Mga Sikreto Ng Paggawa Ng Masarap Na Lugaw

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang mga subtleties ng pagluluto ng tunay na lugaw - hindi kahit na ang mga chef ay kilala ang mga ito

Ang pagluluto ng isang tunay na masarap na lugaw ay hindi kasing dali ng tila sa unang tingin. Sa katunayan, sa paghahanda ng ulam na ito maraming mga subtleties at nuances na kahit na ang mga may karanasan na chef minsan ay hindi alam ang tungkol sa.

Mga tip para sa Pagluluto ng Sambahay

Ang unang kundisyon para sa isang perpektong sinigang na bigas ay ang tamang cereal. Mahusay na gamitin ang mga bilog na barayti, halimbawa, Krasnodar.

Dapat hugasan ang bigas, at maraming beses. Ang dumadaloy na tubig ay dapat na ganap na malinaw. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ang mga hugasan ng siryal ay kailangang ibabad - iwanan lamang sila sa malamig na tubig sa kalahating oras.

Ang dami ng likido para sa pagluluto ay nakasalalay sa uri ng bigas na ginamit at kung anong uri ng lugaw ang nais mong makuha sa huli: makapal o mas payat. Bilang isang sanggunian, maaari mong kunin ang antas ng tubig sa phalanx ng daliri na tumataas sa itaas ng layer ng bigas.

Upang maiwasan ang paglitaw ng mga bugal sa pinggan at mga butil na hindi magkadikit, magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa kawali sa simula pa ng pagluluto. Mapapalambot nito ang tubig, na ginagawang mas masarap ang tapos na pagkain.

Hindi masusunog ang lugaw kung lutuin mo ito sa dalawang yugto. Una, dalhin ang kanin sa isang pigsa, bawasan ang init, at igulo ang cereal, natakpan. Kapag ang likido ay kalahating singaw, patayin ang gas at iwanan ang sinigang na tumaas sa kalan. Pagkatapos ng 10-15 minuto maaari mo itong subukan.

Kung nagluluto ka ng sinigang na gatas ng bigas, mas mabuti na magsimula ka ring magluto ng bigas sa tubig. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng gatas sa mga siryal lamang kung halos handa na ito. Hayaang pakuluan ang likido, pagkatapos patayin ang apoy at hayaang hinog ang bigas. Mahusay na gawin ang lahat ng ito sa gabi bago - ang isang masarap na agahan ay handa sa umaga.

Mga tip sa pagluluto ng Buckwheat porridge

Ang masusing pag-aayos ng bakwit, tulad ng ginawa ng mga maybahay dati, ay nakakapagod, ngunit hindi ito magiging labis upang siyasatin ang mga siryal at matanggal ang basura at mga hindi pinong butil.

Ang buckwheat, tulad ng bigas, ay dapat hugasan. Mas gusto ng maraming beses. Pagkatapos ang mga cereal ay pinatuyo at kinakalkula sa isang kawali - sa ganitong paraan mas mahusay na ibubunyag ng mga butil ang kanilang lasa at aroma.

Ang ulam ay inihanda sa rate ng 1: 2, iyon ay, ang likido ay dapat na dalawang beses kaysa sa cereal mismo. Asin na bakwit bago kumukulo, kaagad pagkatapos magdagdag ng tubig.

Isa pang punto: ang lugaw na ito "ay hindi gusto" kapag ito ay nakagambala sa panahon ng proseso ng pagluluto. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na paghaluin ang bakwit. Matapos pakuluan ang tubig, takpan ang kawali ng bakwit na may takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa pinakamababang init sa loob ng 10 minuto pa. Pagkatapos alisin ang takip at suriin ang pinggan: kung nakakarinig ka ng isang bahagyang kaluskos mula sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay handa na ang lugaw.

Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, ang soba ay dapat na "magpahinga": balutin ang kawali at umalis ng halos kalahating oras. Papayagan nito ang cereal na buong ibunyag ang kayamanan ng lasa nito.

Kung nais mong ang ulam ay maging crumbly, ibuhos kaagad ang mga butil ng kumukulong, bahagyang inasnan na tubig.

Mga Lihim sa Pagluluto ng Oatmeal

Mayroong maraming mga uri ng mga natuklap na maaari mong bilhin upang makagawa ng oatmeal. Gayunpaman, ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na sinigang ay nakuha mula sa mga matagal na luto na natuklap.

Karaniwan, ang mga natuklap ay hindi banlaw, kahit na hindi ito magiging labis upang gawin ito - aalisin ang alikabok mula sa kanila. Ang otmil ay pinakuluan sa rate ng 1 tasa ng mga natuklap para sa 3 tasa ng likido. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 15 minuto.

Ang gatas ay dinala sa isang pigsa, isang kutsarang pulot o asukal ay idinagdag, at pagkatapos na matunaw, ibuhos ang mga gulong na oats. Para sa lasa ng ulam upang maging mas buong at mayaman, dapat kang magdagdag ng asin, halos isang-kapat ng isang kutsarita.

Una, ang otmil ay pinakuluan ng limang minuto sa sobrang init, isa pang lima sa daluyan, at pagkatapos ay ganap na ihanda sa isang minimum. Matapos patayin ang apoy, ang lugaw ay dapat na ipasok sa loob ng isa pang 15-20 minuto - iwanan ito sa kalan o alisin ito mula sa burner at balutin ito ng isang makapal na tela.

Ang Oatmeal ay isa sa mga cereal na "mahal" ng langis. Maglagay ng isang maliit na bukol ng mantikilya sa lugaw pagkatapos na dumating. Tumutulong ang cream upang mapahina ang otmil. Ang mga ito ay idinagdag sa mga natuklap sa dulo ng pigsa at pinapayagan na pakuluan.

Ang mga subtleties ng pagluluto semolina

Ang Semolina, kaya hindi minamahal ng marami sa pagkabata, ay talagang isang masarap na lugaw. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga proporsyon kapag inihahanda ito. Para sa sinigang ng daluyan na density, kakailanganin mo ng 6 na kutsarang cereal nang walang slide at 1 litro ng likido. Kung mas gusto mo ang isang mas payat - kumuha ng mas kaunting cereal bawat kutsara, mas makapal - isang kutsarang higit pa.

Ang pangalawang mahalagang panuntunan ay isang angkop na kasirola. Upang pakuluan ang semolina, tiyak na kailangan mo ng mga pinggan na may makapal na dingding at sa ilalim. Ang peligro ng pagkasunog dito ay mas mababa, ang semolina ay luto nang mas mabilis at mas madali.

Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, ang mga cereal ay dapat na isama sa gatas nang pauna, iniwan upang mamaga, at pagkatapos ay luto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Ito ay pautos na gumalaw nang tama: dahan-dahan, mula sa ibaba pataas. Kung mabilis mong hinalo, tataas ang oras ng pagluluto, at kung hindi ka man makagambala, ang sinigang ay masusunog o lilitaw dito ang napaka hindi kasiya-siyang mga bugal.

Ang Semolina ay handa 10-15 minuto pagkatapos kumukulo. Dapat itong maasin, kahit na ang isang matamis na ulam ay inihahanda. Ginagawa ito sa simula pa lamang ng pagluluto.