Talaan ng mga Nilalaman:
2025 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 12:43
Matamis na klasiko: St. Petersburg curd pie na may crispy crust
Mayroong isang bersyon na utang namin ang pag-imbento ng Petersburg curd pie sa isa sa mga nagtapos ng Smolny Institute para sa Noble Maidens. Sa katunayan, ang pastry na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na pagiging sopistikado, pinong lasa at malutong na tinapay. Sa kasong ito, ginagamit ang mga sangkap na pinaka-karaniwan, walang exotic. Tiyak na maghurno ka ng isang kakaibang cake, pagpapagamot sa iyong bahay ng isang pre-rebolusyonaryong napakasarap na pagkain.
Petersburg curd pie na may isang crispy crust: isang recipe
Ang ipinakitang resipe ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap, ngunit ang mga ito ay higit sa bayad sa pamamagitan ng orihinal na panlasa at magandang hitsura ng mga lutong kalakal. Subukang gumamit ng de-kalidad na keso sa maliit na bahay na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 9% para sa pagpuno.
Mga produkto para sa paghahanda ng kuwarta:
- 125 g asukal;
- 250 g harina;
- 125 g mantikilya;
- 1 itlog;
- 1 bag ng baking powder;
- 1 kutsara l. pulbos ng kakaw.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- 500 g ng keso sa maliit na bahay;
- 2 itlog;
- 100 g icing na asukal;
- 50 g mga almond;
- 1 kutsara l. starch ng patatas.
Para sa pagwiwisik:
- 75 g mantikilya;
- 75 g asukal;
- 150 g harina;
- 1 kutsara l. pulbos ng kakaw.
Recipe:
-
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may asukal at itlog. Gawing isang homogenous na masa ang lahat at idagdag ang sifted na harina at baking powder. Magdagdag ng cocoa powder at mabilis na masahin ang isang malambot na kuwarta ng shortbread. Takpan ito ng plastik na balot at palamigin sa kalahating oras.
Shortcrust pastry para sa St. Petersburg pie Ang Shortcrust pastry para sa isang St. Petersburg pie ay hindi dapat manatili sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon
-
Matapos lumipas ang inirekumendang oras, ilabas ang kuwarta at bumuo ng isang batayan para sa cake sa labas nito, gamit ang isang snap-off na amag.
Pie base Ang springform pan ay mainam na ulam para sa pagluluto sa pie sa St. Petersburg
-
Talunin ang mga yolks, dahan-dahang idagdag ang icing asukal sa kanila.
Mga pulbos na asukal na yolks Ang mga yolks at pulbos ay dapat na maging isang masarap na cream
-
Kuskusin ang keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang salaan.
Cottage keso Kailangan mong kunin ang pinakasariwang keso sa maliit na bahay
-
Talunin ang mga puti hanggang sa taluktok.
Whipped protein Mas mabuti ang whisk whites kung sila ay malamig.
-
Pahiyain ang mga almond at alisan ng balat ang mga ito. Punch ang mga mani sa isang blender.
Pili Ang mga hindi pa naka-almond na almond ay makakatikim ng mapait sa isang pie
-
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno.
Pagpuno ng curd Ang pagpuno ng curd ay dapat na isang maselan na creamy mass
-
Ilagay ang pagpuno sa base ng shortcrust pastry. Itaas ito nang pantay-pantay sa mga mumo na gawa sa harina, mantikilya, asukal at pulbos ng kakaw.
Petersburg pie sa form Ang ibabaw ng cake ay dapat na antas sa isang kutsara
-
Maghurno ng St. Petersburg curd pie sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto.
Handa na St. Petersburg curd pie Ang nakahanda na St. Petersburg curd pie ay maaari lamang alisin mula sa hulma kapag ito ay lumamig nang bahagya
-
Ang pie ay napaka mabango, matangkad at malambot.
Cutaway pie Ang pagpuno ng Petersburg pie ay matamis, na may binibigkas na nutty lasa, at ang ibabaw ay malutong
Video: Petersburg pie na may curd pagpuno mula Katerina Abat
Naisip ko na hindi na ako mabigla sa mga pie ng keso sa kubo, inihurn ko ang marami sa aking buhay at, hindi ako magtatago, kumain ako. Gayunpaman, ang pie Petersburg na may pagpuno ng curd ay namangha sa akin. Sinubukan ko ito sa isang pagbisita sa isang dalubhasang biyenan at agad kong nais na lutuin ito mismo. Tila ang mga produkto ay ordinaryong, ngunit ito ay lumabas ng ilang uri ng pambihirang cake. Mayroong ilang mga pagkakatulad sa pit, ngunit ang isang ito ay may isang malambot na lasa.
Pinong pagpuno, pinong aroma at crispy crust - imposibleng labanan ang naturang pagluluto sa hurno! Ang Petersburg pie ay napaka masarap parehong malamig at mainit. At hindi mahalaga kung sino ang nag-imbento nito - ang mga batang mag-aaral ng Smolny o isang hindi kilalang maybahay, na ang paglikha ay kalaunan napuno ng mga alamat.
Inirerekumendang:
Paano Linisin Ang Isang Pagbara Sa Isang Banyo: Mga Paraan Upang Linisin Ang Isang Paliguan Ng Paligo, Isang Siphon, Isang Panghalo, Isang Tubo Na May Isang Cable At Iba Pang Mga P
Mga dahilan para sa pagbara sa banyo at pag-iwas nito. Paano linisin ang alisan ng tubig at mga tubo: paglilinis ng kimika at mekanikal. Paano mag-disassemble ng isang siphon, panghalo. Larawan at video
Mga Pie Ng Lavash Sa Isang Kawali: Isang Resipe Na May Larawan At Mga Pagpipilian Ng Pagpuno Ng Keso, Mansanas, Repolyo, Keso Sa Kubo, Patatas, Itlog, Tinadtad Na Karne, Mga Sibuya
Paano magluto ng pita ng tinapay sa isang kawali. Pagpipilian ng mga pagpipilian
Snack Onion Pie Na May Naprosesong Keso: Isang Simple At Mabilis Na Resipe Na May Mga Larawan At Video
Paano gumawa ng isang simpleng keyk na keyk na may naprosesong keso at pritong mga sibuyas. Mga sunud-sunod na mga recipe
Kumalat Sa Mga Sandwich: Mga Recipe, Kabilang Ang Herring, Cottage Cheese, Avocado, Crab Sticks, Mga Larawan At Video
Mga resipe para sa pagkalat ng mga sandwich. Mga variant na may herring, avocado, cottage cheese, bell pepper, atay ng manok at marami pa
Mga Resipe Para Sa Meryenda Ng Bagong Taon Na May Larawan: Simple At Orihinal Na Mga Pagpipilian Na May Iba't Ibang Mga Sangkap, Kabilang Ang Para Sa Mga Bata
Isang pagpipilian ng mga sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng simple at orihinal na meryenda ng Bagong Taon para sa isang maligaya na mesa