin ang mainit na workpiece sa mga garapon at igulong ito sa isang batayan ng turnkey.

Sa taglamig, buksan ang garapon, ilagay ito sa isang mangkok at magdagdag ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at makinis na tinadtad na mga gulay. Ang resulta ay isang masarap na pampagana, na kung saan ay lalong mabuti sa sariwang pinakuluang, mainit na patatas.

Talong na may lasa sa atay

At ito ay isang ganap na kamangha-manghang recipe! Ito ay isang ulam na kahawig ng kulay ng atay sa kulay, pagkakayari at panlasa, at ito ay napakadali at mabilis na inihanda.

Mga sangkap:

• 1 talong;
• 1 daluyan ng sibuyas;
• 2 pinakuluang itlog;
• langis ng oliba, asin, paminta.

Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa mga singsing, iwisik ang asin at ilagay sa ilalim ng isang pindutin sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang kapaitan na lumabas, banlawan at patuyuin.

Gupitin sa mga cube at alinman sa magprito ng langis, o gumamit ng isang malusog, opsyon sa pagdidiyeta at maghurno sa oven. Bago ang pagluluto sa hurno, ang mga hiwa ay dapat na greased ng langis ng oliba.

Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito din sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang pritong talong, sibuyas, tinadtad na pinakuluang itlog, asin at paminta sa isang blender mangkok at talunin hanggang makinis.

Gumagawa ito ng isang napaka-masarap at masustansyang pagkalat sa mga sandwich at toast, na perpekto din bilang pagpuno para sa mga tartlet, pie at casseroles.