Asian Cuisine: Pinakamahusay Na Mga Recipe Ng Larawan Kasama Ang Ramen, Butter Chicken, Curry, Paneer, Tom Yum Soup, Kung Pao Chicken

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Lutuing Asyano: nangungunang 5 pinakamahusay na mga recipe at mga tip sa pagluluto

Ang lutuing Asyano ay nagkakaroon ng higit na kasikatan sa Russia; halos lahat ng gastronomic na pagtatatag ay mayroong hindi bababa sa 2-3 mga pagkaing Asyano sa menu. Hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng panlasa, ganap na bagong mga produkto at kagiliw-giliw na mga pangalan ang nakakaakit sa mga taong Ruso na maraming mga maybahay na aktibong nagsimulang ipakilala ang mga kakaibang pinggan sa kanilang mga pamilya, pinagkadalubhasaan ang kanilang paghahanda sa kanilang sariling kusina. Samakatuwid, naghanda kami ng 5 sa pinaka masarap at tanyag na mga recipe ng Asyano upang matulungan ka sa mahirap na gawaing ito.

Nilalaman

• 1 Pangunahing tampok ng lutuing Asyano

• 2 Pinakamahusay na Mga pagkaing Asyano: Mga Hakbang sa Hakbang ng Larawan at Mga Tip sa Pagluluto

  • 2.1 "Ramen"

    2.1.1 Video: Ang Japanese "Ramen" ay madali at simple

  • 2.2 berdeng Thai na "Curry"

    2.2.1 Video: recipe para sa Thai green na gulay na "Curry"

  • 2.3 "Butter Chicken"

    2.3.1 Video: kung paano lutuin ang "Butter Chicken"

  • 2.4 Paneer

    2.4.1 Video: Panir Cheese Recipe

  • 2.5 Sopas na "Tom Yam"

    2.5.1 Video: recipe para sa pagluluto "Tom Yama"

Pangunahing tampok ng lutuing Asyano

Ang lutuing Asyano ay magkakaiba-iba at hindi ito nakakagulat, kung gaano karaming iba't ibang mga tao ang kasama rito - ito ang mga Intsik, Koreano, Vietnamese, Japanese at Thais. Narito ang ilan sa mga pinaka-halata na tampok na nagtatakda sa mundo ng pagkain ng Asya na hiwalay sa maraming iba pa:

• isang kasaganaan ng gulay at halaman;
• maliwanag na mga kumbinasyon (hanggang sa 5 pangunahing mga kagustuhan ay maaaring magkasama sa isang ulam nang sabay);
• maraming mga isda at pagkaing-dagat;
• magaan at mababang-calorie na pagkain, na gumagawa ng lutuing Asyano na madalas na tinatawag na malusog;
• bilis ng paghahanda;
• aktibong paggamit ng pampalasa, halaman at ugat;
• karagdagan sa lahat ng mga uri ng sarsa;
• espesyal na pansin sa aesthetic bahagi ng isyu: ang pampagana disenyo ng pagkain at ang kaaya-ayang disenyo ng silid-kainan ay may mahalagang papel.

Ang pagkakaiba-iba ng lutuing Asyano ay kapansin-pansin, ito, marahil, ang pangunahing tampok nito: tila walang anuman na hindi magagawa ng mga tagapagluto ng Asyano, pinagsasama nila ang iba't ibang mga produkto na nakakagulat na nagkakasundo, nakakamit ang hindi inaasahan at maliwanag na panlasa

Pinakamahusay na Mga pagkaing Asyano: Mga Hakbang sa Larawan Mga Hakbang at Mga Tip sa Pagluluto

Ang mga pagkaing Asyano ay maaaring maging napakadaling ihanda o kumplikado, kadalasan sa huli na kategorya ay may kasamang mga sarsa at sopas. Ngunit kung mahigpit mong sumunod sa mga tagubilin sa panahon ng proseso ng pagluluto, tiyak na magtatagumpay ka.

Ramen

Ang klasikong Ramen ay luto ng baboy, hindi manok, tulad ng paniniwala ng marami. Mga sangkap:

• fillet ng baboy - 1 kg;
• toyo - 200 g;
• ugat ng luya - 30 g;
• asin - 20 g;
• asukal - 20 g;
• Ramen noodles - 700 g,
• taba (mas mabuti ang baboy) - 30 g (pre-melt);
• ground cinnamon - 1 g;
• mga gulay - para sa dekorasyon.

Ang mga pagkakaiba-iba ng sopas ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bilang ng mga sangkap sa klasikong "Ramen"

Paghahanda:

1. Gupitin ang fillet ng baboy sa katamtamang laki na mga layer at pakuluan ng halos 30 minuto sa isang 3-litro na kasirola ng inasnan na tubig.
2. Alisin ang karne mula sa palayok at salain ang sabaw.
3. Kumuha ng isang malinis na kasirola ng parehong laki, ilagay ito sa balat na tinadtad at tinadtad na luya at kanela, ilagay ang karne sa itaas at ibuhos ang sabaw.
4. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang asukal at toyo, takpan ang karne na mas maliit sa dami kaysa sa kasirola na may takip o plato at ilagay ang timbang sa itaas (kinakailangan ito upang ang karne ay ganap na isawsaw sa sabaw sa buong proseso ng pagluluto). Lutuin ang karne sa ganitong paraan sa loob ng 4 na oras.
5. Lutuin ang mga pansit sa isang hiwalay na lalagyan.
6. Ngayon kumuha ulit ng isang malinis na kasirola, ibuhos dito ang isang litro ng tubig at pakuluan ito.
7. Idagdag ang natitirang sabaw sa kumukulong tubig, hayaang kumulo ng 2 minuto, idagdag ang taba at iwanan upang kumulo nang kaunti pa.

8. Matapos ang lahat ng mga bahagi ng sopas ay handa na, maaari mo itong kolektahin para sa paghahatid: maglagay ng ilang mga pansit sa isang malalim na mangkok (higit pa o mas kaunti, depende sa kagustuhan), punan ito ng sabaw, pagkatapos ay maingat na ilatag ang karne at iwiwisik ang mga halaman.

   

   Sa kabila ng katotohanang ngayon ay sikat na ang ulam, ipinagbibili ito sa mga murang kainan at nagsisilbing masustansiyang tanghalian para sa mga ordinaryong masipag.

Video: Ang Japanese "Ramen" ay madali at simple

Thai berde na "Curry"

Ang Thai Green Curry ay isang sarsa na maaari kang gumawa ng anuman, ngunit ito ay pinakamahusay na gumagana sa bigas o pasta at manok.

Ang sarsa mismo ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga gulay.

Mga sangkap:

• bawang - 4 na ngipin.;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• luya - isang pares ng maliliit na ugat;
• sili ng sili - 1 pc.;
• buong sibol - 2 mga PC.;
• sariwang cilantro - 1 bungkos;
• bigas "Basmati" - 1 tbsp. l.;
• turmerik - 1 tsp;
• ground cinnamon - 0.5 tsp;
• fillet ng manok - 300 g;
• gatas ng niyog - 250 ML;
• langis ng oliba - 1 kutsara l.;
• tubig - 150 ML;
• asin sa panlasa;
• isang timpla ng peppers upang tikman.

Paghahanda:

1. Peel at puree ang bawang, sibuyas, cilantro, chilli at luya na may blender o food processor.

   

   Kung wala kang isang blender o isang processor ng pagkain, maaari mong kuskusin ang lahat gamit ang pinakamahusay na kudkuran.

2. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at gaanong iprito ang nagresultang i-paste, pagkatapos ay idagdag ang turmeric at kanela dito.

   

   Kailangan mong iprito ang pasta upang ang mga sibuyas na nilalaman dito ay magiging mas malambot.

3. Magdagdag ng coconut milk at tubig sa masa, pukawin, pakuluan at lutuin ng 10 minuto sa mababang init.

   

   Huwag alisin ang takip mula sa kawali habang ang sarsa ay nagluluto.

4. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig na may mga sibuyas at iprito nang hiwalay ang manok.

   

   Matapos ang bigas ay bunutin na lang ang mga sibuyas upang hindi sila mahuli ng sinuman.

5. Kapag tapos na ang sarsa, timplahan ng asin at magdagdag ng paminta.

6. Ilagay ang bigas sa isang plato, pagkatapos ang manok, at itaas na may curry sauce.

   

   Bagaman nagmula sa Thailand ang ulam, ang pamamaraan sa pagluluto ay hiniram mula sa lutuing India.

Video: resipe para sa Thai berdeng gulay na "Curry"

Butter Chicken

"Butter Chicken" - ito ang malalaking piraso ng pinakalambing na manok na nilaga sa isang mag-atas na sarsa ng kamatis.

Lalo na sikat ang Butter Chicken sa hilagang India.

Mga sangkap:

• natural na yogurt - 150 ML;
• mga almendras - 50 g;
• pulbos ng sili - 1.5 tsp;
• ground cloves - isang kurot;
• ground cinnamon - sa dulo ng kutsilyo;
• katas ng luya - 1 tsp;
• bawang - 2 tsp;
• tomato paste - 350 g;
• fillet ng manok - 1 kg;
• mantikilya - 50 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• cream - 100 g;
• perehil - 1 bungkos;
• asin sa panlasa;
• isang timpla ng peppers upang tikman.

Paghahanda:

1. Para sa sarsa, pagsamahin ang yogurt, tomato paste, bawang, luya, almonds, pampalasa at timpla ng blender.
2. Gupitin ang manok sa malalaking piraso at atsara sa sarsa.
3. Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, dito.
4. Idagdag ang manok at sarsa sa sibuyas at kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang cream, maghintay para sa isang kumulo, patayin ang kalan at hayaan ang pinggan na matarik nang halos 10 minuto.
6. Budburan ng tinadtad na perehil bago ihain.

Video: kung paano lutuin ang "Butter Chicken"

Paneer

Si Paneer ay isang lutong bahay na keso sa India.

Ang Homemade Paneer ay mas malambot at magaan kaysa sa inasnan na tofu, kaya maaari itong magamit para sa mga panghimagas, meryenda at kahit mga pangunahing kurso

Mga sangkap:

• gatas - 2 l;
• lemon juice - mga 70 ML;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at idagdag ito ng lemon juice.
2. Buksan ang kalan at maghintay hanggang sa kumulo.

3. Kaagad na kumukulo ang timpla, agad na bawasan ang init at hintaying ihiwalay ang curd mula sa patis ng gatas.

   

   Patuloy na pukawin upang maiwasan ang pagsunog ng pinaghalong.

4. Itapon ang masa sa makapal na gasa, banlawan ng cool na tubig at i-hang ito upang ang likido ay baso.

   

   Kapag ang lahat ng likido ay pinatuyo, ang keso ay magiging handa, ngunit kung kailangan mo ito upang maging mas siksik at mas mahirap, alalahanin ito gamit ang iyong mga kamay, hubugin ito at ilagay ito sa ilalim ng isang pagpindot sa loob ng 1-2 oras

Video: Panir cheese recipe

Sopas na "Tom Yam"

Ang "Tom-Yam" ay isang maanghang na sopas na may pagkaing-dagat sa gata ng niyog.

Minsan ang mga kabute o manok ay idinagdag sa sopas.

Mga sangkap:

• natural na sabaw ng manok - 2 l;
• Tom Yam paste - 1 kutsara. l. na may slide;
• lemon - 2 pcs.;
• sarsa ng isda - 20 ML;
• asukal - 2 tsp;
• luya - 30 g;
• hipon na walang shell - 0.5 kg;
• mga champignon - 200 g;
• gatas ng niyog - 200 ML;
• sili ng sili - 1 pc.;
• cilantro (sariwa) - 50 g;
• lemon damo - 2 kutsara. l.;
• dahon ng dayap - 4 na mga PC.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng tinadtad na luya, dahon ng dayap at tanglad sa sabaw at lutuin ng halos 5 minuto.

   

   Ang sabaw ay maaaring manok o isda, o maaari kang gumamit ng isang bouillon cube

2. Idagdag ang pasta at lutuin ng 2 minuto pa.

3. Magdagdag ng hipon, tinadtad na mga champignon, sarsa ng isda, asukal at sili na sili, ibuhos sa gata ng niyog at pakuluan ito.

   

   Pakuluan si Tom Yam sa ilalim ng takip upang ang lahat ng mga aroma ay napanatili sa pinggan

4. Ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng tinadtad na cilantro, maghintay para sa isang pigsa, alisin mula sa init at hayaan itong magluto.

   

   Ang Tom-Yam paste ay maaaring magamit hindi lamang sa paggawa ng sopas, kundi pati na rin para sa iba pang maanghang na pinggan

Video: resipe para sa pagluluto "Tom Yama"

Ang pagluluto ng pagkaing Asyano ay hindi madali, ngunit kung magsikap ka, tiyak na magtatagumpay ka.