Mura Na Mga Recipe Ng Lean Soup

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

5 Murang Mga Recipe ng Lean Soup para sa Kuwaresma

Tulad ng alam mo, ang mga Kristiyanong Orthodokso ay umiwas sa pagkain ng ilang mga pagkain habang nag-aayuno. Ang isang pagbabawal ay itinatag sa pagkonsumo ng mga produktong taba, pagawaan ng gatas at karne, mga itlog. Nasa unahan ang Kuwaresma, kaya sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa limang murang mga resipe para sa mga matatas na sopas na mayaman at masarap, ngunit luto nang walang karne.

Gulay na sopas na may bigas

Ang sopas na may bigas at gulay ay isang masarap na ulam, kung saan kakailanganin mo:

• 1/3 tasa ng bigas
• 1 sibuyas;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• 1/2 bell pepper;
• 1 karot;
• 3 patatas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 bay leaf;
• langis ng gulay, pampalasa, asin, halaman.

Paghahanda:

1. Banlawan ang bigas nang maraming beses at iwanan sa tubig ng 1-2 oras.
2. Maghanda ng pagprito ng gulay para sa sopas: iprito ang tinadtad na mga sibuyas, gadgad na karot at kampanilya sa langis ng halaman (maaari mong gupitin ito sa mga piraso). Magdagdag ng mga sangkap sa agwat ng 2-3 minuto. Maaari mong gilingin ang lahat ng gulay sa isang chopper sa kusina at pagkatapos ay ipadala ang timpla ng gulay nang direkta sa kawali para sa nilaga.
3. Dissolve tomato paste na may tubig at ibuhos ang mga gulay. Kumulo ng 2 minuto, natakpan.
4. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at, kapag ang likido ay kumukulo, itapon sa bigas.
5. Gupitin ang patatas sa daluyan na mga cube at idagdag ang bigas pagkatapos ng 20 minuto.
6. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang pagprito ng kamatis ng gulay at bay leaf.
7. Timplahan ng asin, idagdag ang itim na paminta sa panlasa.
8. Pagkatapos ng 5 minuto, i-chop ang dill, perehil at idagdag sa tapos na sopas.
9. Hayaan ang sopas na matarik para sa hindi bababa sa 30-40 minuto.

Paglilingkod sa tinadtad na bawang, na inilalagay sa mga bahagi sa bawat sopas.

Borscht

Para sa marami, ang borscht, tulad ng tinapay, ay may ulo sa mesa. Nanatili siyang ganoon sa puwesto. Ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit para sa paghahanda nito:

• 3-4 patatas;
• 300 g sariwang repolyo;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 beet;
• 1 kutsara l. tomato paste;
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• 1 bay leaf;
• mantika;
• black peppercorn, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang palayok ng tubig sa apoy, kapag ang tubig ay kumukulo, magdagdag ng patatas na pinutol sa anumang hugis.
2. Pagkatapos ng 5-7 minuto, itapon ang beetroot na gupitin sa mga piraso (iniiwan namin ang 1/3 para sa pagprito) at mga karot.
3. Pagkatapos ng 5-7 minuto idagdag ang tinadtad na repolyo.
4. Gumagawa kami ng pagprito para sa borscht: iprito ang mga tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman, idagdag ang 1/3 ng mga beet na gadgad sa isang masarap na kudkuran (bibigyan nito ang borsch ng isang mas maliwanag na lilim) at kumulo sa ilalim ng talukap ng loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng tomato paste, asin at ilang tubig. Kumulo para sa isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na bawang.
5. Pinupuno namin ang borsch ng pagprito, idagdag ang mga dahon ng bay, mga black peppercorn at hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto (tinitiyak namin na ang lahat ng mga gulay ay handa na), at pagkatapos ay alisin ang ulam mula sa init at hayaan itong magluto.

Ang nasabing borscht ay maaaring ihain ng mga halaman at de-latang beans, na ibinubuhos ang mga sangkap na ito sa mga bahagi sa bawat plato.

Atsara na may mga kabute

Ang isang napaka-masarap na atsara ay nakuha mula sa mga kabute. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300-400 g ng mga sariwang kabute (champignon);
• 2 medium na adobo na mga pipino;
• 2 daluyan ng patatas;
• 1 daluyan ng sibuyas;
• 1 tasa na homemade cucumber pickle
• 1-2 kutsara l. perlas barley;
• 1-1.5 tsp asin (o tikman);
• 0.5 tsp ground black pepper;
• 1 bay leaf.

Paano magluto ng atsara na may mga kabute:

1. Banlawan at ibabad ang barley ng perlas. Iwanan sa tubig ng 1-2 oras.
2. Tumaga ng mga kabute at gaanong magprito.
3. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan.
4. Magdagdag ng perlas na barley at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.
5. Gupitin ang patatas sa daluyan na mga cube, tinadtad ang sibuyas at idagdag sa barley.
6. Magdagdag ng mga kabute pagkatapos ng 15 minuto.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga atsara (maaari kang mag-rehas sa track) at isang baso ng pipino na atsara mula sa mga homemade na paghahanda.
8. Tikman para sa asin, kung kinakailangan, magdagdag ng ground pepper, bay leaf upang tikman at iwanan ang sopas upang kumulo ng 5 minuto.
9. Patayin at hayaan itong magluto.

Maaari kang maghatid kasama ng mga halaman. Maaari mo ring ihanda ang gayong atsara na may tuyong mga kabute, ngunit dapat muna silang ibabad sa tubig sa loob ng 5-6 na oras.

Pumpkin puree sopas

Ang paggawa ng isang malusog at masustansiyang sabaw ng kalabasa na kalabasa ay napaka-simple, kakailanganin nito:

• 700 g pulbos na kalabasa;
• 3-4 patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 sprig ng rosemary;
• 3-4 tbsp l. mantika;
• 700 ML ng sabaw ng gulay;
• asin, paminta, nutmeg - tikman.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang sibuyas (buong) at patatas hanggang sa malambot, magdagdag ng isang maliit na sanga ng rosemary habang nagluluto.
2. Gumiling ng mga gulay na may blender o chopper hanggang makinis.
3. Magdagdag ng kalabasa pulp at ihalo nang lubusan, o mas mahusay na gumamit ng isang hand blender para dito.
4. Haluin ang masa sa sabaw ng gulay, asin at paminta, magdagdag ng nutmeg at langis ng gulay.

Maaari kang maghatid ng sopas na katas na may pinong mga crouton.

Pea sopas

Sa mga mabilis na araw, ang mga pinggan na may mga legume ay nagkakaroon ng espesyal na kahalagahan, dahil naglalaman ang mga ito ng protina na kailangan ng katawan. Mga Sangkap ng Pea Soup:

• 1 tasa ng dry split peas
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 maliit na patatas;
• 4 na hiwa ng tinapay;
• 3 mga gisantes ng itim at allspice;
• 1/2 tsp kari;
• sariwang dill at perehil.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gisantes sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa loob ng maraming minuto, iwanan sa tubig sa loob ng 3-4 na oras.
2. Pakuluan ang mga gisantes hanggang sa kalahating luto.
3. Ihagis ang patatas, gupitin sa anumang hugis, sa mga gisantes.
4. Tumaga ng mga sibuyas at karot. Pagprito ng gulay at gaanong ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.
5. Kapag ang mga patatas at gisantes ay luto na, idagdag ang karot at sibuyas na pagprito.
6. Timplahan ang sopas ng asin, paminta at kari.
7. Iwanan sa apoy ng 1-2 minuto, patayin at magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
8. Hayaang umupo ang sopas sa loob ng 20-30 minuto.

Sa oras na ito, maghanda ng mga rusks mula sa tinapay: gupitin ang tinapay sa daluyan na mga cube at ipadala sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga crackers ay magiging handa na. Kailangan silang ihain ng sopas.