Talong Koreano Para Sa Taglamig: Ang Pinakamahusay Na Mga Recipe Para Sa Masarap Na Salad

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pagluto ng talong sa Korean para sa taglamig: isang hit ng anumang kapistahan

Ang mga talong ay nagtataglay ng tala para sa nilalaman ng mga potasa asing-gamot, na ginagawang lubos na kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga sakit na cardiovascular. Naglalaman ang mga ito ng maraming folic acid, magnesiyo, at sink. Bilang karagdagan sa mga pakinabang, masarap din ang mga ito. Ang mga eggplants ay pantay na mahusay sa mga pritong at nilagang form. Ang mga gulay na ito ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa sa komposisyon ng maanghang at maanghang na meryenda na istilong Koreano, na maaaring madaling ihanda para sa taglamig.

Nilalaman

• 1 Paano pumili ng tamang talong para sa mga panustos sa taglamig

• 2 Isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga resipe ng talong Korea

  • 2.1 Na may coriander at turmeric
  • 2.2 Na may toyo at nutmeg
  • 2.3 Na may mga kamatis at langis ng mustasa
  • 2.4 Video: Estilo ng Korean style na may berdeng peppers at mga pulang sibuyas

Paano pumili ng tamang talong para sa mga panustos sa taglamig

Hindi lamang ang lasa ng ulam, ngunit ang kaligtasan din nito ay nakasalalay sa kalidad ng mga gulay na inilaan para sa paghahanda para sa taglamig. Samakatuwid, maingat na piliin ang talong.

Ang mga gulay ay hindi dapat maging malambot o bulok. Hindi nagkakahalaga ng pagbili ng gayong mga eggplants para sa pag-atsara, kahit na inaasahan mong alisin ang mga nasirang lugar at gamitin ang natitirang sapal. Ang talong ay dapat na siksik, mabigat at mahirap hawakan.

Ang normal na kulay ng mga eggplants na inilaan para sa canning ay maitim na lila

Isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga resipe ng talong Korea

Ang ipinakita na mga recipe ay magagamit para sa pagluluto kahit para sa mga baguhan na lutuin. Ang meryenda ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at cool na lugar, at mas mahusay na gamitin ito sa loob ng isang taon.

Na may kulantro at turmerik

Ang mga eggplants na inihanda ayon sa resipe na ito ay napakapopular sa mga tagahanga ng maiinit na meryenda. Ang mga pampabangong pampalasa ay nakakatulong sa pagpapalabas ng buong potensyal na lasa ng mga gulay.

Mahusay na ihanda ang lahat ng mga bahagi ng pinggan nang sabay-sabay, kaya't ang proseso ay tatagal ng mas kaunting oras.

Mga sangkap:

• 5 o 6 na eggplants;
• 3 karot;
• 2 o 3 pulang peppers;
• 3 sibuyas;
• kalahati ng isang mainit na paminta;
• 6 sibuyas ng bawang.

Para sa pag-atsara:

• 100 g ng langis ng halaman;
• 1 tsp kulantro;
• 60 g siyam na porsyento na suka;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 tsp itim na paminta;
• 1 tsp turmerik;
• 1 kutsara l. asin

Kaya, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Init ang 1 kutsarang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang turmeric, coriander at itim na paminta. Painitin sila ng isa o dalawang minuto nang hindi nasusunog.

   

   Ibubunyag ng mainit na langis ang lahat ng lasa at aroma ng pampalasa

2. Pagkatapos ay ilipat ang mga pampalasa sa isang maliit na mangkok at idagdag ang asin, suka, granulated na asukal at langis sa kanila.

   

   Sa maligamgam na langis, ang mga pampalasa at iba pang pampalasa ay "nakikipagkaibigan" sa bawat isa

3. Gupitin ang mga eggplants sa malalaking cube.

   

   Siguraduhing iwanan ang alisan ng balat, kung hindi man, pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga eggplants ay magiging lugaw

4. Pakuluan ang tubig (3 L) at idagdag ang asin (1.5 tablespoons) dito.

   

   Kailangan mong kunin ang pinaka-karaniwang asin

5. Itapon ang mga eggplants sa kumukulong tubig at pakuluan ito sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos itapon ang mga asul sa isang colander.

   

   Ang pagpapakulo ng talong bago ilunsad ay aalisin ang mapait na lasa ng mga gulay.

6. Gawin ang mga peeled na karot sa manipis na piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran.

   

   Subukang panatilihing mahaba ang mga carrot straw

7. Gupitin ang pulang paminta sa mga piraso.

   

   Hindi kinakailangan na i-cut ang paminta ng masyadong manipis, hindi nito bibigyan ang tapos na ulam ng kinakailangang pagkakayari

8. I-chop ang mga peeled na sibuyas sa mga cube.

   

   Pumili ng mga bombilya na hindi labis na malaki para sa isang meryenda, dahil madalas silang matamis na puno ng tubig

9. Tinadtad nang pino ang bawang gamit ang isang matalim na kutsilyo.

   

   Huwag ilagay ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ang resipe na ito ay nangangailangan ng pagpuputol gamit ang isang kutsilyo

10. Alisin ang mga binhi mula sa maiinit na paminta at gupitin sa manipis na piraso.

    

    Kapag pinuputol ang mga maiinit na paminta, tiyaking gumamit ng guwantes o hugasan kaagad ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang mga ito.

11. Pagsamahin ang mga nakahandang gulay at mainit na pag-atsara.

    

    Iling ang snack pan nang kaunti upang ihalo ang lahat ng mga sangkap

12. I-sterilize ang malinis na lata na may mainit na singaw.

    

    Ang mga isterilisasyong lata ay dapat tumagal ng hindi bababa sa sampung minuto

13. Hatiin ang meryenda ng gulay sa mga garapon.

    

    Huwag ilatag ang salad sa tuktok na garapon, mag-iwan ng puwang na mga 1 cm

14. Isara ang mga garapon na may takip at ilagay sa isang lalagyan na may gasa o isang manipis na tuwalya sa ilalim. Takpan ng mainit na tubig at isteriliser ang meryenda sa loob ng 15 minuto.

    

    Sa panahon ng isterilisasyon, mag-ingat para sa bumubula na tubig, mas mahusay na bawasan ang apoy sa isang minimum

Na may toyo at nutmeg

Ang toyo sa pampagana na ito ay umaangkop nang napaka-organiko sa kumpanya ng pamilyar na mga gulay, na binibigyang diin ang tamis ng talong at ang pampalasa ng mga pampalasa.

Mga sangkap:

• 5-6 eggplants;
• 3-4 karot;
• 4-5 mga sibuyas;
• 6 sibuyas ng bawang;
• 50 ML ng mesa ng suka;
• 0.5 tsp nutmeg;
• 30 g toyo;
• 100 g ng langis ng halaman;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l asin;
• 0.5 tsp itim na paminta;
• 0.5 tsp paminta ng manok;
• 0.5 tbsp l. kulantro.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Gupitin ang mga eggplants sa manipis na mga washer.

   

   Ang pagputol sa mga manipis na washer ay magpapahintulot sa mga gulay na magbabad nang mas mahusay sa pag-atsara.

2. Pagkatapos iprito ang "asul" sa langis ng halaman (2 kutsara. L.).

   

   Pagprito ng talong hanggang sa ginintuang kayumanggi

3. Grate ang mga karot sa isang Korean grater.

   

   Ang mas payat ng gadgad na karot, mas mukhang kaaya-aya ang hitsura ng tapos na meryenda

4. Tumaga ang mga sibuyas sa kalahating singsing.

   

   Huwag gupitin ang sibuyas na masyadong manipis upang hindi ito mawalan ng hugis.

5. Peel the bawang at tumaga nang napaka pino gamit ang isang kutsilyo.

   

   Pumili ng bawang para sa meryenda sa taglamig mula sa sariwang ani

6. Grate ang nutmeg sa isang masarap na kudkuran.

   

   Gumamit ng sariwang gadgad na nutmeg, ang lupa ay hindi nagbibigay ng nais na lasa

7. Ibuhos ang natitirang langis sa kawali. Painitin ito at igisa ang mga sibuyas, bawang at karot. Ilipat ang mga gulay sa isang mangkok at magdagdag ng mga pampalasa, asukal at asin sa kanila. Haluin nang lubusan.

   

   Ang mga karot at sibuyas ay may pangunahing papel sa resipe na ito: ang mga karot ay nagbibigay ng meryenda sa meryenda, at ang mga sibuyas ay nagbibigay ng maanghang na lasa at aroma.

8. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang malaking mangkok at idagdag ang toyo sa kanila.

   

   Upang maghanda ng meryenda ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ng tatlong kutsarang toyo (ang isang sukat eksaktong 10 g)

9. I-sterilize ang mga garapon ng salamin.

   

   Ang mga garapon para sa mga panustos sa taglamig ay dapat na steamed ng 10 o 15 minuto

10. Ikalat ang tapos na meryenda sa kanila, takpan at ilagay sa ilalim ng isang malaking kasirola. Ibuhos ang tubig dito at isteriliser sa isang tahimik na pigsa sa loob ng 15 minuto.

    

    Napakadali na gumamit ng mga espesyal na sipit upang makuha ang maiinit na lata.

Na may kamatis at langis ng mustasa

Ang hindi pangkaraniwang resipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pinggan. Ang langis ng mustasa ay may isang pinong at kaaya-aya na aroma at aftertaste, at ang tomato marinade na nagbabad sa mga gulay, na nagbibigay sa kanila ng balanseng kaasiman at tamis.

Mga bahagi para sa meryenda:

• 6 eggplants;
• 3 karot;
• 5 sibuyas;
• 7-8 kamatis;
• 2 pulang peppers;
• 8 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp pulang paminta;
• 0.5 tsp itim na paminta;
• 40 g ng suka sa mesa;
• 100 g ng langis ng mustasa;
• 1.5 kutsara l. asin;
• 1 tsp pulbos ng kulantro;
• 2 kutsara l. Sahara.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Balatan ang kamatis.

   

   Upang madaling matanggal ang alisan ng balat, ang mga kamatis ay kailangang mapahiran ng kumukulong tubig

2. Gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang sa katas.

   

   Napakadali na gilingin ang mga kamatis sa isang blender na may isang mangkok, sa kasong ito ay may mas kaunting polusyon sa kusina

3. Ibuhos sa isang maliit na kasirola at idagdag ang asin, asukal at pampalasa.

   

   Kung nakatagpo ka ng mga kamatis na may isang maliit na nilalaman ng katas, pagkatapos ay hindi palabnawin ang katas sa tubig, kung hindi man ang lasa ng pag-atsara ay hindi maipahayag

4. Ibuhos ang langis ng mustasa, suka sa puree ng kamatis at painitin ng bahagya sa mababang init.

   

   Huwag matakot na gumamit ng langis ng mustasa sa pagluluto, wala itong labis na lakas o kapaitan

5. Gupitin ang talong sa mga hiwa.

   

   Subukang i-cut ang talong na hindi masyadong maliit, kung hindi man ang mga piraso ay magiging masyadong maluwag sa natapos na meryenda

6. Pakuluan ang "mga asul" sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at cool.

   

   Ang yugto ng pagproseso ng mga eggplants na may kumukulong tubig ay magtatanggal sa kanila ng kanilang mapait na lasa

7. Peel at rehas na bakal ang mga karot sa manipis na piraso, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang paminta ng kampanilya sa manipis na mga hiwa, at i-chop ang bawang na may isang pindutin. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang malaking mangkok.

8. Ibuhos ang tomato marinade sa mga gulay at dahan-dahang itapon ang talong na istilong Koreano sa isang kahoy na spatula. Hatiin ang meryenda ng gulay sa mga naprosesong garapon, takpan at isterilisado sa loob ng sampung minuto.

   

   Ito ay pinaka-maginhawa upang igulong ang isang meryenda ng talong sa maliliit na garapon na inilaan para sa isang pagkain, kaya ang mga supply ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan

Video: Ang istilong talong ng Korea na may berdeng peppers at mga pulang sibuyas

Gusto ko ng eggplant winter spin. Sa karamihan ng mga rehiyon, sa huli na tag-araw at taglagas, ang gulay na ito ay medyo mura, at ang pangangalaga sa bahay na ito ay naging mahusay sa kapwa sa panlasa at sa hitsura. Lalo na sa aking pamilya, gusto nila ang talong ng Korea. Maanghang, maanghang, bahagyang maasim mula sa pag-atsara - isang litro na lata ng "asul" na agad na lilipad sa mesa. Napansin natin sa mahabang panahon na gaano man kalaking mga eggplants ang iyong lutuin, nauubusan pa rin sila ng Bagong Taon. Ang pampagana ng gulay na ito ay maaaring ihain bilang isang salad, o bilang isang ulam para sa karne o pinakuluang patatas. Bihira ang isang ulam ay may ganitong kagalingan sa maraming kaalaman. Ang aking biyenan ay nagdaragdag ng maanghang na adobo na mga eggplants sa mga nilagang karne o inihaw, at ginagamit ito ng aking kaibigan bilang pagkain sa diyeta, dahil ang isang paghahatid (100 g) ng meryenda ay naglalaman lamang ng 82 calories.

Ang maanghang na aroma ng mala-istilong talong ay nagtutulak ng ganang kumain, at ang maliwanag na hitsura ng ulam ay nakakaakit ng pansin. Ang mga nasabing suplay ay mabuti para sa pang-araw-araw na pagkain at para sa isang maligaya na kapistahan. Ang mga simpleng resipe na may mga magagamit na sangkap ay makakatulong sa iyong maghanda ng isang masarap at malusog na meryenda ng gulay para sa taglamig.